饭店人事管理制度

饭店人事管理制度

第一章总则

一、为规范饭店和员工的行为，维护饭店和员工双方的合法

权益，根据劳动法及其配套法规、规章的规定，结合本饭店实际

情况，制定本制度。

二、本制度合用于饭店及饭店所有员工，对特殊岗位的员工

另有规定的从其规定。

三、员工享有取得劳动报酬、歇息休假、获得劳动安全卫生

保护、享受社会保险和福利等劳动权利，同时应履行完成劳动任

务、遵守饭店规章制度和职业道德等劳动义务。

四、饭店负有支付员工劳动报酬、为员工提供劳动和生活条

件、保护员工合法劳动权益等义务，同时享有生产经营决策权、

劳动用工和人事管理权、工资奖金分配权、依法制定规章制度权

等权利。

第二章员工进、离店程序

一、进店

饭店实行劳动合同制，公开招聘，择优录用。凡经面试、考

核、体检、政审，符合录用条件者，需办理以下手续后，方能进

饭店工作：

（一）参加人事培训部或者部门安排的新员工入职培训I,

(二)完成培训课程并经考试合格后，到人事培训部或者有

关部门办理进店手续。

1、按要求填写有关报到表格：

(1)“员工履历表”

(2)《员工手册》保证书

(3)“劳动合同”(一式两份)(试用期满后)

2、按有关规定到相关部门领取以下物品：

(1)《员工手册》

(2)工号牌或者实习生牌

(3)征服(由部门负责分发)

(4)工衣柜及钥匙(由客房部发放)

3、报到时需交：

(1)就业失业培训证(试用期内办理完毕)

(2)计划生育证明

(3)身份证复印件或者户口本复印件

(4)一寸照片两张

(三)新员工办理好进店手续后，由部门进行业务技能等方

面的培训。

二、离店

(一)员工离店，可有以下几种情形：

1、劳动合同期满终止合同；

2

2、因工作需要经批准的工作调动；

3、经批准辞职；

4、经批准出国定居或者自费留学；

5、违反饭店《员工手册》及其它规定的，被辞退、除名处

理或者开除处分。

（二）离店的申请及批准

1、辞职

员工要求辞职者，必须在离店日三十天前以书面形式向所在

部门提出申请报告，并填写“辞职申请书”，经部门经理签署意见

后，转人事培训部审核后上报总经理批准。

2、工作调动

凡要求调动工作的员工，必须以书面形式向所在部门提出申

请报告，并附上接收单位的商调函。经部门经理签署意见后，送

总经理办公室审核，并呈报总经理批准。

3、员工因私到国外（港澳）留学或者定居，按国家及集团

公司有关规定办理。

（三）离店手续的办理

1、离店员工办理手续必须持有部门经理签发的“离店介绍

信”，并按规定时间三天内到人事培训部办理离店手续；

2、由人事培训部根据“离店介绍信"及有关领导批准的“辞职申

请书”或者饭店对违纪员工作出的“辞退除名处理决定“、"开

3

除处分决定”等，为其开具“办理离店手续通知》到各有关部门办

理手续；

3、凡签有合同或者退缴有关培训费及其他有关费用者，则

需先根据有关文件材料按人事培训部所开出之单据到财务部办

理交费手续；

4、到人事培训部签领“解除、终止劳动关系通知书”；

5、退还人事培训部发给的各种证件（证章）及《员工手册》，

由经办人签名（若有遗失、损毁者，按规定予以罚款）；

6、到本人原所在部门退还领用的工衣柜钥匙，并由经办人

签名；

7、到工会退还发给的各种证件，工会会员应同时办理工会

关系转移手续，育龄夫妇到计生办办理计划生育关系转移手续，

并由经办人签名（若有遗失、损毁者，按规定予以罚款）；

8、属集体户口的，办理户籍迁出手续，须由保安部经理签

字；

9、凭征服卡到工衣房退还工作征服，并由经办人签名（若有

遗失、损毁者，按规定予以罚款）；

10、到党办、团委办理有关组织关系的转移手续；

11、以上各项手续办完后，将“办理离店手续通知”交回人事

培训部，然后取回人事培训部加具意见并盖章的“离店介绍信”到财

务部办理有关工资及退还各种借款、欠款等手续，并由工资

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员及会计员两人签名。财务人员和部门经理以上人员则需财务部

