仿生饵料配制调试技师（中级）考试试卷及答案

仿生饵料配制调试技师（中级）考试试卷及答案一、填空题（每题1分，共10分）1.仿生饵料中常用的动物蛋白原料有鱼粉、______、蚕蛹粉等。2.饵料制粒过程中，蒸汽压力一般控制在______MPa左右。3.衡量饵料溶散性的指标是______时间。4.仿生饵料添加的氨基酸类诱食剂常见为______。5.饵料原料粉碎的目数一般要求达到______目以上。6.微量元素添加剂配制前需先进行______处理，避免混合不均。7.仿生饵料按比重分为上浮型、______型和沉底型。8.饵料霉变的主要诱因是______含量过高。9.我国允许使用的饲料添加剂需符合《______目录》。10.饵料制粒后需进行______处理，降低水分含量。二、单项选择题（每题2分，共20分）1.下列不属于植物蛋白原料的是（）A.豆粕B.棉粕C.鱼粉D.菜粕2.检测饵料混合均匀度的常用方法是（）A.水分测定B.变异系数法C.灰分测定D.蛋白质测定3.以下属于抗氧化剂的是（）A.维生素CB.大蒜素C.植酸酶D.甜菜碱4.若饵料比重过轻，可添加（）调整A.玉米粉B.麦麸C.沸石粉D.酵母粉5.饵料溶散时间过长，最可能的原因是（）A.粘合剂添加过多B.水分过少C.粉碎过粗D.蒸汽不足6.违规操作是（）A.使用过期鱼粉B.按比例加添加剂C.粉碎达标D.干燥后测水分7.悬浮型饵料的比重一般为（）A.0.9-1.0B.1.0-1.1C.1.1-1.2D.0.8-0.98.制粒机环模孔径选择依据是（）A.养殖对象口径B.原料水分C.添加剂种类D.混合时间9.预混合饲料的混合时间一般为（）A.1-2分钟B.3-5分钟C.5-10分钟D.10-15分钟10.诱食性测试的常用方法是（）A.摄食率测定B.水分测定C.灰分测定D.比重测定三、多项选择题（每题2分，共20分）1.仿生饵料常用粘合剂有（）A.α-淀粉B.羧甲基纤维素C.海藻酸钠D.麦麸2.属于诱食剂的是（）A.大蒜素B.甜菜碱C.核苷酸D.维生素E3.饵料配制基本步骤包括（）A.原料验收B.粉碎C.混合D.制粒干燥4.影响溶散性的因素有（）A.粘合剂用量B.粉碎目数C.干燥温度D.蒸汽压力5.我国禁止使用的添加剂有（）A.瘦肉精B.苏丹红C.三聚氰胺D.维生素B6.按用途分类的仿生饵料有（）A.淡水鱼饵料B.海水鱼饵料C.虾类饵料D.通用饵料7.饵料质量检测指标包括（）A.水分B.蛋白质C.脂肪D.溶散时间8.预混合饲料特点是（）A.用量少B.浓度高C.易混合不均D.需特殊储存9.霉变预防措施有（）A.控制水分B.加防霉剂C.低温储存D.密封包装10.调试核心参数包括（）A.比重B.溶散性C.诱食性D.营养成分四、判断题（每题2分，共20分）1.鱼粉蛋白质越高越好，无需考虑新鲜度。（）2.预混合饲料可直接添加，无需稀释。（）3.制粒蒸汽温度越高，颗粒质量越好。（）4.谷氨酸钠是常见诱食剂。（）5.悬浮型饵料比重略大于水。（）6.霉变饵料暴晒后可继续使用。（）7.添加剂用量需严格按国标执行。（）8.原料越细，混合均匀度越高。（）9.干燥饵料水分应≤12%。（）10.诱食性只与诱食剂有关。（）五、简答题（每题5分，共20分）1.简述原料验收的主要内容。2.饵料溶散性调试的基本方法。3.预混合饲料配制的注意事项。4.饵料霉变的原因及预防措施。六、讨论题（每题5分，共10分）1.某基地反馈饵料营养合格但鱼类摄食率下降，分析原因并提出调试方案。2.如何平衡仿生饵料的营养成分与诱食性、溶散性的关系？---答案部分一、填空题1.虾粉2.0.2-0.43.溶散4.谷氨酸钠5.806.预混合7.悬浮8.水分9.饲料添加剂品种10.干燥二、单项选择题1-5:CBACA6-10:ABACA三、多项选择题1.ABC2.ABC3.ABCD4.ABCD5.ABC6.ABC7.ABCD8.ABCD9.ABCD10.ABC四、判断题1.×2.×3.×4.√5.√6.×7.√8.√9.√10.×五、简答题1.①感官：无异味、霉变、结块；②理化：检测水分、蛋白质等关键营养；③合规：验证原料在允许目录内，有无过期及检验报告。2.①调整粘合剂用量（增减控制溶散时间）；②控制粉碎目数（越细溶散越差）；③调整干燥工艺（温度过高溶散下降）；④添加溶散剂（如碳酸氢钠）。3.①原料粉碎至100目以上；②先加载体，再加微量成分；③混合5-10分钟（变异系数≤5%）；④密封防潮避光储存，保质期≤3个月。4.原因：水分过高、储存环境温湿度大、无防霉剂。预防：控制水分≤12%，干燥通风储存，加丙酸钙等防霉剂，定期检查。六、讨论题1.原因：①诱食剂不足或不匹配；②溶散性不当；③比重不符合水层；④原料有异味。方案：①补充针对性诱食剂（如草鱼加青草汁）；②调整粘合剂控制溶散时间；③加沸石粉调整比重；④更换新鲜鱼粉并加抗氧化剂。2.①先