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文档简介
1、民俗民风之糖画,画种,画种 糖画,顾名思义,就是以糖做成的画,它亦糖亦画,可观可食。民间俗称“倒糖人儿”、“倒糖饼儿”或“糖灯影儿”。分为平面糖画与立体糖画两种。它是地道的民间画种,颇具特色的街市艺术,广泛流传于巴山蜀水之间,备受老百姓喜爱的工艺食品。,在四川 特别是川西平原的城镇乡村,无论庙会集市,还是公园名胜,随 处都可见糖画小摊。一个木制方形小柜,上面放一块经过磨制石板,左右两边各有一块同样大小的正方形木盘。,民间故事,相传唐代四川大诗人陈子昂在家乡时,很喜欢吃黄糖,不过他的吃法却与众不同。首先将糖溶化,在清洁光滑的桌面上倒铸成各种小动物及各种花卉图案,待凝固后拿在手上,一面赏玩一面食用
2、。 后来陈子昂到京城长安游学求官,因初到京师人地两生,只做了一个小吏。闲暇无事时,便用从家乡带去的黄糖如法炮制,以度闲暇。一天,陈子昂正在赏玩自己的“作品”。谁知宫中太监带着小太子路过,小太子看见陈子昂手中的小动物,便吵着要。太监问明这些小动物是用糖做的时,便要了几个给太子,欢欢喜喜回宫去了。谁知回宫后小太子将糖吃完了,哭着吵着还要,惊动了皇上,太监只好上前如实回禀。皇上听完原委,立即下诏宣陈子昂进宫,并要他当场表演。 陈子昂便将带去的黄糖溶化,在光洁的桌面上倒了一枚铜钱,用一支竹筷粘上送到小太子手中,小太子立即破啼为笑。皇上心中一高兴,脱口说出“糖饼(儿)”两字,这就是“糖饼(儿)”这一名称的由来。,制作,拭皮子,先倒一团糖液在石板上,趁未凝固时用“起子” 后糖液按造型需要拭刮成薄薄一片之物象雏形,再以糖丝描绘其外形及细部。如各种鱼,鸟等。 太和,制作糖画用的大理石板。 憨憨,即糖,过去多用黄糖,现在主要使用白糖。 荷叶,熔化糖液的铁瓢。 起子,糖画的主要工具,铜或铁制之长形薄片,前窄后宽,糖画作好后即用此启起。解放前学徒便肩挑“铜锤”走街串巷售卖糖画。 龙宫,即水。有时糖“稠”了,即熬老了,需加水三温色较黄黑的白糖;四温较三温稍白的白糖;广块
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