全球茉莉花种植产业高质量发展与战略转型（年）行业报告

全球茉莉花种植产业高质量发展与战略转型（2026-2028年）行业报告

一、宏观背景与战略审视：茉莉花种植产业进入体系化竞争新阶段

（一）全球与中国花卉产业格局中的茉莉花价值重估

在全球农业进入高质量发展与可持续发展并重的时代背景下，茉莉花种植产业已不再是简单的初级农产品生产单元，而是演变为集生态涵养、文化传承、健康产业原料供给及生物科技研发于一体的复合型价值载体。截至2026年初的全球视野观察，中国作为茉莉花种植的核心区，其产量约占全球总量的60%以上，以广西横州、四川犍为、福建福州为代表的三大主产区，正经历从“规模扩张”向“体系领先”的深刻变革。这一转变的核心驱动力在于，全球消费市场对天然、健康、具有文化辨识度的产品需求激增，倒逼种植端必须从源头建立标准化的品质保障体系。与此同时，全球气候变化导致的极端天气事件频发，使得种植业的脆弱性凸显，2025年夏季主产区遭遇的阶段性干旱与高温，直接导致鲜花减产约8%-12%，价格波动幅度超过25%，这一警示促使全行业必须将风险管理和适应性种植纳入战略核心。

（二）国家战略与区域经济协同发展的政策红利叠加

进入2026年，中国农业政策对特色农产品的支持力度持续加码，与乡村振兴战略、“双碳”目标及农业新质生产力培育形成了深度耦合。以福州市人民政府2026年2月最新出台的《关于支持福州茉莉花茶产业发展六条措施》为例，政策明确将茉莉花种植基地建设置于首位，新植茉莉花一次性补助提升至3500元/亩，并对分级保护基地给予每年500元/亩的管护补助，这标志着政策导向从单纯鼓励扩面转向提质稳量与长效管护并重。在国家层面，现代农业产业园、优势特色产业集群项目持续向茉莉花主产区倾斜，横州市凭借其全球领先的规模优势，获得中央财政奖补资金用于数字化种植基础设施升级。更为关键的是，“双碳”目标下的绿色种植体系正重塑行业门槛，2025年起实施的《农产品碳标签评价通则》使得具备碳足迹认证的茉莉花原料在出口欧盟及日韩市场时，获得了显著的议价优势，这倒逼种植端必须建立从地力提升到化肥减量的全生命周期碳管理能力。

（三）新质生产力对传统种植范式的颠覆性重构

新质生产力的核心在于通过技术突破、要素创新和产业深度转型，重塑产业运行逻辑。在茉莉花种植领域，这体现在三个维度的根本性变革。其一，数据成为新生产要素。广西横州推广的“数字茉莉”全产业链服务平台，整合了超过20万亩的种植数据，通过AI测产相机、物联网传感器对光、温、水、肥进行实时数据收集与分析，将传统“靠经验”的种植模式转变为“靠数据”的精准决策，病虫害AI诊断准确率已超过90%，亩均人力成本下降50%左右。其二，生物技术成为品质提升新引擎。四川省犍为县自主培育的“金犍茉莉”品种，以其突出的香精油含量成为高端花茶的理想原料，这标志着品种改良从追求产量转向挖掘香气成分和抗逆性的底层基因逻辑。其三，组织方式从松散联结走向紧密协同。行业协会党组织引领下的“企业+合作社+农户”共同体模式，通过保价收购、有机肥补贴和技术全程指导，将分散的农户纳入现代产业体系，有效解决了小农户对接大市场的系统性风险。

（四）报告期（2026-2028年）核心战略主题与逻辑框架

基于上述宏观背景研判，本报告将未来三年茉莉花种植产业的核心战略主题定义为“韧性筑基与价值升维”。所谓“韧性筑基”，是指针对气候波动、市场震荡及生物安全风险，构建基于数字化监测、多元化品种储备和紧密型利益联结的产业抗逆体系。所谓“价值升维”，则是指推动产业从单一的鲜花原料供应向“品种输出、标准输出、文化输出”的复合型价值体系跃迁，深度融入新茶饮、大健康、生物医药及文化创意等高附加值赛道。本报告的分析逻辑将遵循“宏观环境-种植端变革-产业链延伸-全球竞争-风险与战略”的五维框架，力求全面勾勒出代表当前全球最高水平的茉莉花种植产业发展图景，并为相关决策主体提供兼具前瞻性与操作性的战略指引。

