农村义务教育学生营养改善计划工作

农村义务教育学生营养改善计划工作 一、必须深化实施好学生营养改善计划的认识 实施营养改善计划是国务院为改善农村义务教育阶段学生营养状况而实施的一 项重要民生工程，是一项功在当代、利在千秋的民心工程和德政工程，我们要 增强对实施学生营养改善计划重要性的认识，全力推进营养改善计划各项工作 落到实处。 一是贯彻上级重要部署的具体要求。党中央、国务院始终关心青少年的健康成 长，高度重视中小学生特别是贫困地区农村学生营养改善工作。近年来，中央 先后启动实施“农村寄宿制学校建设工程” 、 “中西部农村初中校舍改造工程” 等，新建和改造农村义务教育学校食堂近 550 万平方米，改善了农村学校食宿 条件。胡锦涛总书记在 2011 年全国教育工作会议的重要讲话中明确指出，要启 动民族地区、贫困地区农村学生营养改善计划，温家宝总理也提出了明确要求。 去年 10 月，国务院决定在集中连片特殊困难地区启动农村义务教育学生营养改 善计划试点工作，提高农村学生尤其是贫困地区和家庭经济困难学生健康水平， 我县被确定为全国 680 个试点县之一，中央财政今年将解决我县实施营养改善 计划专项资金 2700 余万元，这充分体现了党中央、国务院对贫困地区青少年学 生健康成长的高度重视和亲切关怀。为更好地推进营养改善计划工作，省、市 相继召开了会议，下发了相关文件，对农村义务教育学生营养改善计划作了全 面部署。最近，省、市又专门召开了农村义务教育学生营养改善计划推进会议， 对推进营养改善计划作进一步调度和安排。我们要充分认识抓好这项工作的重 要性、必要性和紧迫性，切实把思想和行动统一到中央、省、市的决策部署上 来，把这项得民心、惠民生的德政工程抓实抓好。 二是促进学生健康成长的迫切需要。我县是贫困县，学生的营养状况相对较差， 在一定程度上影响了学生的健康成长。目前，我县有的寄宿制学校食堂建设滞 后，配套设施缺乏，就餐条件较差，一些非寄宿制学校中，离家远的学生如何 吃午饭问题突出。中小学阶段是青少年身体发育的关键时期，这一阶段如果营 养不良，将影响孩子的健康成长，更谈不上全面发展。孩子们能否在学校吃上 热饭、营养餐，是每个家庭、每个父母乃至全社会关注和牵挂的一件大事。国 家实施学生营养改善计划，就是要切实解决孩子上学吃饭问题，不断提高学生 营养健康水平。县委、县政府认真贯彻上级部署，正在统筹推进营养改善计划 的实施，并研究每年解决 480 余万元资金，用于解决学生食堂工人工资和学生 就餐补助。因此，实施营养改善计划，必须要干，只能干好，全县各级各部门 对此必须有清醒的认识，从讲政治惠民生的高度认识和对待此项工作。 三是提高全民整体素质的重要举措。 “少年强则国强” ，青少年是祖国的未来， 民族的希望，青少年的营养状况，不仅关系着个人的成长发展和全面发展，也 关系着整个民族素质的养成和提升。世界上主要发达国家都十分重视义务教育 阶段学生的营养状况，早在一百年前，英国就开始实行针对贫困家庭学生的校 园餐计划，上世纪中叶以来，美国、法国、日本等国也纷纷建立较为完善的学 校供餐计划，不仅有效地改善了国民身体素质，也快速提升了教育发展水平。 当前，我县一些贫困地区不同程度地存在学生营养不良问题，不仅影响到青少 年健康成长，也影响到义务教育普及水平的提高。实施学生营养改善计划，改 善学生营养状况，对于巩固“普九”水平、提高国民综合素质具有重要作用。 我们一定要站在事关国家和民族长远发展的战略高度，充分认识这项工作的重 大意义，切实将国家大好政策落实下去。