经理签名；

12、到人事培训部领取“职工养老保险手册”等；

13、因调动工作离店或者出国定居（赴港澳定居）者，按国

家有关政策和公司有关规定办理；

14、经批准申请出国旅游探亲者，需办理离店手续（手续同

上），并到人事培训部办理请假手续，如逾期不归，按自动离职

处理；

15、凡未经批准不辞而别或者不在规定时间内办完离店手续

者，饭店及部门不赋予开具任何证明及办理其他有关手续，并按

规定作出相应处理。

第三章员工工装发放标准及管理办法

一、为使饭店员工着装统一、标准、规范，充分体现饭店的

精神面貌及服务质量，根据饭店各岗位特点，制定如下工装配备

标准及着装管理办法。

（一）凡属饭店工作的所有员工，均需按饭店统一规定的制

服标准及式样配备工装用品，上岗前一次性配齐，以后按规定补

充更换。

（二）各岗位员工的工装，每二至三年发放两套，由饭店总

经理办公室统计型号，总经理办公室与采购部、洗涤部一同制定

款式、布料，采购部联系制作。

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（三）各部门各岗位员工征服配备及使用年限按饭店“各岗

位征服配备及使用年限的规定”执行。

二、员工领用、更换征服程序

（一）新员工征服、工鞋由各部门统一领用。

（二）凡须领用征服，必须每人填写一张“员工征服用品记

录卡”，将领用的日期、物品名规格、数量填写清晰并由经手人

和领用人签名。

（三）“员工征服用品记录卡”填好后，由部门到人事培训部

开“征服用品发放通知书“，凭人事培训部发出的“征服用品发放

通知书”和“员工征服用品记录卡”，到部门领取征服。

（四）需要退还或者更换不能用、不合适征服的，先在“员

工征服用品记录卡”上注明，再到人事培训部开具“征服用品发

放通知书”，凭通知书到部门先退回旧征服，再领用新征服。

第四章员工证件（牌）管理规定

一、总经理办公室负责发放员工工号牌、实习生牌。

二、各种证件（牌）发放范围

（一）工号牌：征服员工

（二）实习生牌：试用期员工、外单位来实习及学校毕业分

配到店实习的人员。

三、证（牌）管理规定

（一）饭店所发的证（牌）是员工身份证明的标志，应爱护

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及妥善保管，不得伪造、涂改和转借，并随时接受由总经理授权

