酒店财务管理学期试卷与小测验

《酒店财务管理》课堂小测项目一认识酒店财务部（3分×4＝12分）单选酒店“夜审”最核心的职责是

A.收入审计与营业日报编制B.现金出纳C.资产盘点D.税务申报

答案：A单选下列岗位中，通常不归口于酒店财务部的是

A.日审员B.应收会计C.前厅接待D.总出纳

答案：C判断酒店财务部只负责记账，不参与经营决策。（）

答案：×简答列举收银处3条服务标准并说明其意义。

答案要点：①账款相符，防止短款；②发票连号，便于稽核；③投款“即核即签”，降低舞弊风险。项目二酒店财务管理基础单选资金时间价值产生的前提是

A.通货膨胀B.资金参与投资再生产C.利率上升D.风险增加

答案：B单选企业价值最大化目标较之利润最大化目标，主要优点在于

A.计算简单B.考虑风险与时间价值C.只看短期D.忽略股东利益

答案：B判断风险越大，投资者要求的风险报酬率一定越高。（）

答案：√简答写出资金时间价值的两种衡量形式并各给一例。

答案：①绝对数——利息10元（100元存1年获10元利息）；②相对数——年利率10%。项目三酒店资金筹集管理单选酒店因旺季集中备货而产生的筹资动机属于

A.扩展性B.偿债性C.混合性D.股权性

答案：C单选下列方式中属于债务筹资的是

A.发行普通股B.留存收益C.银行长期贷款D.吸收直接投资

答案：C判断债券利率可以高于国务院限定水平。（）

答案：×简答简述“财务杠杆”正向作用的触发条件及结果。

答案：当息税前利润率＞借入资金成本率时，负债比例越高，自有资金收益率放大，企业获利增加。项目四酒店资产管理及运营单选酒店存货ABC分类中，A类一般占资金总额的

A.10%B.60%C.30%D.5%

答案：B单选固定资产折旧额计算时不需要考虑

A.原值B.预计净残值C.折旧年限D.市场评估价

答案：D判断无形资产摊销必须采用加速摊销法。（）

答案：×简答给出提高现金使用效率的3条措施。

答案要点：①编制滚动现金预算；②加速应收账款回笼；③采用零余额账户集中管理。项目五酒店资金投资管理单选酒店购买国债属于

A.直接投资B.间接投资C.对内投资D.独立投资

答案：B单选下列现金流量中属于“终结现金流量”的是

A.营业收入B.垫支营运资金C.固定资产残值收入D.付现成本

答案：C判断投资回收期越短，项目一定越优。（）

答案：×（未考虑回收后现金流及时间价值）简答计算：某项目投资100万，预计5年每年净现金流28万，求静态回收期。

答案：100÷28≈3.57年项目六酒店财务控制单选客房“千分之一法”定价基础是

A.变动成本B.平均造价C.目标利润D.竞争对手价

答案：B单选下列属于酒店期间费用的是

A.餐饮原材料B.客房折旧C.广告费D.商品进价

答案：C判断酒店增值税属于价内税，应计入营业成本。（）

答案：×（价外税，不计入成本）简答写出收入确认的两条基本原则。

答案：①权责发生制；②服务已提供/商品已发出且收款权利确立。项目七酒店分配决策与收益管理单选酒店收益管理核心指标RevPAR的计算公式是

A.出租率×平均房价B.总收入÷总房数C.平均房价÷出租率D.总房数×平均房价

答案：A单选利润分配中首先应

A.提取公益金B.向股东分红C.弥补以前年度亏损D.提取任意盈余公积

答案：C判断为刺激销售，酒店应尽量延长所有客户的信用期限。（）

答案：×简答说明“超额预订”可能带来的2个收益与1个风险。

答案：收益——提高出租率、减少空房损失；风险——若未能准确预测NO-SHOW，可能导致客房不足、赔偿费用。项目八酒店财务分析单选反映酒店短期偿债能力的指标是

A.总资产周转率B.流动比率C.销售增长率D.固定资产利润率

答案：B单选趋势分析法中“环比”指的是

A.与行业比B.与计划比C.与上期比D.与历史最好比

答案：C判断现金比率越高，对企业越有利，无上限要求。（）

答案：×（过高表明资金闲置）简答给出应收账款周转率的公式并说明其经济含义。

答案：公式＝赊销收入净额÷平均应收账款；含义：一定期间内应收账款转化为现金的次数，越高表明收款越快、资金占用越少。项目九酒店合并与清算的财务管理单选吸收合并后，被合并酒店的法人资格

