娱乐场所卫生环境制度

PAGE娱乐场所卫生环境制度一、总则1.目的为加强本娱乐场所卫生管理，规范经营行为，保障消费者的健康权益，依据《公共场所卫生管理条例》及其实施细则等相关法律法规，结合本场所实际情况，制定本卫生环境制度。2.适用范围本制度适用于本娱乐场所内所有区域，包括但不限于演艺厅、KTV包房、酒吧、棋牌室、游戏厅等各类娱乐活动区域以及相关配套的公共区域，如通道、卫生间、休息区等。3.基本原则本娱乐场所卫生管理遵循预防为主、分类管理、科学指导、依法监督的原则，确保场所卫生环境符合国家卫生标准和要求。二、卫生管理职责分工1.场所负责人职责全面负责本娱乐场所的卫生管理工作，确保卫生制度的有效执行。组织制定并实施年度卫生工作计划，定期检查场所卫生状况，及时解决卫生管理中存在的问题。协调各部门之间的卫生管理工作，保障场所卫生管理工作的顺利开展。负责与卫生监督部门沟通协调，配合做好卫生监督检查工作，落实整改措施。2.卫生管理人员职责协助场所负责人制定和完善卫生管理制度，负责日常卫生管理工作的具体组织实施。定期对场所卫生状况进行检查，包括环境卫生、设施设备卫生、用品用具卫生等，做好检查记录，并及时督促整改发现的问题。组织从业人员参加卫生知识培训，确保从业人员掌握必要的卫生知识和技能。负责收集、整理和归档卫生管理相关资料，建立健全卫生管理档案。3.各部门职责演艺厅部门：负责演艺厅内的环境卫生清洁，包括舞台、观众席、通道等区域的日常清扫和消毒；确保演出设备的卫生状况良好，定期进行清洁和维护；做好演出期间观众的卫生管理工作，引导观众文明观演，保持良好的观演环境。KTV包房部门：负责包房内的卫生清洁，包括沙发、茶几、点歌设备、卫生间等区域的每日清扫和消毒；及时更换包房内使用的一次性用品，确保用品用具的卫生质量；检查包房内通风换气设备的运行情况，保持空气清新。酒吧部门：负责酒吧区域的环境卫生，包括吧台、桌椅、酒具等的清洁消毒；做好酒水供应过程中的卫生管理，确保酒水卫生安全；保持酒吧内通风良好，营造舒适的消费环境。棋牌室部门：负责棋牌室的卫生清洁，包括棋牌桌椅、地面、墙面等的定期清扫和消毒；对棋牌用具进行定期清洗、消毒，防止交叉污染；保持棋牌室的通风换气，为顾客提供良好的棋牌环境。游戏厅部门：负责游戏厅内设备设施的卫生清洁，包括游戏机、座椅、地面等区域的日常维护和消毒；加强对游戏厅内空气流通的管理，保持空气清新；做好游戏厅内公共区域的环境卫生清扫工作，确保环境整洁。后勤保障部门：负责提供充足的卫生清洁用品和消毒药剂，并确保其质量符合卫生标准要求；定期对场所内的卫生设施设备进行维护和保养，确保设施设备正常运行，满足卫生管理需要；负责场所内垃圾的收集、运输和处理，保持环境整洁。三、环境卫生要求1.日常清洁每天营业前和营业结束后，各部门应组织人员对负责区域进行全面清扫，清除垃圾、杂物和灰尘，保持地面、桌面、台面等清洁干净。营业期间，应随时保持场所内环境整洁，并及时清理顾客产生的垃圾，做到日产日清。定期对场所内的门窗、墙壁、天花板等进行清洁，保持无积尘、无污渍。2.通风换气场所内应安装有效的通风换气设备，并保持正常运行。通风口应定期清洁，防止积尘和堵塞。营业期间，应根据场所内人员密度和活动情况，合理调整通风换气频率，确保空气清新，无异味。在使用空调等空气调节设备时，应定期清洗空调滤网，保证空气质量。3.公共区域卫生通道应保持畅通无阻，地面干净整洁，无积水、无杂物。卫生间应保持清洁卫生，定期进行清扫、消毒，做到无异味、无污垢。洗手设施应配备齐全，提供充足的洗手液，并保持正常使用。卫生纸、烘手器等用品应及时补充，确保顾客使用方便。休息区应保持环境整洁，座椅、沙发等设施应定期清洁，为顾客提供舒适的休息环境。四、设施设备卫生要求1.通用要求场所内的设施设备应保持清洁卫生，表面无污渍、无灰尘、无损坏。定期对设施设备进行检查和维护，确保其正常运行，符合卫生安全要求。设施设备的维修、更换应及时进行，避免因设施设备故障影响场所卫生环境或对顾客造成安全隐患。2.具体设施设备卫生要求演艺厅设备：舞台灯光、音响设备等应定期清洁，确保设备性能良好，无杂音、无故障。演出道具、服装等应定期清洗、消毒，防止交叉污染。KTV包房设备：点歌系统、电视等设备应保持清洁，遥控器等用品应定期消毒。沙发、茶几等家具应定期擦拭，保持干净整洁。酒吧设备：调酒设备、酒具等应在每次使用后及时清洗、消毒，确保酒水调制过程中的卫生安全。冷藏设备应定期除霜、清洁，保证食品饮料的储存环境卫生。棋牌室设备：棋牌桌椅应保持清洁，棋牌用具应定期清洗、消毒，可采用煮沸、浸泡、擦拭等消毒方法，确保顾客使用卫生。游戏厅设备：游戏机应定期清洁表面，对游戏手柄、投币器等易接触部位应重点消毒。座椅、扶手等设施应定期擦拭，保持干净。五、用品用具卫生要求1.一次性用品用具本娱乐场所提供的一次性用品用具，如纸巾、纸杯、拖鞋等，应符合国家卫生标准要求，从正规渠道采购，并索取产品卫生许可证、质量检验报告等相关证明文件。