动物营养与饲料说课稿

1、动物营养与饲料五年制高职畜牧专业动物工程系 朱刘洪第1页动物营养与饲料课程整体设计介绍教学对象分析考评评价教学方法和伎俩教学内容分析团体情况课程任务和目标课程地位与作用 课程建设一二三四五六七八九 教学设计第2页一、课程地位和作用动物解剖生理学、动物生物化学、生态学、生物统计等前修课程后续课程畜牧各论、宠物喂养、兽医临床等动物营养与饲料 这些课程是学习畜牧兽医基础知识，为动物营养与饲料课程奠定基础。 后续课程是对动物营养与饲料中所包括饲料配制等知识点进行实际应用。定位：关键专业基础课（一）、课程地位岗位群：饲料品质管理、饲料检验化验、饲料配方设计、饲料生产及管理等等第3页（二）、课程作用一、课

2、程地位和作用 动物营养与饲料以科学合理地处理动物营养供与求矛盾为目标，为正在快速发展我国集约化畜牧业提供理论科学依据。供求饲料营养价值畜禽营养需要第4页二、课程任务和目标高职教育培养目标以服务为宗旨，以就业为导向，培养含有必要理论知识和较强实践能力，面向生产、建设、服务和管理第一线高素质技能型专门人才。教高 16号目标制订依据第5页以职业岗位工作过程为导向，以项目任务为驱动特点理论教学与实践教学内容有机结合前提突出课程职业性、实践性与开放性 目标 熟悉和掌握饲料配方设计和饲料配制基本流程，具备一定饲料配制和喂养试验设计技能，到达饲料检验化验员、家畜喂养工等职业资格证书相关技术考评要求。二、课程

3、任务和目标第6页二、课程任务和目标1.掌握饲料营养物质及其功用；2.掌握饲料营养物质在畜禽体内转化路径及缺乏症；3.熟悉动物营养需要特点及喂养标准；4.掌握饲料分类方法，明确不一样饲料营养特点；5.掌握饲料配方设计技术；6.了解配合饲料生产工艺；7、知道喂养试验设计及喂养效果检验；8、能进行饲料常规分析。知识目标第7页二、课程任务和目标1.能识别各种营养素缺乏症及中毒症，分析原因，提出预防办法；2.熟练掌握惯用饲料类别、营养特征及其品质判定；3.掌握饲料惯用加工调制技术、配合饲料加工工艺；4.掌握动物日粮配合基本技能；5.熟练准确查阅和灵活利用喂养标准6.熟练进行饲料常规分析。技能目标第8页二

4、、课程任务和目标1.含有热爱科学、求真务实学风和创新意识，含有深入学习和创业能力；2.含有良好职业道德意识、艰辛奋斗作风和爱岗敬业精神。3、锻炼学生分析问题、处理问题能力。素质目标第9页三、教学内容分析课程内容与结构、重难点、课时；课程技能和实训第10页教学基本模块基础知识主干知识拓展知识6课时70课时12课时基本概念、基本组织、动物营养概述动物营养需要与喂养标准、动物营养基础、饲料与饲料加工、饲料配方设计、饲料常规分析喂养试验和喂养效果检验,掌握依据畜禽种类、生长久等调整饲料配方等技能 教学重点、难点 教学重点、难点1教学模块三、教学内容分析第11页课程综述饲料配方动物喂养试验和喂养效果检验

5、配合饲料动物科学喂养饲料资源合理利用动物生产效益提升动物生产成本降低营养与养分基础研究动物营养需要量研究饲料营养价值评定动物营养需要量表喂养标准饲料营养价值表2课程综述三、教学内容分析第12页三、教学内容分析3重点难点 确定依据：学习动物营养与饲料最终目标是“以最少饲料、最短时间为人类提供量多质优且安全动物产品”，除了为后续课程打基础之外，更主要是为饲料行业服务，提供饲料行业关键岗位所需要技术和能力 饲料品质管理、饲料检验化验、饲料配方设计、饲料生产及管理等等。 重点：喂养标准使用、饲料加工、饲料品质判定、饲料配方设计。第13页三、教学内容分析3重点难点 确定依据：喂养标准是认为制订，使用时应

6、依据实际情况进行适当调整，而怎样适当调整比较难把握；饲料配方应该依据季节、动物生长阶段等不停地进行调整，学生也极难把握调整度。 难点：喂养标准使用、饲料配方设计及调整。 难点突破：经过试验、实习实训，把课堂搬到试验室和实训基地,使学生在“学中做”、“做中学”,实现教、学、做一体化；经常上网和查阅资料，关心喂养标准改变情况；经常到农村养殖户和饲料加工厂见习和实习，将所学知识得到及时巩固。 第14页三、教学内容分析42课时分配序号教学内容总时数其 中理 论试验实习1绪 论2202动物营养概述4403动物营养需要与喂养标准101004 动物营养基础181625饲料与饲料加工302286饲料配方设计1

7、0647喂养试验和喂养效果检验8448饲料常规分析642累计886820第15页三、教学内容分析5课程技能和实训【试验实训】20课时，10个试验实训项目，每个项目2个课时。1.饲料样本采集、制备及保留2.饲料物理学判定3.饲料中水分及其挥发物质测定4.饲料中有机物测定5.饲料中其它物质测定6.动物营养缺乏症观察与识别7.惯用饲草、饲料识别8.饲料感官判定与显微镜检验9.饲料添加剂识别与应用10.产蛋鸡全价饲料配方设计【综合技能训练】 一周1.喂养试验设计与实施 2天2.参观配合饲料厂 1天3.养殖场喂养效果分析与营养诊疗 2天 第16页三、教学对象分析动物营养与饲料讲课对象为畜牧高职一年级下学