的有关人员的检查。

（二）凡遗失、被盗证（牌）的，应在当天报告所在部门，

两天内由部门以文字形式报总经理办公室。

（三）证（牌）遗失后，由当事人写出事情经过及检查后，

按规定办理交款补办手续。

（四）遗失证（牌）所产生的后果及责任一律由本人自负。

（五）员工职务或者所属部门变动时，应在两天内由部门内

勤协助将原工作证、工号牌等交到原发证部门交旧换新。

（六）实习生牌，试用期满的员工，由部门协助交旧换新；

实习期结束时，应及时交回发证部门。

（七）员工在办理离店手续时，一律将原发证（牌）交回，

若有遗失工号牌（实习生牌）罚款三十元。

（八）凡使用他人证（牌）者，一经发现，除没收证（牌）外,

将予以罚款五十元及签发“过失通知书”处理。

（九）凡伪造证（牌），盗用饭店证（牌）进行敲诈勒索、诈

骗等违法犯罪活动的，送交司法部门处理。

第五章仪容仪表、礼节礼貌、形体举止规范规定

一、仪容仪表

（一）员工上班应按不同岗位、季节穿着统一规定的工作服

装衬衣、裙子、帽子等。要求服装清洁、整齐、规范，不许穿背

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心、短裤进入饭店和工作岗位。

（二）应将征服的所有钮扣扣好，拉链拉好。如有破裂、破

损、缺少，要及时修补。不得挽袖子，挽裤腿或者敞胸露背。

（三）穿着工装应西服挺括、裤线垂直、鞋袜配套、穿着匀

称、萧洒。旗袍穿着美观、慷慨、长短肥瘦合适，颜色、款式与

工种、岗位相适应，其它服务人员和技术人员，着本岗服装应做

到整洁、规范、统一。

（四）飘带、领花、领带要挺括干净，系戴端正。鞋袜整齐、

皮鞋光亮、后跟不许钉钉，不许穿拖鞋、雨鞋、凉鞋进入饭店。

（五）服务标牌要佩戴统一，不歪，不斜，字迹清晰，完好

无损。

（六）面容卫生，皮肤清洁，发型美观慷慨，不擦重味的发

油。

（七）男同志发不盖耳，不留长发，大鬓角，怪发型，小胡

子。

（八）女同志不留披肩发，怪发型；不浓妆艳抹，不戴首饰

（结婚戒指除外）。应面容美观、饰物适当，化淡妆上岗。

（九）讲究个人卫生，女同志不留长指甲，不许涂指甲油；

男同志时常刮胡子，修整鼻毛。

（十）时常漱口、刷牙，上班前不许饮酒，不许吃葱、蒜等

有异味的食品。

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二、礼节礼貌

（一）和宾客谈话时，要保持一定的距离，姿态要端正自然，

目视对方，注意倾听，表示对客人的尊重。

（二）与宾客谈话时声音、语调要亲切、清晰简明，次不可漫

不经心，东张西望，或者是指手划脚，大声大气，要说话文雅，语

气温和，彬彬有礼。

（三）宾客之间谈话时，不可打断谈话，更不能凑上前去旁

听，如有急事要转告客人时不能说“哎"、"喂"等不雅之词，应选说:

“对不起”、"打搅了'绻，在得到宾客允许后再发言。

（四）同客人谈话时，不能吞吞吐吐、含糊不清、说话过快，

如有急事需要离开，要向宾客打招呼表示歉意，不可不辞而别。

（五）对客人的提问要有问必答，要站立回答。接电话要先

说“您好，我是XX”。严禁在电话里与对方谈笑或者使用不雅之

1司o

（六）同事之间交谈时，不得大声喧哗，聚众说笑。不得大

声喊叫、唱歌、打闹、吹口哨。

（七）与客人接触时，不得打听或者问询客人年龄，特殊是

女宾。不要问询客人的履历、工资收入、衣物价格、婚姻状况

等。

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（八）与客人说话语气要柔和，谦逊有礼，使客人容易接受。

碰到客人投诉时，语气要婉转、有礼、有耐心，酌情处理问题，

不可断然拒绝。对客人的谈话要认真聆听问答，让客人觉得你有

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修养、讲文明。

（九）语言要生动、恢谐、幽默、富有感染力，切忌呆板、

机械，使气氛和谐，感情融洽。

（十）从顾客永远是对的出发，按照应客的意愿，有义务积

极主动地去满足客人一切正当、合理的要求，而不说“不

三、形体举止

（一）接待客人谦虚有礼、慷慨、表情自然、不卑不亢，既

不低三下四，也无非分拘谨。举止要端庄，动作、语气要文明。

（二）见到客人，主动问好，用词准确，说话得体，语言亲

切，态度温和，面带微笑。不能在客人面前修指甲、打喷嚏、打

哈欠、挖耳鼻、剔牙齿、打饱咯、搔痒、伸懒腰、随地吐痰、丢

杂物。

（三）不能在接待服务中高声叫人，放声大笑，或者聚在一

起交头接耳、聚伙聊天。应主动礼让，不超越抢行，不在客人

中穿行。

（四）尊重客人风俗习惯和宗教信仰，对客人的服饰、形体、

不同习惯、不同宗教信仰的动作、语言，不讥笑、不议论、不模

仿、不评头论足。称呼客人要得体，服务操作要规范。

（五）同客人见面或者接触，根据需要运用握手礼、点头礼、

问候礼。礼节运用准确、规范。普通不主动握手，如宾客主动伸

出手，可稍微欠身地握一下即可，不必用力，上身稍向前倾，如

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果是女宾只轻轻握一下手指部份，握的时间不要太长，站的距离

