卫生院2024年食源性疾病培训测试题

卫生院2024年食源性疾病培训测试题一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分。每题只有1个正确答案，请将正确答案的字母填在括号内）1.根据《食源性疾病监测报告工作规范（试行）》（2023年版），食源性疾病是指通过（）方式进入人体内的各种致病因子引起的通常具有感染或中毒性质的一类疾病。A.接触B.摄食C.空气传播D.体液传播2.乡镇卫生院、社区卫生服务中心发现食源性疾病散发病例后，应当在（）小时内通过国家食源性疾病监测报告系统完成病例信息报送。A.2B.12C.24D.483.医疗机构发现疑似食源性疾病暴发事件（含1例及以上食源性疾病死亡病例），应当在（）小时内向属地县级疾控机构（疾控局）及相关行政部门报告。A.2B.6C.12D.244.下列不属于食源性疾病致病因子分类的是（）。A.生物性致病因子B.化学性致病因子C.物理性致病因子D.心理性致病因子5.下列哪种疾病属于法定传染病范畴的食源性疾病（）。A.沙门氏菌感染B.诺如病毒感染性腹泻C.霍乱D.金黄色葡萄球菌肠毒素中毒6.副溶血性弧菌食源性疾病最常见的污染食品是（）。A.谷类食品B.海产品及盐渍食品C.发酵食品D.乳及乳制品7.食源性疾病暴发事件的核心判定要素不包括（）。A.2例及以上具有相同或相似临床表现的病例B.病例具有共同的食物或水暴露史C.病例之间存在明确人传人现象D.发病与暴露的食品或水存在流行病学关联8.乡镇卫生院承担辖区食源性疾病监测工作的职责不包括（）。A.负责辖区内食源性疾病病例的诊断、登记与报告B.对辖区村卫生室、个体诊所的食源性疾病报告工作进行培训指导C.承担辖区内所有食源性疾病暴发事件的实验室致病菌检测工作D.配合疾控机构开展食源性疾病流行病学调查和样本采集9.下列哪种致病菌引起的食源性疾病潜伏期最短，通常为1-6小时，以剧烈呕吐为主要表现（）。A.沙门氏菌B.金黄色葡萄球菌肠毒素C.副溶血性弧菌D.变形杆菌10.接到农村集体聚餐（自办宴席）疑似食源性疾病暴发报告后，乡镇卫生院应当首先开展的工作是（）。A.立即赶赴现场开展病例核实与初步流行病学调查B.等待县级疾控机构到达后再开展处置C.直接通知市场监管部门到场处理D.仅需安排人员接诊患者，无需开展现场调查11.食源性疾病流行病学调查中的“三间分布”不包括（）。A.时间分布B.人群分布C.地区分布D.性别分布12.诺如病毒食源性疾病的高发季节是（）。A.春夏季B.夏秋季C.秋冬季D.全年高发，无明显季节性13.下列哪种物质引起的食源性疾病属于化学性致病因子导致的（）。A.沙门氏菌B.有机磷农药C.诺如病毒D.毒蘑菇毒素14.接诊疑似食源性疾病病例时，下列哪项不属于必须采集的核心流行病学信息（）。A.发病前72小时的饮食暴露史B.临床症状与体征C.共同就餐人员的发病情况D.患者的婚姻状况15.食源性疾病暴发事件调查中，采集剩余固体食品样本时，每份样本的采集量应当不少于（）克，需无菌采集后冷藏储存。A.100B.200C.500D.100016.下列哪种情况不属于疑似食源性疾病暴发事件（）。A.某学校食堂1天内出现5例有共同就餐史的呕吐腹泻病例B.某家庭3人聚餐后均出现恶心呕吐、腹痛腹泻症状C.某村卫生室1周内接诊3例无共同暴露史的散在腹泻病例D.某工地出现2例食用同一摊贩早餐后出现的食物中毒病例17.未煮熟的四季豆引起的食源性疾病，主要致病因子是（）。A.龙葵素B.