8、期学生，他们已经学习过动物解剖生理学、动物生物化学、生态学、生物统计等相关基础课，有了一定基础，初中也学习过动物、植物、生理卫生等课程，所以对学习本课程有较大帮助。1学生基础第17页三、教学对象分析学生文化功底微弱，了解能力、计算能力、逻辑思维能力差，求知欲不强，不利于学生对本门课学习。2存在问题第18页3教学对策 三、教学对象分析 紧紧围绕高职高专教育培养“应用型高素质技能人才”目标，以能力培养为本位，重视提升学生职业素质和实践能力；专业内容亲密联络动物喂养和饲料生产实际，注意与国家制订家畜喂养员、饲料检验化验员职业资格标准相适应，突出实用性、适用性和实效性；重视选取饲料营养成份、饲料原料卫

9、生和喂养最新标准，以与适应饲料生产企业现行标准，满足动物营养与饲料技术更新与发展需要。平时要求学生学习以了解和应用为主，因为农村养殖户基本都是自己配制饲料，所以让学生经常到农村养殖户观看和参加饲料原料判定和饲料配制，加深学生对所学知识感性认识以及将知识用于实践，到达巩固知识目标。在平时学习中落实“必需、够用”标准。 要求学生学习这门课程时，应含有较强自学和了解能力，课上认真“听、思、研、练、记”，课后要认真复习巩固和预习准备。第19页 设计总体思绪是依据五年制高职畜牧兽医专业人才培养方案中“学训交替，技能驱动”为基本项目设置，以创新和全方面提升教学质量为目标。打破以知识传授为主传统教学模式，做

10、好教学内容、训练伎俩与方法最正确组合。充分利用教学改革结果加强素质教育，提升学生分析问题和处理问题能力。依据课程特点，合理安排基本理论教学和实习教学内容，充分利用当代化教学伎俩，抓好教学实施各个步骤，充分调动学生学习主动性，从而提升教学质量。四、教学设计和方法1教学设计 第20页行业调研分析要求任务分解领域构建情境创设组织实施基于工作过程系统化理念实现把枯燥理论知识教明白、浅显，学轻松、简单，用得心应手。1教学设计 四、教学设计和方法第21页四、教学设计和方法1教学设计 第22页制订课程标准编写教学纲领创设学习情境制订讲课计划组织过程重点内容难点内容考评模式课外教学开放教学教学安排2教学内容组

11、织与安排四、教学设计和方法第23页四、教学设计和方法3教学方法和伎俩 坚持行动导向教学理念，以项目化、任务化、理实一体化为基本要求，采取讲授法、讨论法、现场参观和试验实训等教学方式，结合利用多媒体课件等网络资源组织教学。第24页任务驱动教学法启发式教学法 案例教学法 情境教学法 “学中做、做中学”互动教学 四、教学设计和方法3教学方法和伎俩 教学方法第25页四、教学设计和方法3教学方法和伎俩 为了为处理课程教学中部分知识抽象难懂问题，在教学过程中合理使用声、像、三维，图文并茂多媒体教学；现场观摩教学等，惯用教学伎俩包含。 1、利用挂图（营养需要量表、饲料营养价值表等）2、利用实物（各种饲料原料

12、和成品）3、利用光盘、录像等各种课件4、利用电脑、网络资源第26页四、教学设计和方法4课程资源教材课程标准教学纲领讲课计划电子教案课件试题库教学资源教学资源第27页4课程资源四、教学设计和方法序号姓名性别学历职称专业专长备 注1孙强东男硕士副教授解剖、禽病诊疗专业带头人2朱爱民男硕士副教授病理骨干教师3祁化成男硕士副教授猪病防治骨干教师4董兆林男硕士讲师营养饲料、养禽骨干教师5朱刘洪男硕士讲师养禽骨干教师6朱法明男大学本科讲师养猪骨干教师7孟庆华男大学本科讲师奶牛喂养与疾病防治骨干教师8严扣凤女硕士讲师养猪实习指导教师师资队伍第28页4课程资源四、教学设计和方法校内试验室第29页4课程资源四、

13、教学设计和方法校内实训基地第30页4课程资源四、教学设计和方法校内实训基地第31页4课程资源四、教学设计和方法我们学校要为为“三农” 服务。广大农村养殖户基本上都是自己配制饲料，所以他们都能够成为我们校外实习基地。我们学好了饲料配制技术，能够随时为广大农村养殖户服务。我们周围饲料加工厂是很好校外实训基地。第32页突出过程与模块评价，加强实践性教学步骤考评，重视考评学生所含有综合职业能力及水平。本课程学习过程中，教师应加强平时考勤考评，对学习态度、课堂提问、学习笔记和作业、试验汇报等认真检验记载，学习中途和结束可进行必要测试，以全方面评价学生掌握本课程学习情况。5教学评价 四、教学设计和方法第33页评价体系 过程性考评终止性考评设计理念按照高等职业教育人才培养目标要求，以培养学生职业素质为根本，本课程以综合应用能力为考评内容，构建过程性考评和职业能力评价体系。四、教学设计和方法5教学评价 第34页5教学评价 四、教学设计和方法评价指标过程性考核60%终结性考核40%考勤纪律（10%）课堂讨论（10%）学习态度（10%）个人书面作业（10%）项目作业、讨论（20%）期中考评（15%）期末考评（25%）本方案在设计时，着重考虑：学生学习态度；理论知识与方法应用；独立完成与团体合作；教师与学生评价相结合。学生创新能力发展。 第35页五、课程