新产品研发及新营销思路

1、安琪调味品市场调查报告安琪调味品市场调查报告新产品研发思路及营销创新新产品研发思路及营销创新20152015年年9 9月月市场部市场部 摘摘要要 随着人们生活和工作的节奏加快，原来单一的随着人们生活和工作的节奏加快，原来单一的和发酵型的调味品很难满足当前消费之需要，和发酵型的调味品很难满足当前消费之需要，这些调味品已经发展相当成熟，目前大多是工这些调味品已经发展相当成熟，目前大多是工艺和自动化程度的提高，更标准化和规范化一艺和自动化程度的提高，更标准化和规范化一些，而复合调味品些，而复合调味品的的市场有无限可能，需求市场有无限可能，需求主主要要来源于以下几个方面来源于以下几个方面：快速发展的餐

2、饮业快速发展的餐饮业需求需求由于肯德基、麦当劳、德克士、必胜客等快餐的大量涌入，迫由于肯德基、麦当劳、德克士、必胜客等快餐的大量涌入，迫使中餐火锅等餐饮后厨化进程使中餐火锅等餐饮后厨化进程加快加快。 如火锅快速发展带动火锅底料、涮料、如火锅快速发展带动火锅底料、涮料、蘸料等快速蘸料等快速上市上市。 如东北狗肉火锅、北方羊肉火锅、西南如东北狗肉火锅、北方羊肉火锅、西南重庆火锅及其麻辣烫、老鸭汤、干锅兔、重庆火锅及其麻辣烫、老鸭汤、干锅兔、连锅、串串香、毛肚火锅、鳝鱼火锅、连锅、串串香、毛肚火锅、鳝鱼火锅、黄辣丁火锅、烤鱼、牛蛙火锅、等长足黄辣丁火锅、烤鱼、牛蛙火锅、等长足发展，从而带动了鸡精复合

3、调味料、汤发展，从而带动了鸡精复合调味料、汤精、汤粉、鸡粉等快速发展。精、汤粉、鸡粉等快速发展。 如卤菜的行业快速发展呈现出卤菜增香如卤菜的行业快速发展呈现出卤菜增香粉、卤菜增香汁、卤菜浓缩汁、卤菜增粉、卤菜增香汁、卤菜浓缩汁、卤菜增香剂、卤菜飘香剂、卤菜增香膏、卤菜香剂、卤菜飘香剂、卤菜增香膏、卤菜飘香膏、卤料、卤肉粉、卤肉精粉等等。飘香膏、卤料、卤肉粉、卤肉精粉等等。 火锅系列发展呈现出芝麻油香精、高汤火锅系列发展呈现出芝麻油香精、高汤粉、鲜香宝、鲜味宝、浓缩鸡汁、火锅粉、鲜香宝、鲜味宝、浓缩鸡汁、火锅增香粉、火锅增香剂、火锅增香剂、火增香粉、火锅增香剂、火锅增香剂、火锅飘香剂、火锅增香膏

4、、火锅飘香膏、锅飘香剂、火锅增香膏、火锅飘香膏、火锅专用鸡精、火锅专用鸡粉、鲜香粉火锅专用鸡精、火锅专用鸡粉、鲜香粉等等等等。 目前还有诸如荷叶鸡、手撕兔、酱排目前还有诸如荷叶鸡、手撕兔、酱排骨、棒棒鸡、兔头、甜皮鸭、辣面、骨、棒棒鸡、兔头、甜皮鸭、辣面、烩面、炸酱面、鸭肠火锅、兔丁、鸭烩面、炸酱面、鸭肠火锅、兔丁、鸭脖子、沙县小吃、过桥米线、老火靓脖子、沙县小吃、过桥米线、老火靓汤、牛肉汤、花江狗肉、大盘鸡、羊汤、牛肉汤、花江狗肉、大盘鸡、羊肉泡馍、酸辣粉、九尺鹅肠、鹅掌等肉泡馍、酸辣粉、九尺鹅肠、鹅掌等等也将带动特殊系列复合调味品的发等也将带动特殊系列复合调味品的发展展。 如如香水鱼底料以

5、重庆周君记的畅销于香水鱼底料以重庆周君记的畅销于市场，大红袍的火锅底料，好人家系市场，大红袍的火锅底料，好人家系列复合调味料、红事型系列复合调味列复合调味料、红事型系列复合调味料、红太阳系列复合调味料就是明显料、红太阳系列复合调味料就是明显的例子。的例子。 从太太乐鸡精、豪吉鸡精、家乐鸡精、从太太乐鸡精、豪吉鸡精、家乐鸡精、莎麦鸡精、大桥鸡精、三峡土鸡精、莎麦鸡精、大桥鸡精、三峡土鸡精、人人乐鸡精、野阳鸡精、金宫鸡精、人人乐鸡精、野阳鸡精、金宫鸡精、笑厨鸡精、百味佳鸡精、香格里鸡精、笑厨鸡精、百味佳鸡精、香格里鸡精、安记鸡精、味好美鸡精、奥克鸡精、安记鸡精、味好美鸡精、奥克鸡精、川骄鸡精、星好

6、鸡精、爱厨鸡精、妙川骄鸡精、星好鸡精、爱厨鸡精、妙客鸡精、穆堂香鸡精、山亿鸡精、九客鸡精、穆堂香鸡精、山亿鸡精、九珍鸡精等等的市场占有量不难看出快珍鸡精等等的市场占有量不难看出快速发展的餐饮业是当今复合调味品的速发展的餐饮业是当今复合调味品的最主要需求。最主要需求。食品加工专业化食品加工专业化需求需求 1 1、方便食品的快速发展、方便食品的快速发展目前有很多复合调味料生产厂家的主要职责就目前有很多复合调味料生产厂家的主要职责就是为方便面生产厂家的配套而实现复合调味品是为方便面生产厂家的配套而实现复合调味品的研发，这样的企业在昆山、广州、鞍山都有，的研发，这样的企业在昆山、广州、鞍山都有，在成都

7、有一家做了近在成都有一家做了近8 8年的年的成都仕杰实业有限责成都仕杰实业有限责任公司（任公司（http:/http:/）就是就是这样的企业。像这样专业的为一些方便食品厂这样的企业。像这样专业的为一些方便食品厂家生产专用鸡精、味精、复配料还是很正常的家生产专用鸡精、味精、复配料还是很正常的一系列研发。一系列研发。 2 2、肉制品的快速发展、肉制品的快速发展 肉制品的快速发展也带来了一些专业为肉制品肉制品的快速发展也带来了一些专业为肉制品加工的复合调味料，如加工的复合调味料，如成都金宫味业有限公司成都金宫味业有限公司生产的香肠腊肉调味料生产的香肠腊肉调味料就是这样的复合调味品就是这样的复合调味品

