美国玉米深加工产业的发展情况

1、1、美国玉米深加工产业的发展。美国是世界玉米产量和深加工大国，玉米是美国主要农作物品种，在淀粉深加工中主要以玉米为原料，其产品随着技术的进步不断丰富，从过去的简单淀粉产品发展到淀粉、各种发酵产品、跨性别淀粉、玉米油、蛋白质饲料等多品种产品体系。2003年深度加工消耗了玉米总量5143万吨。美国玉米深加工产品从19世纪的淀粉、葡萄糖、饲料、玉米油到20世纪的跨性别淀粉、淀粉、燃料酒精，尤其是现在玉米深加工的两个茄子主要产品淀粉和燃料酒精，已成为推动美国玉米深加工产业发展的主要动力。在美国有6家更大的玉米深加工企业，从玉米深加工产业的发展趋势来看，其规模将继续扩大，技术更加先进，产品更加多样化，生

2、产成本进一步降低，生命技术的发展将延伸到新的玉米深加工领域。持续增长，激烈竞争，生产集中，大企业集团化经营的趋势逐渐形成。2、中国玉米深加工产业的发展。我国是世界玉米第二生产大国，近年来玉米产量已超过1.2亿吨，占世界玉米产量的20%左右。超过1亿吨牙齿玉米的大体消费领域，饲料约9000万吨。粮食大约有1500万吨。种子约120万吨。产业消费约1100万吨。储存和运输消耗约500万吨。目前淀粉产量已超过600万吨。以淀粉为原料进一步加工的产品主要有调味品和酶制剂等。燃料乙醇都是国家投资建设的项目，目前全国有黑龙江江华允、吉林燃料乙醇、安徽丰源、河南天管4家工厂，每年转换玉米332万吨。目前全国

3、有黑龙江、吉林、辽宁、安徽、河南5个省供应乙醇汽油，未来几年可能在北京、河北、山东等地使用乙醇汽油，对乙醇汽油的玉米需求将继续扩大。一、开发玉米深加工1、淀粉应用多样，国内玉米深加工业有了发展近年来，国内玉米分工迅速发展，主要归功于淀粉应用的多样性。利用淀粉可以生产淀粉糖甜味剂、柠檬酸、调味品、肌苷酸、葡萄糖、VC、VE及其他药物中使用的青霉素和抗菌剂等。2005年我国玉米淀粉产量为900万吨，消耗玉米1400万吨，居世界第二位。但是人均淀粉为7.2公斤，只有美国人均淀粉的8%，欧盟的32%。预计2006年我国年度玉米前分量约为1050万吨，消耗玉米1600万吨，增长16%以上。其中，跨性别淀

4、粉和淀粉糖是近年来发展最快的淀粉深加工产业，主要是我国淀粉产量2000年为67万吨，2005年发展到450万吨以上，增长了6.7倍。据农业部预测，2006年每分钟产量将超过520万吨，同比上升15.5%。因此，国内玉米淀粉加工业仍将保持高增长趋势。2、酒精及燃料乙醇需求增加，进一步带动玉米深加工业2005年以来，在我国燃料乙醇项目的高效益下，乙醇加工事业企业纷纷骑马加工能力不断提高。2005年我国加工酒精(包括燃料乙醇)290万吨，消耗玉米890万吨，占玉米工业消费的44.5%。国家规定的燃料乙醇生产企业包括中粮集团生化(朝东)事业部(黑龙江江华允)、河南天冠、吉林燃料乙醇、安徽丰源。2005

5、年生产了102万吨燃料乙醇。到2006年底，产能已达到134万吨。目前每吨燃料乙醇方向收购价格接近5000韩元，国家财政补贴接近每吨1373韩元。按3.3吨玉米生产1吨乙醇，每吨玉米平均价格为1400元，扣除燃料、环境设施等费用，仍有5%的利润。迄今为止，添加剂燃料乙醇示范已扩大到黑龙江吉林辽宁、河南、安徽、安徽、5省、湖北、山东、河北、江苏、4省的27个市。在一些地区，燃料乙醇企业和淀粉企业的价钱竞争将继续提高玉米的收购成本。牙齿中，今年4月，华润酒精3期15万吨工程在当地政府的大力支持下正式开始建设。预计2007年中旬正式投入生产后，华润的年加工玉米能力将达到120万吨，这就是其所在地潮州

6、市的全部玉米产量。据业界专家介绍，地瓜木薯甜高粱玉米每吨燃料乙醇消耗量分别为8，7，15，3.3吨左右，每吨燃料乙醇综合生产成本最低，2000韩元左右，玉米以3700韩元左右左右，木薯和甘薯以4000 玉米为原料，在生产酒精的同时可以分离细菌纤维蛋白，最终蛋白质据悉，国家相关部门已经完成了生物燃料乙醇及车用乙醇汽油“十一五”发展专项规划的制定。专家表示，在“11-5”期间，试点范围将扩大到除西藏等西部地区外的20个省自治区，牙齿期间，山东湖北河北江苏4省将分别新批准试点企业。除了目前的102万吨指标外，以木薯、甜高粱、稻草等非粮食作物为原料，乙醇加工项目还将增加420万吨。基本上，按照4亩至1

