2022-2023年（备考资料）副主任医师(副高)-临床营养(副高)历年真题精选一含答案7

1、2022-2023年（备考资料）副主任医师(副高)-临床营养(副高)历年真题精选一(含答案）一.综合考核题库(共40题)1.不利于钙吸收的物质有A、脂肪B、草酸盐、植酸盐C、纤维素D、乳糖E、蛋白质正确答案:A,B,C2.小儿癫痫大发作后的营养治疗方案为A、高能量膳食B、补水C、普通膳食D、无氮流质膳食E、不能给予饮水与饮食正确答案:B3.食品包装用纸原料的卫生问题不包括A、制纸原料的农药污染B、回收纸重新造纸C、漂白剂D、造纸机器E、其他造纸的加工助剂正确答案:D4.回肠切除术后，影响吸收的物质是A、蛋白质B、脂肪C、糖类D、无机盐E、维生素B12和胆盐正确答案:B,E5.胆固醇和三酰甘油均

2、升高的高脂血症是（ ）。A、a型高脂血症B、型高脂血症C、b型高脂血症D、型高脂血症E、型高脂血症正确答案:C6.男，50岁。身高178cm，体重72kg，头痛、头晕、失眠、耳鸣、烦躁、精力不易集中并容易出现疲劳。有高血压家族史，临床检查发现：收缩压185mmHg，舒张压110mmHg，血清总胆固醇5.2mmolL，而甘油三酯1.60mmolL。诊断为A、高低密度脂蛋白血症B、高甘油三酯血症C、高血压D、高血脂E、高胆固醇血症正确答案:C最适当的治疗是A、降低体重B、使用降脂药C、使用升压药D、饮食调节E、降压药配合饮食治疗正确答案:E饮食治疗是A、严格限制总能量摄入B、限制脂肪、限制盐、补充

3、维生素和矿物质C、限制总能量、限制不饱和脂肪酸D、限制胆固醇、限制膳食纤维E、限制总能量、限制蛋白质正确答案:B饮食禁忌为A、茄子B、韭菜C、牛奶D、咖啡E、鱼正确答案:D服药期间不宜选用A、芹菜B、番茄C、黄瓜D、大蒜E、扁豆正确答案:E7.下列哪些矿物质在孕妇膳食中强调要增加A、钙、氯、钠、钾B、铁、锌、铬、锰C、钙、铁、锌、碘D、铜、钙、碘、硒E、钙、铁、锌、硒正确答案:C8.鲜牛奶的蛋白质平均含量一般为（ ）。A、1%B、3%C、5%D、2%E、4%正确答案:B9.男性，70岁，慢性阻塞性肺气肿急性发作，经鼻胃管给予匀浆膳。若病人出现呼吸急促，需呼吸机治疗，建议A、短期使用静脉营养支持

4、治疗B、管饲匀浆膳C、管饲要素膳D、管饲流质E、口服匀浆膳正确答案:A经治疗，症状缓解，置留鼻胃管，可给予A、普通匀浆膳B、要素膳C、牛奶D、高蛋白、高脂肪、低糖类匀浆膳E、5米汤正确答案:D当呼吸商1时，可能有关的因素是A、过量糖类摄入B、过量脂肪摄入C、过量蛋白质摄入D、过量热能摄入E、过量胆固醇摄入正确答案:A10.女性，9岁，有挑食、偏食习惯，不爱食用蔬菜和水果。近日常诉牙龈出血、牙龈肿胀。拟诊断为A、维生素D缺乏B、维生素A缺乏C、叶酸缺乏D、烟酸缺乏E、维生素C缺乏正确答案:E要确诊最好作A、血浆维生素C测定B、尿中维生素C测定C、红细胞维生素C测定D、出凝血时间检查E、白细胞维生

