滑雪场卫生管理制度

PAGE滑雪场卫生管理制度一、总则1.目的为加强滑雪场卫生管理，创造良好的滑雪环境，保障游客的健康与安全，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于本滑雪场经营区域内的所有场所、设施设备以及工作人员和游客。3.依据本制度依据《公共场所卫生管理条例》、《公共场所卫生管理条例实施细则》以及相关行业标准制定，确保滑雪场卫生管理工作有法可依、有章可循。二、卫生管理职责分工1.管理部门职责成立卫生管理领导小组，全面负责滑雪场卫生管理工作的决策、指挥与协调。制定卫生管理工作计划和目标，并组织实施与监督检查。定期召开卫生管理工作会议，分析解决卫生管理工作中存在的问题。2.各部门职责运营部门负责雪道、休息区、租赁区等区域的日常清洁与卫生维护，确保场地整洁、无杂物。按照规定频次对雪具、雪服等租赁设备进行消毒处理，保证设备卫生安全。配合卫生管理部门做好游客卫生宣传教育工作，引导游客遵守卫生规定。餐饮部门严格遵守食品卫生相关法律法规，确保餐饮服务的食品安全。保持餐厅环境整洁，餐具、厨具清洗消毒符合标准，食品加工操作规范。加强食品原材料采购管理，索证索票，确保原材料安全卫生。客服部门负责解答游客关于卫生方面的咨询和投诉，及时协调相关部门处理。关注游客反馈的卫生问题，收集整理相关信息，为卫生管理工作提供参考。后勤保障部门负责供水、供电、供暖等设施设备的维护与管理，确保其正常运行且符合卫生要求。定期对公共卫生间进行清洁消毒，保证卫生间设施完好、无异味。做好垃圾收集、运输与处理工作，保持滑雪场环境整洁。三、卫生标准与要求1.雪道卫生每日营业前对雪道进行巡查，清除雪道上的树枝、石块等杂物，确保雪道平整、安全。定期对雪道进行清扫，保持雪面清洁，无明显污渍。在雪道适当位置设置垃圾桶，引导游客将垃圾放入桶内，及时清理。2.休息区卫生休息桌椅摆放整齐，定期擦拭，保持表面干净。地面清洁无污渍、水渍，及时清扫散落的垃圾。提供充足的座位，保证休息区通风良好，空气清新。3.租赁区卫生雪具、雪服租赁区域保持整洁，设备摆放有序。对租赁的雪具、雪服进行严格消毒，消毒记录完整可查。配备专门的设备存放架，避免设备随意堆放造成污染。4.餐饮区卫生餐厅环境整洁，墙壁、天花板无积尘、无蜘蛛网。餐具、厨具严格按照一洗、二清、三消毒、四保洁的程序进行处理，消毒后的餐具应存放在保洁柜内。食品加工区域保持清洁，生熟食品分开存放、加工，防止交叉污染。餐厅工作人员持健康证上岗，穿戴清洁的工作衣帽，保持个人卫生。5.公共卫生间卫生卫生间设施完好，定期检查维修，确保正常使用。每日定时进行清洁消毒，包括便器、洗手池、地面等，无异味。配备充足的卫生纸、洗手液等卫生用品，保证卫生间整洁卫生。6.垃圾处理合理设置垃圾桶，垃圾应分类收集，日产日清。垃圾运输过程中应密闭，防止垃圾散落和异味扩散。定期对垃圾存放点进行清洁消毒，防止滋生蚊虫和细菌。四、卫生检查与监督1.日常巡查各部门安排专人负责本区域的卫生日常巡查，及时发现并处理卫生问题。巡查人员应做好巡查记录，记录内容包括巡查时间、地点、发现的问题及处理情况等。2.定期检查卫生管理部门每周组织一次全面的卫生检查，对滑雪场各区域进行详细检查。检查内容包括卫生标准执行情况、设施设备卫生状况、工作人员卫生操作等。定期检查结果应形成书面报告，对发现不符合卫生标准的区域和问题进行通报，并责令限期整改。3.专项检查根据季节特点、游客投诉热点等情况，适时开展专项卫生检查。如冬季重点检查雪道卫生和保暖设施卫生，夏季重点检查餐饮卫生和公共卫生间防暑降温设施卫生等。专项检查应制定详细检查方案，确保检查工作针对性强、效果明显。4.游客监督在滑雪场显著位置公布卫生投诉电话和邮箱，方便游客对卫生问题进行投诉和建议。对游客投诉的卫生问题应及时受理，认真调查核实，在规定时间内给予答复和处理。定期对游客投诉情况进行分析总结，针对存在的问题采取有效措施加以改进。五、卫生清洁与消毒流程1.雪道清洁流程营业结束后，使用专业清扫设备对雪道进行全面清扫，清除雪道上的杂物和积雪。对雪道上的污渍进行局部清洗，使用环保型清洁剂，避免对雪质造成影响。清扫完成后，对清扫工具进行清洗消毒，存放于指定地点。2.休息区清洁流程每日营业前，先用扫帚清扫地面垃圾，再用湿拖把拖地，最后用干拖把擦干。对休息桌椅进行擦拭，使用干净的抹布蘸取适量清洁剂擦拭桌面和椅面，去除污渍。定期对休息区的空气进行通风换气，可使用空气净化器辅助改善空气质量。