新人教版七年级生物下册：21《食物中的营养物质》课件

1、第一节学习食物中的营养物质，1、交流PPT，学习目标，说明人体需要的主要营养物质。 主要知道营养物质的作用和营养物质的食物来源。 用科学的方法测定食物中的能量。 知道无机盐和维生素的由来和症状的缺乏。 2、学习交流PPT、水分、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、e、钙元素、铁元素、亚金属铅、磷、硒、水分、蛋白质、脂肪、糖类、维生素a、bb、活动1、3、学习交流PPT、讨论： 1、不同食物所含营养物质的种类和数量相同糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素、3，细胞球的生活不可缺少物质和能量。 那么，食物中的营养物质与人体细胞中的物质有什么关系呢？回答：食物中的营养物质是人体细胞中所含物质的来

2、源。 4、学习交流PPT，自学19-20页，思考：1.糖类有哪些种类？ 糖类的食物来源和作用是？ 2 .脂肪的食物来源和作用？ 3 .蛋白质的食物来源和作用？ 活动2，5，学习交流PPT，小医生，2 .患者几天不能吃食，身体明显消瘦，这是因为患者体内_消费多，补充少。 1 .患者不能正常饮食的情况下，大多需要点滴。 因为可以直接向人体供给能量。 3 .青少年和伤员需要补充包括_在内的丰富食物。 这是因为它促进了人体的生长发育和损伤细胞球的修复。 葡萄糖，脂肪，蛋白质，6，学习交流PPT，表1，阅读教科书表1，7，学习交流PPT，查找，填写，糖类，脂肪和蛋白质三者的共同作用全部。 构成细胞球的主

3、要有机物。为生命活动提供能量，糖类、脂肪和蛋白质对人体的作用差异：糖类：脂肪，蛋白质，生命活动的主要能量物质。 人体内的预备能量物质、人体的生长发育及损伤细胞球的修复和更新是不可缺少的，8、交流PPT、糖类、作用：学习主要的能量供给物质，可以直接供给能量。 谷物、芋类、各种糖、9、学习交流PPT、脂肪、作用：1.可提供人体能量2 .主要预备能量物质。 10、学习交流PPT、蛋白质、作用：建设和修复身体重要原料1 .构成人体细胞的基本物质，促进人的生长发育2 .修复和更新损伤细胞球3 .给人体的生命活动提供能量。 11、学习交流PPT，总结：糖类、脂肪和蛋白质对人体作用的差异：糖类：脂肪、蛋白质

4、、生命活动的主要能量物质。 人体内重要的预备能量物质、人体的生长发育以及损伤细胞球的修复和更新是必不可少的，12、学习交流PPT，探索1实验的一般过程，2对不同问题的假设是，也有不需要建立假设的问题。 提出问题，做假设，做修订，实施修订，得出结论，表现交流，不同，13，学习交流PPT， 3本实验测量食物燃烧所释放的热能、测量水温，4温度修正的作用是：测量食物燃烧所释放的热能、测量水温， 根据水的温度变化，变换为食物燃烧释放出的热能，14，学习交流PPT，1 .在空易拉罐顶部中央，切出圆锥形的坛口稍大的圆孔。 在圆孔的周围及罐底切出若干空洞2 .在玉米瓶中注入30ml水，加入温度修正(下端浸水)

5、3.按照下图安装试验装置，测量水温4 .测量干燥花生种子的重量，放在火焰上燃烧15 .学习交流PPT，5 .燃烧这个花生的种子完全燃烧完后，测量水温。16、交流PPT、1 .选择的食物应该容易燃烧2 .食物必须燃烧到一盏茶3 .温度校正不要接触装置的墙壁和底部4 .等到温度校正水银柱不再上升后再阅读。 5 .在与重复组同等的条件下重复试验(3次)的结果，取重复组的平均值。 学习交流PPT，探讨：探讨实验只进行一次，可能出现误差，结果不可靠。 如果所有的条件都相同，则重复多次。为了尽可能减少误差的影响，应该取这多次的平均值。 3、这个探究实验只进行过一次，结果可靠吗？ 是怎么破吗？ 的双曲馀弦值

