餐饮单位卫生间管理制度

PAGE餐饮单位卫生间管理制度一、总则1.目的为加强餐饮单位卫生间的管理，确保卫生间清洁、卫生、舒适，为员工和顾客提供良好的使用环境，特制定本管理制度。2.适用范围本制度适用于本餐饮单位内所有卫生间，包括员工卫生间和顾客卫生间。3.管理职责餐饮单位负责人对卫生间管理工作负总责，确保制度的有效执行。行政部门负责卫生间管理工作的监督、检查和考核，定期对卫生间的卫生状况进行评估。保洁人员负责卫生间的日常清洁和维护工作，按照规定的标准和流程进行操作。二、卫生间设施管理1.设施配备卫生间应配备足够数量的卫生洁具，如洗手盆、水龙头、马桶、小便器、卫生纸架、垃圾桶等，并确保其完好无损、正常使用。根据卫生间的使用人数，合理设置洗手盆和马桶的数量，以满足员工和顾客的需求。卫生间应安装通风设备，保持空气流通，减少异味。2.设施维护定期对卫生间设施进行检查和维护，及时发现并处理设施损坏、漏水等问题。对于损坏的设施，应及时报修，确保在最短时间内恢复正常使用。定期对卫生间的通风设备进行清洁和维护，确保其正常运行。3.设施更新根据实际使用情况和设施的老化程度，适时对卫生间设施进行更新和更换。选用符合卫生标准、质量可靠的设施产品，确保卫生间的整体品质。三、卫生间环境卫生管理1.清洁标准地面清洁：无污渍、水渍、杂物，保持干净整洁。墙面清洁：无灰尘、污渍、蜘蛛网，保持洁白光亮。卫生洁具清洁：洗手盆、水龙头、马桶、小便器等表面无污渍、水垢，保持清洁卫生。镜子清洁：镜面无污渍、水渍，保持清晰明亮。垃圾桶清洁：垃圾桶内外无垃圾、污渍，定期清理，保持干净。卫生纸架清洁：卫生纸架表面无灰尘、污渍，卫生纸供应充足。2.清洁流程每日营业前，保洁人员对卫生间进行全面清洁，包括地面清扫、墙面擦拭、卫生洁具清洗、镜子擦拭、垃圾桶清理等。营业期间，每隔[X]小时对卫生间进行一次巡查，及时清理垃圾和污渍，保持卫生间的清洁卫生。营业结束后，保洁人员对卫生间进行深度清洁，包括地面消毒、卫生洁具消毒、墙面消毒等，确保卫生间的卫生状况达到标准要求。3.消毒管理卫生间应定期进行消毒，消毒频率为[X]次/周。消毒药剂应选用符合卫生标准的产品，按照规定的浓度和方法进行配制和使用。消毒时，应确保卫生间内无人，关闭门窗，对地面、墙面、卫生洁具等进行全面喷洒或擦拭消毒，作用[X]分钟后，用清水冲洗干净。做好消毒记录，包括消毒时间、消毒药剂名称、浓度、消毒人员等信息。四、卫生间用品管理1.用品配备卫生间应配备充足的卫生纸、洗手液、擦手纸等用品，确保员工和顾客的正常使用。卫生纸应选用质量较好、不易破损的产品，保证供应不断档。洗手液应选用温和、无刺激的产品，符合卫生标准要求。2.用品更换定期对卫生间用品进行检查和更换，确保用品的充足和完好。卫生纸应根据使用情况及时更换，避免出现用完无纸的情况。洗手液应定期补充，保持容器内的洗手液充足。擦手纸应及时更换，确保擦手纸的供应。3.用品存放卫生间用品应存放在专用的柜子或架子上，保持整齐有序。存放位置应干燥、通风，避免用品受潮、变质。对用品进行分类存放，便于取用和管理。五、卫生间使用管理1.员工使用管理员工应自觉遵守卫生间使用规定，爱护卫生间设施和用品。便后应及时冲洗马桶，保持马桶清洁。洗手时应使用洗手液，认真清洗双手，确保手部卫生。不得在卫生间内吸烟、吐痰、乱扔垃圾等。不得在卫生间内大声喧哗、打闹。2.顾客使用管理引导顾客文明使用卫生间，保持卫生间的良好秩序。提醒顾客便后冲洗马桶，爱护卫生间设施。对顾客在卫生间内的不文明行为进行及时劝阻。3.特殊情况处理如卫生间出现堵塞、漏水等特殊情况，应及时通知保洁人员或相关维修人员进行处理。在处理特殊情况时，应设置明显的警示标识，避免影响员工和顾客的正常使用。六、卫生间安全管理1.安全设施卫生间应安装防滑设施，如防滑垫、防滑地砖等，防止员工和顾客滑倒摔伤。卫生间应安装紧急呼叫装置，以便在发生紧急情况时能够及时联系到相关人员。卫生间的照明设备应保持良好状态，确保光线充足，避免因光线昏暗导致安全事故。2.安全检查定期对卫生间的安全设施进行检查，确保其正常运行。检查防滑设施是否完好，有无松动、磨损等情况。检查紧急呼叫装置是否能够正常使用，线路是否畅通。检查照明设备是否正常，灯泡有无损坏。3.安全培训对员工进行卫生间安全知识培训，提高员工的安全意识和自我保护能力。培训内容包括防滑知识、紧急呼叫装置的使用方法、照明设备的正确使用等。定期组织员工进行安全演练，使员工熟悉紧急情况下的应对措施。七、卫生间监督检查与考核1.监督检查行政部门应定期对卫生间的管理情况进行监督检查，检查内容包括环境卫生、设施设备、用品配备、使用管理等方面。监督检查可采用定期检查、不定期抽查等方式进行。对检查中发现的问题，应及时记录并通知相关责任人进行整改。2.考核标准制定卫生间管理考核标准，对卫生间的管理情况进行量化考核。考核标准包括环境卫生、设施设备、用品配备、使用管理、安全管理等方面的具体指标和要求。根据考核结果，对表现优秀的卫生间管理责任人进行表彰和奖励，对不达标的责任人进行批评教育和处罚。3.考核结果应用将卫生间管理考核结果纳入餐饮单位的绩效考核体系，与员工的绩效奖金、晋升等挂钩。对卫生间管理工作突出的员工，在绩效考核中给予