关于规范通化县餐饮一次性餐具的建议案_第1页
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文档简介

案由：关于规范餐饮行业一次性餐具的建议案 内容： 目前在通化县经营的大小餐馆不尽其数。这些餐馆为县人民的就餐 提供了方便，也增加了饮食种类的多样性，丰富了人民的饮食文化。 餐饮行业的发展对地方经济的发展起着一定的推动作用，但同时， 饮食安全卫生问题也相伴而生。 1、存在的主要问题 根据消费者的普遍反映，我县餐饮行业在餐具的使用上主要存 在以下问题： 1、一次性餐具另收费问题。 关于一次性餐具强制收费的问题，在多年前就已被提及并重视。 中消协在今年 8 月已叫停餐饮业“一次性餐具”收费，但该现象并 没有从此销声匿迹。通化县的许多餐馆内还是设有一次性餐具，只 要顾客使用了，就需另付费用。在消费者到饭店就餐时，有权选择 使用餐饮企业自身提供的免费卫生餐具或收费消毒餐具，为消费者 提供消毒卫生的餐具是餐饮行业的义务和责任，餐饮企业必须提供 卫生合格的餐具供消费者无偿使用。中消协此前曾表示，餐饮企业 必须向就餐者提供消毒达标的餐具、餐巾等配套设施及服务。餐具 的费用已包含在经营成本之内。如果餐饮企业对配套服务收费，实 质是变相降低服务标准，会使消费者的公平交易权受到侵害，也在 一定程度上影响了餐饮行业的诚信。因此，消费者有权利拒绝支付 一次性餐具的额外收费。 2、一次性餐具不卫生。 许多大中小餐馆中，提供的餐具都是不合格的产品， 很多餐馆中提供的一次性筷子都是小作坊制造的，只用一次就扔， 不仅是对资源极大的浪费，而且因不需要多高的品质，批量生产， 做工粗糙，有些作坊为了降低成本，还会使用劣质木材，这样筷子 显得比较黑，就又用化学物质漂白处理，危害极大。此外，一些餐 饮企业提供的餐具也没有经过认真的清洗和消毒，就将餐具裹在薄 膜内，更加速了细菌的滋生，上面残留的清洁剂和细菌等都会对人 体健康产生威胁。 3、打包餐盒不达标，易产生有毒物质。 餐馆就餐后，为了避免浪费，往往有需要打包的情况。而大多的 餐馆所提供的打包用具都是塑料袋或者一次性饭盒。一次性饭盒是 发泡塑料餐具，和塑料袋一样，所盛食物如果超过六十五度，会析 出本身带有的毒素，侵入到食物之中，一次性饭盒和塑料袋一样不 能遇高温，而且要是加工过程中工艺控制不好，毒害将会更大，用 这样的饭盒吃饭就相当于慢性服毒，虽然毒性微弱，但长期使用， 还是会对肝脏、肾脏造成伤害，乃至有致癌的可能。 二、对策与建议。 根据我县餐饮行业餐具使用情况，针对存在的问题和消费者要 求，提出以下几点建议，以保证我县人民用餐安全和卫生。 1、政府相关部门要严格按照相关政策法规，明确规范餐饮行业的餐 具质量标准。 2、加大宣传力度，普及宣传关于餐饮行业卫生安全的相关法律法规， 提高消费者及餐饮企业对于卫生安全的重视。 3、充分发挥社会舆论监督作用，设立举报投诉电话，让餐饮行业接 受消费者的监督，对于违反相关规定的给与曝光和处罚。 4、食品卫生监督部门要加大监督处罚力度，组织人员对县区内的大 小餐馆及饭店进行普查登记和监督管理。严
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