蛋白质习题-课件.ppt_第1页
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蛋白质的相关计算,变式1： 氨基酸的结构通式：,谷氨酸的结构式：,R,C3H5O2,R,变式2,肽键的写法：,2.NHCO,3.CONH,知能演练5,氨基酸脱水缩合形成一条肽链时 肽键数=脱去水分子个数=氨基酸数1 有145个肽键的一条肽链，应是146个氨基酸脱水缩合形成的，该过程形成了145个水分子,知能演练6,构成蛋白质的氨基酸特点：至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和羧基连接在同一个碳原子上。 观察可知中氨基和羧基没有连接在同一个碳原子上，故不属于构成蛋白质的氨基酸。,知能演练7,构成蛋白质的氨基酸特点：至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和羧基连接在同一个碳原子上。,R,由氨基酸通式可知，一个氨基与羧基连接在同一个碳原子上，另一个氨基只能连接在R基上。,知能演练9,该多肽含有4个肽键，是由5个氨基酸缩合而成的，在形成多肽是，共脱去4个水分子，相对分子质量减少了4X18=72.该多肽中有一个氨基和一个羧基；从结构上可以看出，左起第二个氨基酸的R基和第三个氨基酸的R基相同，应为同一种氨基酸，因此该化合物水解后产生4种氨基酸。,

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