标准解读

GB 17512.1-1998 是一项中国国家标准，全称为《食品添加剂 赤藓红 第1部分：通用要求》。该标准主要规定了食品添加剂赤藓红的质量要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存要求，旨在保证食品添加剂赤藓红的产品质量和使用安全。

标准内容概览：

  1. 范围：明确了本标准适用于以对-氨基苯甲酸和丙二酸酯为原料，通过化学合成制得的食用红色素赤藓红的品质控制与管理。

  2. 规范性引用文件：列出了实施本标准时所直接采用或参考的其他标准文件清单，确保各项检测和要求有据可依。

  3. 术语和定义：对赤藓红及其相关专业术语进行定义，帮助读者准确理解标准内容。

  4. 要求：

    • 感官指标：规定了赤藓红在外观、色泽、状态等方面应满足的基本条件。
    • 理化指标：包括纯度、水分、灰分、重金属（如铅、砷）、微生物等含量的限量标准，确保产品无害且符合食品安全要求。
    • 着色力：规定了赤藓红的着色强度要求，以确保其在食品中的着色效果。

  5. 试验方法：详细说明了如何通过化学和物理方法检测赤藓红的各项指标，如使用特定的试剂、仪器和操作步骤来测定纯度、水分含量等。

  6. 检验规则：包括出厂检验、型式检验的项目、取样方法及判定规则，确保每批产品的质量符合标准要求。

  7. 标志、包装、运输和贮存：

    • 标志：要求产品外包装需清晰标注产品名称、成分、净重、生产日期、保质期、生产商信息等。
    • 包装：规定了包装材料应无毒、无害，能有效保护产品不受外界环境影响。
    • 运输和贮存：提供了在运输和储存过程中应遵循的条件，如避光、防潮、适宜温度范围等，以维持产品质量稳定。

此标准的制定和执行对于保障食品安全、维护消费者健康具有重要意义，为食品生产加工企业在使用赤藓红作为添加剂时提供了明确的技术指导和法律依据。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB 17512.1-2010
  • 1998-10-19 颁布
  • 1999-04-01 实施
©正版授权
GB 17512.1-1998_ 食品添加剂 赤藓红_第1页
GB 17512.1-1998_ 食品添加剂 赤藓红_第2页
GB 17512.1-1998_ 食品添加剂 赤藓红_第3页
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GB 17512.1-1998_ 食品添加剂 赤藓红-免费下载试读页

文档简介

7512门本食品添加物公定书(1992年第六版)，根据书中“食用红色3号(赤醉红)”标准进行制定。本标准同日本标准差异如下:本标准采用重量法，本标准除重量法外，增加了分光光度法，此方法作为日常i 重量法为仲裁方法。化物(以硫酸盐(以O;计)总量指标为14. 0 %标为b)碘离子选择电极;c参比电极;d)0 确至。. 000 2 g,置于烧杯中，加入准确量取的水75 电磁搅拌器搅拌溶解，后调整毫伏计的毫伏读数，始滴定时滴定量每次0. 5 渐加入，然后观察每次滴加的电位变化，加速度降至滴定量每次0. 1 稳定后的电位读数记录，继续滴定至两次滴定之间仅出现很小的电位差将记录下的毫伏读数和相应的硝酸银标准溶液的滴定体积作图，根据图示曲线的最大斜率求出其对应的硝酸银溶液的体积。按式(10)计算:x。=。1510)式中V滴定试样耗用硝酸银标准溶液的体积，. 000 15与1. 00 硝酸银标准滴定溶液，c(=1. 000 )相当的以克表示碘化钠质量5检验规则5. 1食品添加剂赤鲜红，应由生产单位的产品质量检验部门进行检验，生产单位应保证所有出厂的食品添加剂赤鲜红质量均符合本标准的要求，并有一定格式的质量证明书。验其质量指标是否符合本标准的要求。5. 箱为10 x 0. 5 数中选取10%箱，再从选出的箱中选取109%瓶，从选出的瓶中，在每瓶的中心处取出不少于50 g，分别装于两个清洁、干燥的磨口玻璃瓶中，并用石蜡密封，注明生产厂名、产品名称、批号、生产日期。一瓶供检验，一瓶保存。重新自两倍量的包装中选取样品进行复验，复验的结果如仍有一项指标不符合本标准要求时，则整批产品不能验收。6标志、包装、运翰，容包括:“食品添加剂”字样、产品名称、商标、生产厂名、生产厂地址、规格、批号、生产日期、生产许可证号码、瓶数6，2每一瓶出厂产品，都应附有质量证明书，内容包括:生产厂名称、产品名称、批号、生产日期、净含量、使用方法、产品质量符合本标准的证明及标准编号。瓶为o. 5 B 17512. 1一1998运输时必须防雨、防潮、防晒，品在贮运中不得与有毒、有害等其他物质混装、混运、
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