校园食品安全工作计划

校园食品安全工作计划

校园食品安全工作计划1

一、指导思想

坚持“学习食品安全教育法规知识，提高管理水平，培养学生

的自护能力，避免群体性食物中毒事故”的食品安全工作方针，深

化校园安全工作责任制，落实“制度保证，重在预防”的工作措施,

创建“平安和谐校园”，办人民满意教育。

二、工作目标

1、全面实施食品卫生监督管理。学校食堂食品要建立索票索证

台帐追溯制度、学校食堂要持有效食品卫生许可证、从业人员持有

效健康检查合格证明和卫生知识培训合格证明、学校突发事件应急

预案进行演练、联系相关部分取缔校园周边无证无照经营行为。

2、继续以“平安校园”的建设为抓手。加强对学生的安全教育,

使学生得安全知识与安全信息知晓率力达到100%,积极开展学校安

全工作主体责任活动。

3、严防发生牵涉校方责任的安全事故。坚决杜绝重特大伤亡事

故，尽力控制一般事故的发生，确保师生在校安全。

4、加大学生上学、放学道路交通安全的宣传教育与管理大力度。

三、具体措施

本期学校食堂、小卖部全部承包出去，学校将坚持把学校食堂、

食品卫生安全和传染病防治工作作为大事来抓，紧紧围绕确定的工

作目标，很抓落实，力争取得明显效果。重点抓好三个方面的工作。

（一）、加强学校食堂安全监管，提高餐饮质量

学校食堂监管从源头抓起，建立经营者采购食品时索取产品合

格证制度，严把进货渠道关，加强食品卫生日常管，并有专人负责,

积极配合卫生监督部门落实卫生防病和食品卫生管理措施，规范食

品烹饪方法选择的科学性，禁止向学生出售变质的食品和“三无”产

品，依法强化学校食品卫生后勤管理，让学生吃上放心的饭菜，坚

决控制学生食物中毒事故的发生。

（二）、加强事前预防工作，提高突发事件的处置能力

为进一步落实预防为主，常抓不懈的工作方针，学校逐步完善

对学校食品卫生安全和急性传染病在学校爆发流行的管理措施，学

校制定食品卫生安全和传染病防治预案，司时制定突发事件应急预

案，同时制定突发事件的应对和处理能力。

（三）、加强校内外门前摊点治理，营造安全卫生的学习环境

学校门前、周边普遍存在大量食品经营、摆摊设点叫卖的’现象,

多数卫生状况较差，制售伪劣食品，只图营利，不顾学生健康，是

隐患的源头，必须堵住。学校门前和周边环境卫生治理涉及到很多

单位和部门，教育部门和学校主动与有关执法部门联系，密切配合

开展专项治理，坚决取缔学校门前、周边无证非法经营的食品销售

摊贩，杜绝以各种方式侵犯学生健康权益行为，在突击检查的基础

上，建立长效机制，巩固治理成果，防止反弹。学校保安人员维护

校门前安全的积极性调动起来，委以重任，要求保安人员要担负每

日校门前流动摊点、小贩的驱赶清理工作，对不听劝阻者，及时通

知市食品安全协调办协助执法，使教学环境得到净化。校园食品安

全工作计划2

一、指导思想

坚持“学习食品安全教育法规知识，提高管理水平，培养学生

的自护能力，避免群体性食物中毒事故”的食品安全工作方针，深

化校园安全工作责任制，落实“制度保证，重在预防”的工作措施,

创建“平安和谐校园”，办人民满意教育。

二、工作目标

1、参与并力争通过食品卫生分级量化考核，争取食品卫生达标。

2、全面落实学生食品配送工程和校园放心店建设工作。

3、推行“五常法”食品管理模式，完成饮食放心工程示范学校

创建任务

4、加大经费投入，改善学校食品安全环境。

5、健全机制，力保学校不发生群体性食物中毒事故。

三、工作重点

1、认真贯彻上级主管部门有关学校食品卫生工作的法规、政策

和工作要求，确保学校食品安全工作有布置、有落实，并及时反馈

情况。

2、建立和健全食品卫生安全工作责任制、责任追究制度和各项

规章制度，配备相应的食品卫生安全管理机构和人员，加强对学校

管理人员、从业人员和全体师生的'食品安全培训与安全教育，在校

园内形成全员重视、人人讲卫生的良好氛围。

3、配合卫生监督部门开展学校食品卫生量化分级考核。

4、实施“食品配送制度”。

5、加大食品安全设施投入，改善食品环境，降低食品安全风险

系数。

6、开展学校食品卫生专项检查，积极配合卫生、工商等部门做

好专项整治工作，对发现的安全隐患及时整改，防止学校饮食饮水

中毒事件发生。

四、工作措施

1、加强领导，明确职责

切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。学校成立食品卫生

领导小组，明确职责，细化责任，层层抓落实，形成部门协作、上

下联动的工作格局，有效预防、控制和消除食品卫生安全事故的危

害。要建立预防应急机制，组织、协调、指导应急处置工作，一旦

发生食物中毒事故，能迅速处理，把险情控制在最小范围，并降到

最低程度。

2、加大宣传，营造氛围，突出教育的长效性。

贯彻落实《学校卫生工作条例》，大力宣传《中华人民共和国

食品卫生法》、《学生集体用餐卫生监督办法》、《街头食品管理

办法》。充分利用健康教育课、班会、队会、讲座、板报、广播、

电视、网络等形式进行食品卫生安全教育，要加强教育，使学生养

成良好的卫生习惯，自觉抵制购买流动摊点食品。增强学生的预防

意识，提高自我保护的能力。

3、突出重点、狠抓落实

要始终把学校食品卫生安全工作作为大事来抓，紧紧围绕确定

的工作目标，狠抓落实，力争取得明显效果。重点抓好四个方面的

工作。

(1)加强学校食堂安全监管，提高餐饮质量

学校食堂监管从源头抓起，建立经营者采购食品时索取产品合

格证制度，严把进货渠道关，加强食品卫生日常管理，并有专人负

责；积极配合卫生监督部门落实食品卫生管理措施，规范食品存贮、

加工、烹饪各个环节，禁止向学生出售变质的食品和“三无”产品;