8、之一。像这样的复合调味品还很多，如之一。像这样的复合调味品还很多，如北京博北京博邦食品有限公司研发的脆皮肠专用调料、麻辣邦食品有限公司研发的脆皮肠专用调料、麻辣肠专用调料、台湾烤肠专用调味料、腌制肠专肠专用调料、台湾烤肠专用调味料、腌制肠专用调味料，用调味料，等等等等。 3 3、膨化及其小食品的快速发展、膨化及其小食品的快速发展 如土豆片专用麻辣味调味料、烤肉味调味料、如土豆片专用麻辣味调味料、烤肉味调味料、香辣鸡翅调味料、五香味调味料、鸡肉味、牛香辣鸡翅调味料、五香味调味料、鸡肉味、牛肉味、排骨味等等。如肉味、排骨味等等。如薯片调味料薯片调味料、土豆掉渣、土豆掉渣饼调味料等。如饼调味料等。如

9、妙脆角、可比克、天使、百事、妙脆角、可比克、天使、百事、太阳锅巴、唐记、子弟土豆片、永康、佳家乐、太阳锅巴、唐记、子弟土豆片、永康、佳家乐、好媳妇、朱大哥、陆稿荐、威龙、亲亲、盼盼、好媳妇、朱大哥、陆稿荐、威龙、亲亲、盼盼、文博文博等等都是很好的膨化及其小食品复合调味等等都是很好的膨化及其小食品复合调味的典范。的典范。家庭简捷化家庭简捷化需求需求 由于三口之家成为当今居民的普遍组成结构，由于三口之家成为当今居民的普遍组成结构，对快节奏的家庭用调味料呈上升态势。主要有以下几方对快节奏的家庭用调味料呈上升态势。主要有以下几方面：面： 1 1、汤料系列、汤料系列-家乐、味好美、人人乐、穆堂香等家乐、

10、味好美、人人乐、穆堂香等系列品牌的西湖玉米羹、酸辣汤、胡辣汤、黑胡椒酸辣系列品牌的西湖玉米羹、酸辣汤、胡辣汤、黑胡椒酸辣汤、蛋花汤、海鲜汤、三鲜汤、翡翠鱼片汤、鱼片蔬菜汤、蛋花汤、海鲜汤、三鲜汤、翡翠鱼片汤、鱼片蔬菜汤、牛肉汤、香菇鸡茸羹、西红柿鸡蛋汤、西湖牛肉羹、汤、牛肉汤、香菇鸡茸羹、西红柿鸡蛋汤、西湖牛肉羹、排骨汤、百变汤、鱼片蔬菜汤、火腿玉米羹、鸡茸玉米排骨汤、百变汤、鱼片蔬菜汤、火腿玉米羹、鸡茸玉米羹、泰式酸辣汤、广式靓汤等等。这些是因家庭需求而羹、泰式酸辣汤、广式靓汤等等。这些是因家庭需求而出现的快捷方便汤料，只要在出现的快捷方便汤料，只要在3 3分钟即可得到分钟即可得到3-43-

11、4份汤，份汤，总计在总计在600600毫升左右，多数只需要添加一个鸡蛋即可。毫升左右，多数只需要添加一个鸡蛋即可。 2 2、炸鸡料、炸鸡料-以味好美、妙客等为主的系列炸鸡配以味好美、妙客等为主的系列炸鸡配料非常之多，这系列产品高标准的要求是：炸的肉比较料非常之多，这系列产品高标准的要求是：炸的肉比较好吃，肉的外皮较脆，肉质较嫩，口感较好，香味扑鼻，好吃，肉的外皮较脆，肉质较嫩，口感较好，香味扑鼻，炸后的鳞片比较好看且均匀分布、不容易掉，色泽比较炸后的鳞片比较好看且均匀分布、不容易掉，色泽比较好看。这样的炸鸡粉很受消费者的欢迎。好看。这样的炸鸡粉很受消费者的欢迎。 3 3、烧菜料、烧菜料-这系列

12、比较多，如鱼香肉丝调味料、这系列比较多，如鱼香肉丝调味料、麻辣鱼调料、香水鱼调味料、麻婆鱼调味料、麻婆豆腐麻辣鱼调料、香水鱼调味料、麻婆鱼调味料、麻婆豆腐调味料、京酱肉丝调味料、宫保鸡丁调味料、回锅肉调调味料、京酱肉丝调味料、宫保鸡丁调味料、回锅肉调味料、大盘鸡调味料、炖排骨料、炖鸡料、炖鸭料、老味料、大盘鸡调味料、炖排骨料、炖鸡料、炖鸭料、老鸭汤调味料等等。这些复合调味料的品种非常丰富，需鸭汤调味料等等。这些复合调味料的品种非常丰富，需求也在不断上升。求也在不断上升。 4 4、其他料、其他料如如卤菜有名的卤菜有名的“自家卤自家卤”系列、特色系列系列、特色系列“陈麻婆陈麻婆”、“好人家好人家”

13、、“金宫金宫”等。等。目前复合调味料的快速发展主要来源于以上三方面的发目前复合调味料的快速发展主要来源于以上三方面的发展，北京博邦食品配料有限公司作为复合调味料深度原展，北京博邦食品配料有限公司作为复合调味料深度原料研发的企业也将根据这些特殊要求不断开发系列原料料研发的企业也将根据这些特殊要求不断开发系列原料用于各种复合调味料，如博邦鸡油香精用于各种复合调味料，如博邦鸡油香精82168216、牛肉香精、牛肉香精83118311、鸡肉香精、鸡肉香精86118611、猪肉香精、猪肉香精82118211等等在新型复合调等等在新型复合调味品之中取到了非常好的作用。再如耐蒸煮鸡肉粉味品之中取到了非常好的

