2023年食堂保洁组长岗位职责(4篇)

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食堂保洁组长岗位职责篇一

领班岗位职责职务概述

对部门主管负责,管理公司公共区域的清洁卫生工作,需细心、勤快的人担当,了解把握各种清洁剂机器的使用和操作。职责范围

1、巡查公共区域,检查清洁卫生质量。

2、安排公共区域卫生工作,根据主管制订的工作计划合理分派人员。

3、指导和检查地毯的保养,虫害控制,外围的保洁、外窗清洁等专业工作。

4、控制清洁用品的肖耗量,监视清洁工具的使用与保养。

5、负责有关清洁剂和清洁设备的领用,分派和保管,认真填写领用单。

6、填写工作日志,负责向保洁队主管报告工作和卫生状况。

7、适当处理保洁员在公共场所拾获的客人遗留物,及时上交上级。

8、(来自:)对新进人员进行有效培训。

9、发现异常状况,要冷静稳重处理,无法处理的及时上报上级。

10、负责公共区域花卉的摆放与更换。外围保洁员岗位职责

1、正确使用一切清洁设备及安全使用化学清洁剂。

2、清洁停车场和通道及外围垃圾桶。

3、清洁草坪内纸屑与枯叶。

4、清洁通道上的大小石块。

5、清洁各运动场内的瓜皮纸屑。

6、定期对路灯杆进行除锈保养。

7、清洁写字楼外墙上的污迹。

8、清理广场内外各标识卫生。

9、对广场公共区域进行杀虫。

10、发现异常状况或维修事项,及时向领班汇报。11、向领班汇报所需清洁用品及设备。

12、执行及有效完成上级安排的其他工作。楼层保洁员岗位职责

1、正确使用一切清洁设备及安全使用化学清洁剂。

2、清洁通道及各处楼梯。

3、清洁墙壁、天花、灯饰、地面、空调风口黄铜及不锈钢设备。

4、(来自:)将地面进行除尘。

5、清洁公共卫生间的镜面、云石台、便池、厕内地面、除异味。

6、时刻保持楼层地面的清洁,勤倒烟筒。

7、定期对木质设备及镜框进行上蜡。

8、检查各设备设施是否正常运行。

9、清洁电梯口。

10、向领班汇报所需清洁用品及设备,以便申请购买。

11、发现异常状况或维修事项及时向领班汇报。

12、在公共场所拾获物品要及时上交上级或值班经理处理。

13、及时清理花卉上的灰尘。

14、对公共区域进行杀虫。

15、执行及有效完成上级安排的其他工作。大堂保洁员岗位职责

1、正确使用一切清洁设备及安全使用化学清洁剂。

2、清洁门厅通道雨棚及后楼梯。

3、清洁墙壁、天花、灯饰、地面、空调风口、黄铜及不锈钢设备。

4、将地板、地面进行抛光上蜡。

5、清洗休息厅沙发等。

6、清洁公共区及办公室、玻璃和镜面。

7、时刻保持大堂清洁、勤倒烟筒、烟缸、整理沙发。

8、定期对木质家具及镜框进行上蜡。

9、清洁洗手间,随时注意地面台面清洁,清除异味,及时补充卫生纸和洗手液,检查电器设备。

10、保持前厅接待处,商务中心整齐,无垃圾。

11、清洁客用电梯。

12、夜间清洁通道地毯。13、向领班汇报所需清洁用品及设备,以便申请购买。

14、发现异常状况或维修事项及时向领班汇报。

15、在公共场所拾获物品要及时上交上级或值班经理处理。

16、及时清理花卉盆里的杂物,并浇水。

17、对公共区域时行杀虫。

18、执行及有效完成上级安排的其他工作。办公室保洁员岗位职责直接上级:保洁部领班直接下级:无岗位职责:1)协同保洁部领班,努力完成上级领导交付的工作,听从上司的调遣和安排;2)负责定期定时对各项特别保洁项目实施保洁工作。