歌厅卫生监督管理制度

PAGE歌厅卫生监督管理制度一、总则1.目的为加强歌厅卫生管理，保障消费者的健康与安全，依据《公共场所卫生管理条例》及其实施细则等相关法律法规，特制定本管理制度。2.适用范围本制度适用于本公司旗下所有歌厅场所，包括但不限于歌厅的经营区域、附属设施及相关工作人员。3.职责分工歌厅负责人为本场所卫生管理的第一责任人，全面负责歌厅卫生管理工作，确保各项卫生制度的有效执行。卫生管理人员负责日常卫生监督检查工作，对发现的问题及时督促整改，并做好记录。各岗位工作人员应严格遵守本制度，做好各自岗位的卫生工作。二、场所环境卫生管理1.整体环境要求歌厅内外环境应保持整洁、美观，无乱堆、乱放、乱贴、乱画现象。定期进行清扫和消毒，确保地面、墙壁、天花板等表面无灰尘、无污渍。保持通风良好，采用自然通风或机械通风设施，保证室内空气清新，新风量应符合国家卫生标准要求。2.公共区域卫生大厅、走廊、楼梯等公共区域应每日进行清扫，及时清除垃圾和杂物。地面应保持干净，无痰迹、水渍等。公共卫生间应定时清扫、消毒，保持清洁卫生，无异味。洗手池、便器等设施应定期清洗消毒，确保无污垢、无细菌滋生。配备充足的卫生纸、洗手液等用品。3.包房卫生包房内的设备设施应保持清洁，定期擦拭，无灰尘、无污渍。沙发、桌椅等家具应摆放整齐，定期进行消毒。包房内的麦克风、点歌设备等应定期清洁消毒，防止交叉感染。每次使用后，应对设备表面进行擦拭消毒。包房内的垃圾应及时清理，保持包房内环境整洁。三、通风与空调系统管理1.通风系统歌厅应建立通风系统运行管理制度，定期对通风设备进行检查、维护和清洁，确保通风系统正常运行。通风管道应定期进行清洗，清除积尘、污垢和微生物等，防止通风系统成为污染源。清洗周期应根据实际情况确定，但至少每年进行一次全面清洗。2.空调系统空调系统应定期进行清洗消毒，包括空气处理机组、新风机组、风机盘管等设备。清洗消毒应符合国家相关卫生标准要求。空调滤网应定期清洗或更换，保持空气过滤效果良好。滤网清洗周期应根据实际使用情况确定，一般每12周清洗一次。空调冷却水应定期更换和消毒，防止滋生军团菌等有害微生物。四、卫生设施设备管理1.卫生设施配备歌厅应按照相关卫生标准要求，配备足够数量的卫生设施设备，如洗手池、卫生间便器、垃圾桶、消毒设备等。卫生设施设备应定期进行检查和维护，确保正常使用。发现损坏或故障应及时维修或更换。2.消毒设备管理歌厅应配备有效的消毒设备，如紫外线灯、消毒柜、消毒剂等，并确保消毒设备正常运行。消毒设备应定期进行检查和维护，保证消毒效果。紫外线灯应定期监测其辐照强度，低于规定强度时应及时更换。消毒剂应按照规定的浓度和方法使用，确保消毒效果。消毒剂的采购应选择具有资质的供应商，确保消毒剂质量安全。五、食品卫生管理（如歌厅提供食品）1.食品经营资质歌厅如需提供食品，应取得食品经营许可证，并按照许可范围经营。食品从业人员应持有有效的健康证明，每年进行健康检查，取得健康合格证明后方可上岗。2.食品采购与储存食品采购应选择具有合法资质的供应商，索取并留存供应商资质证明文件、食品进货票据等。采购的食品应符合食品安全标准要求，不得采购腐败变质、霉变生虫、污秽不洁等不符合食品安全标准的食品。食品应分类分区存放，隔墙离地，保持通风良好。食品储存场所应定期清理，防止食品受到污染。3.食品加工与制作食品加工制作应符合食品安全操作规范要求，做到生熟分开、烧熟煮透。加工制作过程中应保持操作间清洁卫生，定期进行消毒。食品添加剂应按照国家标准规定的品种、使用范围和用量使用，不得超范围、超量使用食品添加剂。4.