东北林业大学《食用菌栽培学》2025-2026学年第一学期期末试卷(B卷)

站名：站名：年级专业：姓名：学号：凡年级专业、姓名、学号错写、漏写或字迹不清者，成绩按零分记。…………密………………封………………线…………第1页，共1页东北林业大学《食用菌栽培学》2025-2026学年第一学期期末试卷(B卷)注意事项:1.请考生在下列横线上填写姓名、学号和年级专业。2.请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写答案。3.不要在试卷上乱写乱画，不要在装订线内填写无关的内容。4.考试时间120分钟专业学号姓名题号一二三四五六七八总分统分人复查人得分得分评分人一、单项选择题（每题1分，共20分）1.下列哪种食用菌属于伞菌目层菌纲？A.香菇B.金针菇C.平菇D.鸡枞2.食用菌栽培过程中，哪种菌丝生长速度最快？A.毛木耳B.香菇C.平菇D.鸡枞3.食用菌栽培中，哪种菌种对温度的适应性最强？A.香菇B.金针菇C.平菇D.鸡枞4.食用菌栽培中，哪种菌种对光照的要求最严格？A.香菇B.金针菇C.平菇D.鸡枞5.食用菌栽培中，哪种菌种对水分的要求最高？A.香菇B.金针菇C.平菇D.鸡枞6.食用菌栽培中，哪种菌种对pH值的适应性最广？A.香菇B.金针菇C.平菇D.鸡枞7.食用菌栽培中，哪种菌种对氮源的需求量最大？A.香菇B.金针菇C.平菇D.鸡枞8.食用菌栽培中，哪种菌种对碳源的需求量最大？A.香菇B.金针菇C.平菇D.鸡枞9.食用菌栽培中，哪种菌种对氧气的要求最高？A.香菇B.金针菇C.平菇D.鸡枞10.食用菌栽培中，哪种菌种对二氧化碳的耐受性最强？A.香菇B.金针菇C.平菇D.鸡枞11.食用菌栽培中，哪种菌种对杂菌的抵抗力最强？A.香菇B.金针菇C.平菇D.鸡枞12.食用菌栽培中，哪种菌种对病虫害的抵抗力最强？A.香菇B.金针菇C.平菇D.鸡枞13.食用菌栽培中，哪种菌种对土壤的适应性最广？A.香菇B.金针菇C.平菇D.鸡枞14.食用菌栽培中，哪种菌种对空气的湿度要求最高？A.香菇B.金针菇C.平菇D.鸡枞15.食用菌栽培中，哪种菌种对光照的适应性最广？A.香菇B.金针菇C.平菇D.鸡枞16.食用菌栽培中，哪种菌种对温度的适应性最广？A.香菇B.金针菇C.平菇D.鸡枞17.食用菌栽培中，哪种菌种对水分的适应性最广？A.香菇B.金针菇C.平菇D.鸡枞18.食用菌栽培中，哪种菌种对pH值的适应性最广？A.香菇B.金针菇C.平菇D.鸡枞19.食用菌栽培中，哪种菌种对氮源的需求量最小？A.香菇B.金针菇C.平菇D.鸡枞20.食用菌栽培中，哪种菌种对碳源的需求量最小？A.香菇B.金针菇C.平菇D.鸡枞二、多项选择题（每题2分，共20分）1.食用菌栽培过程中，以下哪些因素会影响菌丝生长速度？A.温度B.水分C.光照D.氮源2.食用菌栽培过程中，以下哪些因素会影响菌丝对营养物质的吸收？A.温度B.水分C.光照D.氧气3.食用菌栽培过程中，以下哪些因素会影响菌丝对杂菌的抵抗力？A.温度B.水分C.光照D.氧气4.食用菌栽培过程中，以下哪些因素会影响菌丝对病虫害的抵抗力？A.温度B.水分C.光照D.氧气5.食用菌栽培过程中，以下哪些因素会影响菌丝对土壤的适应性？A.温度B.水分C.光照D.氧气6.食用菌栽培过程中，以下哪些因素会影响菌丝对空气湿度的适应性？A.温度B.水分C.光照D.氧气7.食用菌栽培过程中，以下哪些因素会影响菌丝对光照的适应性？A.温度B.水分C.光照D.氧气8.食用菌栽培过程中，以下哪些因素会影响菌丝对温度的适应性？A.温度B.水分C.光照D.氧气9.食用菌栽培过程中，以下哪些因素会影响菌丝对水分的适应性？A.温度B.水分C.光照D.氧气10.食用菌栽培过程中，以下哪些因素会影响菌丝对pH值的适应性？A.温度B.水分C.光照D.氧气三、判断题（每题1分，共10分）1.食用菌栽培过程中，温度对菌丝生长速度的影响最大。（）2.食用菌栽培过程中，水分对菌丝生长速度的影响最大。（）3.食用菌栽培过程中，光照对菌丝生长速度的影响最大。（）4.食用菌栽培过程中，氮源对菌丝生长速度的影响最大。（）5.食用菌栽培过程中，碳源对菌丝生长速度的影响最大。（）6.食用菌栽培过程中，氧气对菌丝生长速度的影响最大。（）7.食用菌栽培过程中，二氧化碳对菌丝生长速度的影响最大。（）8.食用菌栽培过程中，杂菌对菌丝生长速度的影响最大。（）9.食用菌栽培过程中，病虫害对菌丝生长速度的影响最大。（）10.食用菌栽培过程中，土壤对菌丝生长速度的影响最大。（）四、名词解释（每题4分，共20分）1.食用菌2.菌丝3.菌种4.栽培基质5.栽培环境五、简答题（每题6分，共18分）1.简述食用菌栽培的基本