14、作用。再如耐蒸煮鸡肉粉53035303和肉香粉和肉香粉001#001#、肉香粉、肉香粉53165316更是直接大幅度提升新型复更是直接大幅度提升新型复合调味料质量的最佳方式。合调味料质量的最佳方式。调味品消费调味品消费趋势趋势 1.1.家庭外出就餐增加使餐饮发展家庭外出就餐增加使餐饮发展加加快快。 复合复合调味料标准化、规范化调味料标准化、规范化发展发展 2.2.单一风味调味料不能满足消费者单一风味调味料不能满足消费者的的需求需求。 单一单一味精的使用在减少，复合增鲜味精的使用在减少，复合增鲜调味料却在不断调味料却在不断上升上升 3.3.肉、蔬菜制品生长期短，表现出肉、蔬菜制品生长期短，表现出

15、厚味、回味不足，复合调味料能加厚味、回味不足，复合调味料能加以以改善改善。 卤制品卤制品的肉来自于只有的肉来自于只有3-43-4个月生个月生长期的猪，肉感和厚味都不强，相长期的猪，肉感和厚味都不强，相关的复合调味料就能弥补这些关的复合调味料就能弥补这些缺陷缺陷仅有仅有49.65%49.65%消费者每天在家做饭消费者每天在家做饭随着生活节奏的加快，以及餐饮业多随着生活节奏的加快，以及餐饮业多样化的发展逐渐满足各种餐饮消费，样化的发展逐渐满足各种餐饮消费，家庭餐桌在人们的生活中逐渐弱化家庭餐桌在人们的生活中逐渐弱化，随着食品监管力度的加强以及餐饮业随着食品监管力度的加强以及餐饮业健康的发展，这个数

16、据会持续下降。健康的发展，这个数据会持续下降。新新的消费形态已的消费形态已形成形成随着消费观念从最初的随着消费观念从最初的吃饱吃饱、吃吃好到现在已经演变成好到现在已经演变成“吃出健吃出健康康”、“吃是一种享受吃是一种享受”，为为深度了解消费习惯的深度了解消费习惯的变化变化，我们我们展开了此番展开了此番调查调查，并发现并发现：新新的消费形态已然的消费形态已然诞生诞生，并并呈现出呈现出多元化多元化、个性化个性化的的特点特点。 从从最初的酱油、醋、盐、糖这些基础调味料最初的酱油、醋、盐、糖这些基础调味料, ,到现在各种口味、到现在各种口味、各种类型的复合调味品、各种类型的复合调味品、调味料调味料、快

17、速调味食品、快速调味食品等等，调味品调味品的产品种类无论从数量还是质量都有很大的的产品种类无论从数量还是质量都有很大的改变改变。那么那么，什什么调味品最么调味品最受消费者的欢迎、影响消费者购买产品的主要因受消费者的欢迎、影响消费者购买产品的主要因素有素有哪些哪些？ 调查发现调查发现： 随着随着居民经居民经 济收入的济收入的提高提高，使得使得社会消费结构从解决温饱问社会消费结构从解决温饱问题步入品质生活题步入品质生活阶段阶段，调味品调味品家庭消费市场容量家庭消费市场容量在不断扩大在不断扩大，消费消费习惯也呈现出个性化的差异。习惯也呈现出个性化的差异。 消费者需求愈加消费者需求愈加广泛在广泛在调查

18、中我们调查中我们发现发现，除了除了酱油、味精、酱油、味精、盐和醋这四种传统的基本调味品盐和醋这四种传统的基本调味品外外，鸡精、料酒以及辣椒酱、鸡精、料酒以及辣椒酱、沙拉酱、汤料等沙拉酱、汤料等各类新兴的复合调味品也各类新兴的复合调味品也日渐日渐受到消费者受到消费者喜喜爱爱，而而也正是消费需求的也正是消费需求的日益多元化日益多元化，促使促使了调味品产品阵了调味品产品阵营的日益丰富营的日益丰富。 超市超市是重要购买是重要购买渠道渠道，据调查，据调查消费者消费者在在超市购买调味品的比超市购买调味品的比例为例为70.270.2% %；在在便利店购买调味品的比例为便利店购买调味品的比例为21.621.6

19、% %。这这一一方面方面说明了超市已成为消费者购买的主要说明了超市已成为消费者购买的主要渠道渠道，同时同时也说明也说明便利便利店也是调味品销售终端的重要组成店也是调味品销售终端的重要组成结构结构，我们，我们也也需对零售小需对零售小店的铺货、促销重视店的铺货、促销重视起来起来，使使之与超市渠道相之与超市渠道相辅相成辅相成。产品研发产品研发方向方向 方便快捷成为未来研发方方便快捷成为未来研发方向向 短时间内满足消费者需求短时间内满足消费者需求的调味料成为发展的必然的调味料成为发展的必然趋势。如：趋势。如： 火锅底料只需加水就能煮火锅底料只需加水就能煮出各种美味菜肴出各种美味菜肴 速食汤料速食汤料3

20、 3分钟就能做出厚分钟就能做出厚味十足的汤品味十足的汤品 蘸酱料打开即可食用蘸酱料打开即可食用 区域化区域化差别是研发定位的差别是研发定位的因素因素 由于各地区饮食文化、习由于各地区饮食文化、习惯等的差异，不同地方对惯等的差异，不同地方对复合调味料的需求不同。复合调味料的需求不同。如：如： 华南华南-原汁原味、煲汤原汁原味、煲汤 西南西南-麻辣鲜香、火锅麻辣鲜香、火锅 华东华东-葱香、蔬菜香葱香、蔬菜香恩施的调味品厂家开发的系恩施的调味品厂家开发的系列产品，列产品，5 5元元/ /袋，地域性口袋，地域性口味特征明显。目前在宜昌各味特征明显。目前在宜昌各大二批和终端均可购买到，大二批和终端均可购

21、买到，零售销量约零售销量约1010袋袋/ /日。日。企业研发企业研发方向方向 企业企业以已掌握的技术和经验为基础，对现有设备进行改进，以已掌握的技术和经验为基础，对现有设备进行改进，将研发成果向新型复合调味品转化。如：方便面企业通过对将研发成果向新型复合调味品转化。如：方便面企业通过对改进粉料、酱料生产技术，转向生产麻辣鲜、肉味王、增香改进粉料、酱料生产技术，转向生产麻辣鲜、肉味王、增香粉、烧烤粉、鸡粉等，或者香辣酱、泡菜酱、风味豆豉等酱粉、烧烤粉、鸡粉等，或者香辣酱、泡菜酱、风味豆豉等酱状复合调味食品。状复合调味食品。 避免风险避免风险 产品产品研发人员主观研发人员主观意识意识主导研发主导研

