门店卫生督导奖惩制度

PAGE门店卫生督导奖惩制度一、总则1.目的为加强公司各门店卫生管理，确保门店环境符合相关法律法规及行业标准要求，为顾客提供整洁、舒适、安全的消费环境，特制定本奖惩制度。2.适用范围本制度适用于公司旗下所有直营门店及相关工作人员。3.基本原则依法依规原则：严格遵守国家及地方有关卫生管理的法律法规、行业标准和规范。预防为主原则：强调卫生管理的预防性，通过日常督导和检查，及时发现并解决卫生问题，防止问题扩大化。奖惩分明原则：对在门店卫生管理工作中表现优秀的部门和个人给予奖励，对违反卫生规定的行为进行严肃处罚。公平公正原则：奖惩标准明确、统一，确保执行过程公平公正，不受人为因素干扰。二、卫生标准与要求1.门店整体环境保持门店外观整洁，招牌、门窗、玻璃等无污渍、无破损。店内地面干净、无杂物、无积水，定期进行清洁和消毒。墙面、天花板无蜘蛛网、无脱落墙皮，保持整洁美观。通风良好，空气清新，无异味。2.营业区域卫生商品陈列整齐有序，货架、展示柜干净无灰尘，商品表面无污渍。收银台、服务台整洁干净，办公用品摆放整齐，无杂物堆积。顾客休息区保持清洁，桌椅摆放整齐，地面无垃圾，定期更换坐垫、靠垫等用品。垃圾桶配备充足，垃圾及时清理，垃圾袋扎口紧实，外观无破损、无异味外溢。3.食品经营区域卫生食品处理区应保持清洁，墙壁、天花板、门窗等应采用无毒、无异味、不透水、不易积垢的材料建造，并保持清洁。食品加工设备、工具应定期清洗消毒，定位存放，保持清洁。食品储存应分类分区，隔墙离地，通风良好，防止食品受潮、变质、污染。餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，炊具、用具用后必须洗净，保持清洁。4.卫生间卫生卫生间设施完好，无损坏、无堵塞。洗手台干净整洁，水龙头、洗手液等用品齐全，无污渍、无水渍。便器清洁卫生，定期消毒，无异味。卫生纸供应充足，垃圾桶及时清理，地面保持干燥，无积水。三、卫生督导职责与流程1.督导人员职责定期对各门店进行卫生检查，按照卫生标准和要求进行评分。及时发现门店存在的卫生问题，并下达整改通知，跟踪整改情况。收集、整理门店卫生管理相关数据和信息，定期向上级汇报。对门店工作人员进行卫生知识培训和指导，提高其卫生意识和操作技能。2.检查流程制定检查计划：根据公司门店分布情况和工作安排，制定定期卫生检查计划，明确检查时间、检查人员、检查门店范围等。现场检查：检查人员按照卫生标准和要求，对门店各个区域进行逐一检查，包括整体环境、营业区域、食品经营区域、卫生间等，检查过程中可采用现场拍照、记录等方式留存证据。评分记录：根据检查情况，按照卫生检查评分表对门店进行评分，详细记录检查结果和存在的问题。反馈整改：检查结束后，及时向门店负责人反馈检查情况，下达整改通知，明确整改要求和整改期限。整改通知应包括检查发现的问题、整改要求、整改期限、复查时间等内容。跟踪复查：在整改期限届满后，对门店整改情况进行跟踪复查，确保问题得到有效解决。如整改不到位，应再次下达整改通知，并视情况给予相应处罚。四、奖励制度1.奖励标准月度卫生优秀门店：每月卫生检查评分排名前[X]%的门店，授予“月度卫生优秀门店”称号，并给予[X]元的现金奖励。季度卫生标兵门店：连续三个月获得“月度卫生优秀门店”称号的门店，授予“季度卫生标兵门店”称号，并给予[X]元的现金奖励，同时颁发荣誉证书。年度卫生卓越门店：全年卫生检查评分排名第一的门店，授予“年度卫生卓越门店”称号，并给予[X]元的现金奖励，同时颁发荣誉证书。门店负责人可优先晋升或获得其他福利。个人奖励：对在门店卫生管理工作中表现突出的个人，如卫生管理员、营业员等，根据其贡献大小给予相应奖励，包括奖金、荣誉证书、晋升机会等。具体奖励标准如下：提出合理化卫生管理建议并被采纳，有效改善门店卫生状况的，给予[X]元奖金。在卫生检查中多次发现并及时解决重大卫生问题，避免公司遭受损失的，给予[X]元奖金，并视情况给予晋升机会。积极参与公司组织的卫生培训和活动，表现优秀的，给予[X]元奖金或荣誉证书。2.奖励方式现金奖励：直接发放到获奖门店或个人的银行账户。荣誉证书：由公司统一制作并颁发，在公司内部进行公示。晋升机会：根据公司人力资源管理规定，对符合条件的获奖个人给予优先晋升。3.奖励程序提名推荐：各门店负责人每月根据本门店卫生管理情况，向公司卫生管理部门提名推荐月度卫生优秀门店及个人。公司卫生管理部门也可根据日常检查情况直接提名。审核评定：公司卫生管理部门对提名推荐的门店和个人进行审核，结合卫生检查评分结果、日常工作表现等进行综合评定，确定获奖名单。公示表彰：获奖名单在公司内部进行公示，公示期为[X]个工作日。公示无异议后，举行表彰大会，颁发奖励。五、惩罚制度1.惩罚标准轻微违规：首次违反卫生规定，情节较轻，未造成明显影响的，给予警告处分，并要求立即整改。如在规定期限内整改不到位，将给予[X]元罚款。一般违规：多次违反卫生规定，或违规行为造成一定影响的，给予[X]元罚款，并责令限期整改。整改期间，门店负责人需提交书面整改报告，说明整改措施和整改期限。如整改后仍不符合卫生标准，将给予降职、降薪等处罚。严重违规：违反卫生规定情节严重，如导致食品安全事故、受到相关部门行政处罚等，给予解除劳动合同处理，并依法追究相关责任。同时，公司将对涉事门店进行停业整顿，直至整改合格后方可重新营业。2.惩罚方式警告处分：以书面形式通知违规门店或个人，指出其违规行为及后果，要求其立即改正。罚款：直接从违规门店或个人的工资、奖金中扣除相应金额。降职、降薪：根据公司人力资源管理规定，对违规个人进行降职、降薪处理。解除劳动合同：对严重违规的个人，按照劳动合同法相关规定解除劳动合同。停业整顿：对涉事门店下达停业整顿通知，停止其营业活动，直至整改合格。3.惩罚程序发现违规：卫生督导人员在检查过程中发现门店或个人存在违规行为，应及时记录相关情况，包括违规事实、违规地点、违规时间等。调查核实：对发现的违规行为进行调查核实，收集相关证据，如现场照片、视频、证人证言等。下达处罚通知：根据调查核实结果，按照惩罚标准下达处罚通知，明确处罚方式、处罚金额、整改要求等内容。处罚通知应以书面形式送达违规门店或个人，并要求其签字确认。申诉处理：违规门店或个人如对处罚结果有异议，可在接到处罚通知后的[X]个工作日内，向公司卫生管理部门提出申诉。公司卫生管理部门应在接到申诉后的[X]个工作日内进行复查，并将复查结果反馈给申诉人。如复查后维持原处罚决定，申诉人应接受处罚。六、附则1.本制度自发布之日起生效实施，如有未尽事宜，由公