《供厦食品 桃胶》征求意见稿

ICS67.140.10CCSX55T/XMSSAL厦门市食品安全工作联合会发布T/XMSSAL0150—2025I本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由厦门市食品安全工作联合会提出并归口。本文件起草单位：厦门海关技术中心、厦门市燕之屋丝浓食品有限公司、大洲新燕（厦门）生物科技有限公司、燕之初健康美（厦门）食品有限公司、福建省农业科学院质量标准与检测技术研究所、厦门市食品药品质量检验研究院、厦门市产品质量监督检验院、厦门市标准化研究院。本文件主要起草人：徐敦明、张晓婷、吴娇敏、袁文萱、吴媛、潘丽蓉、陈家洛、柳训材、傅建炜、施冰、高静、林伟琦、沈群红。T/XMSSAL0150—20251供厦食品桃胶本文件规定了供厦食品桃胶的术语和定义、技术要求和检验方法。本文件适用于第3章定义的桃胶。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.96食品安全国家标准食品中赭曲霉毒素A的测定GB5009.268食品安全国家标准食品中多元素的测定GB/T6192食品安全国家标准黑木耳GB23200.113食品安全国家标准植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定气相色谱-质谱联用法GB23200.121食品安全国家标准植物源性食品中331种农药及其代谢物残留量的测定液相色谱—质谱联用法NY/T761蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定SN/T2320进出口食品中百菌清、苯氟磺胺、甲抑菌灵、克菌灵、灭菌丹、敌菌丹和四溴菊酯残留量检测方法气相色谱-质谱法SN/T4260出口植物源食品中粗多糖的测定苯酚-硫酸法3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1桃胶Gumpeach以蔷薇科李属植物桃树（Prunuspersica(L.)Batsch）分泌的胶状物为原料，经采摘、分选、晾晒、清洗、干燥等工艺制成的产品。T/XMSSAL0150—202543.2干湿比Dry-wetratio桃胶与浸泡吸水并甩去余水后泡发桃胶质量之比。[来源：GB/T6192-2019，3.4，有修改]4技术要求4.1感官指标桃胶的感官品质应符合表1的要求。表1感官品质要求4.2理化指标桃胶的理化指标应符合表2的规定。表2理化指标4.3安全要求4.3.1污染物限量桃胶的污染物限量应符合表3的规定。表3污染物限量T/XMSSAL0150—202544.3.2真菌毒素限量桃胶的真菌毒素限量应符合表4的规定。表4真菌毒素限量4.3.3微生物限量桃胶的微生物限量符合表5的规定。表5微生物限量4.3.4农药残留限量桃胶的农药残留限量符合表6的规定。表6农药残留限量GB23200.113或GB232T/XMSSAL0150—20254表6农药残留限量（续）5标签标签应注明“婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女不宜食用，推荐食用量为≤30克/天”。T/XMSSAL0150—20255（规范性）干湿比测定方法A.1仪器和设备电子天平：感量为0.01g。A.2测定步骤取10g样品称重后置于干净容器，在18℃~25℃室内，放入水中浸泡6h~8h，取出用小型甩干桶转速80r/min~100r/mi