2022-2023年（备考资料）运动康复期末复习-运动营养与膳食（运动康复专业）考试测验能力拔高训练一（带答案）6

1、2022-2023年（备考资料）运动康复期末复习-运动营养与膳食（运动康复专业）考试测验能力拔高训练一（带答案）一.综合考核题库(共40题)1.脑组织的能量来源于（ ）。A、蛋白质B、脂肪C、碳水化合物D、碳水化合物和脂肪正确答案:C2.谷物的第一限制氨基酸是( )。A、赖氨酸B、色氨酸C、苏氨酸D、谷氨酸正确答案:A3.不能用水解方法再降解的小分子糖称为（ ）。正确答案:单糖4.下列不属于酸性代谢物的是（ ）。A、氧化硫B、磷酸C、丙酮酸D、磷酸果糖激酸正确答案:D5.下列哪个属于酸性食物（ ）。A、大米B、海带C、西瓜D、萝卜正确答案:A6.中等强度运动是指耗能为47kcal/min，最大

2、心率的6070。（章节：第五章难度：4）正确答案:正确7.如何选择运动饮料（ ）。A、要考虑到运动员的特殊营养需要B、应考虑到项目特点C、体内丧失水分较多时，可选择以矿泉水为主的饮料D、体内酸性产物较多时，可选择碱性电解质饮料正确答案:A,B,C,D8.哪个地区和季节的出生婴儿容易发生维生素D缺乏（ ）。A、南方夏天出生B、南方冬天出生C、北方夏天出生D、北方冬天出生正确答案:D9.与胎儿“神经管畸形”的形成密切相关的维生素是（ ）。正确答案:叶酸10.不属于运动饮料特点的是（ ）。A、一定的含糖量B、适量的电解质C、低渗透压D、有轻微的兴奋作用正确答案:D11.快速减体重中的饮食控制法一般是

3、比赛前（ ）周内实施的方法，这种方法比脱水法给身体带来的伤害小，是比较合理的快速减重法。A、13B、23C、12D、24正确答案:C12.中医食疗中养阴滋补的食物,其食物成份中除下列哪项外含量均很丰富。（ ）A、-胡萝卜素B、生物素C、硒D、维生素E正确答案:B13.儿童青少年可以边吃饭边看电视。边吃饭。（章节：第四章难度：1）正确答案:错误14.缺乏（ ）会导致脚气病。A、维生素B1B、维生素B2C、维生素B6D、维生素B12正确答案:A15.以下不属于无机盐的是（ ）。A、锌B、氮C、钙D、硒正确答案:B16.高水平运动员补糖大多补充（ ）。A、低聚糖B、葡萄糖C、淀粉D、核糖正确答案:A

4、17.某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例称为（ ）。正确答案:氨基酸的模式18.下列哪种维生素不属于水溶性维生素（ ）。A、硫胺素B、核黄素C、视黄醇D、叶酸正确答案:C19.辣椒维生素C含量较高，还含有丰富的硒、铁、锌。（章节：第三章难度：4）正确答案:正确20.100米比赛前半小时运动员应补充运动饮料120240毫升，以增加肌糖原的含量。（章节：第五章难度：2）正确答案:错误21.-亚麻酸属于（ ）脂肪酸。A、n-2系列B、n-3系列C、n-4系列D、n-5系列正确答案:B22.碘在体内主要参与甲状腺素的合成，其生理作用也是通过甲状腺素的功能表现出来的，其本身无独立功能。（章节：第二章难

5、度：4）正确答案:正确23.合理营养正确答案:要求膳食能供给机体所需的全部营养素，并不发生缺乏或过量的情况。24.谷类、薯类是我国膳食能量的主要来源，但其主要的缺陷是缺乏（ ）。A、脂肪B、优质蛋白质C、碳水化合物D、维生素正确答案:B25.运动中补糖的时间间隔为（ ）。A、5-10minB、10-15minC、15-20minD、20-25min正确答案:C26.（ ）是蛋白质的重要生理功能。A、组成人体组织，供给人体生长、更新、修补组织的材料B、通过参与酶和激素以维持和调节生理功能，催化代谢C、与抗体形成，增强人体抵抗力有关D、维持体液平衡，调节机体的渗透压正确答案:A,B,C,D27.合

6、成甲状腺素的主要营养物质是（ ）。A、CaB、FeC、ID、Zn正确答案:C28.高能量、高脂肪、高蛋白质、低纤维为主要特点的膳食结构是指（ ）。A、动植物食物平衡的膳食结构B、以植物性食物为主的膳食结构C、以动物性食物为主的膳食结构D、地中海膳食结构正确答案:C29.维生素D可促进骨组织的钙化，促进和维持血浆中适宜的钙、磷浓度，满足骨钙化过程的需要。（章节：第二章难度：3）正确答案:正确30.植物性食物中含有的不能为人体消化酶所分解、不能被机体吸收利用，但却是维持身体健康所必需的物质是（ ）。正确答案:膳食纤维31.通常把1克供能物质氧化分解时所释放的能量，称为（ ）。正确答案:食物卡值32

7、.下列食物为酸性食物的是（ ）。A、大白菜B、牛奶C、鸡蛋D、茶叶正确答案:C33.新鲜蔬菜和水果已被公认为是最佳的防癌食物。（章节：第四章难度：2）正确答案:正确34.请阐述运动中糖的营养功能。正确答案:由于在长时间耐力运动和比赛中体内要消耗大量肌糖原和肝糖原，在运动前和运动后补充适量的糖是有好处的，可以防止低血糖发生，使血糖维持在较高水平上，推迟疲劳的产生，保持良好的耐力和最后冲刺的能力。35.对血清酶的表述不正确的是（ ）。A、发挥着重要的催化功能B、反映有关脏器细胞被破坏C、反映有关细胞通透性D、运动时引起活性增高正确答案:A36.运动中，人体组织内的甘油三酯被动员后， FFA在血液中的浓度变化可分为（ ）。A、循环期恢复期代谢期B、循环期代谢期恢复期C、代谢期循环期恢复期D、恢复期循环期代谢期正确答案:B37.蛋白质互补应遵循的原则是（ ）。A、食物的生物学种属越远越好B、动物性食物之间的混合较好C、搭配的种类越多越好D、食用时间越近越好正确答案:A,C,D38.预防四季豆中毒的措施是（ ）。A、烹调前用水浸泡并洗净B、烹调时要烧熟煮透C、烹调时加醋D、熟食要冷藏正确答