2026年特殊食品经营考核试题

2026年特殊食品经营考核试题一、单项选择题（每题只有1个正确答案，每题3分，共15分）1.根据《中华人民共和国食品安全法》《食品经营许可管理办法》的规定，下列不属于法定特殊食品范畴的是A.保健食品B.婴幼儿配方食品C.特殊医学用途配方食品D.专供孕妇食用的普通预包装杂粮2.特殊食品经营者应当在经营场所的什么位置，设置醒目的特殊食品提示标识，并公示特殊食品经营项目、产品注册备案信息A.经营特殊食品的专区显著位置B.仓库入口处C.收银台背面D.员工更衣室门口3.关于保健食品标签、说明书的要求，下列说法正确的是A.可以标注疾病预防功能，但不得标注治疗功能B.可以根据销售需要适当调整注册备案的功能声称范围C.不得涉及疾病预防、治疗功能，内容应当与注册或者备案的内容一致，且应当标注“本品不能代替药物”D.可以暗示产品具有保健治疗效果，无需标注提示语4.特殊食品经营者留存进货查验记录、供货者资质、产品票据等文件资料的保存期限，下列符合法定要求的是A.保存期限不少于产品保质期期满后六个月，没有明确保质期的，保存期限不得少于二年B.保存期限不少于产品保质期期满后三个月，没有明确保质期的，保存期限不得少于一年C.只要售出产品后就可以销毁相关记录D.保存期限不得少于三年，与保质期无关5.特殊医学用途配方食品中的特定全营养配方食品，下列经营行为符合规定的是A.通过淘宝个人店铺向普通消费者直接销售B.按照医疗机构处方，由医疗机构或者指定的经营单位向特定消费者提供C.在社区超市开架销售给所有顾客D.通过短视频平台直播带货向不特定公众销售二、多项选择题（每题有2个及以上正确答案，多选、少选、错选均不得分，每题4分，共20分）1.特殊食品经营者开展进货查验工作时，应当依法核对并留存下列哪些文件资料A.供货者的营业执照、食品生产许可证或者食品经营许可证复印件B.所经营特殊食品的注册证书或者备案凭证复印件C.对应批次产品的出厂检验合格报告D.进口特殊食品还应当核对并留存海关出具的入境货物检验检疫证明2.下列特殊食品经营行为中，属于违法违规行为的有A.经营未取得注册或者备案文号的保健食品B.超出食品经营许可核定的经营项目范围经营特殊医学用途配方食品C.在销售保健食品时，向消费者声称产品可以治愈高血压、类风湿等慢性疾病D.在经营场所入口张贴提示语，告知消费者保健食品不是药物，不能代替药物治疗疾病3.关于婴幼儿配方食品经营，下列说法正确的有A.特殊食品经营者不得对婴幼儿配方乳粉进行分装，不得进行二次包装后销售B.婴幼儿配方食品应当专区存放、专柜销售，设置醒目的特殊食品提示标识，不得与普通食品混放销售C.可以销售临近保质期的婴幼儿配方食品，但应当明确向消费者提示临近保质期信息D.为了降低成本，可以从个人渠道购进无合法票据的婴幼儿配方乳粉4.特殊食品网络经营活动中，下列符合法律法规要求的有A.入网特殊食品经营者应当在店铺首页显著位置持续公示特殊食品注册备案信息、食品经营许可信息B.第三方网络交易平台应当对入网特殊食品经营者的经营资质进行审核，建立登记档案C.网络销售特殊食品发布的产品信息应当真实准确，不得含有虚假夸大宣传内容D.特定全营养配方特殊医学用途配方食品可以通过网络平台向不特定消费者销售5.特殊食品经营者应当建立健全食品安全管理制度，内容应当包含下列哪些方面A.从业人员特殊食品食品安全知识培训制度B.进货查验和记录制度C.不合格特殊食品退市和召回制度D.食品安全自查制度三、判断题（正确打√，错误打×，每题3分，共15分）1.特殊食品属于对食品安全有特殊要求的食品，应当设置专区专柜经营，与普通食品、药品等隔离开并设置醒目标识，不得混放销售。2.保健食品只要效果好，经营者可以根据消费者反馈，自行修改产品的功能声称内容进行宣传。3.特殊医学用途配方食品是给特殊疾病人群食用的产品，经营者应当仔细核对购买者的需求，特定全营养配方食品不得向不特定公众销售。4.特殊食品经营者的进货查验记录只需要记录产品名称，不需要记录供货者信息和进货日期。5.经营婴幼儿配方乳粉，不得销售未取得国家市场监督管理总局注册批准的产品。四、案例分析题（共50分）某社区周边的个体便利店，2025年8月办理了食品经营许可证，核准的经营项目为预包装食品（不含冷藏冷冻食品）销售，未包含特殊食品经营项目。该便利店老板看到周边小区糖尿病患者多，便从上门推销的业务员处购进了12盒无中文标签的进口保健食品，产品声称具有辅助降血糖功能，老板无法提供供货者的资质、产品注册证书以及检验合格证明，也没有索要进货票据。为了促进销售，老板在店门口拉了横幅，写着“进口神药，三个月根治糖尿病，不用吃降糖药”，每盒售价398元，截至当地市场监管部门检查时，已经售出4盒。请结合上述案例，回答以下问题：1.请逐一列出该便利店在本次特殊食