2025春科学版（2024）小学体育与健康一年级全一册《健康的饮食习惯》说课稿

科学版（2024）小学体育与健康一年级全一册

《健康的饮食习惯》说课稿

尊敬的各位评委、老师们：

大家好！今天我说课的内容是新教材科学版（2024）小学体育与

健康一年级全一册第一单元《健康生活理念》的第三课《健康的饮食

习惯》。接下来，我将从教材分析、学情分析、教学目标、教学重难

点、教学方法、教学过程以及教学反思这几个方面展开阐述。

一、说教材

（一）教材的地位和作用

《健康的饮食习惯》在小学体育与健康课程体系中占据着重要的

基础地位。一年级学生正处于身体快速发育的关键时期，健康的饮食

习惯对于他们的成长和发展至关重要。这堂课不仅是对学生进行饮食

健康教育的起点，也为后续深入学习体育与健康知识奠定了基础。良

好的饮食习惯有助于学生获得充足的营养，促进身体正常发育，增强

体质，提高免疫力，从而更好地应对学习和生活中的各种挑战。同时，

培养学生健康的饮食习惯，也是引导学生树立健康生活理念的重要环

节，对学生的身心健康和全面发展有着深远的影响。

（二）教材内容分析

新教材科学版（2024）在这一课的内容编排上，充分考虑了一年

级学生的认知水平和学习特点。教材以生动形象的图片、有趣的小故

事和简单易懂的文字，介绍了健康饮食习惯的主要内容，包括合理搭

配食物、定时定量进餐、不挑食不偏食、少吃零食等。例如，通过展

示“食物金字塔”的图片，让学生直观地了解各类食物在饮食中的

合理比例；讲述“小熊挑食的故事”，引导学生明白挑食的危害。此

外，教材还设置了一些互动环节，如“食物分类游戏”“我是健康小

卫士”等，让学生在实践中巩固所学知识，增强学习的趣味性和参

与度，帮助学生将健康饮食知识转化为实际行动。

二、说学情

一年级学生年龄大约在6・7岁，他们天真活泼，对新鲜事物充

满好奇心，具有较强的观察力和模仿能力。在日常生活中，学生们已

经对食物有了一定的认识，但对于什么是健康的饮食习惯，缺乏系统

的了解和正确的引导。他们往往更容易被口味独特、外观诱人的食物

所吸引，如糖果、薯片等零食，而对蔬菜、粗粮等营养丰富的食物兴

趣不高。同时.，这个阶段的学生注意力集中时间较短，抽象思维能力

较弱，难以理解笈杂的营养知识。基于这些学情特点，在教学过程中，

我将采用直观、有趣、互动性强的教学方法，如直观演示、游戏教学、

故事讲述等，吸引学生的注意力，激发他们的学习兴趣，帮助他们理

解和掌握健康饮食习惯的知识和技能。

三、说教学目标

（一）知识与技能目标

学生能够说出至少5种健康食物和5种不健康食物的名称，如

健康食物有米饭、蔬菜、水果、牛奶、鸡蛋；不健康食物有油炸食品、

碳酸饮料、糖果、薯片、方便面等，并能简要说明其健康或不健康的

原因。

了解食物金字塔的基本结构，知道各类食物在饮食中的合理比例,

如谷类食物应占饮食的较大比重，蔬菜水果次之，肉类、奶类适量，

油脂类要少吃。

学会合理搭配一日三餐，能够根据自己的需求制定简单的饮食计

划，如早餐耍包含碳水化合物、蛋白质和维生素，午餐耍有主食、蔬

菜和适量的肉类，晚餐要清淡易消化等。

能够辨别生活中常见的饮食习惯是否健康，如边看电视边吃饭、

暴饮暴食、不吃早餐笔，并能主动纠正错误的饮食习惯。