二、种植端深度变革：标准化、数字化与生态化协同推进

（一）品种资源保护与生物育种技术的突破性进展

品种是种植业的芯片，也是决定茉莉花香气特质和功能成分含量的遗传基础。在2026-2028年这一周期，茉莉花品种资源的系统梳理与创新利用将成为产业竞争的第一战略高地。目前，全国范围内已初步建立起以横州、犍为、福州为核心的种质资源圃，收集保存了双瓣茉莉、单瓣茉莉、多瓣茉莉及部分野生近缘种质资源超过200份。其中，单瓣茉莉以其香气清雅、窨制花茶品质优异而备受推崇，但其抗逆性较弱、产量相对较低；双瓣茉莉则以产量高、抗性强、花香浓烈占据市场主导地位，约占种植面积的85%以上。未来三年的育种攻关重点将集中在利用基因编辑技术与分子标记辅助育种，培育兼具双瓣茉莉高产特性和单瓣茉莉优异香气的突破性新品种。四川省犍为县在这方面的探索走在全国前列，其成功选育的“金犍茉莉”不仅通过了省级品种审定，更支撑了全省70%以上高档花茶的生产需求，成为科技赋能品种创新的典范。同时，针对极端气候频发的现状，耐涝、耐旱、耐寒品种的筛选与区试工作也在加速推进，旨在从源头上增强种植业的“气候韧性”。

（二）数字化种植管理体系的标准化构建与全域推广

数字技术正深度渗透并重构茉莉花种植的全过程，其核心在于通过标准化数据模型的建立，实现对种植决策的精准赋能。横州市作为产业数字化的先行区，其“数字茉莉”2.0平台已实现从种植环境监测、农事操作记录到鲜花交易结算的全流程线上化。具体而言，在种植环境智能调控方面，依托分布在核心基地的物联网传感器，实时采集大气温湿度、土壤墒情、光照强度及CO2浓度等关键数据，通过边缘计算模型自动生成灌溉、施肥及通风指令，实现了水肥一体化精准管理，节水节肥效率提升超过30%。在花期预测与采收调度方面，基于AI视觉识别技术的测产相机，能通过扫描花蕾大小、色泽及开放度，精准预测未来24-48小时内的鲜花产量与品质分布，准确率超过92%，为加工企业提前制定窨制计划、匹配产能提供了科学依据。更为重要的是，这些海量数据经过清洗与建模，正在转化为可、可推广的数字化种植标准操作规程，逐步解决传统农业中技术扩散难、经验难的根本痛点。预计到2028年，主产区数字化种植技术覆盖率有望从当前的不足20%提升至45%以上。

（三）绿色生态种植模式的深化与碳足迹管理

在“双碳”目标的硬约束下，茉莉花种植正加速向环境友好型转型。传统的过度依赖化肥、农药的增产模式已难以为继，绿色防控、有机替代成为主流趋势。主产区全面推广“有机肥+配方肥+绿肥种植”的土壤地力提升技术模式，结合杀虫灯、性诱剂、色板及天敌释放等物理生物防控手段，显著降低了化学投入品的使用强度。数据显示，横州市2025年茉莉花绿色防控覆盖率已达78.5%，化肥使用量较2020年峰值下降22.3%，土壤有机质含量稳步回升。更为前沿的实践是碳足迹管理的引入。部分领军企业已开始参照ISO14067标准，对茉莉花种植过程中的农资投入、能源消耗、田间作业等全环节进行碳足迹核算，并通过优化施肥方式、推广免耕或少耕、增加农田固碳等措施，努力降低单位产品的碳排放强度。获得碳标签认证的茉莉花原料，在国际高端市场不仅更受青睐，还能获得约10%-15%的绿色溢价。生态种植不再是成本负担，而是正在转化为品牌竞争力和市场准入的通行证。