依法强化学校食品卫生后勤管理，让学生吃上放心的饭菜，坚决严

防学生食物中毒事故的发生。

(2)加强对健康体检的把关，有效防止病菌侵入。

(3)加强事前预防工作，严防突发事件的发生。

要进一步落实预防为主，常抓不懈的工作方针，提高警惕，预

防校园侵害。切实做好食堂管理，严格控制外人进入操作间，严防

盗窃和投毒事件发生，严把房门关。

4、加强业务培训，提高监管水平

要加强校医、食品安全管理人员的业务知识培训，提高他们的

业务能力和依法管理的水平。同时对经营食品的从业人员进行业务

培训，让其提高食品安全意识和掌握卫生操作规范，避免食物中毒事

件的发生。坚持培训上岗、执证上岗制度，增强责任感、使命感，确

保食品卫生安全。校园食品安全工作计划3

一、指导思想

坚持学习食品安全教育法规知识，提高管理水平，培养学生的

自护能力，避免群体性食物中毒事故”的食品安全工作方针，深化

校园安全工作责任制，落实“制度保证，重在预防”的工作措施，

创建“平安和谐校园”，办满意教育。

二、工作目标

1、继续通过食品卫生分级量化考核，做到每年食品卫生达标。

2、全面落实学生食品配送工作和校园超市放心店建设工作。

3、完成饮食放心工程示范学校创建任务。

4、加大经费投入，改善学校食品安全环境。

5、健全机制，力保学校不发生群体性食物中毒事故。

三、工作重点

1、认真贯彻上级主管部门有关学校食品卫生工作的法规、政策

和工作要求，确保学校食品安全工作有布置、有落实，并及时反馈

情况。

2、健全食品卫生安全工作责任制、责任追究制度和各项规章制

度，配备相应的食品卫生安全管理机构和人员，加强对学校管理人

员、从业人员和全体师生的食品安全培训与安全教育，在校园内形

成全员重视、人人讲卫生的良好氛围。

3、配合卫生监督部门开展学校食品卫生量化分级考核。

4、加大食品安全设施投入，改善食品环境，降低食品安全风险

系数。

5、开展学校食品卫生专项检查，积极配合卫生、工商等部门做

好专项整治工作，对发现的安全隐患及时整改，防止学校饮食饮水

中毒事件发生。

四、工作措施

1、加强领导，明确职责

切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。学校成立食品卫生

领导小组，明确职责，细化责任，层层抓落实，形成部门协作、上

下联动的工作格局，有效预防、控制和消除食品卫生安全事故的危

害。要建立预防应急机制，组织、协调、指导应急处置工作，一旦

发生食物中毒事故，能迅速处理，把险情控制在最小范围，并降到

最低程度。

2、加大宣传，营造氛围，突出教育的长效性。

贯彻落实《学校卫生工作条例》，大力宣传《中华人民共和国

食品卫生法》、《学生集体用餐卫生监督办法》。充分利用健康教

育课、班会、队会、讲座、板报、广播、电视、网络等形式进行食

品卫生安全教育，要加强教育，使学生养成良好的卫生习惯，自觉

抵制购买流动摊点食品。增强学生的'预防意识，提高自我保护的能

力。

3、突出重点、狠抓落实

要始终把学校食品卫生安全工作作为大事来抓，紧紧围绕确定

的工作目标，狠抓落实，力争取得明显效果。重点抓好四个方面的

工作。

(1)加强学校食堂安全监管，提高餐饮质量。

学校食堂监管从源头抓起，建立经营者采购食品时索取产品合

格证制度，严把进货渠道关，加强食品卫生日常管理，并有专人负

责；积极配合卫生监督部门落实食品卫生管理措施，规范食品存贮、

加工、烹饪各个环节，禁止向学生出售变质的食品和“三无”产品;