吃苦耐劳,工作认真细致,尽职尽责,维护好办公室内保洁项目的清洁卫生;认真执行《亲情服务工作规程》,表达服务形象;3)报告保洁部领班每日工作完成状况,勤于发现问题并及时处理,不准乱动办公桌面的文件、资料,养成良好的职业道德;4)每天收集办公室纸篓垃圾两次,清洁楼梯两次,清洁地面四次,擦拭台面、桌面、沙发、办公设备、附属设施两次,(来自:)擦拭楼梯扶手两次,巡查保洁数次;5)每周对玻璃窗户清洗一次,每周清洁盆景绿化一次,每周清洁楼梯墙壁一次,每周对洗手间大清洁一次,每三天给盆景绿化浇水一次;6)每日对办公室保洁四次,接待台面每日用碧丽珠保养一次,清洁卫生死角一次;7)每月清洁灯具一次,每周清理天面平台地面、地漏一次;8)严格依照操作规程进行保洁;9)正确熟练的使用与操作保洁工具、清洁剂、设备,不断加强业务学习,提高业务技能;10)完成保洁领班交给的其它工作;基本要求:1)形象良好,着装整齐、整齐;2)认真执行操作规程、规范服务;3)按时按量完成各项分派工作;4)关注环境影响,俭约能源,防止污染;5)工作质量符合相关具体检验标准;6)正确使用清洁工具、清洁剂;楼层保洁员岗位职责直接上级:保洁部领班直接下级:无岗位职责:1)协同保洁部领班,努力完成上级领导交付的工作,听从上司的调遣和安排;2)负责定期定时对楼层所辖区域实施保洁工作。吃苦耐劳,工作认真细致,尽职尽责,维护好小区内楼层的清洁卫生,认真执行《亲情服务工作规程》,表达服务形象;对不卫生,不文明的现象和行为要及时劝阻和制止,使客户养成爱清洁、讲卫生的良好风气;3)报告保洁部领班每日工作状况,勤于发现问题并及时处理,提高警惕,注意防火、防破坏,发现可疑现象状况及时报告领班、物业管家、护卫员;4)(来自:)每天清扫各楼梯道的泥沙和垃圾两次以上;每天对各梯级、地面、走廊、大堂进行拖抹一次;抹净楼梯扶手及栏杆、门牌、可视门铃;抹净走廊电表箱、水表、消防栓、管井门等设施;抹净墙面、玻璃窗、窗台、电梯;5)收集、处理楼梯间垃圾桶垃圾,如遇垃圾太多必需及时打包处理,每周二、六清洗垃圾桶;6)当班时间遇到小区内有任何垃圾、污物、废物、杂物等不卫生现象,随产随清,保持责任区域良好的卫生状况;7)正确熟练使用保洁工具、清洁剂,不断加强业务学习,提高业务技能;8)完成保洁领班交给的其它工他基本要求:1)形象良好,着装整齐、整齐;2)认真执行操作规程、规范服务;3)楼道无纸屑、烟头、垃圾、泥沙、杂物等;4)公共设施保持整齐清白;5)关注环境影响,俭约能源,防止污染;6)垃圾日产日清。

7)正确使用清洁工具、清洁剂;保洁领班岗位职责

直接上级:管理处主任/管理处经理直接下级:保洁员岗位职责:1)协同管理处,全面负责小区内清洁卫生工作的安排和检查监视,具有全面的保洁业务技能;2)负责对保洁员的工作进行安排、跟进、检查、监视,及时处理有关保洁服务方面的投诉,负责每日对员工的出勤、仪容仪表及劳动纪律等状况进行检查,抓好服务意识建设,努力提高工作质量和工作效率;3)组织保洁员认真执行管理处的指示和交付的任务,模范带头,以身作则,积极带领员工完成上级交给的各项任务;4)指挥保洁员正确操作和使用机器、工具和清洁剂,负责申领清洁用品和工具,控制物料消耗;5)做好每日工作检查记录,每天坚持班前后会、总结、安排、落实工作并及时向管理处汇报;6)精益求精,不断学习业务技能和管理技巧,熟悉管辖范围内的保洁任务和保洁计划,了解保洁的操作规程及标准;7)坚持每日对小区内的卫生巡查,劝阻和制止不卫生、不文明的现象和行为;8)(来自:)负责小区内人工河、喷水池清洁及治理、疏通污水井等工作的组织安排,提交小区内四害消杀工作计划并给予实施;9)负责有偿保洁服务的现场跟进,督导工作,并作现场业务指导;10)定期开展员工培训工作,负责保洁员的上岗前培训工作;11)抓好部门的环保意识建设,关注环境影响,落实具体俭约能源,防止污染措施;12)依据小区内卫生清洁状况和保洁计划,制定具体的工作计划,并付诸实施;13)完成管理处交给的其他任务。基本要求:1)在管理处的直接领导下,全面负责贯彻实施小区的清洁卫生工作;2)清洁卫生实行责任制,有专职的保洁人员和明确的责任范围,实行标准化保洁;3)整个小区清洁卫生管理质量按保洁服务工作检验标准和方法进行评分达到90分以上;4)认真抓好员工纪律和工作质量,努力加强保洁队伍建设,提高保洁服务效率;5)本部门无环境因素失控事件发生。保洁岗位职责◆保洁领班岗位职责

