商场卫生保障制度

PAGE商场卫生保障制度一、总则（一）目的为加强商场卫生管理，创造整洁、舒适、安全的购物环境，保障顾客和员工的健康，特制定本制度。（二）适用范围本制度适用于商场内所有区域，包括营业场所、公共通道、仓库、办公区域、员工休息区等。（三）基本原则1.预防为主原则：通过加强日常卫生管理和监督检查，预防各类卫生问题的发生。2.全面覆盖原则：确保商场内所有区域的卫生状况符合标准要求，不留卫生死角。3.责任明确原则：明确各部门、各岗位在卫生保障工作中的职责，做到责任到人。4.持续改进原则：根据实际情况和顾客反馈，不断完善卫生保障制度和措施，提高卫生管理水平。二、卫生管理职责分工（一）商场管理部门1.负责制定和完善商场卫生保障制度，并监督执行。2.组织开展商场卫生检查和评估工作，对发现的问题及时督促整改。3.协调各部门之间的卫生管理工作，确保各项卫生措施落实到位。4.负责与相关卫生管理部门沟通协调，配合做好商场卫生监督检查工作。（二）各经营商户1.负责本经营区域内的卫生管理工作，保持经营场所整洁卫生。2.按照商场卫生要求，配备必要的卫生设施和设备，并定期维护和更新。3.遵守商场卫生制度，不得随意丢弃垃圾，不得在商场内从事影响环境卫生的活动。4.积极配合商场管理部门的卫生检查和整改工作，对存在的问题及时进行整改。（三）清洁服务公司1.按照合同约定，负责商场公共区域的日常清洁工作，包括地面清扫、门窗擦拭、卫生间清洁等。2.制定详细的清洁作业计划，确保清洁工作按时、按质完成。3.定期对清洁设备和工具进行维护和保养，确保其正常使用。4.配合商场管理部门的卫生检查工作，对提出的问题及时进行整改。（四）后勤保障部门1.负责商场内卫生设施和设备的采购、安装和维护，确保其正常运行。2.做好商场内的垃圾清运工作，确保垃圾及时清理，不堆积。3.为商场卫生保障工作提供必要的物资支持，如清洁用品、消毒药剂等。（五）员工个人1.遵守商场卫生制度，保持个人工作区域整洁卫生。2.爱护商场内的卫生设施和设备，不得随意损坏。3.积极参与商场卫生宣传和教育活动，提高卫生意识。三、卫生标准与要求（一）营业场所1.地面保持清洁，无明显污渍、水渍、垃圾，定期进行清扫和拖地。2.货架、柜台摆放整齐，商品陈列有序，表面无灰尘、污渍。3.墙面、天花板无蜘蛛网、灰尘、污渍，定期进行清洁。4.门窗玻璃干净明亮，无灰尘、污渍，定期擦拭。5.通风良好，空气清新，无异味。（二）公共通道1.地面干净整洁，无杂物、垃圾，定期清扫和拖洗。2.通道两侧的墙壁、栏杆无灰尘、污渍，定期擦拭。3.楼梯扶手干净，无灰尘、污渍，定期消毒。4.电梯轿厢保持清洁，地面无垃圾、污渍，轿厢内壁无灰尘、污渍，定期消毒。5.通道内的照明设施正常运行，无损坏。（三）仓库区域1.货物分类存放，摆放整齐，通道畅通。2.仓库地面干净，无积水、垃圾，定期清扫。3.货架、货柜无灰尘、污渍，货物表面无灰尘。4.仓库内保持通风良好，无异味。5.定期对仓库进行盘点和整理，清理过期、变质货物。（四）办公区域1.办公桌椅、文件柜摆放整齐，桌面、文件柜表面无灰尘、污渍。2.地面干净整洁，无垃圾、杂物，定期清扫。3.电脑、打印机等办公设备保持清洁，定期擦拭。4.垃圾桶及时清理，垃圾不堆积。5.保持办公区域通风良好，空气清新。（五）员工休息区1.休息桌椅摆放整齐，表面无灰尘、污渍。2.地面干净整洁无垃圾，定期清扫。3.休息区内的饮水机、微波炉等设施保持清洁，定期消毒。4.垃圾桶及时清理，垃圾不堆积。（六）卫生间1.卫生间地面干净，无积水、污渍，定期拖地。2.洗手台、水龙头、镜子保持清洁，无污渍、水渍。3.便器、小便器清洁卫生，无异味，定期消毒。4.卫生纸供应充足，垃圾桶及时清理，垃圾不堆积。5.卫生间通风良好，空气清新。