实验11 自制汽水 初中化学实验报告_第1页
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实验11自制汽水初中化学实验报告班级：________姓名：________学号：________日期：________一、实验目的知道碳酸氢钠与柠檬酸反应能够生成二氧化碳，了解碳酸饮料的制作原理。认识二氧化碳的溶解性，理解气体溶解度与压强、温度的关系。知道碳酸不稳定，易分解为二氧化碳和水。规范完成简单家庭化学小实验，树立安全实验意识。二、实验原理小苏打（碳酸氢钠NaHCO₃）和柠檬酸在水溶液中发生反应，生成柠檬酸钠、水和二氧化碳：3NaHCO₃+C₆H₈O₇=C₆H₅O₇Na₃+3H₂O+3CO₂↑二氧化碳溶于水生成碳酸：CO₂+H₂O=H₂CO₃，碳酸带来酸味；碳酸不稳定，容易分解：H₂CO₃=H₂O+CO₂↑。密闭容器内压强增大，二氧化碳溶解度变大；开盖后压强减小，二氧化碳溶解度减小，大量气泡逸出。三、实验药品、器材药品：凉开水、白糖、食用小苏打、食品级柠檬酸、食用香精（可选）器材：500mLPET塑料饮料瓶、烧杯、药匙、玻璃棒、量筒⚠️重要提醒：禁止使用玻璃瓶，瓶内气压升高容易炸裂，有安全风险。四、实验步骤把塑料瓶、烧杯清洗干净，擦干，保证无油污。向塑料瓶中加入300mL凉开水，加入适量白糖，搅拌至白糖完全溶解。滴入少量食用香精（可选），搅拌均匀。用药匙加入约2g小苏打，搅拌溶解。加入约3g柠檬酸，立刻拧紧瓶盖，充分摇匀。放在阴凉处静置3～5min，观察瓶身变化。打开瓶盖，观察现象，少量品尝汽水。五、实验现象加入柠檬酸后，液体中快速产生大量无色气泡；拧紧瓶盖静置后，瓶身逐渐变硬，气泡慢慢变少。打开瓶盖，听到"嘶"的响声，大量气泡从液体里涌出。液体酸甜，有汽水的口感。六、实验结论碳酸氢钠和柠檬酸在水中反应，可以生成二氧化碳气体。二氧化碳能溶于水生成碳酸，碳酸使汽水有酸味。在一定温度下，气体溶解度随压强增大而增大，压强减小而减小。碳酸不稳定，容易分解，释放二氧化碳。七、思考与问题实验为什么用凉开水，不用热水？

答：温度越高，二氧化碳的溶解度越小，热水难以溶解二氧化碳，汽水气泡少，还容易喷溅。加入柠檬酸后要迅速拧紧瓶盖，原因是什么？

答：防止生成的二氧化碳逸散，保证瓶内压强，让更多二氧化碳溶解在水中。打开瓶盖，汽水冒出大量气泡的原因？

答：瓶盖打开，压强减小，二氧化碳在水中的溶解度降低，溶解的二氧化碳逸出形成气泡。八、注意事项只能使用食品级原料，不能用实验室化学试

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