（四）土地经营模式创新与适度规模经营的实现路径

茉莉花种植长期以一家一户的小农经营为主体，这种模式在精细化管理和家庭劳动力充分利用方面有其优势，但在标准化技术应用、抗风险能力及市场议价方面存在天然缺陷。未来三年，土地经营模式的创新将围绕“适度规模”与“服务规模”两条主线展开。一方面，通过政策引导和财政扶持，鼓励懂技术、善管理的种植能手、家庭农场和农民专业合作社通过土地流转，建立50-100亩的适度规模经营基地，这类基地便于统一品种、统一农艺、统一采收，是实现标准化生产的基础单元。福州市对连片5亩以上的新植基地给予高额补贴，正是对这一趋势的政策呼应。另一方面，针对不愿或无法流转土地的分散农户，重点发展“托管服务”、“半托管服务”及“全程社会化服务”模式。由专业的农业服务公司或合作社牵头，为农户提供统一深耕、统一病虫害防治、统一机械化采收等关键环节服务，将现代生产要素导入小农户，实现在不改变土地经营权前提下的规模经济。这种“服务规模化”的路径，更符合中国农业的现实国情，有望在报告期内成为主流的组织创新方向。

三、产业链纵向延伸：从原料基地到多元价值融合

（一）茉莉花原料的分级利用与精深加工体系构建

长期以来，茉莉花产业的价值链呈现明显的“头重脚轻”特征，即种植环节承载了大部分产业人口和成本，而价值实现却高度依赖传统的花茶窨制，精深加工占比极低，不足全产业链产值的3%。这种结构决定了产业利润空间薄、抗风险能力弱。2026-2028年将是这一格局加速破局的窗口期。核心战略在于推动茉莉花原料的分级利用，实现“榨干吃尽”式的价值最大化。顶级鲜花（香气成分最饱满、开放度最佳）优先用于传统名优茉莉花茶的窨制，这是产业的品牌根基和文化灵魂。一级鲜花则用于高品质茉莉花茶和高端新式茶饮原料的生产。而以往被视为等外品或下脚料的鲜花、花渣，甚至部分残花，将通过现代生物提取技术实现价值再造。超临界CO2萃取、亚临界水提取、分子蒸馏及微胶囊包埋等先进技术的工业化应用日趋成熟，使得从茉莉花中高效分离香精油、净油、浸膏及功能性成分成为现实。这些高附加值产品被广泛应用于高档香水、化妆品、芳疗产品及功能性食品、药品中，其毛利率通常超过65%，是传统原料销售的数倍甚至数十倍。预计到2028年，精深加工产值在产业中的占比有望提升至10%-15%，成为拉动产业增长的新引擎。

（二）茉莉花在新茶饮赛道的战略性角色重塑

新茶饮的爆发式增长，为茉莉花产业开辟了一条前所未有的黄金赛道。与传统茉莉花茶追求“茶引花香，花增茶味”的醇厚韵味不同，新茶饮对茉莉花的需求呈现出年轻化、便捷化、感官化的新特征。头部新茶饮品牌如霸王茶姬、蜜雪冰城等，纷纷在主产区建立直供原料基地，对鲜花或花茶的品质稳定性、风味辨识度及食品安全标准提出了更高要求。这倒逼种植和初加工环节必须进行适应性调整。在品种选择上，香气高扬、留香持久的品种更受青睐。在采摘标准上，为适应大规模工业化生产，对花蕾开放度、洁净度的要求极为严苛。在加工工艺上，传统的窨制工艺正与现代食品工业技术深度融合，如“隔离窨制装置及工艺”的发明，解决了传统窨制中花渣混入茶叶的痛点，花香利用率提升至80%以上，产品洁净度大幅提高。四川犍为敏锐捕捉到这一趋势，明确提出打造“全球花香新茶饮供应基地”的战略目标，其产出的栀子花奶茶原料已占据全国约70%的市场份额，成功将地方特色产业嵌入全国乃至全球的消费版图。未来三年，围绕新茶饮需求的定制化种植与加工，将成为茉莉花产业增长最为迅猛的板块。

