【步步高】2015届高考化学大一轮复习 配套导学案（含解析）（打包28套）苏教版
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【步步高】2015届高考化学大一轮复习 配套导学案（含解析）（打包28套）苏教版,步步高,高考,化学,一轮,复习,温习,配套,导学案,解析,打包,28,苏教版
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1 学案 50 基本营养物质 合成有机高分子化合物 考纲要求 举例说明糖类在食品加工和生物能源开发上的应用。 构特点和主要性质。了解氨基酸与人体健康的关系。构和性质。 依据简单合成高分子的结构式分析其链节和单体。 聚等有机反应的特点。 高生 活质量方面的贡献。 识有机化合物在生产、生活中的作用和对环境、健康产生的影响。 知识点一 油脂 1 油脂的结构 _。 2 油脂的物理性质 密度比水 _， _溶于水， _溶于汽油、乙醚等有机溶剂， _色、 _嗅、 _味。 3 油脂的化学性质 (1)在 酸、碱或酶等催化剂作用下，油脂可发生水解反应。如硬脂酸甘油酯在酸性条件下的水解化学方程式为： _ _。 (2)硬脂酸甘油酯发生皂化反应的化学方程式： _ _。 (3)油脂的氢化 油酸甘油酯氢化的化学方程式： _。 问题思考 1油脂和酯是什么关系？ 知识点二 糖类 1 葡萄糖与果糖 (1)葡萄糖的分子结构 葡萄糖的分子式为 _，结构简式 ： _。 (2)葡萄糖的化学性质 能与 _。 能与银氨溶液发生 _反应。 能与新制 H)2悬浊液反应生成 _沉淀。 发酵成醇。由葡萄糖发酵生成乙醇的化学方程式： _。 生理氧化放出热量 (3)果糖 果糖的分子式为 构简式： _ _。 2 蔗糖与麦芽糖 (1)相似点 组成相同，分子式均为 _，二者互为 _。 都属于二糖，能发生 _反应。 (2)不同点 官能团不同 2 蔗糖中不含 _。麦芽糖分子中含有 _。 水解产物不同 蔗糖和 麦芽糖发生水解反应的化学方程式分别为： _； _。 3 淀粉与纤维素 (1)相似点 都属于天然有机高分子化合物，属于多糖，分子式都可表示为 _。 都能发生水解反应，反应的化学方程式分别为： _； _。 (2)不同点：通式中 能互称为 _。 问题思考 2 如何检验淀粉的水解程度？ 知识点三 氨基酸与蛋白质 1 氨基酸 (1)组成蛋白质的氨基酸几乎都是 _，其结构简式可以表示为 _。 (2)氨基酸的化学性质 两性：氨基酸分子中既含有酸性基团 _，又含有碱性基团 _，因此，氨基酸是两性化合物。 2 蛋白质的结构与性质 (1)蛋白质的组成与结构 蛋白质含有 _等元素。 蛋白质是由氨基酸通过 _产生，蛋白质属于功能高分子化合物。 (2)蛋白质的性质 水解：在酸、碱或酶的作用下最终水解生成 _。 两性：具有 _的性质。 盐析 向蛋白质溶液中加入某些浓的无机盐 如 ( 溶液后，可以使蛋白 质的溶解度降低而从溶液中析出，此过程为 _过程，可用于分离和提纯蛋白质。 变性 加热、紫外线、超声波、强酸、强碱、重金属盐、一些有机物 (甲醛、酒精、丙酮等 )等会使蛋白质变性，此过程为 _过程。 颜色反应 含有 _的蛋白质遇浓 性质可用于蛋白质的检验。 蛋白质灼烧有烧焦羽毛的气味。 3 酶 (1)酶是一种蛋白质，易变性。 (2)酶是一 种生物催化剂，催化作用具有以下特点： 条件温和，不需加热； 具有高度的专一性； 具有高效的 _作用。 知识点四 合成高分子化合物 1 加聚反应 不饱和单体通过 _生成高分子化合物的反应，如生成聚乙烯的化学方程式为： _ _。 2 缩聚反应 有机小分子单体间聚合生成高分子的同时还有 _生成的反应，如生成 3 (2n 1)单体为 _ _ _。 3 应用广泛的高分子材料 (1)塑料 工业生产聚氯乙烯的化学方 程式为： _ _ _。 (2)合成纤维 合成涤纶的化学方程式为： _ _。 (3)合成橡胶 合成顺丁橡胶的化学方程式为： = 催化剂 。一、氨基酸、蛋白质的结构与性质 1氨基酸显两性，试写出甘氨酸与 应的化学方程式。 2多种氨基酸分子间以肽键相互结合，可形成蛋白质，试用化学方程式表示出形成二肽的过程。 3中学化学中常见的既能与强酸反应又能与强碱反应的物质有哪些？ 典例导悟 1 (1)氨基酸能与 羟基酸。如： 写出下列变化中 A、 B、 C、 D 四种有机物的结构简式： _、 _、 4 (2)下列物质中，既能与 应，又能与硝酸反应，还能水解的是 _(填选项号 )。 H)3 氨基酸 二肽 ( 纤维素 蛋白质 I A B C D全部 (3)下列有关蛋白质的叙述中正确的是 _。 蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液，有沉淀析出，再加入水，也不溶解； 温度越高，酶催化的化学反应越快； 天然蛋白质的水解最终产物均为 氨基酸； 重金属盐 能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会中毒； 氨基酸和蛋白质均是既能与酸反应又能与碱反应的两性物质； 通常用酒精消毒是因为酒精能使细菌中的蛋白质变性而失去生理活性； 鉴别织物是蚕丝还是人造丝，可用灼烧闻气味的方法。 