依法强化学校食品卫生后勤管理，让学生吃上放心的饭菜，坚决严

防学生食物中毒事故的发生。

(2)加强对从业人员健康体检的严格把关。

(3)加强事前预防工作，严防突发事件的发生。

(4)要进一步落实预防为主，常抓不懈的工作方针，提高警惕，

预防校园侵害。切实做好食堂管理，严格控制外人进入操作间，严

防盗窃和投毒事件发生，严把房门关。

4、加强业务培训，提高监管水平

要加强食品安全管理人员的业务知识培训，提高他们的业务能

力和依法管理的水平。同时对经营食品的从业人员进行业务培训，

让其提高食品安全意识和掌握卫生操作规范，避免食物中毒事件的

发生。坚持培训上岗、执证上岗制度，增强责任感、使命感，确保

食品卫生安全。对环境卫生、厨房废弃物的处理、监管、对消毒液

的使用监管、对食品添加剂的使用监管。校园食品安全工作计划4

一、指导思想

我校全面贯彻国务院和省、市、县关于安全生产的文件会议精

神，树立“以人为本，安全第一”理念，确立“学习食品安全教育

法规知识，提高食品安全管理水平，培养学生良好的自护能力，避

免群体性食物中毒事故”的安全工作方针，坚持“制度保证，重在

预防”的食品安全工作思路，以“平安校园”创建活动为载体，在

新的一年里，以更加扎实有效的工作，确保师生生命安全，确保学

校食品安全工作取得更加显著的成绩。

二、工作目标

1、学校全面落实学生食品配送工程工作。

2、学校向上级有关部门争取经费投入，改善学校食品安全环境。

3、健全机制，力保学校不发生群体性食物中毒事故。

三、工作重点

1、认真贯彻国家和省，市县有关学校食品卫生工作的法规，政

策和工作要求，确保学校食品安全工作有布置，有落实，并及时反

馈情况。

2、建立和健全食品安全卫生安全工作责任制、责任追究制度和

各项规章制度，配备相应的食品卫生安全管理机构和人员，加强对

学校管理人员、从业人员和全体师生的食品安全培训与安全教育，

在校园内形成全员重视、人人讲卫生的良好氛围。

3、学校实施“食品配送制度”。根据市、县“百万学生食品配

送工程”方案，20―年，学校食堂100%实行副食品和米、面、油、

蔬菜等食品定点配送定点采购，食品100%实行定点配送。

4、加大食堂安全设施投入，改善食品饮食环境，降低食品安全

风险系数。

5、开展学校食品卫生专项检查，积极配合卫生、工商等部门做

好专项整治工作，对发现的安全隐患及时整改，防止学校饮食饮水

中毒事件发生。加强学生常见传染病防治工作。

四、工作措施

1、加强领导，明确职责

为了切实加强对学校食品卫生安全工作的领导，我校专门成立

食品卫生领导小组，校长为组长，分管副校长为副组长，各科室负

责人为成员，明确职责，细化责任，层层抓落实，形成部门协作、

上下联动的工作格局，有效预防、控制和消除食品卫生事故的危害。

建立预防应急机制，组织、协调、指导应急处置工作，一旦发生食

物中毒事故，能迅速处理，把险情控制在最小范围，并降到最低程

度。

2、加大宣传，营造氛围

学校认真贯彻落实《学校卫生工作条例》，大力宣传《中华人

民共和国食品卫生法》、《学生集体用餐卫生监督办法》、《街头

食品管理办法》。充分利用健康教育课、班会、讲座、板报、广播、

电视、网络等形式进行食品卫生安

全教育，使学生会识别并自觉抵制不合格食品，增强学生的预

防意识，提高自我保护的能力。

3、突出重点，狠抓落实

学校领导始终把食品卫生安全工作作为头等大事来抓，紧紧围

绕确定的工作目标，狠抓落实，力争取得明显效果。重点抓好以下

四个方面的工作。

(1)加强学校食堂安全监管，提高餐饮质量

学校食堂监管从源头抓起，建立经营者采购食品时索取产品合

格证制度，严把进货渠道关加强食品卫生日常管理，并有专人负责；

积极配合卫生监督部门落实食品卫生管理措施，规范食品存储、加