（二）过程与方法目标

通过观察教材图片、观看视频、教师示范等活动，培养学生的观

察能力和模仿能力，让学生学会从直观的信息中获取健康饮食知识。

借助“食物分类大比拼”“健康饮食知识问答”等游戏活动，

提高学生的反应能力和判断能力，加深学生对健康食物和不健康食物

的认识和理解，同时培养学生的竞争意识和团队合作精神3

在小组讨论和实践操作活动中，锻炼学生的语言表达能力和动手

能力，使学生学会与同伴交流分享自己的饮食经验和体会，培养学生

的合作意识和解决问题的能力。

（三）情感态度与价值观目标

培养学生对健康饮食的重视，激发学生养成健康饮食习惯的自觉

性和主动性，树立“健康饮食，快乐成长”的意识。

引导学生在日常生活中养成良好的饮食行为习惯，提高学生的生

活自理能力和自我保护能力，促进学生身心健康发展。

通过小组活动和班级评比，培养学生的集体荣誉感和责任感，让

学生在相互监督和鼓励中共同进步，营造良好的班级饮食文化氛围。

四、说教学重难点

（一）教学重点

让学生全面认识和了解健康饮食习惯的主耍内容，包括食物的合

理搭配、定时定量进餐、不挑食不偏食、少吃零食等。

帮助学生掌握食物金字塔的基本结构和各类食物的合理摄入量,

学会合理搭配一日三餐。

（二）教学难点

如何用简单易懂的方式向一年级学生讲解熨杂的营养知识，如蛋

白质、维生素、碳水化合物等营养素对身体的作用，以及食物之间的

营养互补关系。

引导学生克服不良饮食习惯，如挑食、偏食、爱吃零食等，将健

康饮食知识转化为长期的、自觉的日常行为习惯，培养学生持之以恒

的精神。

五、说教学方法

（一）教法

直观演示法：运用大量高清的食物图片、生动的动画视频以及实

物道具，如各种食物模型、食物金字塔模型等，向学生直观展示健康

食物和不健康食物的特点、食物金字塔的结构以及合理搭配食物的方

法。例如，播放一段关于食物消化过程的动画视频，让学生直观地了

解不同食物在身体内的消化和吸收情况，从而明白健康饮食的重要性:

展示食物金字塔模型，让学生清楚地看到各类食物在饮食中的合理比

例。

故事讲述法：通过讲述有趣的饮食小故事，如《小兔子的健康饮

食之旅》《小明不再挑食了》等，将健康饮食知识融入到故事情节中，

让学生在听故事的过程中，自然而然地理解健康饮食习惯的意义和作

用。故事讲述过程中，注意运用丰富的语言和表情，增强故事的吸引

力和感染力。

游戏教学法：设计各种充满趣味的游戏活动，如“食物分类大

比拼”，将学生分成小组，进行食物卡片分类竞赛，看哪个小组能在

规定时间内将健康食物和不健康食物准确分类;“健康饮食知识问答”,

教师提出关于健康饮食的问题，各小组进行抢答，答对一题得一分，

最后得分最高的小组获胜。通过游戏，激发学生的学习兴趣和参与热

情，让学生在轻松愉快的氛围中学习和巩固知识。

小组合作法：将学生分成若干小组，每组4-5人。在小组活动

中，学生们共同观察图片、讨论饮食问题、完成游戏任务等。例如，

在讨论“如何让自己的饮食更健康”时，小组成员各抒己见，分享

自己的想法和经验，互相学习，共同进步。通过小组合作，培养学生

的团队协作精神、沟通交流能力和相互学习的意识。

情境教学法：创设各种贴近学生生活的情境，如“餐厅点餐”