我认为，如果食堂都办不好，学校也 很难办好。对这项工作，只要校长重视，把学生当作自已的孩子来对待，把资 金比照自已的工资来有效使用，学校营养改善计划就一定能实施好。希望校长 们不要认为实施营养改善计划是负担，而应视作责任，不能自甘落后，务必抓 实抓好。 二、必须抓住实施好学生营养改善计划的重点和难点 农村义务教育学生营养改善计划涉及面广、政策性强、社会关注度高，各乡镇、 各部门和各学校要周密部署，抓住实施营养改善计划中的关键环节和难点工作， 推进学生营养改善计划顺利实施。 一是抓好责任体系建设，形成推进合力。实施农村义务教育学生营养改善计划 是一个从农田到餐桌，从营养健康到生命安全的系统工程，单靠一个学校、一 个部门难以抓好，需要政府加强统筹，需要学校、家庭和社会各方面共同努力。 相关部门必须站在讲政治、讲大局、讲责任的高度，按照责任分工，既要各司 其职，又要密切配合，既要主动作为，又要优势互补，形成合力，共同推进实 施。各乡镇、村要充分履行“属地管理”的职能，在统筹协调、监督指导、食 品安全、民主管理上主动介入，在家庭托餐评定、供餐监督、学校食堂建设和 管理以及政策宣传上给予支持。政府督学要把营养改善计划实施情况纳入督促 检查工作重点，并按月上报督查报告；乡镇要帮助学校加强学校食堂卫生、食 品安全等管理，部门要帮助查找、帮助解决营养改善计划实施中存在的问题。 各学校作为政策的执行主体和工作的落实主体，应按照规范化、精细化的要求， 把好六个关口，即：严把食品采购关、质量检查关、食品储存关、食品加工关、 食品配送关和食品留样管理关，落实好每个环节责任人，切实保证食品安全； 要建立三项资料，即实名制信息管理资料、食堂营养餐财务管理资料、营养餐 管理责任制度资料。县营养办要抓好统筹，梳理分类，安排好计划启动、供餐 准备、督促检查、规范操作、总结提高的各个阶段工作，确保工作有条不紊， 有序推进。 二是抓好供餐机制建设，改善供餐条件。一要着力改善就餐条件。目前，我县 农村中小学食宿条件有待改善，有的寄宿制学校食堂建设滞后，配套设施缺乏， 就餐条件较差。要加快改善学生就餐条件，加大食堂建设和卫生管理的工作力 度，确保食堂安全达标，符合卫生要求。需要新建、改建、扩建食堂的，要本 着安全、卫生、实用的原则，严格按照国家规定的标准建设。二要科学制订供 餐方案。科学的供餐方案是组织实施学生营养改善计划的关键。各学校可以根 据实际情况，选择不同的供餐模式，学校有食堂的或者可以配备食堂的，实行 食堂供餐；学校目前没有食堂的，可以向具备资质的餐饮企业、单位集体食堂 购买供餐服务；偏远山区的学校或教学点，由于规模小或其他原因，不具备供 餐条件的，可以在县教育局或当地政府的批准下实行个人或家庭托餐。三要规 范统一供餐内容。营养餐一律供中餐，标准为两菜一蛋一汤。学校食堂的肉、 蛋、米、油、菜等实行统一供应、统一配送，肉、蛋由畜牧局统一供应，大米、 食用油由粮食局统一供应，蔬菜就近就地采购。今年要建好乡镇蔬菜示范基地， 去年，我们要求每个乡镇要发展蔬菜示范基地 100 亩以上，品种要达 10 个以上， 主要用于学校食堂和乡镇食堂，希望各乡镇尽快抓好落实。相关部门要与基地、 与养殖大户建立稳定的食品供需关系，确保就近提供安全可靠、物美价廉的营 养食品。学校的供餐要保质保量供应鸡蛋和肉类，不得向学生配发瓶（盒）装 的牛奶、面包、蛋糕等方便食品，更不得给学生配发饮料和方便面等。严禁野 生菌进学生食堂、上学生营养餐桌。