一、直接对主管领导负责,及时传达上级指示,定期向主管汇报工作,带领下属员工对小区进行清扫保洁。

二、带头工作,以身作则,调动员工的积极性,保质保量完成各项工作任务。

三、负责日常工作安排,监视落实保洁员岗位职责和员工考勤,如有缺勤,及时安排补位清洁。

四、负责小区所辖范围保洁工作日检和员工考核,及时改正日常工作中发生的不合格服务并做好记录,五、负责定期对员工进行岗位培训,并作好培训记录。

六、负责对消杀和垃圾清运等进行现场监视检查,并作好质量记录。

七、负责检查员工保洁用具的使用和设备保养的完好状况,督促员工爱护工具和设备。

八、负责保洁用品购买计划的编制和进货物品的验证工作,严格控制成本,使其合理使用,并协助仓库管理员合理贮存和保管。◆清洁员岗位职责

一、领班的直接领导下,负责对小区环境卫生进行全面清扫、消杀、保洁等工作。

二、工作时间:7:00~19:00。

三、每天清扫小区道路、绿化带两次;小区标志牌、建筑小品、消防栓、电子对讲门每周清洗、擦抹一次。

四、垃圾清运每天两次(时间为:早上7:00~8:30,下午18:00~19:00)倒到垃圾中转点。

五、(来自:)不定期用药物喷杀蚊、蝇、虫、鼠等,主要在垃圾中转点、明沟、排水沟、排污井等周边施放药物,保持区内无孽生地。

六、每年疏通沙井两次。

七、当班时间遇到小区内有任何垃圾、脏物、废物、杂物等不卫生现象,随产随清,保持区内卫生。

八、维护小区清洁卫生,对不卫生、不文明的现象和行为要即时劝阻和制止。开展环境卫生宣传,使小区住户养成人人爱清洁,个个讲卫生的良好风气。

九、积极参与业务培训,提高业务水平,自觉学习有关清洁卫生知识,提高个人素质。

十、完成上级交给的其它工作。◆家政服务人员岗位职责

一、严格遵守《清洁部员工守则》及公司的各项规章制度,听从各项工作安排。

二、上班时必需穿工作服,佩带工作证,以便接受客户监视。

三、根据客户要求,按质、按量、按时细心周到完成服务工作,以保证顾客满意,要洁身自爱、自重,工作中不得有索取、收取顾客财物等不良行为。

四、顾客需要服务,要按管理处要求,备好常用清洁工具和用品,提前5-10分钟到达顾客家中,进入住户房间需先敲门或按门铃,征得同意后方可进入。

五、工作当中,不得将亲友带进顾客家中,不得使用住户家电话或其他生活消遣设施,不得随意谈论顾客家庭及不适合对外的公司状况

六、凡客户有特别要求需要加班加时,先征得主管或班长同意后方可进行。七、服务工作完成后,要征询顾客看法,直到顾客满意,并让顾客确认服务时间和签单。

八、及时汇报顾客看法、建议及新的服务需求。

九、协助其他岗位工作。

◆室外保洁员岗位职责

一、责小区红线范围内的道路、绿化带等公共区域地面的清洁工作。

二、负责小区周边墙身、幕墙、路灯、宣传牌、雕塑和排风口的清洁工作。

三、对室外沙井、雨污水井及管道和化粪池定期进行清理流通。

四、负责室外明装管线和明装公用设备设施的外表清洁工作。

五、负责室外果皮箱、垃圾桶的清洁、清运和消杀工作。

六、劝阻、改正辖区内违反清洁管理规定的行为。

七、完成领导交给的其他工作。保洁主管岗位职责主管岗位职责

①依照《国家物业管理住宅示范小区标准及评分细则》、《国家协会管理服务等级标准（一级）》的考评标准，做好管理区域内的清洁工作；

②负责提出培训要求，并依照年度培训计划负责组织实施

③负责墙面、道路、楼梯道、路灯、楼梯灯、室内外停车场、会所等公共区域的清洁保洁工作的组织安排与实施。

④负责对有偿服务项目的组织和实施。

⑤负责进行员工的日检、周检工作。

⑥负责垃圾清理、回收工作的组织、检查。

⑦负责卫生消毒工作计划的制定，并组织实施。

⑧负责清洁设备的操作培训和督导。

食堂保洁组长岗位职责篇二

保洁部经理岗位职责

根据物业服务合同、保洁服务规范、服务礼仪规范和保洁管理要求，制定并组织实施保洁服务年度计划，科学地对日常保洁、特别材质护理、垃圾清运、外墙清洗、化粪池清掏、四害消杀等工作进行日常管理，为顾客提供安全、整齐的物业服务。

1）制订清洁部年、月、周工作计划并负责组织实施；

2）拟定本部门的各岗位职责、工作程序、规章制度、质量记录及表格；3）参与本部门员工的聘请，负责本部门员工的培训，就不会与鼓舞；4）处理相关业主投诉，跟进处理结果并与客服部沟通，直至业主满意，重大投诉及时上报物业总经理；