（三）茉莉花功能成分挖掘与大健康产业融合

随着消费升级和健康意识的觉醒，茉莉花的健康价值正在被学术界和产业界重新发掘。现代研究表明，茉莉花不仅含有芳香的挥发性成分，还富含黄酮类、多糖类、三萜类等多种生物活性物质，具有抗氧化、抗炎、舒缓情绪、调节肠道菌群等多重健康功效。这为茉莉花产业进军大健康领域提供了坚实的科学基础。当前，已有部分科研机构和企业合作，开展茉莉花功能成分的提取、分离、纯化及功效评价研究。茉莉花茶多酚、茉莉花黄酮提取物等中间体材料，正被尝试应用于功能饮料、膳食补充剂、口腔护理产品及草本药品的研发。例如，利用茉莉花的舒缓助眠功效，开发具有安神作用的草本茶或香氛喷雾；利用其抗氧化功效，开发抗衰老的护肤品和功能性食品。虽然目前这些领域大多仍处于研发和试产阶段，但其蕴含的市场潜力不可限量。预计在报告期内，将有一批具有明确功效声称和科学数据支撑的茉莉花大健康产品推向市场，推动产业从传统的“香气经济”向更深层次的“健康经济”跨越。

（四）农文旅深度融合与茉莉花文化IP的系统化运营

茉莉花不仅是一种经济作物，更是一种承载着深厚文化底蕴的文化符号。以福州茉莉花与茶文化系统为代表的“全球重要农业文化遗产”和“世界非物质文化遗产”的双重桂冠，赋予了茉莉花产业独特的文化张力和品牌溢价能力。未来三年，农文旅融合将不再停留于简单的观光采摘，而是迈向对茉莉花文化IP的系统化、沉浸式运营。一方面，主产区将依托茉莉花种植基地，打造集品种展示、科技示范、文化科普、手工体验、休闲度假于一体的田园综合体。横州市打造的中华茉莉园，通过引入沉浸式体验场景、茉莉花文创产品开发、茉莉花主题民宿等业态，年接待游客已超百万人次，带动周边农户通过旅游服务实现大幅增收。另一方面，茉莉花文化正与城市品牌建设深度融合。福州市持续举办的茉莉花茶文化节、神州行等活动，以及鼓励在城市核心景区开设茉莉花茶专营店、新茶饮门店的政策，本质上是在将茉莉花打造为城市流动的文化名片。通过“种植+文旅+电商”的模式创新，一朵小小的茉莉花，正串联起一、二、三产业的完整生态，实现从卖产品到卖文化、卖体验的价值跃迁。

四、全球视野下的竞争格局与品牌战略

（一）国际市场竞争格局演变与中国产区的地位

在全球茉莉花种植和贸易版图中，中国以其无可比拟的规模和完整的产业链，稳居核心主导地位。中国茉莉花产量约占全球的60%以上，特别是茉莉花茶，是中国特有的外销特种茶，长期出口至日本、韩国、俄罗斯、美国及欧盟等国家和地区。然而，随着全球化的深入和区域贸易协定的生效，竞争格局正在发生微妙变化。一方面，RCEP（区域全面经济伙伴关系协定）的深入实施，降低了中国茉莉花茶及深加工产品进入日韩、东盟市场的关税壁垒，2025年对东盟出口增长近30%，显示出巨大潜力。另一方面，摩洛哥、埃及等北非国家也在积极发展茉莉花种植，依托其地理优势和与欧盟的传统贸易联系，力图在鲜切花和香原料市场分得一杯羹。此外，欧盟、美国等发达市场不断提高的技术性贸易壁垒，如日趋严格的农药残留限量标准、食品安全法规及可持续发展要求，对中国茉莉花产品的出口构成了严峻挑战。面对这一局面，中国茉莉花产业必须从以量取胜转向以质取胜，通过标准化生产、国际认证（如有机认证、公平贸易认证、雨林联盟认证）和碳足迹管理，提升产品的国际公信力和市场竞争力。