6、。 这可能是由于实验操作不规范、测量不准确、订正错误等原因造成的。 1、你们测量的数据与38-39页附表中的数据不同，原因是什么？ 2、如果你们测量的数据与其他组的数据相同或不同，可以考虑什么原因？ 出现差异的主要原因是热能的散失，另外食物燃烧不一盏茶。 学习交流PPT，水是人体细胞的主要成分之一，约占体重的60p%。 参与提供细胞球生活的环境人体中多种生命活动的营养物质和尿素等废弃物的输送。19、交流PPT、2、学习维生素有什么作用？ 不足时的症状是什么？ 食物来源？ 活动三、一、无机盐发挥什么作用？ 不足时的症状是什么？ 食物来源？ 阅读教科书，思考讨论：20，学习交流PPT，无机盐作用大

7、的：如铁元素是构成血色素的成分，钙元素，磷是构成牙齿和骨骼的重要组成部分。 学习交流PPT，交流PPT，22，交流PPT，之所以容易得小盆友来病，是因为小盆友对成长发育期更有必要。 小红患贫血，体内应该多吃些什么食物。 3 .地方性甲状腺肿(大脖子的病)是由欠缺引起的，所以应该多吃些 小医生，钙元素，铁元素，猪肝，枣子，碘元素，海带，海苔，4，男性，10岁佝偻病，骨骼畸形，驼背，两腿弯曲，不能站在直溜溜。 钙元素不足，23，学习交流PPT，1 .种类很多，但不是构成细胞球的主要原料，不能给人体提供能量2 .需要量少，但对人体的作用是不能替代的。 24、学习交流PPT，促进人体正常发育，如常见维

8、生素种类、动物肝脏胡萝卜玉米等，增强抵抗力，维持正常视力，保持皮肤粗糙的夜盲症，保持牛肉和肾脏豆类外皮谷物胚芽，促进人体新陈代谢和神经系统正常生理机能，神经炎，脚气病， 保持食欲的抵抗力增强，坏血病抵抗力下降，促进动物肝脏、蛋黄等钙元素、磷的吸收和骨骼的发育，学习佝偻病、骨质疏松症等25种交流PPT，患者1 :女性，从17岁开始，一直看不到什么东西。 患者2 :男，14岁每刷一次牙，牙龈容易出血，感觉牙齿松弛和关节膨胀。 医生诊断患者3 :男，30岁不能好好吃饭，双腿虚弱。 脚肿了，脚皮肤干燥了，有些地方塌了。 医生诊断患者4 :女，55岁，易疲劳，腰酸背痛，全身乏力，去年曾受伤。 医生诊断患

9、者5 :男性，14岁时长时间食用精米、精面，引起嘴唇和口角炎症。 小明不喜欢吃蔬菜，近期刷牙的时候牙龈经常出血，他的体内可能会出现缺血。 维生素c，夜盲症，骨质疏松症。 学习了腿病、恶血症、26、交流PPT，中国唐代萩名医学家孙思邈在医生过程中发现，富人常患富病，穷人常患贫病。 他把富人和穷人的饮食做了比较：富人吃肉腥的油腻腻，穷人吃精米白面。 你知道穷人和富人的贫病和富病分别是什么病吗？脚气症、夜盲症、脚气症是由米糠和麸子(含维生素B1)等不足引起的。 夜盲症是因为缺乏维生素a。27、学习交流PPT，本节课学习，28、交流PPT，无机物质，有机物质，糖类人体最主要的能量物质，维生素维持人体正

10、常的生命活动，水细胞球的主要构成成分，人体的各种大姨妈活动， 无机盐是构成人体组织的蛋白质建造和修复体的重要原料构成人体细胞的基本物质，人体生长发育，损伤细胞球的修复和更新是不可缺少的，脂肪人体内的重要预备能量物质，29，学习交流PPT，30，学习交流PPT，自检， 1 .不属于人体中最主要储藏能量糖类的是() a .葡萄糖b .蔗糖c .淀粉d .维生素3 .以下食品中含脂肪多的是() a .肥肉b .纯牛奶c .馒头d .米、b、d、a、31、c、胡萝卜素、维生素a、32，交流PP 肌无力缺乏维生素B1 B .贫血缺乏维生素c .贫血缺乏维生素d .脚气缺乏含有铁元素无机盐e .地方性甲状腺肿缺乏含有碘元素无机盐f .夜夜数百年前在欧洲，在有日子海上行走的船员常常被坏血病折磨，患者常常从牙龈出血，最后痛苦地死去，人们找到病因奇怪的是，只要船靠岸，这病就治不好了。 水手们为什么会得恶血