工、烹饪各个环节，禁止向学生出售变质的食品和“三无”产品；依

法强化学校食品卫生后勤管理，让师生吃上放心的饭菜，坚决严防

学生食物中毒事故的发生。

(2)加强事前预防工作，严防突发事件的.发生

要进一步落实严防为主，常抓不懈的工作方针，提高警惕，预

防校园侵害。一是切实做好安全保卫工作，健全外来人员登记制度,

加强夜间巡逻，严把校门关；二是切实做好食堂管理，严格控制外人

进入操作间，严防盗窃和投毒事件发生，严把房门关。

(4)加强校外门前摊点治理，营造安全卫生的学校饮食环境

学校门前、周边存在大量经营食品、糕点、油炸的摊点，这些

摊点多数卫生状况较差，制售伪劣食品，只图盈利，不顾学生健康,

是隐患的源头，必须堵住。学校门前和周边环境治理涉及到很多单

位和部门，因此学校将主动与有关执法部门联系，密切配合开展专

项治理，坚决取缔学校门前、周边无证非法经营的食品销售摊贩，

杜绝以各种方式侵害学生健康权益的行为，在突击检查的基础上，

建立长效机制，巩固治理成果，防止反弹，同时，要加强教育，使

学生养成良好的卫生习惯，自觉抵制购买流动摊点食品。

4、结合实际，创造性地开展食品安全教育与管理工作

学校根据实际情况制订学校食品安全与管理计划，并按计划开

展安全与管理的系列活动。安全问题与季节更换、气候变化、地理

环境等条件密切相关，与周边学校安全事故、安全信息密切联系。

学校在安全教育与管理过程中，一贯坚持正常性与阶段性工作结合、

一般性与重点性工作结合，创造性地开展安全教育与管理工作，学

校安全教育与管理既能施行本校计划，又能全面贯彻落实上级的文

件精神，真正把安全工作落到实处，抓出实效。校园食品安全工作

计划5

伴着春天的到来，新的学期开学了，随着天气的逐渐转暖，气

候的变化，人类机体也在发生着微妙的变化，但对于免疫系统发育

还不够成熟的幼儿来说，一些细菌、病毒便会趁虚而入。幼儿园特

拟定学期计划如下：

一、食品卫生管理制度

1、幼儿园食堂与幼儿团体用餐的卫生、安全管理必须坚持预防

为主的工作方针，实行卫生部行政部门监督指导，教育行政部门监

督，幼儿园具体实施的工作原则。

2、食堂应坚持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、嶂螂、

苍蝇和其他有害昆虫。

3、食堂的设施设备布局合理，应有相对独立的食品原料存放间,

食品加工间，用餐场所。

4、餐具使用前必须使用贴合标准的洗涤剂、消毒剂洗净，消毒

贴合国家有关卫生标准。

5、严格把好食品采购关，食堂采购员必须持有卫生许可证的经

营单位采购食品，以保证其质量。

6、食品存放应当分类、定期检查，及时处理变质或超过坚持期

限的食品。

7、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必须标志明显，做

到分开使用；定位存放，用后洗净，坚持清洁。

8、食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时不得超过24小时，在确认

没有变质的情景下，必须高温彻底加热后，方可食用。

9、食堂从业人员每年必须进行健康检查，取得健康证后方可上

岗。从业人员应有良好的个人卫生习惯。

二、幼儿健康、晨间、卫生管理制度

做好本学期新入园幼儿的体检关，对于新入园幼儿必须持有体

检卡及免疫证复印件，并且体检合格后才准入园；做好在园幼儿的年

度体检，对体弱幼儿建立管理档案。

1、做好晨检工作，严格按照“一摸、二看、三问、四查"的‘

制度；天气气温在遂步回升，做好预防春季呼吸道传染病的发生，晨

检注重入园幼儿的体温摸查；每一天做好带药幼儿的带药记录工作，

并按时发药、喂药，做好幼儿的全天观察记录。

2、做好春夏季节的幼儿健康护理工作，按时帮幼儿脱、添衣服;