A.继续存在B.注销C.变更D.分立

答案：B单选企业破产清算中，第一清偿顺序是

A.税费B.职工工资C.无担保债务D.股东投资

答案：B判断清算财产可按账面净值估价，也可按现行市价或招标作价。（）

答案：√简答列举反合并的两种常见措施并简述其原理。

答案示例：①“毒丸计划”——向老股东发行低价认股权，稀释收购方股权；②“金色降落伞”——高额补偿管理层，提高收购成本迫使对方放弃。酒店财务管理期末试卷

（题型统一：单选20×2＝40分；判断20×1＝20分；简答10×3＝30分；案例思考题3×10＝30分；卷面满分120分，可按需折算为100分）一、单项选择（每题2分，共40分。每题只有一个正确答案，错选、多选均不得分）1.酒店夜审最核心的职责是

A.收入审计与营业日报编制B.现金出纳C.资产盘点D.税务申报

答案：A2.酒店财务部“日审员”与“夜审员”的业务划分依据是

A.审核金额大小B.审核时间段C.审核对象D.审核技术

答案：B3.资金时间价值产生的根本原因是

A.通货膨胀B.资金参与投资再生产C.利率上升D.风险增加

答案：B4.企业价值最大化目标优于利润最大化目标，主要体现在

A.计算简单B.考虑风险与时间价值C.只看短期D.忽略股东利益

答案：B5.酒店因旺季集中备货而增加短期借款，其筹资动机属于

A.扩展性B.偿债性C.混合性D.股权性

答案：C6.下列属于债务筹资方式的是

A.发行普通股B.留存收益C.银行长期贷款D.吸收直接投资

答案：C7.酒店发行债券所筹资金不得用于

A.装修改造B.偿还旧债C.补充流动资金D.弥补亏损

答案：D8.存货ABC分类中，A类通常占资金总额的

A.10%B.60%C.30%D.5%

答案：B9.固定资产折旧额计算时不需要考虑

A.原值B.预计净残值C.折旧年限D.市场评估价

答案：D10.无形资产摊销必须采用

A.双倍余额递减法B.年数总和法C.直线法D.加速法

答案：C11.酒店购买国债属于

A.直接投资B.间接投资C.对内投资D.独立投资

答案：B12.终结现金流量不包括

A.固定资产残值收入B.收回营运资金C.营业收入D.土地变价收入

答案：C13.客房“千分之一法”定价基础是

A.变动成本B.平均造价C.目标利润D.竞争对手价

答案：B14.下列计入酒店期间费用的是

A.餐饮原材料B.客房折旧C.广告费D.商品进价

答案：C15.增值税对酒店而言属于

A.价内税B.计入营业成本C.价外税D.所得税

答案：C16.RevPAR计算公式是

A.出租率×平均房价B.总收入÷总房数C.平均房价÷出租率D.总房数×平均房价

答案：A17.利润分配第一步应

A.提取公益金B.向股东分红C.弥补以前年度亏损D.提取任意盈余公积

答案：C18.反映酒店短期偿债能力的指标是

A.总资产周转率B.流动比率C.销售增长率D.固定资产利润率

答案：B19.吸收合并后，被合并酒店的法人资格

A.继续存在B.注销C.变更D.分立

答案：B20.破产清算中，第一清偿顺序是

A.税费B.职工工资C.无担保债务D.股东投资

答案：B二、判断题（每题1分，共20分。正确打“√”，错误打“×”）1.酒店财务部只负责记账，不参与经营决策。（×）2.资金时间价值只存在于通货膨胀环境下。（×）3.债券利率可以高于国务院限定水平。（×）4.酒店存货ABC分类中，C类数量大但资金占比小。（√）5.无形资产摊销必须采用加速摊销法。（×）6.投资回收期越短，项目一定越优。（×）7.酒店增值税属于价内税，应计入营业成本。（×）8.为刺激销售，酒店应尽量延长所有客户的信用期限。（×）9.现金比率越高，对企业越有利，无上限要求。（×）10.清算财产可按账面净值估价，也可按现行市价或招标作价。（√）11.酒店夜审员只负责审核客房收入，不审核餐饮收入。（×）12.企业价值最大化目标考虑了风险与时间价值。（√）13.扩展性筹资一定会增加酒店资产与负债规模。（√）14.固定资产折旧方法一经确定，不得变更。（×）15.酒店购买股票属于直接投资。（×）16.RevPAR越高，酒店经营效率一定越好。（√）17.利润分配中提取法定盈余公积的比例为5%。（×）18.趋势分析法中“环比”指的是与上期比。（√）19.吸收合并后，被合并酒店仍保留法人资格。（×）20.破产清算中，税款优先于职工工资清偿。（×）三、简答题（每题3分，共30分。答出关键词即可给分）1.写出资金时间价值的两种衡量形式并各给一例。