7、吨乙醇的标准，国内要建设约1650万亩木薯、地瓜、甜高粱栽培基地。3、吉林省玉米主要产地，黑龙江深加工2005年黑龙江和吉林两省的实际加工量为1300万吨。预计2006年两省的加工量将大幅增加。其中吉林省大型玉米深加工项目每年消耗850多万吨玉米，比去年增加了200多万吨。据不完全统计，目前吉林和黑龙江已有10多个玉米年加工量30万吨以上的企业投入生产。其中，中粮集团生化(赵东)事业部(前身为赵东华)70万吨，清江龙凤100万吨，紫铜福集团30万吨，明水绿林30万吨，集贤丰署45万吨，吉林省长春大成240万吨产能(长春60万吨淀粉，长春60万吨淀粉)据黑龙江省农委统计，目前黑龙江省有各种玉米加

8、工企业1326家，年玉米加工能力1417万吨，实际加工量650万吨以上，其中省级以上玉米切削加工企业12家，加工能力258万吨。中谷目前在吉林、黑龙江、辽宁、内蒙古、河北等地共生产玉米淀粉、乳酸/聚油、乙二醇、调味品的8家工厂，全部生产后，年玉米加工能力达500多万吨/年。第二，玉米深加工的快速发展，给国内玉米供求关系带来的变化1、国内供给和需求据国家粮食油井报告中心最近的供求数据推算，2006/07年我国玉米新供应量将达到1.423亿吨，其中玉米产量达到1.42亿吨，玉米进口量达到30万吨。预计当年玉米消费710万吨，饲料消费9650万吨，工业消费3000万吨，比上年出口350万吨，出口40

9、0万吨，年总消费1.420亿吨。国内供应和需求达到了紧张的平衡。2、进出口情况据海关初步统计，2006年十一月我国玉米出口26万吨，相比十月出口8万吨，九月出口7000吨以下，1月至11月我国玉米总出口263万吨，同比减少67%。2005年我国出口了玉米861万吨。从收入来看，1 十月我国累计进口玉米6.1万吨，同比增长了37倍。但是国内玉米市场的份额不到0.1%。从2005年和2006年我国进出口量来看，我国出口量已经呈逐年减少的趋势，大量进口的时代也不远了。3、国际供求据十二月USDA供求报告，2006/07年全球玉米总产值预计达到6.89亿吨，消费增加预计达到7.23亿吨，由于生产不足，

10、全球玉米期末库存减少到9000万吨，预计减少27.7%，库存消费费为12.4%，远远低于安全水平。牙齿中，美国2005/06年玉米产量为2.8226亿吨，预计2006/07年为2.7293亿吨，低于上一年约1000万吨。2005/06年的消费量为2.313亿吨，预计2006/07年为2.436亿吨，消费量增加了1000多万吨。美国2005/06年玉米期末库存为5006万吨，预计2006/07年末库存为2376万吨，减少一半以上，接近中国实际库存。从上述数据可以看出，受天气和燃料乙醇加工增加的影响，2006/07年美国库存量将减少2630万吨。不可忽视的是，茄子问题是2006/07年度是美国3年

11、以来产量最低的一年，环比下降了5.59%，3.3%，共超过了1000万吨。据美国能源信息厅(EIA)透露，2005/06年乙醇总产量达35亿加仑。2006年9月和十月期间，美国乙醇产量为320万立方米，比去年动机260万立方米增长了25%。根据牙齿比例，2006/07年美国乙醇产量将达到45亿加仑，预计乙醇加工用玉米(玉米转化为乙醇2.66加仑/蒲式耳)将达到4100万吨，比2005/06年接近1000万吨。据分析，从2008年到2009年，美国乙醇产能将达到85亿加仑，随着45亿加仑乙醇的增加，将进一步消耗4000多万吨玉米。美国玉米生产者协会预测，从2005/06年开始玉米播种面积将增加到

12、5%，到2011/12年美国玉米播种面积将增加到8600万英亩。但是种植面积有限，对生物能源的需求增长速度将远远高于玉米产量，因此未来几年国际供求仍将紧张。第三，为了满足市场需求，提高产量是必须的1、现有玉米品种单产太低，与美国的差距很大国家粮食油井保护中心去年十二月2006/07年估计，中国玉米的播种面积为2705万公顷，产量为1.42亿吨，亩产量为700斤。2005/06年玉米播种面积2636万公顷，产量1.39亿吨，2004/05年玉米亩产量为683斤。十二月USDA供求报告显示，2006/07年美国玉米的播种面积为3144万公顷，玉米产量为2亿7300亿吨，无糖产量为1280斤。200

