人教版化学高二选修5第四章第一节油脂同步练习C卷

1、人教版化学高二选修5第四章第一节油脂同步练习C卷姓名:_ 班级:_ 成绩:_一、 选择题 (共20题；共40分)1. （2分） 下列关于糖类、脂肪和蛋白质的叙述正确的是（ ） A . 蛋白质溶液遇CuSO4后产生的沉淀能重新溶解B . 淀粉水解的最终产物是葡萄糖C . 葡萄糖能发生氧化反应和水解反应D . 植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色2. （2分） 下列说法正确的是（ ）A . 可食用植物油含有的高级脂肪酸甘油酯是人体的营养物质B . 石油的分馏、煤的液化和气化都是物理变化，石油的裂化、裂解都是化学变化C . 淀粉、蛋白质、葡萄糖都是高分子化合物D . 甲烷、汽油、生物柴油、酒精都是碳氢化

2、合物，都可作燃料3. （2分） 油脂是重要的工业原料关于“油脂”的叙述错误的是（ ）A . 不能用植物油萃取溴水中的溴B . 皂化是高分子生成小分子的过程C . 和H2加成后能提高其熔点及稳定性D . 水解可得到丙三醇4. （2分） 变质的油脂有难闻的哈喇味，这是因为发生了（ ）A . 氧化反应B . 加成反应C . 取代反应D . 水解反应5. （2分） (2016高三下扬州开学考) 下列有关物质的性质与应用不相对应的是（ ） A . 氢氟酸具有弱酸性，可用于雕刻玻璃B . MgO、Al2O3熔点高，可用于制作耐火材料C . ClO2具有强氧化性，可用于自来水的杀菌消毒D . 油脂在碱性条件

3、下易水解，可用于制作肥皂6. （2分） (2016高一上合肥开学考) 下列说法正确的是（ ） A . 糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应B . 油脂、蛋白质都是由C . H、O三种元素组成的C糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物D . 油脂有油和脂肪之分，都属于酯类7. （2分） a mL 三种气态烃的混合物与足量的氧气混合点燃爆炸后，恢复到原来的状态（常温、常压），体积共缩小2amL则三种烃可能是（ ）A . CH4、C2H4、C3H4B . C2H4、C3H6、C4H6C . CH4、C2H6、C3H8D . C2H4、C2H2、CH48. （2分） 下列液体中，滴入水中出现分层现象，滴入热

4、的氢氧化钠溶液中分层现象不会逐渐消失的是（不考虑有机物的挥发）（ ）A . 溴乙烷B . 乙醛C . 橄榄油D . 汽油9. （2分） 下列物质不能发生水解反应的是（ ）A . 油脂B . 麦芽糖C . 葡萄糖D . 蛋白质10. （2分） 实验室区别下列物质选用的试剂（括号中的为试剂）正确的是（ ）A . 软脂酸甘油酯与硬脂酸甘油酯（酸性高锰酸钾溶液）B . 矿物油与植物油（氢氧化钠溶液）C . 乙酸和葡萄糖（石灰水）D . 碳酸钠和碳酸氢钠（石灰水）11. （2分） (2016高三上滕州期中) 化学与科学、技术、社会、环境密切相关下列有关说法中正确的是（ ） A . 明矾KAl（SO4）2

5、12H2O在水中能形成Al（OH）3胶体，可用作净水剂B . 变质的植物油有难闻的特殊气味，是由于植物油发生了酯化反应C . 浸泡过高锰酸钾溶液的硅藻土放于新鲜的水果箱内是为了催熟水果D . 海水淡化可以解决淡水危机，向海水中加入明矾可以使海水淡化12. （2分） 下列关于常见有机物的说法不正确的是（ ） A . 乙酸和油脂都能与NaOH溶液反应B . 蛋白质、纤维素、蔗糖、油脂都是高分子化合物C . 淀粉水解与纤维素水解得到的最终产物相同D . 乙醇、乙酸和乙酸乙酯能用饱和Na2CO3溶液鉴别13. （2分） 下列说法不正确的是（ ）A . 己烷有4种同分异构体，它们的熔点、沸点各不相同B

6、. 在一定条件下，苯与液溴、硝酸、硫酸作用生成溴苯、硝基苯、苯磺酸的反应都属于取代反应C . 油脂皂化反应得到高级脂肪酸盐与甘油D . 聚合物 可由单体CH3CHCH2和CH2CH2加聚制得14. （2分） (2016高二上娄底期末) 下列有关说法错误的是（ ） A . 邻二甲苯属于芳香烃，它的官能团是 B . 分子结构 是维生素A的键线式C . 氯溴碘代甲烷的同分异构体数目有两个，就像人的左右手似的D . 乙醇与二甲醚互为同分异构体，这种同分异构现象叫官能团异构15. （2分） (2018高三上郑州开学考) 化学与生活密切相关，下列叙述中错误的是（ ） A . 糖类是人体能量的主要来源B .