教育局要指导学校从实际出发，制定切合 学校实际的供餐模式和供餐内容，合理搭配膳食，保证每个学生每天营养餐达 两菜一蛋一汤标准，让学生吃饱、吃好，做到合理搭配、营养均衡、质量保证。 四要着力抓好资金管理。要加强对营养餐财政补助资金的管理，建立详细的食 品采购和进出库台账，严禁挤占挪用、偷工减料截留克扣行为发生。学校要设 立学生营养餐公示栏，定期公布用餐学生名单、供餐内容、菜谱和饭菜价格等 信息，让家长知道孩子每天吃什么、吃得怎么样。要设置监督举报电话和公众 意见箱，广泛接受社会监督。 三是加强食品安全监管，确保食品安全。目前，我县的营养餐食品采购渠道不 统一、种类杂乱、价格不一，质量得不到保障，给营养餐造成极大的安全隐患。 各部门要依法履行职责，积极参与，密切配合，县农牧、质监部门要加强对学 校食品原料生产、收购的监管，从食物链的源头上把好质量关；县教育局要制 定中小学食堂供餐规范制度，明确数量、质量和操作标准。所有实施营养改善 计划的学校都要建立严格的食品采购管理制度，坚决杜绝过期食品、霉变腐烂 食品和质量不合格食品进入学校。教育、农牧、卫生、质监等部门要与学校、 供餐单位和托餐的个人或家庭签订食品安全责任书，建立健全岗位责任制和责 任追究制，做到层层把关，责任到人，确保学生营养餐食品安全。对监管缺失 导致食品安全事故发生的，要实行严肃的责任追究。要建立餐饮人员持证上岗 制度，学校的食堂餐饮人员，要有卫生健康证明，保证学生健康安全；卫生防 疫和食品安全监管部门要不定期地开展专项督查和暗访，发现问题及时督促整 改，并向县委、政府报告。 三、必须强化实施好学生营养改善计划的针对性措施 刚才，县教育局对启动实施营养改善计划工作进行了通报，从通报情况来看， 我县实施营养改善计划还存在不少问题，各有关部门和学校要高度重视，加强 组织领导，强化工作措施，狠抓工作落实，推动营养改善计划工作更好实施。 一要加强组织领导。县委、县政府已成立了农村义务教育学生营养改善计划实 施工作领导小组，以切实加强对该项工作的领导和协调。各乡镇、学校是营养 改善和食堂管理工作的行动主体和责任主体，乡镇党政“一把手”要亲自安排、 亲自检查、亲自过问。相关部门要各司其职，对食堂管理、供餐服务企业、食 品供应等工作进行督促检查。为有力推进工作，县委、县政府还下发了关于 建立县级领导联系乡镇片区县直部门帮扶学校制度的通知 （印党办发2012 79 号）文件，请县四家班子、县直部门主要负责同志切实关心和帮助所联系乡 镇和所帮扶学校，努力形成全社会都来关心和支持营养改善计划实施的良好氛 围。 二要加大宣传力度。宣传、文体广电和教育部门要充分利用各类媒体，采取多 种形式，深入宣传农村义务教育学生营养改善计划的意义、政策和方式，让这 项惠民政策家喻户晓，人人皆知。各学校要严格落实国家教学计划规定的健康 教育时间，对学生进行营养健康教育，引导学生养成良好的健康饮食习惯。 三要强化监督检查。教育部门要建立学生营养状况监测评估制度，及时掌握学 生膳食搭配是否合理，是否满足营养需求，学生营养状况是否得到了明显改善， 发现问题要及时整改。学校每月要开展一次农村义务教育学生营养改善计划的 自检自查，纪委监察局、督查室、教育局要采用日常督促检查与专项督促检查 相结合、明查和暗访相结合的方式，对全县营养改善计划实施情况进行常态化 督促检查，对检查中发现的问题要及时督促整改，对截留、挤占和挪用专项资 金等违纪违法行为要严肃查处。 四要优化学校布局。当前，我县学校布局较分散，全县 50 名学生以下的学校就 有 142 所，10 名学生