5）合理安排使用人力，及进做好人员调整；在确保服务质量的前提下，努力降低人力成本；

6）巡查检查并督导下属工作，确保清洁服务质量；

7）坚持每日对大厦内的卫生巡查，劝阻和制止不卫生、不文明的现象和行为；8）负责清洁部工具、药品、清洁剂的安全管理工作；9）负责《四害》消杀工作；10）协调与其他部门的工作关系；

11）负责本部门物资的管理与控制，在不降低服务标准的前提下，努力控制清洁部的成本。职责

1）依照物业公司的管理目标，督促保洁员工履行保洁职责，组织各项清洁服务的具体工作；

2）负责编排保洁员工的工作区域和工作任务。

3）每日检查各区域、各清洁任务的完成状况，发现不足之处要及时组织清洁返工；

4）经常在区内巡查，发现卫生死角，应及时调配人员、予以完全清扫。并及时发现、报告直接领导有关公共设施设备的故障及损坏状况。

5）负责社区清洁工作日检和员工考核，并作好记录，每月对消杀服务质量进行检验，并填写相关表格；6）在保证工作质量的前提下，积极控制清洁用品的消耗，降低成本；7）严格遵守《员工守则》及各项规章制度，听从工作安排；8）完成上级交与的其他工作。

保洁部主管岗位职责

1)协同管理处，全面负责小区内清洁卫生工作的安排和检查监视，具有全面的保洁业务技能；

2)负责对保洁员的工作进行安排、跟进、检查、监视，及时处理有关保洁服务方面的投诉，负责每日对员工的出勤、仪容仪表及劳动纪律等状况进行检查，抓好服务意识建设，努力提高工作质量和工作效率；

3)组织保洁员认真执行管理处的指示和交付的任务，模范带头，以身作则，积极带领员工完成上级交给的各项任务；

4)指挥保洁员正确操作和使用机器、工具和清洁剂，负责申领清洁用品和工具，控制物料消耗；

5)做好每日工作检查记录，每天坚持班前后会、总结、安排、落实工作并及时向管理处汇报；

6)精益求精，不断学习业务技能和管理技巧，熟悉管辖范围内的保洁任务和保洁计划，了解保洁的操作规程及标准；

7)坚持每日对大厦内的卫生巡查，劝阻和制止不卫生、不文明的现象和行为；8)负责有偿保洁服务的现场跟进，督导工作，并作现场业务指导；9)定期开展员工培训工作，负责保洁员的上岗前培训工作；

10)抓好部门的环保意识建设，关注环境影响，落实具体俭约能源，防止污染措施；

11)依据大厦内卫生清洁状况和保洁计划，制定具体的工作计划，并付诸实施；12)完成管理处交给的其他任务。基本要求：

1)在管理处的直接领导下，全面负责贯彻实施大厦的清洁卫生工作；2)清洁卫生实行责任制，有专职的保洁人员和明确的责任范围，实行标准化保洁；

3)整个大厦清洁卫生管理质量按保洁服务工作检验标准和方法进行评分达到90分以上；4)认真抓好员工纪律和工作质量，努力加强保洁队伍建设，提高保洁服务效率；

5)本部门无环境因素失控事件发生。

楼层保洁员岗位职责

1)协同保洁部主管，努力完成上级领导交付的工作，听从上司的调遣和安排；2)负责定期定时对楼层所辖区域实施保洁工作。吃苦耐劳，工作认真细致，尽职尽责，维护好大厦内楼层的清洁卫生，表达服务形象；对不卫生，不文明的现象和行为要及时劝阻和制止，使客户养成爱清洁、讲卫生的良好风气；3)报告保洁部主管每日工作状况，勤于发现问题并及时处理，提高警惕，注意防火、防破坏，发现可疑现象状况及时报告主管、物业管家、保安员；4)每天清扫各楼梯道的泥沙和垃圾两次以上；每天对各梯级、地面、走廊、大堂进行拖抹一次；抹净楼梯扶手及栏杆、门牌、排风口、消防栓、管井门等设施；抹净墙面、玻璃窗、窗台、电梯；

5)收集、处理楼梯间垃圾桶垃圾，如遇垃圾太多必需及时打包处理；6)当班时间遇到大厦内有任何垃圾、污物、废物、杂物等不卫生现象，随产随清，保持责任区域良好的卫生状况；