22、发 研发的产品盲目研发的产品盲目上市上市，消费者不认可消费者不认可 漫漫无目的的创新无目的的创新-无盐鸡精、包装怪异的无盐鸡精、包装怪异的高汤高汤 伪精品的改进不当伪精品的改进不当-根据消费者需要来根据消费者需要来改进改进 产品品质不稳定产品品质不稳定-原料、工艺、原料、工艺、配方配方 产品成功后的研发、行销产品成功后的研发、行销-修正性研发修正性研发 仿冒较多经不起市场考验和竞争对手检验仿冒较多经不起市场考验和竞争对手检验“一直被模仿，从一直被模仿，从未被超越未被超越” 夸大产品的效果夸大产品的效果-高汤类产品高汤类产品 试销过程不实事求是试销过程不实事求是-休闲蕨菜、海带休闲蕨菜、海带 研

23、发目的不是消费者需要研发目的不是消费者需要-直立袋鸡精直立袋鸡精 需要根据消费者的需要进行创新需要根据消费者的需要进行创新-味道味道产品研发创新产品研发创新实例实例 根据消费者需要及其需求状况研发产品，根据消费者需要及其需求状况研发产品，3-53-5年研发一个产品，年研发一个产品，被消费者接受，远远强于每年研发很多个产品。有的企业一个产被消费者接受，远远强于每年研发很多个产品。有的企业一个产品一年销售好几个亿，有的企业上百个产品销售几百万。有的企品一年销售好几个亿，有的企业上百个产品销售几百万。有的企业今年推方便食品，明年推调味品，后年推餐饮业，再过几年，业今年推方便食品，明年推调味品，后年推

24、餐饮业，再过几年，不知道推什么。不知道推什么。一。一个产品带动一个品牌，带动一系列产品，个产品带动一个品牌，带动一系列产品，畅销的始终是极少数。畅销的始终是极少数。科学合理的研发政策、方针对研发精品非常关键科学合理的研发政策、方针对研发精品非常关键。 创新创新实例：实例： 生产泡菜的企业加工酸菜鱼、麻辣鱼等火锅底料生产泡菜的企业加工酸菜鱼、麻辣鱼等火锅底料 泡萝卜加工老鸭汤新型复合调味品泡萝卜加工老鸭汤新型复合调味品 泡椒加工成为泡椒粉，泡椒香型复合调味料泡椒加工成为泡椒粉，泡椒香型复合调味料 辣椒加工成为香辣酱辣椒加工成为香辣酱 牛肉制品下脚料加工牛肉酱、香辣酱等系列复合调味品牛肉制品下脚料

25、加工牛肉酱、香辣酱等系列复合调味品 有些企业根据特色的原料研发复合调味品有些企业根据特色的原料研发复合调味品 生产魔芋粉的企业研发麻辣魔芋新型食品生产魔芋粉的企业研发麻辣魔芋新型食品 研发麻辣花生、五香花生、香辣花生研发麻辣花生、五香花生、香辣花生 生产生产方便米饭、方便米粉、方便米线、膨化米果等方便米饭、方便米粉、方便米线、膨化米果等 生产生产小麦粉企业生产膨化面制品、方便面小麦粉企业生产膨化面制品、方便面 生产生产红薯的企业研发红薯方便粉丝、薯片、红薯泥等红薯的企业研发红薯方便粉丝、薯片、红薯泥等预测十预测十大产品大产品趋势趋势人们生活水平的提高以及消费观念的转变人们生活水平的提高以及消费

26、观念的转变, ,促进了市场的繁荣。促进了市场的繁荣。为满足消费者的需求为满足消费者的需求, ,调味品调味品 朝着多样化、高档化、方便化、朝着多样化、高档化、方便化、复合化、营养化的方向发展已成趋势。对于一个同质化比较严复合化、营养化的方向发展已成趋势。对于一个同质化比较严重的重的 行业行业, ,产品的创新尤其重要。无论是从包装、价位、口感产品的创新尤其重要。无论是从包装、价位、口感还是使用方法上还是使用方法上, ,产品开发上都需围绕满产品开发上都需围绕满 足上述需求做改变。足上述需求做改变。 趋势一趋势一: :产品品质追求安全产品品质追求安全营养营养调味品调味品是人们一日三餐都离不开的产品是人

27、们一日三餐都离不开的产品, ,以前很多消费者比较重视对以前很多消费者比较重视对口感的追求而忽视了对食品口感的追求而忽视了对食品营养性营养性、安全性的要求、安全性的要求, ,厂家也抱着这种厂家也抱着这种心态只要把味道做好了就可以卖。随着心态只要把味道做好了就可以卖。随着新新食品食品安全法的实施安全法的实施, ,食食品的安全性、营养性将前所未有地被政府和消费者重视起来品的安全性、营养性将前所未有地被政府和消费者重视起来, ,在这种在这种消费消费需求需求之下之下, ,安全安全、营养营养的调味品更显示出强大的市场号召力和商的调味品更显示出强大的市场号召力和商机机。如传统的酿造酱油、。如传统的酿造酱油、

28、有机酱油有机酱油、 醋等将更受消费者的欢迎。当醋等将更受消费者的欢迎。当然然, ,这也对厂家提出了一个新的要求这也对厂家提出了一个新的要求: :不断地提升生产工艺和技术水不断地提升生产工艺和技术水 平平, ,以保证产品品质过硬。以保证产品品质过硬。 趋势趋势二二: :产品原料更产品原料更丰富丰富以前以前, ,调味品的原料主要来自植物类。比如调味品的原料主要来自植物类。比如, ,酿造行业需要小麦、大酿造行业需要小麦、大豆、黄豆等酿造酱油、醋豆、黄豆等酿造酱油、醋; ;酱腌酱腌菜行业需要大量的蔬菜、水果等。现菜行业需要大量的蔬菜、水果等。现在随着生物工程和基因工程的发展在随着生物工程和基因工程的发

29、展, ,能制作调味品的原料能制作调味品的原料更为更为丰富丰富, ,比如鱼酿酱油等高档产品的出现比如鱼酿酱油等高档产品的出现, ,就是一个很好的证明。而像这两年就是一个很好的证明。而像这两年兴起的兴起的野生蕨菜、野生蕨菜、竹笋竹笋加工产品也显示出了很强的市场活力加工产品也显示出了很强的市场活力, ,除了它除了它们宣传的们宣传的“天然、无污染天然、无污染”等优势外等优势外, ,原料优势也原料优势也 是一个重要因素。是一个重要因素。 趋势三趋势三: :产品特色向区域特色产品特色向区域特色延伸延伸中国中国是一个地区差异性很大的国家是一个地区差异性很大的国家, ,南方、北方的饮食习惯有较大的南方、北方的