（二）中国茉莉花区域公用品牌的价值分化与提升

品牌化是农业现代化的核心标志，也是实现价值升维的关键路径。目前，中国茉莉花产业已形成以“横县茉莉花（茶）”、“福州茉莉花茶”、“犍为茉莉茶”等为代表的区域公用品牌矩阵。这些品牌依托独特的地理环境、品种资源和加工工艺，在市场上形成了差异化的认知基础。例如，福州茉莉花茶强调“双世遗”的文化底蕴和传统窖制工艺的匠心传承；横州则突出其全球最大产区的规模优势和数字化赋能的现代产业形象；犍为则凭借“金犍茉莉”品种和新茶饮原料基地建设，塑造了科技创新与新兴市场开拓者的品牌定位。根据权威品牌价值评估数据，2025年横州茉莉花（茶）综合品牌价值已高达226.69亿元，连续多年位列区域品牌百强榜。然而，品牌价值的分化也日益明显，部分产区品牌建设滞后，存在“大资源、小品牌”的尴尬。未来三年，区域公用品牌的建设重点将从知名度提升转向美誉度、忠诚度和溢价能力的构建。这需要各产区系统梳理品牌核心价值，统一品牌形象、质量标准和宣传口径，同时鼓励和规范企业使用区域公用品牌，形成“区域品牌+企业品牌”的双轮驱动格局。

（三）数字化营销与跨境电商驱动的新增长极

互联网和电子商务的蓬勃发展，彻底改变了茉莉花产品的流通和销售模式。传统的“产地集散-多层批发-终端零售”的长链条流通模式，正被“产地直供”、“基地直发”的短链路模式所取代。直播电商、内容电商的兴起，使得消费者能够通过屏幕直观地看到茉莉花的种植环境、采摘过程和加工工艺，极大地增强了产品的透明度和信任感。横州市2025年上半年茉莉花茶网络零售额突破21.77亿元，同比增长显著，正是数字化营销威力的集中体现。与此同时，跨境电商的快速发展为中国茉莉花产品走向全球打开了新通路。通过亚马逊、eBay、阿里巴巴国际站等平台，中国的茉莉花茶、茉莉花精油、茉莉花香薰等产品可以直接触达海外终端消费者。这一趋势对种植和加工环节提出了新的要求，包括小包装化、多语言标签、符合目标国消费习惯的产品设计以及高效的国际物流能力。未来三年，能否抓住跨境电商的机遇，将决定中国茉莉花企业在全球价值链中的地位重塑。

五、挑战、风险与前瞻性战略建议

（一）核心制约因素与系统性风险识别

在迈向高质量发展的新征程中，茉莉花种植产业仍面临诸多不容忽视的挑战与风险。第一，资源环境约束趋紧。适宜茉莉花种植的优质土地资源有限，与粮、油等大宗作物存在一定的争地矛盾，同时，季节性干旱、极端高温及台风等气象灾害的发生频率和强度增加，对产量和品质的稳定构成持续威胁。第二，劳动力结构性短缺问题突出。茉莉花采摘和田间管理高度依赖手工，属于劳动密集型产业。随着农村人口老龄化和青壮年劳动力外流，季节性用工难、用工贵问题日益严峻，对机械化、智能化装备的需求极为迫切。第三，产业链价值分配失衡。精深加工环节发展滞后，导致产业整体利润微薄，且过度依赖单一的花茶市场，抵御市场风险的能力脆弱。当新茶饮等下游市场需求波动或消费潮流转移时，上游种植端往往首当其冲。第四，科技支撑体系尚不完善。虽然数字化、智能化技术在部分龙头企业得到应用，但针对广大中小农户的普惠性技术供给仍然不足，科技成果向现实生产力转化的通道不够通畅。第五，国际贸易环境复杂多变。地缘政治冲突、贸易保护主义抬头、技术性贸易壁垒加严等外部不确定性，都可能对茉莉花产品出口造成冲击。

（二）面向2026-2028年的战略行动建议

基于以上分析与研判，为推动茉莉花种植产业在报告期内实现高质量、可持续发展，现提出以下系统性战略行动建议。

第一，实施种业振兴与良种推广行动。加大对茉莉花种质资源收集、保存、评价与创新利用的支持力度，设立专项财政资金，支持科研院所与企业联合开展突破性新品种选育，重点突破香气品质、抗逆性、花期集中度等关键性状。建立健全良种繁育体系和推广网络，确保优质种苗能够快速、足量地供应到种植者手中，提高主推品种覆盖率和统一度。

第二，全面推进种植数字化与宜机化改造。将数字农业基础设施纳入高标准农田建设范畴，支持物联网、智能装备在种植基地的普及应用，加快构建天空地一体化的种植业数字孪生系统。同时，针对丘陵山区和分散地块，大力推进土地宜机化整治