做好春夏季节常见病、多发病的预防工作;做好夏季的消杀、灭蚊工

作，消灭传染病的传染源、切断传播途径，杜绝传染病在园内的发

生。

3、开展幼儿心理健康教育，提高幼儿心理素质；开展幼儿安全

教育，提高幼儿的安全意识；安排科学、合理的一日生活、活动常规

并执行。

4、做好每周带量食谱的制定，并严格监督执行；幼儿膳食实行

花样化、多样化，稀稠答配，根据季节、气候特点对食谱进行科学、

合理的调整，对伙食中存在的问题及时解决；开展幼儿心理教育，促

进幼儿身心的健康成长。

5、继续认真贯彻、落实每一天卫生检查每一天卫生公布、每月

一大检的卫生检查制度，杜绝一切卫生死角，做好教室内每一天的

通风工作，使幼儿有一个干净、明朗、清爽的生活环境；定期组织安

全大检查，发现问题及时上报解决，以保证幼儿在园内活动的安全

性。

6、对保育员进行定期的业务培训、学习，实行以老带新的工作

作风，不断提高保育员的业务知识，提高服务质量，使全园同心协

力把工作做得更好C

7、做好期末各项统计，写期末保健工作总结，认真做好年报表。

校园食品安全工作计划6

学校一直以全体师生的安全为第一位，只有师生的身体和心理

得到健康愉悦的「发展学校的.教学质量方可进一步提高。新年里，

为再次确保学校师生安全，学校进一步落实食品药品监管责任，杜

绝假冒伪劣食品药品在校内的存在，保障广大师生身体健康和生命

安全，—县教育局出台了17年学校药品食品安全工作计划与目标。

一、县教育局成立食品药品安全工作领导小组，由局长任纽长,

并在教育科设立工作办公室。各校建立健全校内食品安全工作机构,

明确校长是学校食品药品安全的第一责任人，对职责范围内的食品

药品安全工作负有领导责任；指定专人分管食品药品

安全工作，分管人员对校内食品药品安全直接负责，并将食品

药品安全管理工作列入分管人员年度工作计划中考核内容实施奖惩

制度。

二、建立各项食品药品安全工作规章制度。制度主要应包括：

食堂、商店从业人员体检制度、餐具消毒、保存及工作衣帽穿戴、

清洗制度、向师生出售饭菜24小时留样制度、学校食品药品安全事

故责任追究制度等8项制度。各友会校对制度的执行情况要经常性

地开展监督检查，减少或及时消除食品药品安全隐患，防范校内重

大食品药品安全事故的发生。

三、积极开展学校食品药品安全宣传教育工作。各校要制定

一年安全工作计划中食品药品工作的教育，大力开展食品药品安

全的专题宣传教育活动，倡计划导健康消费，要求每学期开展食品

安全健康教育活动不少于2次。

四、加强校内食品药品安全管理工作。学校必须完善各项监督

管理制度，落实专人履行监督管理职责，要与承包者签订食品药品

安全责任状，提出明确的食品药品卫生安全要求。禁止非工作人员

进出食堂、商店的加工操作间及食品原料存放间。

五、各校要建立和完善学校突发性食品药品安全事故的应急处

理机制，制订食品药品安全工作预案。要配合有关部门做好学校食

堂食品卫生监督量化分级管理工作。积极开展“千镇连锁超市、万

村放心店”建设活动，年内建成3个校内连锁超市，26所学校放心

店建设任务，其覆盖面达到50%以上。积极推行蔬菜、肉品的定点

配送工作。

六、配有校医的学校，要开展规范药房创建活动，做到药品管