7)正确熟练使用保洁工具、清洁剂，不断加强业务学习，提高业务技能；8)完成保洁主管交给的其它工他

基本要求：

1)形象良好，着装整齐、整齐；2)认真执行操作规程、规范服务；

3)楼道无纸屑、烟头、垃圾、泥沙、杂物等；4)公共设施保持整齐清白；

5)关注环境影响，俭约能源，防止污染；6)正确使用清洁工具、清洁剂。

外围保洁员岗位职责

1)协同保洁部领班，努力完成上级领导交付的工作，听从上司的调遣和安排；2)负责定期定时对外围所辖区域实施保洁工作。吃苦耐劳，工作认真细致，尽职尽责，维护好大厦内外围的清洁卫生，表达服务形象；对不卫生、不文明的现象和行为要及时劝阻和制止，使客户养成爱清洁、讲卫生的良好风气；3)报告保洁部主管每日工作状况，勤于发现问题并及时处理，提高警惕，注意防火、防破坏，发现可疑状况及时报告领班或物业管家、保安员；4)每天对大厦周边道路、公共场地、空中花园、绿化地进行清扫两次以上；每天对指示牌、路灯柱、果皮箱、宣传栏、雕饰品、消火栓、配电箱、车库排污管等公共设施进行抹尘保洁两次以上；抹净保安岗亭；每天打捞河道，喷水池悬浮物两次以上；每天垃圾站需进行两次一上保洁；

5)当班时间遇到大厦内有任何垃圾、污物、废物、杂物等不卫生现象，随产随清，保持责任区域良好的卫生状况；

6)正确熟练使用保洁工具、清洁剂，不断加强业务学习，提高业务技能；7)完成保洁主管交给的其他工作。基本要求：

1)形象良好，着装整齐、整齐；2)认真执行操作规程、规范服务；

3)道路无杂物、无垃圾、无杂草、无明显积水、无明显泥沙、污垢；4)公共设施保持整齐清白；

5)关注环境影响，俭约能源，防止污染；6)垃圾日产日清。

7)正确使用清洁工具、清洁剂。

大堂保洁员岗位职责

1)协同保洁部主管努力完成上级领导交付的工作，听从上司的调遣和安排；2)负责定期定时对各项特别保洁项目实施保洁工作。吃苦耐劳，工作认真细致，尽职尽责，维护好大堂、电梯的清洁卫生；表达服务形象；对不卫生，不文明的现象和行为要及时劝阻和制止，使客户养成爱清洁、讲卫生的良好风气；

3)报告保洁部主管每日工作完成状况，勤于发现问题并及时处理、养成良好的职业道德；4)每天收集前台纸篓垃圾两次，清洁电梯轿厢四次，清洁地面四次，擦拭台面、沙发、附属设施两次，抹净踢脚线、门牌、排风口、消防栓、管井门等设施；抹净墙面、玻璃窗、窗台、电梯；巡查保洁数次；

5)每月对玻璃窗户清洗二次，每周对电梯轿厢内大清法一次，每月清洁大堂墙面一次，每季度对吊灯饰品清洁一次，每三天给盆景绿化浇水一次；6)严格依照操作规程进行保洁；

7)正确熟练的使用与操作保洁工具、清洁剂、设备，不断加强业务学习，提高业务技能；

8)完成保洁领班交给的其它工作；基本要求：

1)形象良好，着装整齐、整齐；2)认真执行操作规程、规范服务；3)按时按量完成各项分派工作；4)关注环境影响，俭约能源，防止污染；5)工作质量符合相关具体检验标准；6)正确使用清洁工具、清洁剂；

办公室保洁员岗位职责

1)协同保洁部主管努力完成上级领导交付的工作，听从上司的调遣和安排；2)负责定期定时对各项特别保洁项目实施保洁工作。吃苦耐劳，工作认真细致，尽职尽责，维护好办公室内保洁项目的清洁卫生；表达服务形象；3)报告保洁部主管每日工作完成状况，勤于发现问题并及时处理，不准乱动办公桌面的文件、资料，养成良好的职业道德；

4)每天收集办公室纸篓垃圾两次，清洁楼梯两次，清洁地面四次，擦拭台面、桌面、沙发、办公设备、附属设施两次，擦拭楼梯扶手两次，巡查保洁数次；5)每周对玻璃窗户清洗一次，每周清洁盆景绿化一次，每周清洁楼梯墙壁一次，每周对洗手间大清洁一次，每三天给盆景绿化浇水一次；

6)每日对办公室保洁四次，接待台面每日用碧丽珠保养一次，清洁卫生死角一次；7)每月清洁灯具一次，每周清理天面平台地面、地漏一次；8)严格依照操作规程进行保洁；

9)正确熟练的使用与操作保洁工具、清洁剂、设备，不断加强业务学习，提高业务技能；

10)完成保洁领班交给的其它工作；基本要求：

1)形象良好，着装整齐、整齐；2)认真执行操作规程、规范服务；3)按时按量完成各项分派工作；4)关注环境影响，俭约能源，防止污染；5)工作质量符合相关具体检验标准；6)正确使用清洁工具、清洁剂；

机动保洁员岗位职责

1)协同保洁部主管努力完成上级领导交付的工作，听从上司的调遣和安排；2)负责定期定时对各项特别保洁项目实施保洁工作。吃苦耐劳，工作认真细致，尽职尽责，维护好小区内特别保洁项目的清洁卫生，表达服务形象；对不卫生、不文明的现象和行为要及时劝阻和制止，使客户养成爱清洁、讲卫生的良好风气；

