辽宁省锦州市锦州中学高中生物 5.1 酶的作用和本质导学案（无答案）新人教版必修1.doc

酶的作用和本质【学习目标】 知识目标：掌握酶的作用和本质，提高实验操作和探究能力。 能力目标：自主学习合作探究。 情感目标：养成善于质疑、创新和勇于实践的科学精神与态度。【重点】酶在细胞代谢中的作用和本质。【难点】酶降低化学反应活化能的原理；控制变量的科学方法。【使用说明】1、先通读教材，勾画出细胞代谢的概念和酶在细胞代谢中的作用及酶的化学本质，再完成教材助读设置的问题，依据发现的问题，然后再读教材或查资料解决问题。2、完成时间15分钟。【预习案】教材助读1 细胞代谢：细胞代谢是指 中每时每刻都进行着的许多 。2酶在细胞代谢中的作用：（1）分析教材p78-79中“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验，尝试回答后面的讨论题目。（2）你能说出变量的概念吗?什么是自变量和因变量？什么是无关变量？试举例说明。（3）在“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验中遵循了什么原则？（4）活化能是指分子从 转变为容易发生化学反应的 状态所需要的 。（5）你知道在“比较过氧化氢在不同条件下的分解” 实验中fe3+和过氧化氢酶，哪一个降低活化酶的作用更显著？酶的本质：（）请阅读教材p-的资料分析，尝试回答后面的讨论问题（）酶是产生的，具有作用的。其中绝大多数酶是少数酶是。预习自测1【a级】不能催化过氧化氢生成和的是 ( ) a.el3中的fe3+ b. e3中的cl-c.肝脏中的过氧化氢酶 d.马铃薯苗中的过氧化氢酶2【a级】生物体内的酶都 ( ) a能使不发生的化学反应发生 b能降低化学反应的活化能 c是蛋白质 d在细胞内才能起作用 3【b级】酶的水解产物是 ( ) a氨基酸 b葡萄糖 c核糖核苷酸 d氨基酸或核糖核苷酸4【b级】在过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂，结果应该是 （ ） a产生气泡 b.溶液呈蓝色c. 溶液呈紫色 d.产生砖红色沉淀我的疑惑？请将预习中未能解决的问题和有疑问的问题写下来，待课堂上与老师和同学探究解决。【探究案】探究一：比较过氧化氢在不同条件下的分解（难点）在下表中补充实验步骤和现象：试管号3%的过氧化氢溶液控制变量点燃的卫生香检测实验处理气泡多少12ml22ml32ml42ml问题1：这个实验为什么要选用新鲜的肝脏？为什么要将肝脏制成研磨液？问题2：滴入肝脏研磨液和氯化铁溶液时，可否共用一个吸管？为什么?问题3：通过实验，你得出什么结论？问题4：四只试管相比共同点有哪些？不同点有哪些？问题5：什么是自变量、因变量、无关变量、对照组和实验组？请结合“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验，指出其中的自变量、因变量、无关变量、对照组和实验组。问题6：自变量中e3如果改成8滴则实验结果如何？是否违背对照实验设计原则？总结设计对照实验的原则有哪些？针对训练：1在过氧化氢酶和fe3+的催化效率的实验中，把肝脏制成肝脏研磨液的目的是 （ ）a有利于过氧化氢酶的释放 b保护过氧化氢酶 c提高过氧化氢酶的活性d以上说法都不对探究二：酶在细胞中的作用（重点）问题1：1与2号试管不同的是什么？与1号试管相比2号试管出现什么不同的现象？这一现象说明了什么？加热为什么可提高反应速度？问题2：什么叫活化能？ 问题3：细胞内能通过加热来提高反应速度吗？问题4：3号与4号试管未加热，也有大量气泡产生，那么加热与加催化剂提高反应速度的原理相同吗？若不同，请说明。问题5：3号和4号试管相比，哪支试管中的反应速度快？为什么？问题6：为什么说酶的催化效率更高？扩展提升：请在同一坐标中绘制无催化剂、无机催化剂、有酶催化三种条件下分解等量过氧化氢曲线图。时间平衡点针对训练：2同无机催化剂相比，酶具有更高的催化效率的原因是 （ ）a能降低反应的活化能 b能供给反应物能量 c改变了反应的途径d降低反应活化能的作用更显著探究三：酶的本质（重点）问题1：分析教材p-中的“资料分析”，思考巴斯德和李比希的观点各有什么积极意义？各有什么局限性？问题2：请分析毕希纳的研究过程。从毕希纳的实验可以得出什么结论？问题3：毕希纳并没有确定酶的本质是什么原因？问题4：萨姆纳历时9年才证明脲酶是蛋白质，并因此荣获诺贝尔化学奖。你认为他成功的主要原因是什么？问题5：请给酶下一个完整的定义。 知识网络图：酶酶的本质当堂检测：1【b级】能够促使淀粉酶水解的酶是 ( ) a淀粉酶 b脂肪酶 c蛋白酶 d麦芽糖酶2