理规范化，确保年内通过“规范药房”的达标验收。

七、健全食品药品安全信息报告制度。根据《县重大食品事故

应急预案》的规定，学校一旦出现食品药品安全群体性突发事件，

要在规定的时间内准确、及时向教育局及相关部门报送情况，决不

允许迟报、漏报和瞒报，否则将严惩责任人。有关学校食品安全教

育活动信息每学期上报办公室不少于2条。校园食品安全工作计划

7

一、指导思想

以建设“平安慈溪”，构建和谐社会为目标，认真贯彻市政府

《关于进一步加强食品安全工作的决定》，建立健全食品安全知识

教育工作机制，切实把学校食品安全知识教育工作放在突出位置抓

紧抓好，提高广大师生食品安全意识和自我保护能力。但倡导科学

合理的饮食习惯，严防食品安全事故的发生。

二、教育目的

通过教育引导青少年儿童养成良好的饮食习惯，掌握一定的'食

品安全知识和营养知识，提高食品消费的自我保护能力，从而为打

造一个健康、科学、文明的民族奠定扎实的基础。

三、教育措施

（一）、加强领导，明确职责

切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。学校成立食品卫生

领导小组，qq分组超拽明确职责，责任细化，层层抓落实。

组长：洪银国

组员：沈利峰王鲁克各班主任

（二）、加大宣传，古诗词大全营造氛围

利用学校宣传媒体营造宣传的氛围，采用集中与分散相结合的

教育方式学习食品安全知识：

利用周一升旗仪式进行两次及以上的食品安全国旗下讲话；

邀请有关专业人员开展一次及以上的食品安全讲座；

每班出一期食品安全知识的板报，开展一次以此为主题的综合

实践或班队活动；大队部出一期食品安全的宣传报，发放一份以此为

主题的倡议书；

各班主任根据计划上好每学期5次的食品安全专题课，低段

1一一3年级组织观看食品安全卡通片，小学中高段4一一6年级按

上海教育出版社出版的《食品安全教育读本》，同时也可围绕慈溪

市政食品安全委员会办公室和慈溪市食品药品监督管理局发放的

《食品安全知识100问》、《安全用药60题》进行教育。

（三）、突出重点、狠抓落实

1、加强学校食堂安全监管

学校食堂监管从源头抓起，严把进货渠道关，加强食品卫生日

常管理；并有专人负责，积极配合卫生监督部门落实卫生防病和食品

卫生管理措施，规范食品烹饪方法选择的科学性，禁止向学生出售

变质的食品和“三无”产品，依法强化学校食品卫生后勤管理，让

学生吃上放心的饭菜，坚决控制学生食物中毒事故的发生。

2、加强校外摊点治理

与有关执法部门联系，紧密工作，借助他们的力量整治和管理

校外无证摊点。同时学校大队部通过检查，约束和教育学生不得到

无证摊点购买零食C

（四）加强业务培训工作、提高监管水平

认真参加好上级部门组织的师资培训班，同时，学校对教师进

行一次及以上的培训，让教师首先自己学会食品安全的有关知识和

有关法律常识，以比更好地教育学生。校园食品安全工作计划8

一、指导思想

围绕办好人民满意的教育这一主题，牢固树立“学校教育健康

第一”的指导思想，坚持以人为本，遵循预防为主、常抓不懈、标

本兼治、着力治本妁方针，紧紧抓住关系师生身体健康的突出问题,

深入开展学校食品卫生安全工作，保障学生健康成长，为促进教育

和谐发展提供坚强保障。