不要太近。

（六）举止要端庄慷慨、文雅，手勿插腰、放入口袋或者摇

头晃脑，拉手、搂腰、搭肩膀、靠墙歇息等。进入客房应先敲

门、动作轻稳，不随意打搅客人，不乱翻乱动客人物品。客人

用餐主动领位，拉椅让坐。

（七）不许在大厅、客房、餐厅、楼道、走廊、操作间、电

梯内、游艺室等公众地方吸烟，勿将铅笔、香烟等放貉于耳朵上。

（八）不论在歇息或者工作，当宾客走到面前或者参观时，

要立即站起来打招呼、让坐位。在宾客活动的场所、居室，不

能坐客人的沙发，即便客人让坐，也应婉言谢绝。

四、站立姿式

坚持站立服务，站姿优美文雅，体现员工气质、修养和风度。

站立时做到挺胸、收腹，眼神自然，两眼平视前方或者注意服务

客人。不凝视一个固定位路而显呆痴。双肩保持水平放松，身体

正直平稳，保持自然微笑状态。不东倒西歪，不靠墙、靠窗或者

靠门和家具，精神饱满、落落慷慨，随时准备为客人服务。

五、坐姿

与客人交谈或者其它活动需要坐下，保持上身挺直，坐姿优

美端庄。入坐前轻移坐椅，摆好位络，右脚后撤半步，平稳自

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然坐下，双脚并齐，两手垂直体侧或者放在两腿上，女服务员

入坐将裙

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子向前拢，两腿不能交叉，坐姿端庄而脚步文雅，身体重心垂直