二、加聚反应与缩聚反应 1 根据加聚反应与缩聚反应的不同，填写下列表格 类型 加聚反应 缩聚反应 反应物特征 含不饱和键 (如 ) 至少含有 _官能团 (如 ) 产物特征 聚合物和单体具有 _的组成 聚合物和单体具有 _的组成 产物种类 反应种类 单烯加聚、双烯 加聚 酚醛类、酯类、肽键类 5 (2)根据下列实例，总结出缩聚产物单体的推断方法。 如 的单体是： 如： 单体为： 如： 单体为 典例导悟 2 感光性高分子也称为 “ 光敏高分子 ” ，是一种在彩电荧光屏及大规模集成电路制造中应用较广的新 型高分子 材料。其结构简式为： 试回答下列问题： (1)已知感光性高分子是由两种物质先酯化后聚合而成的，试推断这两种物质的结构简式： _、 _ _。 (2)写出在 (1)中由两种物质生成高聚物的化学反应方程式： _， _ 。 6 题组一 糖类、油脂、蛋白质的组成、结构与性质 1判断正误 (1)淀粉、油脂、蛋白质都能水解，但水解产物不同 ( ) (2010山东理综 12B) (2)淀粉、蛋白质完全水解的产物互为同分异构体 ( ) (2010福建理综 6C) (3)油脂和蛋白质都是能发生水解反应的高分子化合物 ( ) (2010北京理综 8D) (4)乙酸乙酯、油脂与 液反应，均有醇生成 ( ) (2010福建理综 6D) (5)1 萄糖可水解生成 2 糖 ( ) (2010北京理综 8C) (6)葡萄糖和蔗糖都含有 C、 H、 O 三种元素，但不是同系物 ( ) (2009广东 4D) 2 (2011浙江理综， 11)褪黑素是一种内源性生物钟调节剂，在人体内由食物中的色氨酸转化得到。 下列说法不正确的是 ( ) A色氨酸分子中存在氨基和羧基，可形成内盐 ，具有较高的熔点 B在色氨酸水溶液中，可通过调节溶液的 其形成晶体析出 C在一定条件下，色氨酸可发生缩聚反应 D褪黑素与色氨酸结构相似，也具有两性化合物的特性 3 (2011上海， 14)某物质的结构为 ，关于该物质的叙述正确的是( ) A一定条件下与氢气反应可以生成硬脂酸甘油酯 B一定条件下与氢气反应可以生成软脂酸甘油酯 C与氢氧化钠溶液混合加热能得到肥皂的主要成分 D与其互为同分异构且完全水解后产物相同的油脂有三种 题组二 常见合成材料的性质及其用途 4 (2010浙江理综， 7)下 列说法中，正确的是 ( ) 7 A光导纤维、棉花、油脂、 脂都是由高分子化合物组成的物质 B开发核能、太阳能等新能源，推广甲醇汽油，使用无磷洗涤剂都可直接降低碳排放 C红外光谱仪、核磁共振仪、质谱仪都可用于有机化合物结构的分析 D阴极射线、粒子散射现象及布朗运动的发现都对原子结构模型的建立作出了贡献 5 (2010上海， 28)丁基橡胶可用于制造汽车内胎，合成丁基橡胶的一种单体 A 的分子式为 A 氢化后得到 2 甲基丙烷。完成下列填空： (1)A 可以聚合，写出 A 的两种聚合方式 (以反应方程式表示 )。 _ _ (2)A 与某烷发生烷基化反应生成分子式为 ， B 的一卤代物只有 4 种，且 碳链不对称。写出 B 的结构简式： _。 (3)写出将 A 通入下列两种溶液后出现的现象。 A 通入溴水： _ A 通入溴的四氯化碳溶液： _ (4)烯烃和 用，烯烃中与双键碳相邻碳原子上的一个氢原子被溴原子取代。分子式为 用，得到的一溴代烯烃有 _种。 题组一 基础营养物质 1据统计，截止 2009 年 11 月 4 日，我国内地共发现 19 589 例甲型 感患者，根据你所学知识和有关 信息做出判断，下列说法不正确的是 ( ) A甲型 毒是一种氨基酸，进入人体内能合成对人体有害的蛋白质 B高温或使用消毒剂能有效杀灭甲型 毒 C合理搭配饮食，保持营养平衡是提高人体免疫力的有效措施 D所有的蛋白质都是对人体健康有利的 2下列关于营养物质的说法正确的是 ( ) A油脂的氢化属于还原反应，又属于加成反应，生成物为纯净物 B 1 糖完全水解的产物是 1 萄糖和 1 糖 C淀粉溶液和稀硫酸共热后发生水解反应，冷却后加少量银氨溶液，水浴加热后会出现光亮的 银镜 D鸡蛋白溶液中滴加饱和的硫酸铵溶液，出现白色沉淀，该过程叫做蛋白质的变性 题组二 合成有机高分子化合物 3 “ 绿色化学 ” 对化学反应提出了 “ 原子经济性 (原子节约 )” 的新概念及要求，理想原子经济性反应是原料分子中 的原子全部转化成所需要的产物，不产生副产物，实现零排放。下列反应类型一定符合这一要求的是 ( ) 取代反应 加成反应 消去反应 水解反应 加聚反应 缩聚反应 酯化反应 A B C D 4 (2011常州模拟 )成 树脂的结构可表示为 则生成该树脂的单体的种类和化学反应所
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