二、主要任务

一是进一步规范管理流程。严格执行《—省学校食堂食品安全

管理操作指南》、《20_年学校食堂食品安全监管工作要点》，第

5页共18页

进一步强化管理，切实使学校食堂原料采购、储存、加工、制

作等各个环节严格按流程监管到位，同时研究制定与制度相配套的

各项考核、奖惩细则，逐步建立权责明确、行为规范、监管有力的

学校食堂食品安全工作长效机制。

二是进一步加强安全监管。加强学校食堂食品安全工作形势研

判，完善情况通报制度，加大齐抓共管力度，继续开展学校食堂食

品安全专项整治行动，重点围绕落实中小学食堂监管责任制、餐饮

服务许可、人员健康管理、原料采购和加工制作、食品添加剂、餐

饮具清洗消毒等内容，开展联合执法检查，重点围绕食品采购、贮

存、加工和销售等重要环节，开展监督检查，增加巡回监督检查频

次，对于检查中发现问题，督促限期整改到位。对工作不力、引发

安全事故的，将严格依法追究责任。

三是进一步加强硬件建设。采取财政补助、项目扶持、社会捐

助多种途径，加大资金投入，在为薄弱学校食堂添置必要的消毒、

防尘、防蝇和防腐等设施的同时，稳步推进农村薄弱学校食堂改造

工程，着力改善食堂硬件设施，减少食品卫生安全隐患。

四是进一步加强宣传培训。通过开展“食品安全进校园”、

“食品安全宣传周”、“食品安全进课堂”等多种形式，充分利用

各种新闻媒体，广泛深入开展学校食品安全宣传教育，营造良好舆

论氛围；定期开展学校食堂管理人员和从业人员业务培训，增强安全

意识和业务素质，不断提升整体服务水平。

三、工作保障

一是严明工作责任。教育部门和学校分别成立食品卫生工作专

项领导小组，明确职责，细化责任，层层签订责任状，凝聚工作合

力，形成齐抓共管、上下联动的食品安全工作管理格局，有效预防、

控制和消除食品卫生安全事故的危害。

二是强化制度建设。进一步完善学校食品安全相关制度，突出

抓好食堂就餐管理制度、食堂工作人员管理制度、食品采购管理制

度和相关应急预案的制定，加强制度建设，充分发挥制度的教育、

管理、保障作用。

三是营造良好氛围。贯彻落实《学校卫生工作条例》，大力宣

传《中华人民共和国食品卫生法》、《学生集体用餐卫生监督办法》

等法律法规。充分利用健康教育课、班会、队会、讲座、板报、广

播、电视、网络等形式进行食品卫生安全教育，使学生学会识别并

自觉抵制不和格食品，增强学生的预防意识，提高自我保护能力，

保障师生平安，维护社会稳定。校园食品安全工作计划9

20_年是食品监管体制改革后的第一年。我镇食品安全监管工

作的总体要求是：全面贯彻落实党的十八大、十八届三中全会精神,

以党的群众路线教育实践活动为切入点，围绕“生态产业镇，幸福新

蚕乡”发展目标，切实推进食品安全责任体系建设，完善食品监管机

制，加大监管力度，加强监管队伍建设，努力提高全镇人民饮食安

全保障水平。

一、加强组织领导，进一步落实责任

（一）成立领导小组。按照食品安全属地化管理原则，镇政府将

食品安全工作列入重要议事日程，坚持”主要领导亲自抓，分管领导

具体抓，部门各司其责”要求，镇政府成立以镇长林文杰为组长，分

管副镇长刘萍为副组长，食药卫计办、党政办、财政所、推进办、

农技综合站、群工办、派出所、卫生院、学校负责人