5、素C测定正确答案:A就该儿童来说，最适宜的纠正办法是A、口服维生素CB、注射维生素CC、增加主食的摄入D、增加肉类的摄入E、增加豆制品的摄入正确答案:A11.诊断维生素A边缘状态和缺乏的新方法是A、血清维生素A水平测定B、改进的相对剂量反应试验（MRDR）C、视觉暗适应功能测定D、血浆视黄醇结合蛋白测定E、眼结膜印迹细胞学法（CIC）正确答案:B12.青少年肥胖的判断标准为A、头围小于胸围B、胸围小于腹围C、头围小于腹围D、头围大于胸围E、胸围大于腹围正确答案:B13.以下关于镁的生理功能叙述错误的一项是A、参与三羧酸循环中氧化脱羧反应B、无需钙的协同作用，独立维持神经和肌肉细胞膜电位C、参与

6、碱性磷酸酶、焦磷酸酶等的活动D、参与ATP以及葡萄糖无氧分解E、参与蛋白质的合成正确答案:B14.不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。谷类加工过精、过细，损失较多的是（ ）。A、B族维生素B、维生素CC、维生素DD、维生素EE、胡萝卜素正确答案:A高温油炸，引起全部丢失的维生素是（ ）。A、维生素B12B、维生素B6C、维生素B2D、维生素B1E、维生素C正确答案:D采用常压蒸汽加热30min，可灭活大豆中的抗营养因素是（ ）。A、胀气因子B、蛋白酶抑制剂C、植酸D、植物红细胞凝血素E、脂肪氧化酶正确答案:B使新鲜蔬菜中维生素C丢失较多的是（ ）。A、先切后洗B、先洗后切C、现炒现

7、切D、急火快炒E、开水快汆正确答案:A15.与婴儿生长发育特点不符合的是A、从出生至1周岁内为婴儿期B、婴儿出生体重平均为3000gC、婴儿出生时平均身长为50cmD、1周岁时体重可达出生时的1.5倍E、1周岁时身长可达出生时的1.5倍正确答案:D16.人工喂养方式错误的是A、所用奶瓶以小口直立式塑料制品为宜B、每次喂哺时间约20分钟左右，每次间隔3小时以上C、两次喂养期间应给予适量的温开水D、要及时添加辅助食品E、应由母亲亲自喂哺为好正确答案:A17.慢性食管炎建议选择的食物为A、脱脂牛奶B、全脂牛奶C、巧克力D、饮料E、酒类正确答案:A18.低蛋白膳食不适用于A、急性肾炎的患者B、尿毒症的

8、患者C、心脏病的患者D、肝功能衰竭的患者E、重度烧伤的患者正确答案:E19.食品卫生标准包括下列哪些项目A、食品原料与产品卫生标准B、食品添加剂使用卫生标准C、食品企业生产卫生规范D、食品标签标准E、食品卫生检验方法正确答案:A,B,C,D,E20.引起臭米面食物中毒的致病菌是A、黄曲霉菌B、致病性大肠杆菌C、镰刀菌D、椰毒假单胞菌E、肉毒梭菌正确答案:D21.以下能引起肝肾损伤型毒蕈中毒的是A、黑伞蕈属B、褐鳞小伞蕈C、鹿花蕈D、丝盖伞E、毒蝇伞正确答案:B22.严重烧伤病人从尿中及创面中丢失钾较多，可选哪些食物补充（ ）。A、各种粗粮B、牛奶、鸡蛋C、各种水果、蔬菜D、土豆、粉丝E、各种豆

9、类正确答案:C23.流行病学调查表明黄曲霉毒素与人类哪种肿瘤的发生密切相关A、肠癌B、胰腺癌C、食管癌D、胃癌E、肝癌正确答案:E24.母亲膳食中缺少优质蛋白质则乳中含量下降的是A、赖氨酸和精氨酸B、精氨酸和蛋氨酸C、赖氨酸和蛋氨酸D、组氨酸和亮氨酸E、苏氨酸和色氨酸正确答案:C25.营养物质大部分在小肠吸收，其空肠上段主要吸收A、脂肪、脂溶性维生素B、蛋白质、锌C、葡萄糖、水溶性维生素、铁D、水、电解质E、叶酸、钙正确答案:C26.男性，51岁，患有肝硬化多年，因肝硬化并发腹腔积液入院，入院后病情急剧恶化，出现肝衰竭和早期肝性脑病表现。该患者血浆氨基酸的变化是（ ）。A、苯丙氨酸、酪氨酸等浓