“家庭聚餐”“超市购物”等，让学生在模拟的情境中，运用所学的

健康饮食知识进行实践操作，如在“餐厅点餐”的情境中，让学生

模拟点餐过程，选择健康的食物组合，强化学生对健康饮食知识的应

用能力。

（二）学法

观察法：学生仔细观察教师展示的图片、视频、实物道具以及教

师和同学的示范动作，认真聆听教师的讲解和故事，从直观的信息中

获取健康饮食知识，培养观察能力和注意力。在观察过程中，引导学

生学会分析和总结，发现健康饮食习惯的要点和规律。

游戏体验法：学生积极参与各种游戏活动，在游戏中亲身体验和

感受健康饮食习惯的重要性和趣味性。通过实际操作和互动，加深学

生对健康饮食知识的理解和记忆，同时提高学生的反应能力和身体协

调能力。

小组合作学习法：学生在小组内与同伴相互交流、讨论、合作完

成任务。在小组讨论中，学会倾听他人的意见，分享自己的想法和经

验，培养团队合作精神和沟通能力。同时，通过小组合作，学生可以

从同伴身上学到不同的思考方式和解决问题的方法，拓宽自己的思维

视野。

实践操作法：学生在情境模拟和实际生活中，运用所学的健康饮

食知识进行实践操作，如合理搭配一日三餐、选择健康的食物等。通

过实践操作，提高学生的动手能力和生活自理能力，使学生将理论知

识转化为实际行动，真正养成健康的饮食习惯。

六、说教学过程

（一）导入新课（3分钟）

教师活动：教师播放一段充满活力的儿童动画视频，视频中展示

了两个小朋友不同的饮食场景。一个小朋友早餐吃了营养丰富的面包、

牛奶和水果，午餐吃了米饭、蔬菜和瘦肉，晚餐吃得清淡易消化，平

时也很少吃零食，身体长得又高又壮，精力充沛地玩耍和学习；另一

个小朋友早餐总是不吃，午餐和晚餐挑食，只吃自己喜欢的食物，还

经常吃薯片、糖果等零食，结果身体瘦瘦小小，经常生病，没什么精

神。播放结束后，教师提问：“同学们，刚刚视频里的两个小朋友，

你们觉得谁的饮食习惯更好呢？为什么呀？”