3.租赁区消毒流程雪具、雪服租赁后，及时进行消毒处理。采用专用的消毒设备和消毒剂，按照规定的浓度和时间对雪具、雪服进行喷洒或浸泡消毒。消毒后的雪具、雪服应放置在通风良好的地方晾干，避免二次污染。对租赁区的设备存放架等设施进行定期擦拭消毒。4.餐饮区清洁消毒流程餐具消毒流程：一洗：将餐具放入专用的洗碗机或水池中，用流动水冲洗，去除食物残渣。二清：用清水再次冲洗餐具，确保无残留洗涤剂。三消毒：采用高温消毒、化学消毒或紫外线消毒等方式对餐具进行消毒。高温消毒温度一般控制在120℃130℃，消毒时间1530分钟；化学消毒应按照消毒剂使用说明正确配比，浸泡时间不少于规定时间；紫外线消毒应保证消毒时间和强度符合要求。四保洁：消毒后的餐具放入保洁柜内，保洁柜应定期清洁消毒，保持内部清洁卫生。厨具消毒流程：每餐结束后，将厨具分类收集，放入专用的清洗池。先用清洁剂清洗厨具表面的油污和食物残渣，并冲洗干净。采用高温消毒或化学消毒的方式对厨具进行消毒，消毒后晾干备用。餐厅环境清洁流程：每日营业前和结束后，对餐厅地面进行清扫和拖地，保持地面干净整洁。定期擦拭餐厅墙壁、天花板、门窗等，去除灰尘和污渍。对餐厅桌椅进行擦拭消毒，保持餐厅环境整洁卫生。5.公共卫生间清洁消毒流程便器清洁消毒流程：先用清水冲洗便器，去除污垢。倒入适量的清洁剂，用刷子刷洗便器内部，重点刷洗便器边缘、排水口等部位。冲洗干净后，用消毒剂对便器进行喷洒或擦拭消毒，消毒后用清水冲洗干净。洗手池清洁消毒流程：用清洁剂清洗洗手池台面、水龙头、排水口等部位，去除污渍。用清水冲洗干净后，用消毒剂对洗手池进行擦拭消毒。定期更换洗手池内的洗手液，保持洗手液的卫生。地面清洁消毒流程：先用扫帚清扫地面垃圾，再用湿拖把拖地，去除地面污渍。用消毒剂对地面进行喷洒消毒，消毒后用清水冲洗干净，保持地面清洁无异味。卫生间空气消毒流程：定期打开卫生间窗户进行通风换气，保持空气流通。可使用空气清新剂或紫外线灯对卫生间空气进行消毒，紫外线灯消毒时应确保无人在场，消毒时间按照规定执行。六、员工卫生管理1.健康管理所有工作人员必须持有效的健康证上岗，健康证应定期进行复查。新入职员工应在上岗前进行健康检查，取得健康证后方可上岗。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍公共卫生的疾病的人员，不得从事直接为游客服务的工作。2.个人卫生要求工作人员应保持良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤洗澡、勤换工作服。工作时应穿戴清洁的工作服、工作帽，不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指等饰品。注意口腔卫生，保持口气清新，不得在工作场所吸烟、进食。3.卫生培训定期组织工作人员参加卫生知识培训，培训内容包括卫生法律法规、卫生标准、清洁消毒流程等。新入职员工必须接受上岗前卫生培训，经考试合格后方可上岗。通过培训提高工作人员的卫生意识和操作技能，确保卫生管理工作的有效执行。七、卫生防护措施1.空气质量保障安装空气净化设备，对滑雪场室内区域的空气进行净化处理，改善空气质量。定期对通风系统进行检查和维护，确保通风良好，保证空气新鲜。在人员密集区域合理设置通风口，增加空气流通，减少异味和细菌滋生。2.水质卫生保障提供的饮用水必须符合国家卫生标准，定期对饮用水水质进行检测。对滑雪场的供水设施进行定期检查和维护，防止水质污染。在休息区等区域设置直饮水设备，并定期进行清洁消毒，确保游客饮用水安全。3.公共用品卫生保障为游客提供的雪具、雪服、毛巾、浴巾等公共用品应保证卫生安全。公共用品应一客一换一消毒，避免交叉感染。对公共用品的采购应严格把关，选择质量可靠、符合卫生标准的产品。八、突发卫生事件应急处理1.应急组织机构与职责成立突发卫生事件应急处理领导小组，负责全面指挥和协调应急处理工作。明确各部门在应急处理中的职责，确保应急工作有序进行。应急处理领导小组应定期组织应急演练，提高应急处理能力。2.报告与通报发现突发卫生事件后，应立即向当地卫生行政部门报告，并及时通报相关部门和单位。报告内容应包括事件发生的时间、地点、症状、人数等详细情况。配合卫生行政部门做好事件调查和处理工作，及时反馈事件进展情况。3.现场应急处理措施对疑似感染人员进行隔离观察，避免与其他人员接触。对事件发生区域进行紧急消毒处理