30、饮食习惯有较大的区别区别, ,而每个地区都有很多而每个地区都有很多特色特色美食。比如重庆的老鸭汤料、河南的美食。比如重庆的老鸭汤料、河南的胡辣汤、胡辣汤、东北的涮锅底料、蘸酱等。很多企业开始根据区域东北的涮锅底料、蘸酱等。很多企业开始根据区域 差异开差异开发出不同地区特色的产品发出不同地区特色的产品, ,比如比如, ,广东广东盐焗盐焗鸡调鸡调料、四川老腊肉调料料、四川老腊肉调料等等, ,这些产品原这些产品原以为以为因为是地方特色调料因为是地方特色调料, ,市场比较受局限市场比较受局限, ,但实际的但实际的情况是情况是, ,这些地方特色鲜明的产品这些地方特色鲜明的产品, ,在人口在人口流动流动的

31、中国的中国, ,反而成了最有反而成了最有卖点的产品卖点的产品, ,投放市场后均能找到自己的忠实消费者投放市场后均能找到自己的忠实消费者, ,拉动产品在某拉动产品在某个区个区 域的迅速动销。域的迅速动销。 趋势趋势四四: :功能性产品成为新卖功能性产品成为新卖点点从从消费细分到产品功能化消费细分到产品功能化, ,这将是这将是20102010年又一显著趋势。比如年又一显著趋势。比如, ,企业企业根据口味细分根据口味细分, ,开发出了开发出了饺子酱油饺子酱油、蟹醋等等。现在、蟹醋等等。现在, ,这种细分产品这种细分产品还在进一步细化还在进一步细化, ,通过增加一些微量营养因子通过增加一些微量营养因子

32、, ,提升其提升其功能价值功能价值, ,比如比如加钙营养盐、加锌营养盐、多维醋、黑米醋、薏米醋、草本火锅底加钙营养盐、加锌营养盐、多维醋、黑米醋、薏米醋、草本火锅底料、醋饮料等料、醋饮料等, ,有有保健保健效果的新产品如补鲈醋、药膳酱油、铁强化酱效果的新产品如补鲈醋、药膳酱油、铁强化酱油等油等。 趋势五趋势五: :产品档次产品档次高档化高档化 由于由于调味品产品的改变调味品产品的改变, ,市场也在细分。一方面市场也在细分。一方面, ,调调味品的用料越来越讲究味品的用料越来越讲究, ,导致产品成本增加导致产品成本增加; ; 另一另一方面方面, ,调味品厂家极欲摆脱区域性调味品厂家极欲摆脱区域性,

33、 ,也使得厂家对于也使得厂家对于利润的要求提高了。调味品厂无论是利润的要求提高了。调味品厂无论是出于本地出于本地市场市场竞争环境的恶化、依靠本地生存困难竞争环境的恶化、依靠本地生存困难, ,还是想突破还是想突破地域限制地域限制, ,走向全国销售走向全国销售, ,都需要都需要生产中生产中高档的产品高档的产品来支持。简单来讲来支持。简单来讲, ,比如福建的企业要运一箱酱油比如福建的企业要运一箱酱油去外省去外省, ,先不谈赚钱先不谈赚钱, ,光运费都得光运费都得 6 68 8元元/ /箱。如果箱。如果只是卖点一般的酱油只是卖点一般的酱油, ,从价格上从价格上, ,根本没有办法与外根本没有办法与外省的

34、本地酱油竞争省的本地酱油竞争, ,开发开发高附加值高附加值的产品成为必然。的产品成为必然。再加上消费者对产品品质的要求越来越高再加上消费者对产品品质的要求越来越高, ,这为高这为高端化调味品的出现端化调味品的出现奠定了奠定了基础基础。比如。比如, ,从传统的火从传统的火锅底料到无渣火锅底料、到锅底料到无渣火锅底料、到清油火锅清油火锅底料、再到草底料、再到草本火锅底料本火锅底料, ,一包火锅底料的价格从一包火锅底料的价格从4.54.5元上升到十元上升到十几元几元, ,仍然有消费群。仍然有消费群。生抽酱油生抽酱油中又分化出鲜味王、中又分化出鲜味王、超级生抽等超级生抽等, ,价格也从一瓶价格也从一瓶

35、5-65-6元到元到1010元左右。元左右。 趋势趋势六六: :产品类型产品类型专业化专业化 专业化专业化的调味品的优势将更加显著。特别是对餐饮的调味品的优势将更加显著。特别是对餐饮渠道而言渠道而言, ,专业化的产品既满足了专业化的产品既满足了厨师生产厨师生产的标准的标准化化, ,也减轻了他们的工作量。也减轻了他们的工作量。比如比如, ,各种功能性酱油各种功能性酱油的诞生就是在这样的需求变化之下的诞生就是在这样的需求变化之下 产生的产生的: :如蒸鱼如蒸鱼酱油、红烧酱油、凉拌酱油等酱油、红烧酱油、凉拌酱油等; ;调味汁、调味粉也调味汁、调味粉也是同样是同样, ,还有方便汤料还有方便汤料, ,都

36、是都是针对针对某种特定的烹饪功某种特定的烹饪功能或是特定菜式来做某种调味料。能或是特定菜式来做某种调味料。 趋势趋势七七: :产品口味产品口味两极化两极化 随着随着养生观念的大行其道养生观念的大行其道, ,少油、少盐、少味精的少油、少盐、少味精的健康烹饪受到越来越多人的欢迎健康烹饪受到越来越多人的欢迎, ,不少餐饮不少餐饮场所场所, ,尤尤其其是高端餐饮市场都将是高端餐饮市场都将“原汁原味原汁原味”、“清淡口味清淡口味”作为宣传口号来赢取客户。如要烹调放入作为宣传口号来赢取客户。如要烹调放入酱油酱油、鸡、鸡精调味料等调味品的菜肴精调味料等调味品的菜肴, ,就不需要再加入食盐了。就不需要再加入食