学生活动：学生们认真观看视频，积极思考老师提出的问题，纷

纷举手回答。有的学生可能会说喜欢第一个小朋友的饮食习惯，因为

他身体好，能快乐地玩耍和学习；有的学生可能会说不喜欢第二个小

朋友的饮食习惯，因为他总是生病，没精神等。

设计意图：通过播放生动有趣的动画视频，吸引学生的注意力，

激发学生的学习兴趣和好奇心。提问引导学生思考饮食习惯与健康的

关系，自然地引出本节课健康饮食习惯的主题，为后续教学做好铺垫。

（二）认识健康食物和不健康食物（10分钟）

教师活动：教师展示一系列健康食物和不健康食物的图片，如苹

果、胡萝卜、炸鸡、可乐等，向学生介绍这些食物的名称和特点。教

师说：“同学们，看这些图片，这是苹果，它富含维生素和纤维素，

对我们的身体很有好处，是健康食物；这是炸鸡，它经过油炸，含有

很多油脂和热量，吃多了对身体不好，是不健康食物。”接着，教师

通过简单的语言和生动的比喻，讲解健康食物和不健康食物对身体的

不同影响，如“健康食物就像小卫士，能保护我们的身体，让我们

长得高高的、壮壮的；不健康食物就像小怪兽，会伤害我们的身体，

让我们生病”。然后，教师组织学生进行小组讨论，让学生说一说自

己平时喜欢吃的食物，哪些是健康的，哪些是不健康的，为什么。

学生活动：学生们认真观察图片，仔细聆听教师的讲解，对健康

食物和不健康食物有了初步的认识。在小组讨论中，学生们积极发言，

分享自己的饮食喜好和看法，如“我喜欢吃巧克力，它是不健康食

物，因为它太甜了”“我喜欢吃西兰花，它是健康食物，吃了能让我

更健康”等。

设计意图：通过直观的图片展示和生动的讲解，让学生对健康食

物和不健康食物有全面的认识和了解。小组讨论活动激发学生的思维,

让学生分享自己的饮食经验，增强学生的参与感和学习兴趣，同时培

养学生的语言表达能力和团队合作精神。

（三）了解食物金字塔和合理搭配食物（12分钟）

教师活动：教师展示食物金字塔模型，向学生介绍食物金字塔的

基本结构和各类食物在饮食中的合理比例。教师说：“同学们，看这

个食物金字塔，最下面一层是谷类食物，像米饭、面条、面包等，我

们要多吃；上面一层是蔬菜水果，它们能给我们提供维生素和矿物质，

也要多吃；再上面是肉类、奶类和豆类，要适量吃；最上面一层是油

脂类和糖类，要少吃」接着，教师通过举例说明如何合理搭配一日

三餐，如“早餐我们可以吃一碗粥、一个鸡蛋和一个苹果，午餐可

以吃米饭、炒青菜和瘦肉，晚餐可以吃面条、凉拌黄瓜和豆腐二然

后，教师邀请学生上台，根据食物金字塔的原理，用食物模型搭配出

一份健康的午餐，其他学生进行评价和补充。

学生活动：学生们认真观察食物金字塔模型，仔细聆听教师的讲

解.，对食物的合理搭配有了初步的理解在学生上台搭配午餐的过程

中，其他学生认真观察，积极思考，提出自己的建议和意见，如“可

以再加点胡萝卜，这样营养更丰富”“肉不耍太多，耍适量”等。

设计意图：通过展示食物金字塔模型和教师的详细讲解，让学生

直观地了解食物的合理搭配原则。学生上台实践操作，能够加深学生

对知识的理解和记忆，培养学生的动手能力和团队协作精神，提高学

生的学习效果。

（四）游戏巩固（10分钟）

教师活动：教师组织学生进行“食物分类大比拼”游戏。将学

生分成若干小组，每组发放一套食物卡片，包括健康食物和不健康食

物。教师宣布游戏规则：在规定时间内，将健康食物和不健康食物分

别分类摆放，比一比哪个小组分类又快又准确。游戏结束后，教师对

各小组的表现进行评价和总结，强调重点食物的分类。接着，进行“健

康饮食知识问答”游戏。教师提出一系列关于健康饮食的问题，如

“多吃蔬菜对我们的身体有什么好处？”“为什么不能喝太多碳酸饮

料？”“早餐不吃会有什么影响？”等，各小组进行抢答，答对一题

得一分，最后得分最高的小组获胜。教师在旁边观察，及时给予指导

和鼓励。

学生活动：在“食物分类大比拼”游戏中，小组成员们分工合

作，迅速地对食物卡片进行分类，为了小组荣誉努力争取时间和准确

性。在“健康饮食知识问答”游戏中，学生们全神贯注，积极思考，

快速抢答，现场气氛热烈。

设计意图：“食物分类大比拼”游戏可以检验学生对健康食物和

不健康食物的辨别能力，激发学生的竞争意识和团队合作精神，巩固

所学知识。“健康饮食知识问答”游戏让学生在思考和抢答中加深对

健康饮食知识的理解和记忆，同时提高学生的反应能力和知识运用能

力。

（五）情境模拟（8分钟）

教师活动：教师创设多个生活情境，如“餐厅点餐”“家庭聚餐”

“超市购物”等，邀请几位学生分别扮演不同情境中的角色，进行

情境模拟表演。在表演过程中，其他学生认真观察，当“角色”做

出正确的饮食选择时，给予肯定和鼓励；当“角色”出现错误的饮

食行为时，引导其他学生指出并纠正。例如，在“餐厅点餐”的情

境中，扮演小朋友的学生只点了汉堡和薯条，教师问其他学生：“他

这样点餐健康吗？应该怎么调整呢？”引导学生回答可以再点一份

蔬菜沙拉和一杯牛奶。情境模拟结束后，教师组织学生进行讨论，总

结在不同情境中如何运用健康饮食知识做出正确的选择。

学生活动：扮演角色的学生认真投入，真实地表现出情境中的行

为