宾馆保洁卫生制度

PAGE宾馆保洁卫生制度一、总则1.目的为确保宾馆环境整洁、卫生，为宾客提供舒适、安全的住宿环境，特制定本保洁卫生制度。2.适用范围本制度适用于宾馆内所有区域，包括客房、公共区域（大堂、走廊、电梯、楼梯、餐厅、会议室等）、附属设施（健身房、游泳池、停车场等）以及员工区域。3.职责分工保洁主管：全面负责宾馆保洁卫生工作的管理、监督和协调，制定工作计划和标准，组织培训和考核，确保各项保洁任务按时、按质完成。客房保洁员：负责客房的日常清洁和整理，包括床铺整理、卫生间清洁、家具擦拭、地面吸尘等，确保客房卫生达标。公共区域保洁员：负责大堂、走廊、电梯、楼梯等公共区域的清洁和维护，包括地面清洁、门窗擦拭、扶手消毒、垃圾清理等，保持公共区域整洁美观。特殊区域保洁员：负责健身房、游泳池、停车场等特殊区域的专业清洁和保养，按照相关标准和规范进行操作，确保设施设备正常运行和环境卫生良好。员工：全体员工应积极配合保洁工作，保持各自工作区域的整洁，爱护公共卫生设施，不得随意丢弃垃圾或破坏环境卫生。二、卫生标准1.客房卫生标准床铺：床单、被套、枕套应干净、平整、无污渍，被子叠放整齐，枕头摆放端正。卫生间：马桶、洗手盆、淋浴间应清洁无异味，镜面明亮，水龙头、淋浴喷头无水垢，地面干燥无水渍，卫生纸、毛巾等用品配备齐全且干净。家具：桌椅、衣柜、电视柜等表面应擦拭干净，无灰尘、无污渍，抽屉、柜门开关灵活，内部整洁。地面：地毯应定期吸尘，无明显污渍和杂物；木地板应清洁光亮，无脚印、水渍。空气：客房内空气清新，无异味，可适当摆放绿植改善空气质量。2.公共区域卫生标准大堂：地面干净、光亮，无脚印、污渍，大理石地面定期打蜡保养；墙面、柱面无灰尘、无污渍，装饰物品摆放整齐；沙发、茶几清洁干净，无破损、污渍；垃圾桶及时清理，周围地面无垃圾散落。走廊：地面清洁，无杂物、水渍，地毯定期吸尘；墙面、天花板无蜘蛛网、灰尘，灯具、指示牌擦拭干净；消火栓、灭火器等设施设备表面无灰尘，保持整洁。电梯：轿厢地面、四壁清洁光亮，无污渍、手印，电梯门轨道定期清理；按钮灵敏，无损坏，轿厢内通风良好，空气清新。楼梯：踏步、扶手干净，无灰尘、污渍，扶手栏杆无松动，定期进行消毒；楼梯间无杂物堆积，窗户玻璃明亮。餐厅：餐桌、餐椅摆放整齐，桌面清洁无污渍，餐具摆放有序；地面干净，无食物残渣、水渍；厨房设备清洁卫生，炉灶、抽油烟机等定期清洗，无油污；垃圾桶及时清理，保持餐厅环境整洁。会议室：桌椅摆放整齐，桌面、地面清洁干净，无灰尘、杂物；墙面、天花板无灰尘，灯具、投影仪等设备表面擦拭干净；茶杯、烟灰缸等用品配备齐全且干净，会议结束后及时清理。3.附属设施卫生标准健身房：健身器材表面清洁无灰尘、无污渍，定期进行维护保养，确保设备正常运行；地面干净，无汗渍、水渍，地毯定期吸尘；更衣室、淋浴室清洁卫生，更衣柜、淋浴设施无损坏，保持通风良好。游泳池：水质清澈透明，符合卫生标准，定期进行水质检测和消毒处理；池壁、池底清洁无污垢，防滑设施完好；周边地面干净，无积水、杂物，休息区桌椅摆放整齐，清洁卫生。停车场：地面平整干净无杂物，标线清晰；车位线、指示牌等设施无损坏，表面清洁；排水系统畅通，无积水现象；定期清理垃圾，保持停车场环境整洁。三、清洁流程与规范1.客房清洁流程准备工作：领取清洁工具和用品，如清洁车、抹布、清洁剂、垃圾袋等，检查工具和用品是否完好齐全。敲门：轻轻敲门三次，报明身份（如“您好，客房保洁”），等待客人回应，确认房间内无人后，方可进入。开窗通风：打开窗户或房门，保持房间通风良好。