一次性用品用具应存放在清洁、干燥、通风的仓库内，避免受潮、污染。在使用一次性用品用具前，应检查其包装是否完好，有无破损、变质等情况，确保用品用具的卫生质量。2.非一次性用品用具沙发、桌椅、坐垫等非一次性用品用具应定期清洗、消毒，保持清洁卫生。布草类用品，如沙发套、桌布等，应定期更换清洗，清洗后应进行高温消毒或化学消毒处理，确保消毒效果。餐具、茶具等餐饮具应按照相关卫生标准进行清洗、消毒，消毒后的餐饮具应存放在清洁、专用的保洁柜内，防止再次污染。六、卫生检查与考核1.自查制度各部门应建立每日卫生自查制度，安排专人负责对本部门负责区域的卫生状况进行检查，发现问题及时整改，并做好自查记录。卫生管理人员应每周至少对场所卫生状况进行一次全面检查，对各部门的卫生管理工作进行监督和指导，及时发现和解决存在的问题。场所负责人应每月组织一次卫生检查工作会议，对本月场所卫生管理工作进行总结分析，针对存在的问题制定改进措施，并部署下一阶段的卫生管理工作任务。2.考核标准制定详细的卫生考核标准，明确各部门、各区域的卫生要求和考核指标，考核内容包括环境卫生、设施设备卫生、用品用具卫生等方面。卫生考核采用百分制，根据考核结果对各部门进行排名，并将考核结果与部门绩效挂钩。对卫生管理工作表现优秀的部门和个人给予奖励，对卫生不达标的部门和个人进行批评教育，并责令限期整改。3.整改措施对卫生检查中发现的问题，应及时下达整改通知书，明确整改要求和整改期限。各部门应针对存在的问题制定具体的整改措施，认真组织实施整改工作，并在规定期限内将整改情况书面报告卫生管理部门。卫生管理部门应对整改情况进行跟踪复查，确保问题得到彻底解决。对整改不力的部门，应进一步加强督促指导，直至达到卫生标准要求。七、从业人员卫生要求1.健康管理所有从业人员必须持有效健康证明上岗，健康证明应按规定每年进行体检，确保身体健康状况符合从业要求。新入职员工应在上岗前进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。从业人员如患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。2.卫生知识培训定期组织从业人员参加卫生知识培训，培训内容包括卫生法律法规、卫生标准规范、卫生操作技能、个人卫生习惯等方面。新入职员工应在上岗前接受不少于[X]学时的卫生知识培训，经考核合格后方可上岗。在职员工每年应接受不少于[X]学时的卫生知识培训，确保从业人员掌握必要的卫生知识和技能。卫生知识培训应邀请专业人员进行授课，并做好培训记录。培训结束后，应对从业人员进行考核，考核成绩与绩效挂钩。对考核不合格的人员，应进行补考或再次培训，直至考核合格。3.个人卫生要求从业人员应保持良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤换工作服。工作时应穿戴清洁的工作服、工作帽，不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指等饰品，不得在工作场所吸烟、饮食。为顾客服务时应佩戴口罩，做到文明礼貌、热情周到，避免与顾客发生交叉感染。八、消毒管理1.消毒制度建立健全消毒管理制度，明确消毒责任部门、消毒方法、消毒频次、消毒记录等要求。各部门应按照消毒制度的要求，对场所内的环境、设施设备、用品用具等进行定期消毒，确保消毒效果符合卫生标准要求。消毒工作应由专人负责，消毒人员应经过专业培训，掌握正确的消毒方法和操作技能。2.消毒方法与频次环境消毒：地面、墙壁、天花板等表面可采用湿式清扫或擦拭消毒，每天至少一次；公共区域的卫生间、通道等应每天进行消毒，可采用含氯消毒剂或其他有效消毒剂进行喷洒或擦拭消毒。设施设备消毒：演艺厅、KTV包房、酒吧、棋牌室、游戏厅等区域的设施设备应根据使用情况定期进行消毒，如每天营业结束后对设备表面进行擦拭消毒，每周至少对设备内部进行一次全面消毒。用品用具消毒：一次性用品用具应确保采购渠道正规，质量合格；非一次性用品用具应按照规定的消毒方法和频次进行消毒，如沙发、桌椅等家具每周至少消毒一次，布草类用品应定期更换清洗并消毒，餐饮具应按照餐饮具消毒卫生标准进行清洗、消毒。消毒后的用品用具应存放在清洁、专用的保洁柜内，防止再次污染。3.消毒记录消毒人员应认真做好消毒记录，记录内容包括消毒时间、消毒地点、消毒对象、消毒方法、消毒剂量、消毒人员等信息。消毒记录应妥善保存，保存期限不少于[X]年，以备卫生监督部门检查。九、卫生档案管理1.档案内容卫生管理档案应包括以下内容：卫生管理制度、卫生管理组织机构及人员职责、卫生管理人员任命文件、卫生许可证及相关证件复印件、从业人员健康证明及卫生知识培训记录、卫生检查记录及整改情况、消毒记录、环境卫生检测报告、用品用具采购索证资料、投诉处理记录等。2.档案建立