3)报告每日工作完成状况，勤于发现问题并及时处理，提高警惕，注意防火、防破坏，发现可疑现象状况及时报告领班或物业管家、护卫员；

4)每周定期进行蚊虫、蟑螂、苍蝇消杀，每半月对鼠害消杀一次；每月对地下停车场清洗一次；每月对下水道进行清理一次；每月对喷泉、水池、塑雕清洗一次，不锈钢质材物品保养一次；每月对高位设施如楼梯灯具、道路路灯等全面清洗一次以上；每月对各人行道清洗一次；每半年对楼层、天面清理一次；

5)及时完成客服中心的清洁派工单；6)负责有偿保洁服务工作；

7)及时进行道路、地面的附着物污渍等清除工作；8)负责休假人员的顶岗顶班工作；9)正确熟练的使用与操作保洁工具、清洁剂、设备，不断加强业务学习，提高业务技能；

10)完成保洁领班交给的其它工作；基本要求：

1)形象良好，着装整齐、整齐2)认真执行操作规程、规范服务；3)按时按量完成各项分派工作；4)关注环境影响，俭约能源，防止污染；5)工作质量符合相关具体检验标准；

食堂保洁组长岗位职责篇三

食堂保洁员岗位职责

餐厅保洁员岗位职责

1、讲求个人卫生，注意文明行为，树立良好的服务形象。

2、做好各自我保护生责任区的清洁、保洁工作，桌椅三餐三擦，地面三餐必拖，保持地面、门窗玻璃、桌椅等清白。

3、坚持双休日大扫除制度，对桌腿、凳腿、门窗全面清擦，地面冲洗，做到窗明几净，地面无痰迹，墙面无灰尘。

4、做好餐厅所有设施的保管工作，发现损坏，及时报修，做好节水、节电、除尘滤布防蝇防鼠工作。

5、搞好餐厅周边环境卫生，食堂门前实行三包，不得有积水、垃圾等。

6、餐具严格依照：“一洗、二清、三消毒、四保洁〞的程序进行，防止餐具污染。

食堂专职卫生清洁工岗位职责

卫生工直接受饮食服务中心办公室领导，依照划分卫生区域进行卫生清洁工作，压滤机滤布厂家其主要职责有：

一、负责一、二、三食堂餐厅、走廊、门窗、桌椅、地面、饭菜柜台的卫生清洁工作，卫生大扫除时参与帮助其它卫生区域清扫。

二、餐厅地面、饭菜柜台、桌椅每天进行过水抹净、擦干，地面每天晚下班前清洁清白，用拖把擦净，每周大扫除，每月过水冲洗一次。

三、除尘滤布卫生标准：

1．餐桌、柜台、门窗、玻璃、地面无杂物、灰尘、油泥；2．就餐桌椅、柜台、打菜案桌摆放有序，整齐完好；3．师生员工洗碗水池每天清理三次，池内无杂物；

4．每天清理装剩饭菜的盆具，清洗清白，摆放在规定位臵上；

5．学生用餐碗碟、筷子必需按清洗、投水、消毒程序进行洗涤，未经消毒的碗筷不准进入食堂，违者必将重罚。

锅炉房岗位责任制

1、严格执行安全操作规程，工作认真负责，任劳任怨，忠于职守，听从领导，顾全大局，树立为广大师生服务的思想。

2、锅炉房班长负责锅炉房、浴室的日常管理，小型维修、除尘滤布及时堵住跑、冒、滴、漏，加强与食堂各班组的协调，带领本班组人员努力完成中心交给的各项任务，发现问题及时向中心分管领导汇报。

3、根据食堂生产、浴室开放、开水供应所需用气时间，保证供气量，不影响浴室开放、开水供应、不误开饭时间。

4、锅炉房为二班制，上一天班，休息一天，上班当天晚上必需在锅炉房值班，随时注意锅炉房的安全，发现问题及时汇报。

5、按时交接班，交接班时间为上午１０：００，值班人员要做好锅炉房的清洁卫生，认真做好值班记录，接班人员末到，值班人员不得离开。

6、值班人员上班不准喝酒,严禁闲杂人员进入锅炉房,操作时不得看书、看报,不得借故离开工作岗位。

7、严格依照设备各部件的安全操作程序进行操作,?锅炉水位、水泵运转、电机温度、压力表刻度以及控制箱的所有指示灯指示状况，发现问题及时处理并向有关领导汇报。

8、水质化验要有标样，并建立标样化验记录，根据状况及时处理，保证水质符合要求，此项由专人负责。

9、做好计划用油、用煤，进油、进煤工作，钻研操作技术，要能及时排除故障、隐患，尽量降低水、电、煤、油等消耗，降低成本。

食堂仓库保管员岗位职责

2、认真验收食品的数量和质量，进出食品都要建帐，做到帐物相符，除尘滤布月底

盘存应实事求是，并做好库存物资盘存表。

3、经常清点库存，控制库存物资，对米、面、煤、油等大宗物资提前一周报告中心主任，调料等配料应提前三天通知购买员。对购进的主副食品及原料要有生产许可证、卫生许可证、产品合格证。