向下，双肩平稳放松。面对客人入坐，只坐椅子的2/3。如坐姿

方向与客人不同，侧身面对客人，坐下后不前俯后仰、身体扭曲，

不摇腿跷腿，不将脚放在椅子、沙发扶手或者茶几上，要给客人

以舒适的感觉。

六、行走姿式

行走时挺胸、收腹，身体重心略向前倾，两脚自然先后挪移，

两臂先后自然摆动，路线正对前方，两眼平视，重心落在前脚指

上。肩部自然放松，上身保持垂直平稳，不摆布摇晃，速度适中，

无非快过慢。注意前方，防止与人冲撞。路遇客人，面带微笑，

主动问好，侧身相让，引导客人行进，用手指示方向，走在客人

右前方或者侧身略向客人，保持适当距离，无非近过远，不并排

行走。行进中同客人交谈保持半步距离。

七、手势动作

对客人服务，手势运用正确，规范、优美、自然。给客人指

示方向。手臂伸直，手指自然合拢，手掌向上，以肘关节为轴指

示目标，眼睛兼顾客人和指示目标，面带微笑，配合语言运用。

与客人交谈或者提供服务，手势不可太多，动作幅度不宜过大。

手势运用要尊重客人风俗习惯，使客人能够解。

第六章饭店考勤和请休假管理制度

为进一步加强饭店考勤、请销假管理工作，明确各类假期员

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工待遇，建立和完善现代企业制度，特制定本规定。

一、考勤

饭店考勤实行出勤登记制度，员工考勤内容包括：出勤、

请假、出差、旷工、公休等内容，各部门考勤员应于每月3日前

将本部门上月出勤情况汇总，经部门经理签字确认后交人事培训

部，作为计发工资依据。

二、请销假手续与批准权限

1、员工请假必须在规定的时间内办理请假手续，请假原因

要真实，并应服从部门及饭店的统筹安排。

2、员工如因特殊情况不能提前办理请假手续，本人应在休

假当天，以电话方式请假，及时向有关领导说明原因，事后及时

补办请假手续，凡未办理请假手续，擅自离开工作岗位的，作旷

工处理。

3、饭店实行逐级请示制，部门员工请假由本部门负责审批；

中层正职请假2天以内（含2天），由主管副总审批；2天以上报总

经理审批。

4、员工请事假、病假、婚丧假、计划生育假、工伤假等，

需按照饭店规定的申请审批程序报批，经批准后才生效。

5、假期已满，上班第一天须将请假审批表交回部门销假，

假期已满不能按时上班的，要继续按请假程序办理手续。

三、各类假期

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员工入店与企业签订劳动合同后，享受以下假期及待遇：

(一)事假

1、审批手续

(1)员工请事假时，应提前一天以匕真写“假期申请表”，书面

申请事由。

(2)休七天以内由部门经理批准，并报人事培训部审批；休

七天以上经人事部经理审核后报副总批准；累计一个月以上报请

总经理批准。

2、待遇

员工无论何种原因请事假，事假期间一律不发工资。

(二)病假

1、审批手续

(1)员工患病请假实行本人申请，部门和人事培训部审核，

总经理批准的制度。

(2)本人凭医院开据的病假单，七日以内向部门提出申请，

由部门经理批准，人事培训部备案。

(3)七日以上经部门经理批准，送人事培训部，报主管副

总经理审批，一个月以上由总经理审批。

(4)员工患病外诊，应于申请病假的当日向部门提供市级

以上医院出具的诊断证明和病假单，经部门经理核准之有效假

单。

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(5)急症病人可在患病当天以电话形式报部门经理，次日

凭急诊诊断证明和病假单报部门经理核准之有效假单。

2、饭店员工患病或者非因工负伤，病假时间及待遇按国

家及饭店有关政策执行。

(三)婚丧假

1、婚假

(1)达到国家法定晚婚条件的，到饭店工作满一年的员工结

婚奖励婚假15天，共计18天。

(2)婚假限一次使用(半年内有效)。

(3)休假期间工资发放标准：只扣除全勤奖。

(4)审批手续

员工需提前十五日凭结婚证填写假期申请表，由部门经理加

具意见送饭店总办室审批，报人事培训部审核，并报主管副总批

准，享受晚婚假的需经总经理批准。

2、丧假

(1)员工本人的亲属(祖父母、父母、配偶、岳父母、公婆、

兄弟、姐妹)死亡时，可以根据具体情况酌情赋予3天丧假。(2

)丧假期间工资发放标准：只扣除全勤奖。(3)审批手续:

员工可先口头通知部门经理，待回店当天补

办请假手续。

(四)产假

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1、与饭店签定劳动合同并缴纳计划生育险的女员工，可

凭准生证于休假至少十五天前填写假期申请表，由部门经理加具

意见报饭店计生办审批、人事培训部审核后报主管副总、总经理

批准。

2、假期及待遇

按计划生育及饭店有关规定执行。

（五）旷工

1、旷工半天，扣除全勤奖和半天工资。2

、旷工1天，扣除全勤奖和10天工资。

3、当月旷工2天，扣除全勤奖和半月工资。

4、当月旷工3天，扣除全勤奖和全月工资。

5、连续旷工时间超过3天，或者一年累计旷工时间超过

10天，予以除名。

（六）同饭店签定协议的特聘人员按有关协议执行。

第七章工资管理制度

为建立科学的企业劳动工资体系，最大限度地发挥工资管理

的激励效果，提高劳动生产率，根据《中华人民共和国劳动法》、

《工资管理暂行条例》等法律法规，结合饭店的特点及实际情况，

特制定本《工资管理制度》。

一、工资设珞原则

（一）公平原则：工资水平要反映岗位之间的差别，体现员

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工个人努力的成果，与饭店的整体发展保持一致；

（二）安定原则：工资水平的制定要综合考虑到保障生活、

对应职务、反映能力、兼顾资历的作用；

（三）激励原则；工资体系应通过区分劳动差别、绩效差别

确定报酬差别，体现工资分配的导向作用，以及多劳多得的宗旨。

（四）合理原则：工资制度应该使每一个人的能力与积极性

的发挥都达到极限，要确保人尽其才，充分发挥个人的聪明才

干。

（五）饭店人事培训部是工资核算的主管部门。

二、工资结构

饭店实行岗位工资制，“一岗一薪”，岗变薪变。

员工的工资由基本工资、岗位（职务）工资、全勤奖、工龄

工资、店龄工资、夜班费、奖励等构成。

（一）基本工资。即基础工资或者底薪。饭店全体员工的基

本工资为石家庄最低工资标准，该标准随石家庄最低工资标准

的调整而调整。

（二）岗位（职务）工资。依员工所担任的职务及其责任轻

重来设定。岗位（职务）不同工资标准也不一样。但在同一个岗

位（职务）工资基本是一样的，即在职务未升或者岗位未变的情

况下，职务工资也不升或者岗位工资不变。

（三）全勤奖

员工的全勤奖60元/月，领班、主管的全勤奖80元/月，副

经理、经理的全勤奖100元/月，副总以上（含副总）的全勤奖

120元/月o

（四）工龄工资：是反映员工劳动积累贡献的工资。员工的

工龄以档案记载时间为准，如无档案以到饭店工作时间为准核算

工龄。员工工龄每满一年每月增发工龄工资2元，每年元月份增

发。

（五）店龄工资：是反映员工在饭店工作的劳动积累贡献的

工资，用以缓解新老员工的工作矛盾，增强企业整体凝结力。员

工店龄工资每年元月增发，每满一年每月增发店龄工资5元。

（六）夜班费

员工每一个夜班补贴为4元。

（七）奖励

饭店对经营管理部门实行绩效考核，绩效奖励与部门或者饭

店实际完成任务指标挂钩。具体考核办法见“饭店经营管理绩效

考核办法。”