37、盐了。这样这样, ,既可以起到减盐效果既可以起到减盐效果, ,又提高又提高了菜肴了菜肴的品质和的品质和风味风味, ,可谓一举两得。可谓一举两得。 而在大众餐饮领域而在大众餐饮领域, ,追逐时追逐时尚的年轻食客尚的年轻食客, ,更愿意尝试浓烈的感官刺激更愿意尝试浓烈的感官刺激, ,菜品口菜品口味也由简单向味也由简单向复杂演进复杂演进。 趋势八趋势八: :产品包装产品包装个性化个性化在在消费者求新、求变的今天消费者求新、求变的今天, ,即使是传统的调味品即使是传统的调味品, ,也在包装上悄悄地也在包装上悄悄地做了一些做了一些变革变革, ,调味品调味品的的包装体现包装体现出一些个性的色彩出一些个性的

38、色彩比如比如, ,更时尚更时尚的色彩、更人性化的设计、更环保的材质等的色彩、更人性化的设计、更环保的材质等都将都将引入到包装设计中。引入到包装设计中。考虑到反复使用的情况考虑到反复使用的情况, ,对调味品的包装在设计细节上对调味品的包装在设计细节上更体现卫生、更体现卫生、方便的方便的 原则原则, ,讲究反复封合、避光性、稳定性讲究反复封合、避光性、稳定性等等。除了这些专业的等等。除了这些专业的设计方式以外设计方式以外, ,调味品调味品在在包装上显得包装上显得更有更有个性个性, ,甚者一些以前很少用的甚者一些以前很少用的黑色、金色等黑色、金色等都都可以可以大胆大胆地用地用在包装在包装盒上。盒上。

39、 另外另外, ,在与国际接轨的过在与国际接轨的过程中程中, ,对环保概念的引入也体现在调味品上对环保概念的引入也体现在调味品上, ,比如比如, ,采用可以循环利用采用可以循环利用的的 PET PET材质材质, ,或者纸质材质做包装盒、包装瓶等或者纸质材质做包装盒、包装瓶等, ,迎合了当今将迎合了当今将“懂环懂环保保”做为高尚生活的一种元素做为高尚生活的一种元素 的需求的需求。趋势九趋势九: :产品花色产品花色多元化多元化随着随着复合调味料的迅猛发展复合调味料的迅猛发展, ,企业在产品创新上更为大胆企业在产品创新上更为大胆, ,因此从天然因此从天然调味料到复合调味料、再调味料到复合调味料、再到风

40、味到风味调味料、到微波加热的袋装菜肴调味料、到微波加热的袋装菜肴, ,极极大地丰富了调味品的花色品种大地丰富了调味品的花色品种。这样的变化这样的变化, ,无疑迎合了现代人的无疑迎合了现代人的“懒人生活懒人生活”方式方式: :吃面吃面, ,有担担面调料有担担面调料; ;吃菜吃菜, ,有传统的小菜有传统的小菜, ,也有通也有通过标准化生产的成品菜过标准化生产的成品菜, ,如酱烧牛肉、烧鸡公等。如酱烧牛肉、烧鸡公等。在在花色调味品的研花色调味品的研发上发上, ,也更讲究也更讲究使用使用的方便性、休闲性。的方便性、休闲性。比如比如, ,传统的酱腌菜主要是袋传统的酱腌菜主要是袋装的小菜装的小菜, ,现在

41、出现一些新的休闲小菜、如剁椒萝卜、麻辣达仔鱼、现在出现一些新的休闲小菜、如剁椒萝卜、麻辣达仔鱼、鸡茸金鸡茸金针菇等针菇等, ,突破了传统意义上的小菜概念。突破了传统意义上的小菜概念。 趋势十趋势十: :东西方融合成东西方融合成趋势趋势以前以前, ,东方人的饮食习惯决定了调味品的形态与西方调味品的差异很东方人的饮食习惯决定了调味品的形态与西方调味品的差异很大。东方调味品本是以传统发大。东方调味品本是以传统发 酵食品为主体酵食品为主体, ,如东北大酱、北京黄酱、如东北大酱、北京黄酱、四川豆瓣酱和各种花色腐乳、地方风味酱油、四大名醋四川豆瓣酱和各种花色腐乳、地方风味酱油、四大名醋 等等; ;西方调味

42、西方调味品品美国是以洋葱、芥子为主美国是以洋葱、芥子为主; ;欧洲是以黑胡椒等香辛料为主欧洲是以黑胡椒等香辛料为主; ;印度、印印度、印度尼西亚是以度尼西亚是以 咖喱等香辛料为主等。咖喱等香辛料为主等。现在出现了东西方饮食融合的现在出现了东西方饮食融合的趋势趋势, ,这必将带动这两种风格的调味品出现一这必将带动这两种风格的调味品出现一 些融合。些融合。比如比如, ,在洋快在洋快餐的带动之下餐的带动之下, ,番茄调味酱被消费者接受的程度越来越大番茄调味酱被消费者接受的程度越来越大, ,甚至被用在甚至被用在了了很多很多东方菜肴上。另外东方菜肴上。另外, ,像在西餐中经常用到的色拉酱、烤肉汁、像在西

43、餐中经常用到的色拉酱、烤肉汁、鹅肝酱、油醋汁、烤牛排调料、鹅肝酱、油醋汁、烤牛排调料、串烧串烧调料和日本炸鸡料、寿司酱油等调料和日本炸鸡料、寿司酱油等也在中国的一些高档餐厅和高档人群中流行起来。也在中国的一些高档餐厅和高档人群中流行起来。 总之总之, ,在创新才有在创新才有竞争力的竞争状态之下竞争力的竞争状态之下, ,调味品市场一定会开发出相当多的新型调味调味品市场一定会开发出相当多的新型调味品。但不可品。但不可 否认的是否认的是, ,营养、健康、方便、快捷、休闲、西化、时尚营养、健康、方便、快捷、休闲、西化、时尚等这些都将成为等这些都将成为20102010年乃至今后几年调味年乃至今后几年调味

44、 品产品开发的关键词品产品开发的关键词 只有迎合了趋势的产品才有存活的空间只有迎合了趋势的产品才有存活的空间, ,才能获取消费者才能获取消费者的喜爱。的喜爱。因此结合十因此结合十大新品趋势大新品趋势, , 寻找寻找一些符合发展趋一些符合发展趋势并独具含金量的品类加以介绍势并独具含金量的品类加以介绍, ,为事业部为事业部提供提供参考。参考。 调味膏调味膏( (汁汁):):餐饮渠道餐饮渠道新宠新宠随着随着消费者消费水平的提高消费者消费水平的提高, ,调味品的消费也不仅仅局限在家庭消费调味品的消费也不仅仅局限在家庭消费, ,特别特别是近两年是近两年, ,餐饮渠道餐饮渠道的繁荣的繁荣, ,带动了餐饮调