4、保证仓库内部清洁卫生，严格执行《食品卫生法》，物品应分类整齐放臵，库房内不存放私人物品。

5、领出物品要做到先进先出，防止食品积压时间过长，腐烂变质。6、对规格不符、单价不符、数量不符、品种不符、腐烂变质以及以次充好、渗杂弄假等物品保管员应拒绝验收。

7、仓库保管员是把好食品卫生质量第一关，m对违反规定购买回的物品应拒绝验收，未经验收的物品，应拒绝在报销单上签字。

8、认真做好班组领料的统计，做帐应实事求是，领料单的统计应及时、确凿，便于班组成本核算，班组不得领与本班组无关的原料。9、一切主副食品及原料不得直接通过供货商送进食堂，各食堂班组使用的一切物资都必需到保管室领用，直接下班组而没有经过验收的食品应拒绝入帐；送货物资必需是头天由购买站纳入购买计划的物资，否则保管员应拒绝验收。

10、保管员应把好各类物资的价格关，发现问题及时汇报。直接由供货商送保管室验收的肉类、鱼类、蛋类、豆制品类、牛奶、蛋糕、烤鸭等使用量较大的物资，压滤机滤布厂家其价格一律以中心书面通知为准，使用量较小的蔬菜的价格由购买站根据当日行情决定，其价格必需比当日购买站购买价格略低。

食堂微机房岗位责任制

1．机房人员要坚持“服务第一〞的宗旨，做到工作热心、周到、耐心，语言、行为要文明，严禁与服务对象争吵，工作时间必需保证受理入户、进卡、挂失、解挂、换卡、查帐、撤户、解答服务对象提出的疑问，严禁擅自挂失用户的卡。如以上现象发生，作为责任事故处理，并按有关规定进行处罚。

2．按时开机，不迟到、早退，压滤机滤布厂家不擅自离开工作岗位，因操作人员工

作失职影响正常开餐，扣除当月奖金，造成严重经济损失的作事故处理。

3．操作人员必需按系统操作规程操作，确保系统数据确凿、安全，及时进行数据备份，备份磁盘应合理保管，严禁带外盘在微机上操作，除尘滤布下班前关闭机房、食堂电源和信号开关。

4．爱护微机系统所有设备，做好日常维护和保养工作，使设备处于良好的运行状态。系统设备出现故障，当班人员不能处理时，应及时汇报中心领导，以便及时有效地处理，隐瞒不报，所造成的后果由当班人负责。

5．现金进出必需符合财务制度，各项现金必需当天存入银行。按规定入账，不随意坐支。一旦造成损失，过失人应负赔偿责任。

6．操作人员应加强安全意识，注意防火、防盗，严禁非工作人员进入机房，搞好室内和周边环境卫生，保持机房内清洁、通风。

米饭组长职责

带领组员负责本组工作,其主要职责有:

1．淘米前检查米质是否霉烂变质，是否有沙子杂物；

2．蒸饭时控制好水量，防止过硬过软，把握好蒸饭时间，防止饭夹生或过熟；3．做好售买工作压滤机滤布厂家，在售买时做到和气对待每位顾客，售饭操作时做到：快、准、匀；

4．正式工作前必需更衣、换鞋，保持服装清白整齐；

5．计划好每天大米用量，尽力做到无剩余米饭过夜，厉行俭约，除尘滤布杜绝浪费；

6．按规定摆放好所有用具及物品；

7．保持责任区的卫生清洁，及时清扫本区域卫生；

8．每餐终止后合理处理好剩余米饭，注意检查所用水、电器设备、蒸汽阀门是否关好；

9．下班时锁好大门、关好窗户。

洗碗机操作中的五个基本要素是时间、温度、压力、洗涤剂和枯燥剂．1.时间

显然，餐具受水冲洗的时间越长，就会越清白．然而在洗涤同样数量的餐具时，假使以最正确的速度、温度、液体浓度和最低的成本取得最正确的洗涤效果，那就最为理想．机器制造厂家和洗涤剂供应商一般都向人们介绍正确调整机器功能的方法和洗涤剂的适合浓度．但管事人员应把握特别状况下，如何适当调整传送带的速度、水温、水压和洗涤剂浓度等的方法．2.温度

