食物和自我保健ppt课件

徐银银 影响健康的因素和 自我保健 （饮食） 通过对影响健康的因素的了解，达到自我保健 。 n自我保健：是指依自己的努力，在日常生活中自我保健：是指依自己的努力，在日常生活中 通过采取主动的保健措施来保护自身的健康，预通过采取主动的保健措施来保护自身的健康，预 防和治疗疾病，增进体质，延长寿命。防和治疗疾病，增进体质，延长寿命。 影响健康的因素： 医疗卫生服务环境 自然、社会 行为生活方式 生物遗传 健康 环境因素：环境对人类健康的影响极大，可以 说，除了少数纯属遗传因素的疾病之外，所有 人类健康或多或少与环境有关。 包括自然环境因素和社会环境因素。 一、自然环境因素： 1化学因素：化学因素： 2生物因素：生物因素： 3物理因素：物理因素： 4气候条件：气候条件： 5地理条件：地理条件： 1先来说说 化学因素 ： 做鞋子用的氯丁胶 苯 -唇癌、白血病 :改变不良的习惯；改变不良的习惯； 国家限制有害成分的浓度。国家限制有害成分的浓度。 A、鞋子 大头娃娃 “劣质奶粉 ”事件 三鹿奶粉 三聚氰胺 -肾结石、输尿管结石、肾衰 。 建议母乳喂养、选用合格的产品。 B、奶粉 C、腌制的食物 腌蛋 火腿 腌肉、 腌鸭 反复烧开的水 腌菜 隔 夜 菜 、 饭 这些食物中含有 -亚硝酸盐 -中毒、肝癌、胃癌 少吃；避免与酸同吃，可增加毒性。 D、油炸食品 鸡翅薯条 麻花 油条 油炸食品 -高温油 -苯并芘 癌症 油 炸 臭 豆 腐 少吃油炸食品、油不能反复使用；更不能用黑心油 。 D、太阳 太阳中含有 -紫外线 -促老化、过敏、皮肤炎、癌 避免暴晒、涂防晒霜、带遮阳物品、多吃阻隔紫外 线的水果：番茄、西瓜、柠檬、橙子、猕猴桃 霉变食物 -黄曲霉菌 -黄曲霉素 -剧毒，同时还会 致癌、致畸、致突变的作用，主要引起肝癌，还 可以诱发骨癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢癌 。 防治方法：预防食物的霉变 ；不吃霉变的食物 E、霉变的食物 霉 变 花 生 和 芝 麻 霉 变 大 米 发芽的食物 土豆 未烧熟的食物 3物理因素： a高温、空气不流通（炼钢、铸造、建筑）高温、空气不流通（炼钢、铸造、建筑） b噪声噪声 c电击伤、烧伤电击伤、烧伤 d深水潜水深水潜水 e高原高原 A、高温、空气不流通（炼钢、铸造、建筑）、高温、空气不流通（炼钢、铸造、建筑） -中暑中暑 高温高温 空气不流通空气不流通 预防：通风、降低室温、刮痧、解暑药的应用。预防：通风、降低室温、刮痧、解暑药的应用。 B、噪声：、噪声： 凡是人们不喜欢或不需要的声音。包括生产性、生凡是人们不喜欢或不需要的声音。包括生产性、生 活性、交通性活性、交通性 -耳聋、躁狂、失眠、胃溃疡。耳聋、躁狂、失眠、胃溃疡。 生活性噪音生活性噪音 生产性噪音生产性噪音 c电击伤、烧伤、烫伤电击伤、烧伤、烫伤 电击伤电击伤 烧伤烧伤 预防：注意用电、用火安全预防：注意用电、用火安全 D深水潜水 -气压改变 -气体栓塞，肺损伤气体栓塞，肺损伤 潜水潜水 预防：不轻易去深水区潜水，取得潜水证。掌预防：不轻易去深水区潜水，取得潜水证。掌 握一般的潜水技术。握一般的潜水技术。 潜水受伤急救潜水受伤急救 香格里拉 e高原反应 珠穆朗玛峰 e高原反应（西藏、云南、内蒙古） -失明、头晕、恶心、嗜睡、 呼吸困难、昏迷、甚至死亡。 预防：增强体质，带上相应的药品 f电磁辐射、电离辐射电磁辐射、电离辐射 -射线射线 -致畸、致癌、致突致畸、致癌、致突 变。变。 电磁辐射 4气候条件： 冬天冬天 -冻疮冻疮 夏天夏天 -中暑中暑 春天春天 -过敏过敏 秋天秋天 -干燥干燥 -流鼻血、感冒流鼻血、感冒 预防：体育锻炼法、温差水泡法、 VitC、 A、外用辣椒酊 冬天冬天 -冻疮冻疮 预防：增强体质、少去郊外 春天春天 -过敏过敏 预防：防止高温作业，备解暑药品，补充水分 夏天夏天 -中暑中暑 秋天 流感 早晚温差大、天气干燥 5地理条件： 缺碘缺碘 -地方性甲状腺肿（大脖子病）地方性甲状腺肿（大脖子病） 高氟的地区高氟的地区 -氟骨症氟骨症 北方北方 -干燥干燥 南方南方 -潮湿潮湿 -霉菌、风湿、霉菌、风湿、 缺碘缺碘 -地方性甲状腺肿（大脖子病地方性甲状腺肿（大脖子病 ） 预防 :吃加碘盐，可以有效的预防。 预防：离开高氟等重金属超标地区。 高氟的地区高氟的地区 -氟骨症氟骨症 南方南方 -潮湿潮湿 -霉菌、风湿病霉菌、风湿病 6工种特点 教师教师 -慢性咽喉炎慢性咽喉炎 营业员营业员 -下肢静脉曲张下肢静脉曲张 开矿、煤矿工人开矿、煤矿工人 -矽肺矽肺 司机司机 -高血压、尿路感染高血压、尿路感染 棉花厂棉花厂 -尘肺尘肺 预防： 棉花厂棉花厂 -尘肺尘肺 预防：少说，喝一些养咽喉的茶。 教师教师 -慢性咽喉炎慢性咽喉炎 预防