皂素和植物血凝素C.秋水仙碱D.组胺18.乡镇卫生院开展食源性疾病主动监测的重点场所不包括（）。A.辖区内学校、托幼机构B.农村集体聚餐举办场所C.辖区内养老机构D.高血压慢病管理随访点19.根据《中华人民共和国食品安全法》，（）是食品安全的第一责任人，对其生产经营食品的安全负责。A.卫生健康行政部门B.食品生产经营者C.疾病预防控制机构D.市场监督管理部门20.下列哪项属于食源性疾病病例报告系统中的必填项信息（）。A.患者身份证号B.发病时间C.既往病史D.药物过敏史二、多项选择题（共10题，每题2分，共20分。每题有2个及以上正确答案，多选、少选、错选均不得分，请将正确答案的字母填在括号内）1.下列属于《食源性疾病监测报告工作规范（试行）》规定的监测范畴的有（）。A.细菌性食物中毒B.病毒性食源性疾病（如诺如病毒感染）C.食源性寄生虫病（如肝吸虫病）D.化学性食物中毒E.慢性营养缺乏病2.乡镇卫生院在食源性疾病暴发事件处置中的主要工作职责有（）。A.接到报告后及时赶赴现场核实病例情况B.对病例开展医疗救治，规范留存诊疗记录C.配合疾控机构开展流行病学调查和样本采集D.对涉事食品生产经营者作出行政处罚E.开展辖区居民食品安全健康宣教3.多数细菌性食源性疾病的共同临床表现包括（）。A.恶心、呕吐B.腹痛、腹泻C.发热D.全身皮疹E.梗阻性黄疸4.开展食源性疾病病例饮食暴露史调查时，应当重点询问发病前72小时的内容包括（）。A.就餐时间与地点B.进食食物种类与数量C.食物的加工制作方式D.共同就餐人员数量E.共同就餐人员发病情况5.下列属于化学性食源性疾病的有（）。A.亚硝酸盐中毒B.有机磷农药中毒C.毒蘑菇中毒D.瘦肉精（克伦特罗）中毒E.河豚鱼中毒6.诺如病毒的主要传播途径包括（）。A.食源性传播（食用被病毒污染的食物）B.水源性传播（饮用被病毒污染的水）C.接触传播（接触被污染的物品后经手入口）D.气溶胶传播（吸入呕吐物形成的气溶胶）E.虫媒传播7.食源性疾病暴发事件的现场控制措施包括（）。A.立即停止食用可疑中毒食品B.对污染的加工场所、工具进行消毒处理C.对同批次涉事食品采取封存、召回措施D.对密切接触者开展医学观察E.直接对涉事责任人采取刑事拘留措施8.下列属于食源性疾病责任报告单位的有（）。A.乡镇卫生院B.村卫生室C.个体诊所D.学校医务室E.零售药店9.对于以胃肠道症状为主的疑似细菌性食源性疾病病例，应当优先采集的样本类型包括（）。A.呕吐物B.粪便或肛拭子C.脑脊液D.剩余可疑食品E.从业人员手涂抹样本（涉及集体食堂/宴席时）10.下列关于食源性疾病报告管理的说法，正确的有（）。A.实行属地管理原则B.实行首诊负责制C.报告应当及时、准确、完整D.严禁瞒报、缓报、漏报E.公民个人发现食源性疾病事件无权向疾控部门报告三、判断题（共15题，每题1分，共15分。正确的打“√”，错误的打“×”，请将答案填在括号内）1.食源性疾病与食物中毒属于同一概念，二者只是表述方式不同。（）2.乡镇卫生院只需对住院的食源性疾病病例进行报告，门诊轻症病例无需报告。（）3.一起食源性疾病暴发事件至少需要存在2例及以上具有共同食物或水暴露史的相似临床表现病例，1例死亡病例也可按暴发事件处置。（）4.诺如病毒感染性腹泻属于法定丙类传染病，需按照传染病报告要求单独上报。（）5.食源性疾病的潜伏期是指从进食可疑致病食物到出现首发临床症状的时间间隔。（）6.