门店卫生值日规章制度

PAGE门店卫生值日规章制度一、总则1.目的为了营造整洁、舒适、卫生的门店环境，保障顾客的健康与安全，提升门店形象，特制定本门店卫生值日规章制度。2.适用范围本规章制度适用于本公司旗下所有门店的全体员工。3.基本原则卫生值日工作应遵循全员参与、责任明确、定期检查、及时整改的原则，确保门店卫生状况始终符合相关法律法规及行业标准要求。二、卫生值日职责分工1.门店经理职责全面负责门店卫生值日工作的组织、协调与监督。制定卫生值日计划，并确保计划的有效执行。定期检查门店卫生状况，对不符合要求的区域及时安排整改。对卫生值日工作表现优秀的员工进行表彰与奖励，对违反规定的员工进行批评教育与相应处罚。2.各区域负责人职责根据门店布局与经营业务，划分不同的卫生值日区域，明确各区域的负责人。各区域负责人负责本区域的日常卫生清洁工作，包括但不限于地面清扫、货架整理、商品摆放、设备清洁等。监督本区域员工遵守卫生值日规定，及时纠正不规范的行为。每天下班前对本区域卫生状况进行自查，确保符合标准后向门店经理汇报。3.员工个人职责严格遵守卫生值日规章制度，积极参与门店卫生清洁工作。在工作过程中，保持个人工作区域的整洁，及时清理工作产生的垃圾与杂物。按照规定的值日时间与要求，认真完成分配给自己的卫生值日任务。发现卫生问题及时向区域负责人或门店经理报告，并配合做好整改工作。三、卫生值日标准1.营业前卫生标准地面清洁无杂物、水渍，光亮整洁。货架、货柜擦拭干净，商品摆放整齐有序，标签清晰醒目。展示柜、冷藏柜等设备表面清洁，无灰尘、污渍，内部物品摆放整齐，温度符合要求。收银台干净整洁，办公用品摆放有序，电脑、打印机等设备正常运行。卫生间清洁无异味，便池、洗手台、镜子等设施干净，卫生纸、洗手液等用品充足。门店入口及通道畅通无阻，无障碍物，招牌、橱窗清洁明亮。2.营业期间卫生标准随时保持地面清洁，及时清理顾客丢弃的垃圾。货架上的商品如有移位或凌乱，及时整理归位。定期擦拭展示柜、冷藏柜等设备，保持外观清洁。收银台及时清理交易后的杂物，保持台面整洁。卫生间定时巡查，及时清理污渍，补充卫生纸、洗手液等用品。关注门店内的卫生状况，发现问题及时处理，确保环境始终整洁。3.营业结束后卫生标准全面清扫地面，清除垃圾，拖洗干净。整理货架、货柜，将商品摆放整齐，清理货架上的灰尘与杂物。关闭展示柜、冷藏柜等设备电源，擦拭设备表面，清理内部卫生。清洁收银台，整理办公用品，关闭电脑等设备。彻底清洁卫生间，包括便池消毒、洗手台擦拭、地面拖洗等，确保无异味。检查门店内各区域，确保无遗漏的卫生问题，关闭门窗，切断不必要的电源。四、卫生值日时间安排1.日常值日门店员工按照排班表轮流进行每日的卫生值日工作。值日时间为每天营业前30分钟至营业结束后30分钟。在值日期间，员工应认真履行卫生值日职责，确保门店卫生状况良好。2.周末及节假日值日周末及节假日的卫生值日工作由门店经理根据实际情况进行安排协调。可适当增加值日人员或延长值日时间，以保证门店在高峰时段的卫生质量。全体员工应积极配合周末及节假日的卫生值日工作，共同维护门店整洁环境。五、卫生检查与考核1.自查各区域负责人及员工在完成卫生值日任务后，应首先进行自我检查，确保本区域或个人工作范围内的卫生符合标准。自查过程中发现的问题应及时进行整改，确保卫生状况达到要求。2.区域互查门店经理可定期组织各区域负责人进行交叉互查。互查时应认真填写检查记录，对发现的问题进行详细记录，并及时反馈给相关区域负责人。通过区域互查，促进各区域之间相互学习与交流，共同提升门店卫生管理水平。3.经理检查门店经理每天至少对门店卫生状况进行一次全面检查。检查内容包括各区域的卫生清洁情况、设备运行状况、卫生标准执行情况等。对检查中发现的问题，及时下达整改通知，明确整改责任人与整改期限。4.考核标准卫生值日工作纳入员工绩效考核体系，考核结果与员工的绩效奖金、晋升等挂钩。对于卫生值日工作表现优秀的员工，给予适当的奖励，如奖金、荣誉证书等。对于违反卫生值日规章制度，导致门店卫生不达标的员工，视情节轻重给予警告、罚款、绩效扣分等处罚。连续多次卫生值日工作不合格的员工，公司将予以辞退处理。六、卫生值日违规处理1.警告对于首次违反卫生值日规章制度的员工，给予口头警告，并要求其立即整改。同时，门店经理应与违规员工进行沟通，明确告知其违反规定的行为及可能产生的后果，督促其严格遵守制度。2.罚款对于再次违反卫生值日规章制度的员工，除进行批评教育外，给予一定金额的罚款。罚款金额根据违规情节的严重程度确定，一般为[X]元至[X]元不等。罚款从员工当月工资中扣除，并在全店范围内进行通报批评，以起到警示作用。3.绩效扣分对于多次违反卫生值日规章制度或违规情节严重的员工，给予绩效扣分处理。绩效扣分将直接影响员工的绩效考核成绩，进而影响其绩效奖金、晋升机会等。根据公司绩效考核制度，每次绩效扣分为[X]分至[X]分不等，具体扣分标准由门店经理根据实际情况确定。4.辞退对于屡教不改、严重违反卫生值日规章制度，给门店卫生管理工作造成恶劣影响的员工，公司将予以辞退处理。辞退决定将按照公司相关规定办理，确保处理过程合法合规。七、培训与教育1.卫生知识培训定期组织员工参加卫生知识培训，包括门店卫生标准、清洁方法、消毒知识等。培训可邀请专业的卫生管理人员或相关专家进行授课，确保培训内容的专业性与实用性。通过培训，提高员工的卫生意识与清洁技能，使其能够更好地履行卫生值日职责。2.案例分析与警示教育收集整理门店卫生值日工作中的违规案例，定期组织员工进行案例分析与警示教育。通过实际案例，让员工深刻认识到违反卫生值日规章制度的严重性与危害性。引导员工从中吸取教训，自觉遵守卫生值日规定，避免类似问题的发生。3.激励与引导在日常工作中，及时发现并表扬卫生值日工作表现优秀的员工，树立榜样，激励全体员工积极参与卫生值日工作。对员工在卫生值日工作中提出的合理化建议与创新做法，给予充分肯定与鼓励，激发员工的工作