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1、山西大同小吃美食介绍下面欢送阅读为你收集整理的山西大同各地美食小吃内容，希望 你喜欢。大同美食小吃介绍：浑源凉粉浑源美食浑源的每一个凉粉摊 ,你都 会看到那里除了碗坨状的凉粉外，还有十几个小盆，那里放着各种各 样的调料，主要的有醋、蒜水、葱花、黄瓜、香菜，而使浑源凉粉之 所以称为浑源凉粉的就是其特有的莲花豆、豆腐干和辣椒油。莲花豆香酥可口，豆腐干嚼得过瘾，而辣椒油那么口感香辣，不同 于其他辣椒的干辣。浑源凉粉以土豆淀粉为原料，参加适量的明矾，搅成糊状，在火 上滚熟，凉冷倒出即成，故又名粉砣。浑源凉粉又白又细又利口， 象猪皮冻似的 “筋颤，拿在手中 “滑溜溜。-大同老乡俱乐部 !大同美食小吃介绍

2、：阳高玻璃饺子阳高美食玻 璃饺子是阳高独具特色的民间食品。它源于民间，又由民间进人宾馆、酒店的餐桌。 由于它的皮子似玻璃般透明或半透明，人们能看出内中的馅儿， 因而人们称之为玻璃饺子。阳高属高寒地区，无霜期短，莜面和山药是当地农民种植的主要 农作物。而制作玻璃饺子的原料就是莜面和山药。当然，这说的是饺子的皮儿。-大同老乡俱乐部 !大同美食小吃介绍：大同县苦菜大同县美食苦 菜的吃法很多。“三月三 ,苦菜芽往出钻辙苦菜芽拔回后 ,不用下锅煮 ,洗净后可以直 接调了吃 .苦菜芽鲜嫩 ,带着一点淡淡的涩 ,不过人们吃的正是这个鲜 ,这 个原汁原味。苦菜长到一扎高时 ,正是烈日炎炎的夏季 ,挑的人也多了

3、。沸水里焯一会儿 ,捞上后切碎就可以调着吃了。调苦菜色泽油绿 ,味道鲜美 ,肉质嫩脆 ,很多人都喜欢吃。-大同老乡俱乐部 ! 在煮肉的汤锅中加有盐、味精、酱油、冰等调料，烧开后再参加 陈皮、草果等香料和滋补中药，因此，广灵五香驴肉不仅风味独特， 味道纯粹，而且有很好的营养和保健作用。-大同老乡俱乐部 !大同美食小吃介绍：灵丘苦荞凉粉灵丘美食苦 荞面凉粉是灵丘独特的传统美味小吃， 以它独特的地方风味久负盛名， 誉满晋北。其制作方法并不难，一般农家都会制作，民间叫 “出凉粉。 苦荞凉粉呈黄绿色， 吃起来筋叨、 滑润、爽口、略苦，别具风味， 一年四季都可食之。-大同老乡俱乐部 !大同美食小吃介绍：天

4、镇豆腐干天镇美食天镇 豆腐干，有五香豆腐干和熏豆腐干两种。咸豆腐干又有豆腐干和豆腐筋之称。豆腐干长度约为 15 厘米，宽为 3 厘米，厚度是 0.5厘米。 豆腐筋长度约为 15厘米，宽为 2厘米，厚度为 l 厘米。 熏干长度厚度大致相仿。天镇豆腐干，制作历史悠久，是用传统的工艺精制而成。 且选料精细，用上等的黄豆为原料，黄豆颗粒饱满，无疵瑕，磨 出的豆浆、豆汁洁白鲜嫩。-大同老乡俱乐部 ! 大同美食小吃介绍：左云豆面饸饹左云美食 “豆 面饸饹"：把和硬再 "扎"软，揉光的有蒿籽豆面，分成适量的长条面剂 子，放入饸饹床子眼内，压入汤锅中，成粉丝状，熟后捞出，浇上"稍子&quo

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