食品销售与服务食品销售应使用清洁、无毒、无害的包装材料，确保食品不受污染。提供食品服务时，应使用清洁的餐具、饮具，餐具、饮具应经过清洗消毒后方可使用。六、公共用品用具卫生管理1.用品用具配备歌厅应配备足够数量的公共用品用具，如麦克风套、纸巾、杯具等，并确保用品用具的质量安全。公共用品用具应分类存放，保持清洁卫生，防止交叉污染。2.用品用具清洗消毒公共用品用具应一客一换一消毒，清洗消毒应符合国家相关卫生标准要求。清洗消毒后的用品用具应存放在清洁、干燥、通风的专用保洁柜内备用。消毒后的公共用品用具应进行保洁，防止再次污染。保洁柜应定期进行清洗消毒，保持清洁卫生。3.用品用具检测定期对公共用品用具进行卫生检测，检测项目包括细菌总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌等。检测结果应符合国家卫生标准要求，如检测不合格，应立即停止使用，并采取相应的整改措施。七、从业人员卫生管理1.健康管理歌厅从业人员应每年进行健康检查，取得健康合格证明后方可上岗。新参加工作和临时参加工作的从业人员应在上岗前进行健康检查，取得健康合格证明后方可上岗。患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍公共卫生的疾病的人员，不得从事直接为顾客服务的工作。2.卫生知识培训歌厅应定期组织从业人员进行卫生知识培训，培训内容包括相关法律法规、卫生标准、卫生操作规范等。培训应不少于每年一次，确保从业人员掌握必要的卫生知识和技能。从业人员应遵守卫生管理制度，严格按照卫生操作规程进行工作，保持良好的个人卫生习惯。工作时应穿戴清洁的工作服、工作帽，保持手部清洁，不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指等。八、卫生监督检查与考核1.日常检查卫生管理人员应每日对歌厅卫生状况进行检查，包括场所环境卫生、通风与空调系统、卫生设施设备、食品卫生、公共用品用具等方面。检查过程中应做好记录，发现问题及时督促整改。各岗位工作人员应在工作过程中随时检查本岗位的卫生情况，发现问题及时处理，并向卫生管理人员报告。2.定期检查歌厅负责人应定期组织对歌厅卫生状况进行全面检查，检查周期不少于每月一次。检查内容应涵盖本制度的各项要求，对发现的问题应及时制定整改措施，并跟踪整改落实情况。定期检查可邀请专业卫生检测机构进行检测，检测结果应作为歌厅卫生管理工作的重要参考依据。3.考核与奖惩建立卫生管理考核制度，对各岗位工作人员的卫生管理工作进行考核评价。考核结果与绩效挂钩，对卫生管理工作表现优秀的部门和个人给予奖励，对卫生管理工作不力的部门和个人进行批评教育，并责令限期整改。对违反本制度，导致歌厅卫生不符合相关法律法规和行业标准要求的，将依法依规追究相关人员的责任。九、卫生突发事件应急管理1.应急组织机构与职责成立卫生突发事件应急领导小组，由歌厅负责人担任组长，各部门负责人为成员。应急领导小组负责制定卫生突发事件应急预案，组织实施应急处置工作，协调解决应急处置过程中的重大问题。明确各成员在卫生突发事件应急处置中的职责，确保应急处置工作高效、有序进行。2.应急预案制定与演练制定卫生突发事件应急预案，包括突发事件的报告程序、应急处置措施、后续整改措施等内容。应急预案应定期进行修订和完善，确保其科学性、实用性和可操作性。定期组织开展卫生突发事件应急演练，演练内容包括模拟突发事件场景、应急处置流程、人员疏散等。通过演练，提高从业人员的应急处置能力和自我保护意识。3.突发事件报告与处置歌厅发生卫生