45、味品的发展带动了餐饮调味品的发展, ,各种为厨师定制的各种为厨师定制的粉类调味料、海鲜调味料、增香、增鲜、粉类调味料、海鲜调味料、增香、增鲜、上色的上色的产品层出不穷产品层出不穷, ,餐饮渠道餐饮渠道的黄金商机被更多的企业所重视的黄金商机被更多的企业所重视, ,销量也在进一步细分。比如销量也在进一步细分。比如, ,在在餐饮渠道餐饮渠道用得比较广泛的调味汁产品。随着广东企业大力推广这类产品用得比较广泛的调味汁产品。随着广东企业大力推广这类产品, ,调味汁开调味汁开始向深度和高档发始向深度和高档发 展。展。如广东一家企业生产鲍鱼汁如广东一家企业生产鲍鱼汁, ,其实这种产品生产工其实这种产品生产工艺

46、并不困难艺并不困难, ,基本像生产蚝油一样的设备基本像生产蚝油一样的设备即可即可生产生产, ,但是企业的利润明显比但是企业的利润明显比蚝油大得多蚝油大得多, ,这个企业也充分发现自己这一块的快速成长这个企业也充分发现自己这一块的快速成长, ,于是迅于是迅 速调集速调集资金加快对此产品的宣传和推广资金加快对此产品的宣传和推广, ,现在该企业已经在鲍鱼汁市场占有极为现在该企业已经在鲍鱼汁市场占有极为重要的市场地位重要的市场地位, , 而其它的如牛肉汁、鸡肉膏及其它产品而其它的如牛肉汁、鸡肉膏及其它产品, ,也得到了迅速也得到了迅速的拉动。的拉动。 代表产品代表产品: :御豪浓缩御豪浓缩鸡肉膏鸡肉膏

47、产品产品特点特点 该产品是精选海南文昌山地鸡熬制而成的膏状产品该产品是精选海南文昌山地鸡熬制而成的膏状产品, ,具有香气醇具有香气醇厚自然、口感鲜香等厚自然、口感鲜香等特点特点, ,并很好地保存了鲜鸡肉中的营养成分和香味物并很好地保存了鲜鸡肉中的营养成分和香味物质质, ,使用方便使用方便, ,可广泛用于餐饮菜肴的制作可广泛用于餐饮菜肴的制作, ,是增鲜是增鲜、增味的多功能产品。、增味的多功能产品。 酱腌菜酱腌菜: :从方便中透出休闲味从方便中透出休闲味 酱酱腌菜发展到今天腌菜发展到今天, ,思路从原来局限的佐餐小菜已经扩展到餐料配菜、休思路从原来局限的佐餐小菜已经扩展到餐料配菜、休闲小菜的范畴

48、。特别是闲小菜的范畴。特别是随着随着消费者的生活方式的改变消费者的生活方式的改变, ,“休闲休闲”成为拉动成为拉动快消品的主要动力快消品的主要动力, ,小菜行业开始从佐餐小菜向小菜行业开始从佐餐小菜向休闲休闲小菜转变小菜转变, ,原料也从最原料也从最初的蔬菜为主初的蔬菜为主, ,变为荤素搭配变为荤素搭配, ,为行业增添了一些新的品类。为行业增添了一些新的品类。 代表产品代表产品: :乐隆隆中华乐隆隆中华小菜小菜产品产品特点特点 保持中华小菜的传统风味保持中华小菜的传统风味, ,发扬中华小菜的美食精神发扬中华小菜的美食精神, ,将金针菇、将金针菇、竹笋等营养丰富的竹笋等营养丰富的材质材质引入到小

49、菜中引入到小菜中, ,采用环保的塑胶盒装采用环保的塑胶盒装, ,体现休闲、时体现休闲、时尚的韵味尚的韵味, ,无论是家庭佐餐还是出游旅行无论是家庭佐餐还是出游旅行, , 都可以带上一盒都可以带上一盒, ,深受消费者的深受消费者的欢迎。欢迎。 风味酱风味酱: :花色酱料商机多花色酱料商机多 酱酱在中国有悠久的历史。作为一个区域性很强的产品在中国有悠久的历史。作为一个区域性很强的产品, ,中国的调中国的调味酱可谓是五花八门。不管是北方味酱可谓是五花八门。不管是北方 人喜欢的黄豆酱、四川人喜人喜欢的黄豆酱、四川人喜欢的豆瓣酱欢的豆瓣酱, ,还是贵州人喜欢的香辣酱还是贵州人喜欢的香辣酱, ,风味酱料以

50、其鲜明的口风味酱料以其鲜明的口感感特色特色, ,显示出了强大的生命力。随着东西方饮食的交融显示出了强大的生命力。随着东西方饮食的交融, ,风味风味酱已经从传统演变得更加时尚化、酱已经从传统演变得更加时尚化、国际化国际化。比如。比如, ,东南亚流行的东南亚流行的咖喱酱、酸辣酱咖喱酱、酸辣酱, ,以酸辣为特色以酸辣为特色; ;日韩的大酱以微辣带甜为特色日韩的大酱以微辣带甜为特色, ,在中国在中国 内地十分畅销。而北方人蘸酱喜欢用的腐乳酱、韭菜花内地十分畅销。而北方人蘸酱喜欢用的腐乳酱、韭菜花酱酱, ,南方人吃海鲜用的青芥辣南方人吃海鲜用的青芥辣等等。等等。 代表产品代表产品: :欣和欣和6 6月香

51、豆月香豆瓣酱瓣酱 产品产品特点特点 6 6月香豆瓣酱月香豆瓣酱, ,改变了四川豆瓣酱粗块的形态改变了四川豆瓣酱粗块的形态, ,采用韩采用韩国大酱的制作方法进行发酵国大酱的制作方法进行发酵, ,保持保持 了豆瓣自然清香的气味和辣了豆瓣自然清香的气味和辣椒清爽的辣味。同时椒清爽的辣味。同时, ,采用流行的保鲜盒做外包装采用流行的保鲜盒做外包装, ,为产品的卖为产品的卖相又再相又再 加分加分。 川菜调味料川菜调味料: :最大的金矿等你来最大的金矿等你来挖挖 在在餐饮界餐饮界, ,目前什么菜系最火目前什么菜系最火? ?当然是川菜。川菜以百菜百味为当然是川菜。川菜以百菜百味为核心核心, ,以变化无穷为特

