生物人教版七年级下册第三节合理营养和食品安全.doc

八年级人教版生物学科教学设计第三节 合理营养和食品安全单位：清丰县巩营乡初级中学 姓名：巩忠余教学目标：（一）、知识目标： （1）、举例说出什么是合理营养；怎样做到合理营养。（2）、关注食品安全；掌握食品安全的有关知识。（二）、能力目标： 尝试设计一份营养合理的食谱，关心长辈的饮食。（三）、情感态度与价值观： 认同环境保护、食品安全、健康之间的统一性。教学重难点：重点：1、关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义。2、通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。难点：设计一份营养合理的食谱，将所学知识转化为行为。教学方法：本节课以学生活动为主，教师在课堂上主要扮演服务者教学手段：充分利用多媒体课件，并结合实物教学。教学过程：导入新课：英女孩为减肥一天步行12小时瘦成“骷髅”：再看一则消息：北京晨报报道，高血压、高血脂、糖尿病等慢性病已不再是成年人的“专利”你认为是什么原因造成这一现象？ 不健康的饮食习惯、缺少锻炼、食盐量大等。你对自己目前的营养状况满意吗？评价营养状况简单的方案。计算方法 评价标准实际体重/标准体重严重瘦弱1.1男性标准体重=身高(cm)-105女性标准体重=身高(cm)-100展示快速食品，这是合理膳食吗？板书第三节合理营养和食品安全自主学习一：合理营养1.观察教材p32图4-23思考：四组图片反映了哪些饮食习惯？他们的做法是否正确？ 图中做法给健康带来了哪些危害?2、阅读教材p32-33第一段,勾画批注回答： 读p32回答：什么是合理营养？合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要合适，与身体的需要保持平衡。 读p33第一段回答：如何做到合理营养？1.每天均衡的吃“平衡膳食宝塔”中的五类食物，以免营养不良和营养过剩；2.保证每日三餐，按时进食;3.在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应分别占30%、40%、30%。请观察两幅合理营养宣传画，加强其认同感。自主学习二:中国居民“平衡膳食宝塔”（1）图中从“塔底”到“塔顶”表示五类食物的大致比例。请你说说每层分别代表哪一类食物？ （2）每天摄入量最多的食物应是 类食物。 （3）每天摄入量最少的食物应是 类食物。 （4）青少年每天应比成人多摄取含 的食物， 即金字塔中 、 的食物。 合作探究一:营养午餐设计大赛 ：尝试运用有关合理营养的知识，给家长设计一份营养合理的午餐食谱，关心长辈的饮食。营养午餐基本要求 ：五类食物比例合适,主食符合本地饮食习惯。设计2-4个菜，菜肴要荤素搭配合理。自主学习三：食品安全观察教材P35图4-25，思考（在书上批注要点）：图片告诉我们关于食品安全的哪些信息？QS标志和绿色食品分为A级和AA级两类：合作探究二：小组讨论教材“资料分析”小组讨论教材p36“资料分析”1. 购买包装食品时,应关注包装上哪些与食品安全有关的内容？ 2. 怎样判断包装食品是否过了保质期？3. 联系生活常识和采访家长获得的信息说说:购买蔬菜、鱼、肉等没有包装的食品应注意哪些问题？ 买肉时，先看是否盖有检疫部门的印章等等。当堂检测：课堂小