（八）员工工资变更。根据岗动薪变原则，晋升增薪，降级

减薪。员工职务、岗位变动，从生效之日起下一个支薪日，按新

工资标准调整。

三、工资发放

（一）饭店工资发放为下发薪，次月10日发放上月工资。

（二）客房部、饮食部由饭店根据该部门年度任务额，核定

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其用工编制，确定工资总额，并由该部门对员工进行二次分配。

（三）饭店在工资中扣除项目：

1、员工未达到预定的业绩指标，未完成本职工作者，所扣

除的工资数额；

2、违反规章制度或者个人原因给饭店造成损失的，扣发工

资或者罚款；

3、个人收入所得税（按国家规定标准代扣代缴）；

4、社会保险个人应当交纳部份；

5、迟到、缺勤、旷工等扣除的工资数额；

6、饭店制度规定其他应当扣除的款项；

7、饭店工会会费；

8、员工请假、休假时工资标准，按《考勤管理规定》的相

关规定执行。

（四）辞职（辞退、停职、免职）人员，于办理完交接手续

正式离开饭店（或者命令到达）之日起停发工资。最后一次工资

于次月与饭店员工工资一同发放。

（五）本规定合用于饭店的全体员工（特聘员工、暂时工除

外）。

（六）本制度自二00九年七月一日起执行。

（七）本制度由人事培训部负责解释。

注：特聘员工等的管理规定另行规定。

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第八章劳动合同管理制度

一、饭店招用员工实行劳动合同制度，自员工录用之日起

试用期为两个月，期满后经部门考核合格办理转正手续，与饭店

签订劳动合同，劳动合同一式两份。

二、劳动合同式样统一使用劳动保障部门印制的劳动合同文

本，订立、变更劳动合同应当遵守平等自愿、商议一致的原则，

且不违反法律法规和饭店规章制度。

三、劳动合同应当经员工本人、饭店法定代表人签章，并加

盖饭店印章。

四、劳动合同自双方签字盖章时生效，劳动合同对合同生效

时偶尔条件另有约定的，从其约定。

五、饭店与员工商议一致可以解除劳动合同。

六、劳动合同期满，饭店需要续签劳动合同的，提前30日

通知员工，并在30日内办理续签手续，再也不续签的，在合同

期满前书面通知员工。

七、解除或者终止劳动合同的，饭店在解除或者终止劳动合

同时出具《解除或者终止劳动合同证明》，并在15日内为劳动

者办理档案和社会保险关系转移手续。

八、经济补偿金支付的条件按《劳动合同法》的相关规定执

行。

九、员工辞职应提前30日以书面形式上报部门，提交辞职

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报告后未满30日离职的，属于自动离职，按矿工处理，连续矿