农村集体聚餐（自办宴席）的举办者是食品安全第一责任人，应当按规定提前向属地村（居）委会或乡镇食品安全管理部门备案。（）7.采集食源性疾病病例的粪便样本时，应当在发病早期、使用抗菌药物之前采集，以提高致病因子检出率。（）8.副溶血性弧菌是一种嗜盐菌，主要污染淡水鱼、淡水虾等淡水水产品。（）9.食源性疾病暴发事件的流行病学调查由属地疾病预防控制机构负责牵头实施。（）10.个人因误食毒蘑菇引起的散在中毒事件，不属于食源性疾病报告范畴。（）11.乡镇卫生院应当每年对辖区内村医、个体诊所医务人员开展至少1次食源性疾病防控知识培训与指导。（）12.金黄色葡萄球菌肠毒素中毒的典型特征是潜伏期短、呕吐剧烈，多数患者伴有39℃以上的高热。（）13.食源性疾病监测的核心目的是及时发现暴发隐患、查明致病因子与污染来源、防控疫情扩散、为食品安全监管提供科学依据。（）14.对疑似化学性食源性中毒的患者，急救处置原则包括催吐、洗胃、导泻、应用特效解毒剂等，促进毒物排出。（）15.食源性疾病病例报告信息属于公共卫生信息，可随意向社会公开，无需保护患者个人隐私。（）四、填空题（共10题，每空1分，共15分。请将正确答案填在横线上）1.食源性疾病的三类致病因子分别是______、______、______。2.食源性疾病暴发事件的法定报告时限为______小时，散发病例的网络直报时限为______小时。3.食源性疾病流行病学调查的“三间分布”指的是______分布、______分布、______分布。4.列举两种常见的引起食源性疾病的病毒：______、______。5.乡镇卫生院食源性疾病病例报告实行______负责制，由首诊医务人员负责病例信息填报与上报。6.亚硝酸盐中毒的典型临床表现是口唇、指甲______，特效解毒剂是______。7.食源性疾病病例流行病学调查中，应当重点询问发病前______小时内的饮食暴露史。8.细菌性食源性疾病的高发季节为______季。9.食源性疾病监测报告工作遵循______管理、分级负责、依法依规、及时准确的原则。10.疑似食源性疾病暴发事件的病例搜索应当覆盖所有______人员。五、简答题（共4题，每题5分，共20分）1.简述乡镇卫生院（社区卫生服务中心）在食源性疾病监测报告工作中的主要职责。2.简述食源性疾病暴发事件的核心判定要素。3.简述接诊疑似食源性疾病病例时，应当采集的核心流行病学信息。4.简述基层医疗机构针对食源性疾病的主要防控措施。六、案例分析题（共2题，每题5分，共10分）1.某乡镇李家村村民张某为其母亲举办80岁寿宴，共设宴15桌，约150名村民参与就餐。寿宴结束后8小时，陆续有村民出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻症状，呕吐物为未消化食物，腹泻以黄色稀水样便为主，每日3-8次，部分患者伴有37.5-38.3℃的低热。村卫生室接诊后统计，截至次日上午已有21名村民因类似症状就诊，所有患者均参与了本次寿宴，未参与就餐的家属无发病情况。请结合以上材料回答：（1）该事件是否属于疑似食源性疾病暴发事件？请说明判定依据。（2）作为乡镇卫生院公共卫生科工作人员，接到村卫生室报告后应当采取哪些处置措施？2.某乡镇卫生院肠道门诊连续2天接诊6名某制衣厂的员工，均因“腹痛、腹泻2天”就诊，临床表现为脐周绞痛、腹泻每日5-10次，部分患者为粘液脓血便，伴有里急后重感，体温多在38.2-39.5℃之间。经初步问询，6名员工均在发病前3天内食用过工厂门口同一家流动摊贩售卖的凉拌卤菜，工厂内另有4名员工出现轻微症状未就诊，也有相同饮食暴露史。