尽管洗涤液的清洗能力是随着温度的提高而加强的，但烫水和冷水都会使成本提高．假使洗涤效果不佳或者餐具返工重洗而数量增多的话，机器制造商和洗涤剂供应商会向你推荐能取得最正确效果的适合温度．

洗碗机装有温度计以便监视、调整温度．每道工序所需的温度可在温度计上定好．请注意，与洗碗机一起提供的水槽加热器（tankheater）如不能在机器运转的高峰时保持温度的话，则应当有必要装配增热器，并把热水管过与周边的接触隔绝开来．3.压力

洗碗机内洗涤水对所洗物件的喷洒压力是洗涤过程中的一个十分重要的因索．在一般状况下，洗碗饥的水泵都能够起到提高压力的作用．但是，洗涤溶液中的蛋白污垢与洗涤剂之间的化学反应会在洗碗机中形成泡沫，而泡沫会堵塞水泵，使之降低约一半的工作效率．这样不仅将影响洗涤效果，而且还会将泡沫带人到过水工序中去，从而影响过水的效果．使用带有消泡剂的清洁剂和做好拨洗工作能防止泡沫过多的问题．4.洗涤剂

洗涤剂使用得当，能使洗碗机取得良好的清洗效果．所谓使用得当，是指根据具体的洗涤要求来选择适合的洗涤剂．

选择的范围越广，就越能满足具体的洗涤要求．万能的洗涤剂是没有的．譬如，一种洗涤剂不可能在硬水中或是对有轻度污染渍和有严重污渍的餐具具有同样的洗涤效果．洗涤剂洪应商会有一系列的洗涤剂来满足客户的具体要求．

在对用户的洗涤水作一个完整的化学分析，检查了洗碗机，观测了污损状况、洗涤量和操作等状况后，供应商会为客户的操作需要选择合宜的洗涤剂．管事人员可望从洗涤剂供应商那儿获得这类服务．

保洁员岗位职责

工作目的：确保环境卫生清白.无异味；

工作概述：负责餐厅公共区域保洁与维护。

岗位职责：

1.遵守纪律，热爱本职工作，按规定着装，注意仪表仪容，和使用规范的服务举止。

2.保持洗手间清白无臭味，灯明镜亮，保证客用清洁用品的供应。3.必需保持地面无杂物，家具.云石面无灰尘，卫生间无死角。

4.保持公共区域内的烟盅.垃圾桶.地板.玻璃.墙壁.天花板.灯具.指示牌.电源开关.各种扶手.空调.出进风口.换气口.家具及各种装饰物等的清洁。

5.负责餐厅装饰植物的保养与清洁工作。

6.保持客用楼梯.电梯间扶手.台阶.地毯.踢脚线.窗户.天花的清洁和保养。

7.意防治蚊虫的孳生。

8.爱护并正确使用公物.工具.设备，俭约用水.用品及原料。发现设备损坏.丢失.断电.断水等不能正常工作的状况，应及时报告。

9.提高警惕，注意防火.防盗.防破坏，发现可疑状况及时报告上级。10.严格执行交接班制度，清理垃圾，补充清洁剂物品，清点工具。下班时将清洁工具.用品放回指定处，交接工作柜钥匙。11.按正确程序使用清洁剂，注意俭约。

12.遵守部门规章制度，完成主管交给的各项任务，听从上级的安排。工作流程：

1.9:30-11:30清洁楼面卫生间及公共区域卫生；2.11:30-13:30站位；给客人提供温馨服务；

3.14:00之前随时清理区域卫生间卫生；保持地面无水渍.无杂物.无异味；

4.16:30-17:30清洁楼面卫生间及公共区域卫生；17:50-19:30站位；给客人提供温馨服务；

5.21:00-21:30针对楼面公共区域卫生进行收尾清洁，对卫生间进行完全清洁，将垃圾送至垃圾房。

餐厅保洁员岗位职责

一、爱岗敬业，具有团队精神，密切协同他人工作；遵守公司的各项规章制度，严格要求自己，提高工作效率，谨防各

种事故的发生；因工作失误造成的损失依照公司的制度承

担相应的责任。

二、热爱本职工作，遵守劳动纪律，无条件的协同、协助食堂

主管搞好食堂卫生工作，听从安排，工作中有创新能力。

三、遵守、执行公司的各项管理制度和食堂的卫生管理制度，保持环境卫生和个人卫生。树立良好的服务形象。

四、做好食堂东、西餐厅（包括小餐厅）及走廊的清洁、保洁

工作，桌椅三餐三擦，地面三餐必拖，保持地面、门窗玻

璃、桌椅、餐具橱柜等敞亮清白。

五、坚持每周一次大扫除制度，对桌腿、凳腿、门窗、餐具橱

柜全面清擦，地面冲洗，做到窗明几净，地面无痰迹，墙

面无灰尘。

六、做好餐厅所有公共设施的保管工作，发