52、点以变化无穷为特点, ,成为了成为了 全国人民都爱吃的菜肴。而川全国人民都爱吃的菜肴。而川菜的标准化发展推动了川菜调味料的发展。比如菜的标准化发展推动了川菜调味料的发展。比如, ,各种各样的酸各种各样的酸菜菜 鱼、水煮鱼调味料鱼、水煮鱼调味料; ;各式各样的火锅底料各式各样的火锅底料; ;还有一些经典的家还有一些经典的家常菜调料常菜调料, ,如麻婆豆腐、回锅肉、水如麻婆豆腐、回锅肉、水 煮牛肉等煮牛肉等, ,这些产品的出现这些产品的出现, ,极大地满足了家庭主妇制作川菜的需求。在现代渠道极大地满足了家庭主妇制作川菜的需求。在现代渠道, ,有很好的有很好的动销动销 能力。能力。 代表产品代表产品

53、: :好人家水煮鱼好人家水煮鱼调料调料 产品产品特点特点 按照四川流行的水煮鱼标准调味方式进行配料按照四川流行的水煮鱼标准调味方式进行配料, ,产品产品麻辣鲜香的特点突出麻辣鲜香的特点突出, ,操作方便简操作方便简 单单, ,并配有三个调料包并配有三个调料包, ,分别分别为为: :调料包调料包, ,将做鱼所需要的豆瓣、辣椒、花椒、生姜、大蒜、将做鱼所需要的豆瓣、辣椒、花椒、生姜、大蒜、天然天然 香辛料等囊括其中香辛料等囊括其中; ;腌鱼料包则用于码味腌鱼料包则用于码味; ;干料包中的辣椒干料包中的辣椒面、花椒面、芝麻、花生等则用于起锅面、花椒面、芝麻、花生等则用于起锅 之后的增色增香。可谓之后

54、的增色增香。可谓周全考虑周全考虑, ,不辜负不辜负“这条鱼这条鱼”。 新营销新营销思路思路终端生动化建设终端生动化建设 加强加强终端建设终端建设 目前的快消品市场，传统渠道的目前的快消品市场，传统渠道的争抢仍然是行业的一大热点，建争抢仍然是行业的一大热点，建设完善的分销体系也包含完善的设完善的分销体系也包含完善的产品利润体系，终端网点是战场，产品利润体系，终端网点是战场，促销是武器而利润是动力。加强促销是武器而利润是动力。加强对市场的掌握程度，如何控制网对市场的掌握程度，如何控制网络这一逐渐稀缺的公众资源将变络这一逐渐稀缺的公众资源将变得尤为重要。得尤为重要。 建议推行深度分销，执行从建议推行

55、深度分销，执行从“库库”到到“店店”的营销思路，引导经销的营销思路，引导经销商抢占渠道资源、展示产品、提商抢占渠道资源、展示产品、提升认知度；升认知度； 二批返点，增加动力：针对拥有二批返点，增加动力：针对拥有餐饮用户资源的二批商，开展二餐饮用户资源的二批商，开展二批促销返点活动，用利润刺激二批促销返点活动，用利润刺激二批，产生渠道推力。目前很多中批，产生渠道推力。目前很多中小餐饮对于二批商的推介比较信小餐饮对于二批商的推介比较信赖，二批商对于终端的把控，对赖，二批商对于终端的把控，对于餐饮用户的影响较大。因此需于餐饮用户的影响较大。因此需要详细测算价格体系能支撑几个要详细测算价格体系能支撑几

56、个点得返利。（目前的大桥和海天点得返利。（目前的大桥和海天都是采取的该策略，控制终端，都是采取的该策略，控制终端，把握用户。）把握用户。）消费者消费者及用户及用户粘性互动粘性互动自媒体自媒体终端连接终端连接 合作或者自己合作或者自己创建创建自媒体账号自媒体账号 嫁接消费者、用户与企业间的互动嫁接消费者、用户与企业间的互动 把控终端用户，增加消费者粘性把控终端用户，增加消费者粘性 高校低成本推广促进产品销售高校低成本推广促进产品销售 大企业转身慢 创新能力弱 互联网及相关企业 纷纷得到投资支持 传统行业相关企业 无人问津 小团队井喷式出现 创新能力强 与消费者密切互动 成为朋友提供归属感 与消费

57、者渐行渐远 甚至市场份额流失大互联时代的市场常规现象谁离消费者最近谁就最NB！味道？费用？客单价？利润？人流？菜品？餐饮老板位置？档次？值？服务好？口味？终端消费者价格？餐饮老板需求：尽可能多的吸引客流，提高客单价，降餐饮老板需求：尽可能多的吸引客流，提高客单价，降低菜品成品，提升菜品味道，提升服务质量，打造消费低菜品成品，提升菜品味道，提升服务质量，打造消费者口碑，提升餐饮店氛围。者口碑，提升餐饮店氛围。终端消费者需求：便宜实惠好吃，方便快捷卫生、营养终端消费者需求：便宜实惠好吃，方便快捷卫生、营养又健康。又健康。企业需求：提升产品认知度，提升用户使用率，提高用企业需求：提升产品认知度，提升

58、用户使用率，提高用户和消费者的忠诚度。户和消费者的忠诚度。推广成本由高到低用户关系由弱变强传播范围由泛到准1 1、通过移动互联，企业可以低成本有效嫁接各方需求，、通过移动互联，企业可以低成本有效嫁接各方需求，达到互利共赢的商业模式。达到互利共赢的商业模式。2 2、通过移动互联，企业可以直接与用户及消费者进行、通过移动互联，企业可以直接与用户及消费者进行互动沟通。互动沟通。3 3、通过移动互联，企业可以准确高效的将产品信息传、通过移动互联，企业可以准确高效的将产品信息传达到终端。达到终端。4 4、通过移动互联，企业可以逐渐打造自己的消费氛围、通过移动互联，企业可以逐渐打造自己的消费氛围、培养自己的忠实消费者。培养自己的忠实消费者。 移动互联首先是个工具，提供企业用来与消费者面对面的工具，高效率，低成本，信息透明。用户管理平台消费者企业自媒体企业消费者信息告知企业消费者沟通互动企业消费者沉淀数据企业消费者组织社区弱关系强关系线上创新线下反哺打造消费者参与的爆款；植入推广员模式直销渠道打造消费者