请结合以上材料回答：（1）初步判断最可能的致病因子是什么？请说明判断依据。（2）为防止事件进一步扩大，乡镇卫生院应当采取哪些防控措施？参考答案一、单项选择题1.B2.C3.A4.D5.C6.B7.C8.C9.B10.A11.D12.C13.B14.D15.B16.C17.B18.D19.B20.B二、多项选择题1.ABCD2.ABCE3.ABC4.ABCDE5.ABD6.ABCD7.ABCD8.ABCD9.ABDE10.ABCD三、判断题1.×2.×3.√4.×5.√6.√7.√8.×9.√10.×11.√12.×13.√14.√15.×四、填空题1.生物性致病因子、化学性致病因子、物理性致病因子2.2、243.时间、人群、地区4.诺如病毒、轮状病毒（或甲肝病毒、札如病毒等，答出2种即可）5.首诊6.发绀（紫绀）、亚甲蓝（美蓝）7.728.夏秋9.属地10.共同暴露五、简答题1.（1）负责本机构接诊的食源性疾病病例的诊断、登记与网络直报，落实首诊负责制；（2）对辖区村卫生室、社区卫生服务站、个体诊所等基层医疗机构的食源性疾病报告工作开展培训、指导与督导；（3）配合县级疾控机构开展食源性疾病个案调查、样本采集、暴发事件核实处置等工作；（4）承担辖区食源性疾病主动监测任务，对学校、托幼机构、养老机构、农村集体聚餐等重点场所有效开展病例主动搜索；（5）组织开展辖区内食品安全与食源性疾病防控知识宣传教育；（6）规范管理本机构食源性疾病报告相关档案资料。（每点1分，答出5点即可得满分）2.（1）病例关联性：存在2例及以上具有相同或相似临床表现的病例，且病例有共同的食物或水暴露史；（2）时间符合：病例发病时间分布与可疑致病因子的潜伏期范围基本一致；（3）传播特征：发病与共同暴露的食品或水存在流行病学关联，排除以人传人为主的传染病暴发；（4）实验室支持（非必需）：从病例样本、可疑食品样本中检出型别一致的致病因子，可作为确诊依据；（5）重症/死亡病例提示：出现1例及以上疑似食源性疾病死亡病例，即使仅1例也需按暴发事件开展调查。（每点1分，答出5点即可得满分）3.（1）基本信息：姓名、性别、年龄、职业、联系电话、居住地址等身份识别信息；（2）临床信息：发病时间、首发症状、主要症状体征、诊疗经过、临床诊断、实验室检查结果等；（3）暴露信息：发病前72小时内的就餐时间、地点、食物种类、进食量，可疑食物的加工、储存方式等；（4）共同暴露情况：共同就餐人数、共同就餐者的发病情况，有无其他共同暴露因素（如共同饮水、共同活动史等）；（5）其他信息：近期旅行史、既往病史、食物过敏史、同类疾病接触史等。（每点1分，答出5点即可得满分）4.（1）监测报告：严格落实食源性疾病病例报告制度，按规定时限报送散发病例与暴发事件信息；（2）培训指导：定期对辖区基层医务人员开展食源性疾病防控知识培训，提升识别与报告能力；（3）重点场所管控：指导辖区学校、托幼机构、养老机构食堂落实食品安全管理制度，参与农村集体聚餐食品安全指导；（4）医疗救治：规范开展食源性疾病病例的诊断与救治，做好重症病例转诊准备，留存完整诊疗记录；（5）健康宣教：通过多种形式向辖区居民普及食品安全与食源性疾病防控知识，提升公众自我防护能力。（每点1分，答出5点即可得满分）六、案例分析题1.（1）该事件属于疑似食源性疾病暴发事件（1分）。判定依据：①存在21例具有相似临床表现的病例（恶心、呕吐、腹痛、腹泻、低热）；