小学食品安全应急预案

苟堂镇小刘寨小学

食品平安事故应急预案

为了保障学校各项工作顺当开展。建立健全应对突发重大

食品平安事故的救助和运行机制，规范和指导应急处理工作，

有效预防、主动应对、刚好限制重大食品平安事故，高效组织

应急救援工作，最大限度地削减重大食品平安事故的危害，维

护正常的教化、教学秩序。依据《中华人民共和国食品平安法》、

《中华人民共和国农产品质量平安法》、《中华人民共和国食品

平安法实施条例》、《突发公共卫生事务应急条例》和省、市、

县、镇相关文件精神和要求，制定本预案。

一、好用范围

在学校食堂各环节中发生食源性疾患，造成对师生健康构

成潜在的重大危害，并造成严峻社会影响的重大食品平安事故

适用本预案。

二、工作原则

依据食品平安事故的范围、性质和危害程度，对重大食品

平安事故实行分级管理；有关部门依据本预案规定，落实各自

的职责。坚持群防群控，加强日常监测，刚好分析、评估和预

警。对可能引发的重大食品平安事故，要做到早发觉、早报告、

早限制。实行科学民主决策，依法规范应急救援工作，确保应

急预案的科学性可操作性。对重大食品平安事故要作出快速反

应，刚好启动应急预案，严格限制事故发展，有效开展应急救

援工作，做好重大食品平安事故的善后处理及整改督查工作。

三、应急处理指挥机构及其职责

1.成立食品平安事故应急处置领导小组。

组长：于瑞浩

副组长：刘世三、张新永、杨东晓

成员：王耀彬、杨燕萍、刘晓勇、杨志永

领导小组主要职责：负责制定突发食物中毒事务应急救援

措施，负责现场组织、协调救援工作中遇到的各类应急事项，

负责对可疑食品的溯源工作，负责信息上传下达。

2、食品平安事故应急处置应急分队

队长：杨东晓

副队长：杨志永、刘晓勇

成员：杨金发、张陈香及各班班主任

主要职责：负责现场救援工作的现场应急处置，包括实行

限制措施，刚好有效地限制事故，防止扩散扩大，并负责中毒

人员的救援、输送就医、指导自救和互救以及信息沟通等工作。

四、应急处理预案

学校本着为师生身体健康负责的目的，在加强学校常规

管理的同时，加强对食堂食品卫生工作管理，一旦发生师生食

物中毒或疑似食物中毒事故，马上实行以下措施：

1、报告学校食品平安领导小组，马上停止食堂的生产活

动，启动应急预案。

2、马上将中毒者送医院检查。

3、同时向食品平安应急领导小组、中心校、卫生院等部

门报告。协作卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求

照实供应有关材料和样品。

4、封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其

原料、工具、设备和现场。

5、稳定师生心情，要求各类人员不得以个人名义向外扩

散消息，更不得进行渲染和夸大，以免引起不必要的混乱。

6、事故发生后，要留意维护正常的学习秩序和工作秩序,

组织人员做好食物中毒人员的思想稳定和心理舒缓工作。

7、造成事故的干脆或间接责任人应等候处理，包括经济

惩罚，行政惩罚，干脆担当法律责任。

五、预警与报告

1、加强日常监管

学校总务处、食堂管理人员、校务室等相关部门应依据各

自职责，加强对重点品种、重点环节、重点场所（食堂、宿舍），

尤其是食品选购、操作加工过程、贮藏、消费等环节的食品

平安的日常监管。依据食品平安事故发生、发展规律和特点，

刚好分析对师生健康的危害程度，可能发展趋势，刚好作出预

警。

2、报告制度

(1)重大食品平安事故发生(发觉)后，事故现场有关人

员应马上报告校食品平安工作领导小组负责人，负责人接到报

告后，应马上向中心校、卫生院及有关部门报告。

(2)贡任报告人

①校内食品平安工作领导小组和有关部门的工作人员；

②从事食品德业的工作人员；

③学校师生员工。

(3)报告主要内容：时间、地点、中毒人数、临床表现、

初步缘由分析、责任主体、实行的措施等；

(4)报告的程序：事发当事人报告一应急领导小组成员

马上赴现场了解基本状况(所进食物、进食时间、中毒人数)

一报告中心校应急工作小组一报告食品药品监督管理部门(中

毒人数、临床症状、所进食物、动态、已实行的措施)一形成

文字材料一报上级主管部门。

六、后期处置

1、善后处理

协作上级相关部门负责组织重大食品平安事故的善后处

置工作，包括人员安置、补偿，污染物收集、清理与处理等事

项。尽快消退事故影响，妥当安置和慰问受害和受影响人员，

尽快复原正常秩序，保证社会稳定。

重大食品平安事故发生后，协作保险机构刚好开展应急救

援人员保险受理和受灾人员保险理赔工作。

2、责任追究

对在重大食品平安事故的预防、通报、报告、调查、控

制和处理过程中，有玩忽职守、失职、渎职等行为的，协作纪

检和监察等部门依据有关法律法规追究有关责任人的责任。

3、总结报告

重大食品平安事故善后处置工作结束后，学校食品平安应

急工作小组应总结分析应急救援阅历教训，提出改进