清理垃圾：将房间内的垃圾收集到垃圾袋中，扎紧袋口，放入清洁车内的垃圾桶。整理床铺：撤下脏床单、被套、枕套，放入清洁车内的布草袋，按照标准整理床铺，更换干净的床单、被套、枕套。卫生间清洁：先清理马桶，用清洁剂擦拭马桶内外，包括水箱盖、座圈、马桶边缘等，然后冲洗干净；接着清洁洗手盆，擦拭台面、水龙头、镜子等，清理台面杂物；再清洁淋浴间，擦拭淋浴喷头、水龙头、玻璃门等，地面用拖把拖净，最后补充卫生纸、毛巾等用品。家具擦拭：用干净的抹布依次擦拭桌椅、衣柜、电视柜等家具表面，按照从上到下、从左到右的顺序进行，确保无灰尘、无污渍。地面清洁：根据地面材质选择合适的清洁工具，如吸尘器、拖把等，对地毯进行吸尘，对木地板进行拖地，确保地面干净整洁。检查：清洁完毕后，再次检查房间各个区域的卫生情况，确保达到卫生标准，如有遗漏及时补做。关闭门窗：检查无误后，关闭窗户和房门，整理好清洁工具和用品，离开房间。2.公共区域清洁流程大堂清洁流程早班：在营业前完成大堂全面清洁，包括地面吸尘、擦拭家具、清洁卫生间等。营业期间，随时清理大堂内的垃圾和污渍，保持大堂整洁。中班：加强大堂公共区域的巡视，重点清理地面脚印、污渍，擦拭电梯按钮、扶手等频繁接触部位，确保大堂环境始终保持良好状态。夜班：进行大堂深度清洁，如地面抛光、墙面清洁、灯具擦拭等，对大堂进行全面消毒，为次日营业做好准备。走廊清洁流程从走廊一端开始，依次清理地面杂物、灰尘，用湿拖把拖地，确保地面干净。擦拭墙面、消火栓、灭火器等设施设备表面，去除灰尘和污渍。检查垃圾桶，及时清理垃圾，更换垃圾袋，保持垃圾桶周围清洁。电梯清洁流程在电梯运行间隙，用干净的抹布擦拭电梯轿厢地面、四壁、按钮等部位，去除污渍和手印。定期清理电梯门轨道，防止杂物堵塞，确保电梯门正常开关。对电梯轿厢进行消毒，特别是按钮、扶手等易接触部位，保障乘客健康。楼梯清洁流程先清扫楼梯踏步上的灰尘和杂物，然后用湿拖把拖地，确保踏步干净。擦拭楼梯扶手，从上到下依次进行，消毒扶手栏杆，保障安全卫生。清理楼梯间的窗户玻璃，保持明亮通透。餐厅清洁流程早餐后：清理餐桌、餐椅，擦拭桌面污渍，摆放整齐餐具；清理地面食物残渣，拖地保持餐厅地面干净；清洁厨房设备，包括炉灶、抽油烟机、洗碗池等，清除油污。午餐和晚餐后：重复早餐后的清洁工作，重点清理餐桌、地面和厨房，确保餐厅环境整洁卫生。营业间隙：随时清理餐厅内的垃圾和污渍，保持餐厅环境整洁。会议室清洁流程会议结束后，及时清理会议室内的文件、纸张等杂物到垃圾桶。擦拭桌椅、桌面、地面，确保干净整洁；清理茶杯、烟灰缸等用品，进行消毒处理后重新摆放。检查墙面、天花板、灯具等设施设备，擦拭干净，无灰尘、污渍。3.附属设施清洁流程健身房清洁流程营业前，对健身器材进行擦拭消毒，检查设备运行状况，确保正常使用。清洁地面，用吸尘器吸去灰尘和杂物，然后用湿拖把拖地，保持地面干净。清理更衣室、淋浴室，擦拭更衣柜、淋浴设施，补充卫生纸、毛巾等用品，保持通风良好。营业期间，随时清理健身区域的垃圾和汗水渍，定期对健身器材进行擦拭保养。营业结束后，对健身房进行全面清洁消毒，关闭门窗，切断电源。游泳池清洁流程每天定时检测水质，根据检测结果添加适量的消毒剂和净化剂，确保水质清澈卫生。定期清理池壁、池底的污垢和杂物，使用专用清洁工具进行刷洗，保持池体清洁。清洁游泳池周边地面，清理垃圾和积水，擦拭休息区桌椅。定期对游泳池的过滤设备、循环水泵等进行维护保养。停车场清洁流程每天定时清扫停车场地面，清除杂物和垃圾，保持地面整洁。定期冲洗停车场地面，去除油污和污渍，确保地面干净。