7、 食盐可作调味剂，也可作食品防腐剂C . 天然存在的动植物油脂，大多属于单甘油酯D . 乙烯可作水果催熟剂，能促进水果尽早成熟16. （2分） (2016高二上拉萨期中) 下列说法不正确的是（ ） A . CO2和CH4都是温室气体B . NO2和SO2都是形成酸雨的气体C . 汽油和花生油的主要成份都是油脂D . 毛发和蚕丝的主要成分都是蛋白质17. （2分） 下列说法不正确的是（ ） A . 海水淡化可以解决淡水供应危机，向海水中加入明矾可以使海水淡化B . 我国自行研制的“神七”航天服是由新型“连续纤维增韧”材料做成的，其主要成分是由碳化硅、陶瓷和碳纤维复合而成的，它是一种新型无机非金属

8、材料C . “地沟油”危害健康，不仅是因为人体所必需的维生素E及脂肪酸油脂已经被破坏，营养低，而且含有黄曲霉素、苯并芘，这两种毒素都是致癌物D . 纸层析法、钠熔法、铜丝燃烧法都是定性分析法18. （2分） 下列关于油脂的说法正确的是（ ）A . 羧酸与醇生成的酯就是油脂，沾有油脂的试管可使用纯碱溶液洗涤B . 油的熔点低，脂肪的熔点比油的还低C . 天然油脂都是单甘油酯D . 植物油兼有酯类和烯烃的性质19. （2分） (2018防城港模拟) 下列说法正确的是（ ） A . 用氢氧化钠溶液无法鉴别矿物油和植物油B . 乙酸乙酯与乙烯在一定条件下都能与水发生加成反应C . 丙烯分子中最多有8个

9、原子共平面D . 用碳酸钠溶液可以区分乙醇、乙酸、苯和硝基苯四种有机物20. （2分） (2015高二上丰台期末) 下列物质中不能发生水解反应的是（ ） A . 葡萄糖B . 油脂C . 蛋白质D . 纤维素二、 非选择题 (共5题；共38分)21. （2分） 如果不慎将油汤洒在衣服上，可用什么方法除去？说明依据的原理说出两种方法_，_ 22. （13分） (2018高二上太原期末) 学习化学有利于我们认识饮食与健康的关系，养成良好的饮食习惯（1） 油脂被摄人人体后，在酶的作用下水解为_（写名称，下同）和_，进而被氧化生成_并提供能量，或作为合成人体所需其他物质的原料（2） 发育出现障碍，患营

10、养缺乏症，这主要是由于摄取_（填“蛋白质”、“脂肪”或“糖类”）不足引起的下列食物中富含该物质的是 _（填字母）A菠菜B花生油C瘦肉D西瓜（3） 某火腿制品的包装上印有相关配料：精选瘦肉、白糖、淀粉、亚硝酸钠等火腿中属于防腐剂的是_，不可长期或大量进食腌制肉类食品的原因是：_其包装袋上常可看到如图1所示的图标，它的含义是 _，此包装袋材料是聚乙烯塑料，它的单体是_（填结构简式） （4） 如图2所示4支试管同时水浴加热4min为检验其中淀粉的水解程度，某同学的实验操作与现象记录如下：试管操作现象加入碘水溶液变成蓝色加入银氨溶液，水浴加热未出现银镜加入碘水溶液变成蓝色加入银氨溶液，水浴加热未出现银

11、镜结合试管1、2中的现象，得出的结论是：这两支试管中淀粉_水解（填“没有”、“部分”或“全部”），淀粉 _（填“有”或“没有”）还原性结合试管3、4中的现象，_（填“能”或“不能”）得出“这两支试管中淀粉没有水解”的结论，理由是_23. （5分） 中共十八大报告提出：“大力推进生态文明建设”（1） 燃煤是增加大气PM2.5数值，形成雾霾天气的罪魁祸首之一煤的气化是高效、清洁地利用煤炭的重要途径，写出灼热的焦炭与水蒸气反应的化学方程式_（2） 餐饮业产生的“地沟油”的主要成分是油脂综合利用“地沟油”的一种方法是将“地沟油”中的油脂水解以获取高级脂肪酸和_（填名称）将废弃塑料进行_处理，可以获得乙

12、烯、丙烯等化工原料（3） 防治重金属污染是2013年全国环保工作的重点向含有Hg2+的废水中加入Na2S，可以使Hg2+转变成沉淀，离子反应方程式为_（4） 我国生活垃圾一般可分为以下四大类：可回收垃圾、厨余垃圾、有害垃圾和其他垃圾以下物质属于可回收垃圾的是_（填字母）a废报纸b废铝制易拉罐c过期药品d渣土24. （3分） (2016高二下曲周月考) 写出下列化学反应方程式： （1） 乙醇的消去反应：_ （2） 苯酚与浓溴水反应：_ （3） 硬脂酸甘油酯的皂化反应：_ 25. （15分） (2016高二下钦州期末) 下列物质都能发生水解反应，请说明水解的条件和生成物的类别： （1） 淀粉 （2） 油脂 （3） 蛋白质 第 11 页 共 11 页参考答案一、 选择题 (共20