工3天以上的属严重违反规章制度行为。

第九章档案管理制度

一、总则

（一）为加强饭店职工档案管理，有效地保护和利用档案，

提高科学管理水平，为社会主义现代化建设服务，根据《中华人

民共和国档案法》有关规定，制定本规定。

（二）饭店职工档案是饭店劳动、组织、人事等部门在招用、

调配、培训、考核、奖惩、选拔和任用等工作中形成的有关职工

个人经历、政治思想、业务技术水平、工作表现以及工作变动等

情况的文件材料。是历史地、全面地考察职工的依据，是国家档

案的组成部份。

（三）饭店职工档案管理工作必须贯彻执行党和国家有关档

案、保密的法规和制度。

二、机构和职责

（-）职工档案由饭店人事培训部安排专人负责管理职工档

案。

（二）职工档案管理职责。

1、保管职工档案；

2、采集、鉴别和整理职工档案材料；

3、办理职工档案的查阅、借阅和转递手续；

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4、登记职工工作变动情况；

5、为有关部门提供职工情况；

6、做好职工档案的安全、保密、保护工作；

7、定期向饭店档案室（馆）移交档案；

8、办理其他有关事项。

三、档案的内容

（一）履历材料；

（二）自传材料（本人经历、家庭情况、社会关系、成长历

史等）；

（三）鉴定、考核、考察材料；

（四）评定岗位技能和学历材料（包括学历、学位、学绩、

培训结业成绩表和评定技能的考绩、审批等材料）；

（五）政审材料；

（六）参加中国共产党、共青团及民主党派的材料；

（七）奖励材料；

（八）处分材料；

（九）招用、劳动合同，调动、聘用、复员退伍、转业、工

资、保险福利待遇、出国、退休、退职等材料；

（十）其他可供组织参考的材料。

四、档案的采集、保管和销毁

（一）饭店对职工进行考察、考核、培训、奖惩等所形成的

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材料要及时整理立卷，保持档案的完整。

（二）立卷归档的材料必须认真鉴别，保证材料的真实、文

字清晰、手续齐备。材料须经组织审查盖章或者本人签字的，应

盖章、签字后归档。

（三）饭店职工档案材料统一使用十六开规格办公用纸，不

得使用圆珠笔、铅笔、红色墨水及复写纸书写。

（四）按规定需要销毁档案材料时，必须经单位主管档案工

作的领导批准，并编制销毁清册。

（五）档案卷皮、目录和档案袋的样式、规格实行统一的制

作标准。

严禁任何人私自保存他人档案或者利用档案材料营私舞弊。对违

反规定者，应视情节轻重，严肃处理。对违反《中华人民共和国

档案法》《中华人民共和国保守秘密法》的，要依法处理。

（六）职工档案管理应建立健全工作制度，做好防火、防蛀、

防潮、防光、防盗等工作。

（七）饭店内部各类人事档案原则上永久保存，对于已辞职、

辞退人员的个人档案，自员工离职之日起3年后方可销毁。

五、档案的提供利用

因工作需要查阅和借用档案，须遵守下列规定：

一、查阅档案应凭盖有党政机关、人民团体、企事业单位公

章的介绍信。

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二、查阅、使用饭店职工档案的单位，应派可靠人员到保管

单位查阅室查阅。

三、本饭店各部门因工作需要查阅员工档案时，应由部门出

具证明，由人事培训部负责人批准后方可查阅。

四、查阅手续包括以下内容：首先，由申请查阅者写出查档

申请，在申请中写明查阅的对象，目的，理由，查阅人的概况等

情况；其次，查阅部门负责人签字；最后，人事档案部门对申请

报告进行审核，手续齐全，经饭店主管档案工作的领导批准，严

格履行登记手续，基础时间不能超过一周，逾期未归还者，续办

延长借阅手续，并到期归还。

五、档案除特殊情况外普通不借出查阅。任何个人不得查阅

或者借用本人及亲属（包括父母、配偶子女及兄弟姐妹等）的档案。

六、查阅档案必须严格遵守保密制度和阅档规定，严禁涂改、

圈划、抽取、撤换档案。查阅者不得泄露或者擅自向外发布档案

内容。对违反者，应视情节轻重予以批评教育，直至纪律处分，

或者追究法律责任。

七、因工作需要从档案中取证的，须请示单位主管档案工作

的领导批准后才干复制办理。

六、档案的转递

（一）饭店职工调动、辞职、解除劳动合同或者被开除、辞退等,

应由职工所在前单位在一个月内将其档案转交其新的工作单位

或者其户口所在地的街道劳动（组织人事）部门。职工被劳教、

劳改，原所在单位今后还准备录用的，其档案由原所在单位保

管。

（二）转递档案应遵守以下规定;

1、通过机要交通或者派专人送取，不许邮寄或者交本人自带;

2、对转出的档案，必须按统一规定的“企业职工档案转递

通知单，，的项目登记，并密封包装；

3、对转出的材料，不得扣留或者分批转出；

4、接收单位收到档案经核对无误后，应在回执上签名盖章，

并将回执即将退回。逾期一个月转出单位未收到回执应及时催

问，以防丢失。

第十章干部聘任、员工内部调动有关规定

一、干部聘任

饭店实行聘任制，原则是能者上、平者让、庸者下，打破干

部终身制，实行公开招聘，竞争上岗。

（一）饭店实行每半年和年终中层管理人员述职报告制度，

同时实行民主测评和领导认可。

（二）饭店对有关经营部门实行公开招聘、公开答辩、竞争

上岗的原则，优胜者经总经理办公室审核后报总经理批准聘任。

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（三）中层干部实行聘任制，聘任期原则上第一次聘期为一

年，以后为三年。如遇特殊情况可提前解聘。聘任后的干部对工

作要认真负责、积极主动、忠于职守、尽职尽责，带领本部门员

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工努力完成各项工作