10、度增加B、支链氨基酸浓度增加C、亮氨酸、异亮氨酸等浓度增加D、芳香氨基酸浓度下降E、无明显变化正确答案:A该患者的适宜饮食为（ ）。A、减少能量和糖类摄入量B、不限制蛋白质摄入量C、控制蛋白质的质和量D、不需限制钠盐摄入量E、限制钾的摄入正确答案:C如果患者突然出现血氨增高，并出现神经精神症状时，应（ ）。A、低蛋白饮食B、给予完全无动物蛋白饮食C、禁食D、适当增加膳食蛋白质E、输入要素膳正确答案:B如果该患者症状突然恶化，进入昏迷，血氨持续升高，则应给予何种治疗（ ）。A、将支链氨基酸与葡萄糖混合输入B、支链氨基酸与要素膳合用C、口服氨基酸D、输葡萄糖盐水E、静脉输入大剂量支链氨基酸急救正确

11、答案:E27.妊娠期糖尿病后5个月，每天增加能量约（ ）。A、90kcalB、100kcalC、150kcalD、200300kcalE、500kcal正确答案:C28.某患儿，2岁，确诊为半乳糖血症收住院。对该患儿来说，最有效的膳食治疗措施是A、禁食B、停止哺乳和饮用含乳糖的奶类C、限制苯丙氨酸的摄入D、限制葡萄糖的摄入E、限制果糖的摄入正确答案:B半乳糖主要存在于A、奶类及其制品B、肉类C、鱼类D、谷类E、蔬菜和水果正确答案:A该病是由于两种酶缺乏所致，即A、半乳糖激酶+1磷酸半乳糖尿苷转移酶B、半乳糖激酶+果糖激酶C、果糖激酶+糖苷酶D、脂蛋白脂酶+胰脂酶E、转氨酶+半乳糖激酶正确答案:

12、A该患者的症状下列哪项是错误的A、肝大B、白内障C、溶血D、神经系统症状E、大多数发育正常正确答案:C29.结核病患者膳食中优质蛋白质应占蛋白质总量的比例为A、14B、34正确答案:C30.肝硬化患者蛋白质营养治疗措施中错误的有A、高蛋白膳食是为了促进受损肝细胞修复和再生B、出现肝功能衰竭、肝性脑病倾向时，要及时补充蛋白质，缓解病情C、蛋白质的供给量以患者能够耐受、足以维持氮平衡为宜D、伴有顽固性腹水者，食欲极度减退，必要时可采用肠内营养或静脉营养E、血浆蛋白过低、伴有水肿及腹水者，高蛋白膳食尤为重要正确答案:B31.以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨基酸A、精氨酸B、组氨酸C、丝氨酸D、胱

13、氨酸E、谷氨酸正确答案:B32.下列表现中不是急性白血病的临床室状的是A、发热B、腹泻C、肝脾和淋巴结肿大D、牙龈炎、巨舌E、头痛、脑压高正确答案:B33.初乳营养成分极高，下列说法错误的是A、含有丰富的营养素和抗病物质，应全部喂给孩子B、含有许多免疫活性物质C、含有许多脂肪和乳糖D、含有较多的维生素AE、含有较多的锌、铜正确答案:C34.引起氰苷食物中毒的食物是A、葵花子B、榛子C、核桃仁D、苦杏仁E、腰果正确答案:D35.烧伤病人的氮热比为（ ）。A、1:（100120）B、1:（150200）C、1:（180200）D、1:（250300）E、1:400正确答案:A36.检测蛋白质腐败变质最敏感的指标是A、微生物B、物理C、化学D、感官E、酸价正确答案:D3