答案：①绝对数——利息10元（100元存1年获10元利息）；②相对数——年利率10%。2.简述“财务杠杆”正向作用的触发条件及结果。

答案：当息税前利润率＞借入资金成本率时，负债比例越高，自有资金收益率放大，企业获利增加。3.给出提高现金使用效率的3条措施。

答案：①编制滚动现金预算；②加速应收账款回笼；③采用零余额账户集中管理。4.写出收入确认的两条基本原则。

答案：①权责发生制；②服务已提供/商品已发出且收款权利确立。5.说明“超额预订”可能带来的2个收益与1个风险。

答案：收益——提高出租率、减少空房损失；风险——若未能准确预测NO-SHOW，可能导致客房不足、赔偿费用。6.给出应收账款周转率的公式并说明其经济含义。

答案：公式＝赊销收入净额÷平均应收账款；含义：一定期间内应收账款转化为现金的次数，越高表明收款越快、资金占用越少。7.列举反合并的两种常见措施并简述其原理。

答案：①“毒丸计划”——向老股东发行低价认股权，稀释收购方股权；②“金色降落伞”——高额补偿管理层，提高收购成本迫使对方放弃。8.写出固定资产折旧平均年限法的公式。

答案：年折旧额＝（原值－预计净残值）÷预计使用年限。9.简述酒店资本结构优化的三个标准。

答案：①资本成本最低；②财务风险可控；③企业价值最大。说明酒店进行盈亏平衡分析的意义。

答案：找出保本点，判断价格、销量、成本变动对利润的影响，为定价、成本控制和经营决策提供依据。四、案例思考题（每题10分，共30分。要求结合所学知识，逻辑清晰，言之成理即可给分）案例1

某四星级酒店有客房200间，年平均出租率60%，平均房价400元，变动成本率25%，年固定成本1200万元。

（1）计算年保本点出租率（4分）

（2）若酒店拟将平均房价提升至450元，其他条件不变，求新的年保本出租率（3分）

（3）简要说明提升房价对酒店收益管理的风险与机会（3分）答案与评分要点：

（1）单位贡献＝400×(1－25%)＝300元；保本出租间夜＝1200万÷300＝4万间夜；可供间夜＝200×365＝7.3万间夜；保本出租率＝4÷7.3≈54.8%（4分）

（2）新单位贡献＝450×75%＝337.5元；新保本间夜＝1200万÷337.5≈3.56万间夜；新保本出租率＝3.56÷7.3≈48.8%（3分）

（3）机会：RevPAR提高，利润弹性大；风险：需求弹性高时出租率可能下滑，需精准市场细分与动态定价（3分）。案例2

酒店A拟收购同城中档酒店B，B年EBITDA600万元，行业平均EV/EBITDA倍数8倍。A计划以5000万元现金收购B全部股权并承担1000万元债务。

（1）计算收购EV及溢价（4分）

（2）从财务协同角度给出两项可能的收购收益（3分）

（3）说明收购后整合阶段应重点监控的财务指标（3分）答案与评分要点：

（1）EV＝股权对价5000＋承接债务1000＝6000万元；行业公允EV＝600×8＝4800万元；溢价＝(6000－4800)/4800＝25%（4分）

（2）集中采购降成本、共享中央预订系统增收入；整合营销降销售费用；统一财务共享中心降管理费用（任答两点3分）。

（3）整合期重点监控：出租率、平均房价、RevPAR、毛利率、现金流、债务覆盖率、客户流失率（答出3项即3分）。案例3

某酒店2024年6月因现金流断裂进入破产清算程序，清算组编制的主要数据如下：

①清算财产评估价值8000万元；

②担保债务2000万元（对应资产变现2200万元）；

③职工工资及社保欠费800万元；

④税款600万元；

⑤无担