擦拭车位线、指示牌等设施，保持清晰醒目。检查排水系统，确保排水畅通，无积水现象。四、消毒管理1.消毒原则根据不同区域和物品的特点，选择合适的消毒方法和消毒剂，确保消毒效果。严格按照消毒剂的使用说明进行操作，控制消毒剂的浓度和作用时间，避免过度使用或使用不当对人体和环境造成危害。消毒工作应在清洁工作完成后进行，先清洁后消毒，确保消毒效果。2.消毒范围与频率客房：每天对客房内的卫生间、门把手、电话机等高频接触部位进行消毒；每周对客房内的床单、被套、枕套等布草进行更换和消毒；每季度对客房进行全面消毒一次，包括家具、地面、墙面等。公共区域：每天对大堂、走廊、电梯、楼梯等公共区域的地面、扶手、按钮等进行消毒；每天对餐厅的餐桌、餐椅、餐具等进行消毒；每天对会议室的桌椅、茶杯、烟灰缸等进行消毒。附属设施：每天对健身房的健身器材、更衣室、淋浴室等进行消毒；每天对游泳池的水质进行检测和消毒处理；每周对停车场的地面、设施设备等进行消毒。3.消毒方法物理消毒法：采用紫外线照射、高温消毒、蒸汽消毒等方法对物品进行消毒。如客房内的茶杯、餐具等可采用高温消毒；公共区域的电梯按钮、扶手等可采用紫外线照射消毒。化学消毒法：使用含氯消毒剂、过氧乙酸、酒精等消毒剂对物品和环境进行消毒。如卫生间、垃圾桶等可使用含氯消毒剂进行擦拭消毒；门把手、电话机等可使用酒精进行擦拭消毒。五、培训与考核1.培训计划保洁主管应制定年度培训计划，明确培训内容、培训时间、培训方式等。培训内容包括保洁卫生标准、清洁流程与规范、消毒管理、安全知识等。培训方式可采用集中培训、现场演示、实际操作等多种形式，确保培训效果。2.培训实施定期组织保洁员参加培训，确保每位保洁员都能掌握相关知识和技能。在培训过程中，注重实际操作和案例分析，让保洁员更好地理解和应用所学知识。邀请专业人员进行培训，如消毒专家、清洁设备供应商等，提高培训的专业性和权威性。3.考核制度建立保洁员考核制度，定期对保洁员的工作表现进行考核。考核内容包括工作质量、工作效率、遵守制度等方面。根据考核结果，对表现优秀的保洁员进行奖励，对不达标者进行批评教育和再培训，直至合格。六、监督与检查1.监督机制保洁主管应加强对保洁工作的日常监督，定期巡视各区域的卫生情况，及时发现问题并督促整改。设立专门的质量监督岗位，对保洁工作进行不定期抽查，确保卫生质量符合标准。鼓励员工之间相互监督，对发现问题并及时报告的员工给予奖励。2.检查标准按照本制度规定的卫生标准和清洁流程进行检查，确保各项保洁任务达到要求。检查内容包括地面、墙面、卫生间、家具、设施设备等的清洁卫生情况，以及消毒工作的落实情况。对检查中发现的问题进行详细记录，明确责任人和整改期限，跟踪整改结果。3.问题处理对于检查中发现的问题，保洁主管应及时与责任人沟通，分析原因，制定整改措施。责任人应按照整改措施及时进行整改，确保问题得到解决。对反复出现问题或整改不力的责任人，进行严肃批评教育，并根据公司规定进行相应处罚。七、奖惩制度1.奖励制度对在保洁工作中表现优秀的员工，给予以下奖励：月度优秀保洁员：每月评选一次，根据工作质量、工作效率、遵守制度等方面的表现，评选出表现突出的保洁员，给予奖金奖励和荣誉证书。年度优秀保洁员：每年评选一次，从月度优秀保洁员中评选出年度表现最佳的保洁员，给予更高金额的奖金奖励和晋升机会。特别贡献奖：对在应对突发卫生事件、提出创新性清洁方法或为宾馆卫生管理做出重大贡献的员工，给予特别贡献奖，颁发荣誉证书和高额奖金。2.惩罚制度对违反本制度或工作表现不佳的