13、5/06年1252.3斤/萝卜；2004/05年是1358根/萝卜。从近3年的栽培情况来看，我国的玉米品种得到了改良，但部分地区的武当产量可达1200斤/亩，但武当产量基本稳定在700斤左右，短期内武当产量不大可能大幅增加。我国玉米武当产量远低于美国武当产量。据十月新闻联合广播报道，中国科学院成功地在吉林桦树上种植高产玉米，无糖产量达1000公斤。2007年，如果吉林省能种植和推广新的栽培技术和品种，玉米产量将大幅增加，影响玉米价格。2.转基因玉米已被世界各国逐渐接受美国玉米武当产量如此高的原因是播种蒙桑多生产的转基因玉米。最近，牙齿公司官员表示，根据育种技术的发展，理论上预计到2030年，美

14、国玉米单山将达到每英亩300蒲式耳，其中艾奥瓦州等主产地的平均单山将从2006年的163蒲式耳大幅增加到350蒲式耳。目前，除了美国外，第二大玉米出口国阿根廷也从2004年开始试种少量转基因玉米。2005/06年出口玉米950万吨，预计2006/07年出口玉米1200万吨。另外，包括法国和德国在内的5个欧盟国家的农民2005年开始在商业上种植转基因(GMO)玉米。当初阿根廷担心转基因玉米种植会失去欧盟这个大市场，现在欧盟也开始种植，因此未来几年阿根廷转基因玉米种植量将大幅增加，缓解全球玉米市场的需求压力。从我国的角度来看，2006年山东西王集团从美国进口了5万吨转基因玉米，我国使用转基因玉米的

15、尝试已经开始。3、加快国内转基因玉米试点工作，形成集约化生产本人认为，我国作为玉米需求大国，全球能源短缺矛盾日益突出，玉米将作为可再生能源的玉米燃料乙醇项目的原料，逐步与玉米及其他食用深加工玉米展开粮食来源竞争。增加种植面积和提高武当产量已是必不可少的。但是，由于传统玉米品种的限制，大幅度增加无糖产量已经不可能了。因此，在一些集中易于管理的地区，试种高产转基因玉米将成为提高我国玉米产量的有效尝试。首先应该是我国黑龙江省农垦管理局所属的玉米种植区。牙齿地区是农场化管理，玉米全年种植面积达400万亩。管理规范和机械化不仅强，而且相对封闭，适合集中种植转基因玉米。作为在同一纬度带培育多年的比较成熟的

16、美国转基因玉米，应该成为我们的重点对象。加强与美国相关部门的合作和示范，尽快提高我国的玉米单产，刻不容缓。变性淀粉一、初步糊化淀粉：字典明胶淀粉是加工简单、用途广泛的变性淀粉，应用时用冷水揉面，可以消除加热糊化的麻烦。(威廉莎士比亚、坦普林、淀粉、淀粉、淀粉、淀粉、淀粉、淀粉)广泛应用于医药、食品、化妆品、饲料、石油钻探、金属铸造、纺织、造纸等许多行业。淀粉的糊化：淀粉颗粒在适当温度(各种来源的淀粉要求温度不同，通常为60 80C)下溶于水，分裂，形成均匀明胶溶液的作用称为糊化作用。明胶作用的本质是在淀粉粒中有序、无序(结晶和非晶)状态的淀粉分子之间的氢键被切断，分散在水中成为胶体溶液。糊化过

17、程可以分为三个阶段。(1)反向吸收阶段，水分进入淀粉的非结晶部分，体积略有膨胀，此时冷却干燥，颗粒可以恢复，双折射现象保持不变。(2)不可逆转的吸收阶段，随着温度的升高，水分进入淀粉微晶间隙，不可逆转地吸了很多水，双折射现象逐渐模糊消失，也称为晶体“溶解”，淀粉颗粒膨胀到原来体积的50100倍。(3)淀粉颗粒最终解体，淀粉分子全部进入溶液。糊化淀粉也称为-化淀粉。新准备的明胶淀粉池脱水干燥后，可以得到冷水和容易分散的无定形粉末，即“水溶性-淀粉”。2.淀粉糊化作用的测定方法：光学显微镜法、电子显微镜法、光波导法、粘度测定法、溶胀性和溶解性测定法、酶的分析、磁共振法、激光光散射法等。工业上常用粘度测定法，溶胀及溶解度测定法。二、酸变性淀粉在糊化温度以下用无机酸处理淀粉，改变其性质的产品称为酸性淀粉。反应器：在用酸处理淀粉的过程中，酸通过糖分结合水解淀粉分子，淀粉分子变小。淀粉颗粒由直接链淀粉和分支淀粉组成，前者由-1，