四、卫生清洁与消毒管理（一）清洁作业流程1.每日营业前，清洁人员对商场各区域进行全面清扫，包括地面、柜台、货架、门窗等。2.营业期间，定时对公共区域进行巡回清洁，及时清理垃圾和杂物。3.营业结束后，对各区域进行彻底清洁，包括地面拖洗、柜台擦拭、垃圾清运等。4.定期对卫生间、仓库等重点区域进行深度清洁，确保卫生状况良好。（二）消毒管理1.对商场内的公共区域、卫生间、电梯轿厢等，每周至少进行一次全面消毒。2.对经常接触的物体表面，如门把手、电梯按钮、柜台等，每天进行消毒。3.在传染病流行期间，增加消毒频次，加强重点区域的消毒工作。4.消毒工作应按照相关消毒规范进行操作，使用合格的消毒药剂，并做好记录。五、卫生检查与考核（一）检查方式1.商场管理部门定期组织卫生检查，检查人员包括商场管理人员、清洁服务公司负责人等。2.采用日常巡查、定期检查、专项检查等方式，对商场各区域的卫生状况进行检查。3.检查过程中，可采用实地查看、拍照、记录等方式，对发现的问题进行详细记录。（二）检查标准1.严格按照本制度规定的卫生标准进行检查，确保检查结果客观、准确。2.对卫生状况进行量化评分，分为优秀、良好、合格、不合格四个等级。3.检查结果应及时反馈给相关部门和责任人，对存在的问题提出整改要求和期限。（三）考核机制1.将卫生检查结果纳入各部门和经营商户的绩效考核体系，与绩效奖金挂钩。2.对卫生状况优秀的部门和经营商户进行表彰和奖励，对卫生状况不合格的进行通报批评，并责令限期整改。3.连续多次卫生检查不合格的部门和经营商户，将按照商场相关规定进行严肃处理。六、垃圾处理与废弃物管理（一）垃圾分类1.在商场内设置不同类型的垃圾桶，如可回收物垃圾桶、有害垃圾桶、其他垃圾桶等，对垃圾进行分类投放。2.对可回收物，如纸张、塑料瓶、玻璃瓶等，进行回收利用。3.对有害垃圾，如废旧电池、过期药品等，按照相关规定进行单独收集和处理。4.对其他垃圾，如果皮、纸屑等，进行集中清运处理。（二）垃圾清运1.清洁服务公司应按照规定的时间和路线，及时清运商场内的垃圾，确保垃圾不堆积。2.垃圾清运过程中，应采取密闭措施，防止垃圾散落和异味扩散。3.定期对垃圾清运车辆进行清洁和消毒，保持车辆卫生。（三）废弃物管理1.商场内产生的废弃物，如包装材料、废旧设备等，应按照相关规定进行妥善处理。2.对可再利用的废弃物，应进行回收和再加工利用。3.对不可再利用的废弃物，应委托有资质的单位进行处理，确保处理过程符合环保要求。七、卫生设施与设备管理（一）设施设备配备1.根据商场卫生保障工作的需要，配备必要的卫生设施和设备，如垃圾桶、清洁工具、消毒设备、通风设备等。2.卫生设施和设备应符合国家相关标准和行业要求，确保其质量和安全性。（二）设施设备维护1.建立卫生设施和设备维护管理制度，定期对设施设备进行检查、维护和保养。2.对损坏的卫生设施和设备，应及时进行维修或更换，确保其正常使用。3.清洁服务公司负责对其使用的卫生设施和设备进行日常维护和保养，后勤保障部门负责对商场内的公共卫生设施和设备进行定期维护和保养。（三）设施设备更新1.根据商场发展和卫生管理要求，适时对卫生设施和设备进行更新和升级。2.新配备的卫生设施和设备应经过严格的选型和验收，确保其性能和质量符合要求。3.对淘汰的卫生设施和设备，应按照相关规定进行妥善处理。八、食品安全与卫生管理（一）食品经营区域卫生1.食品经营商户应保持经营区域的清洁卫生，地面、货架、柜台等应定期清洁消毒。2.食品储存区域应保持通风良好，温度、湿度适宜，食品应分类存放，隔墙离地。（二）食品加工卫生1.食品加工区域应符合卫生要求，配备必要的消毒、冷藏、冷冻等设备。2.食品加工过程应符合食品安全标准，操作人员应穿戴清洁的工作衣帽，保持个人卫生。3.食品加工用水应符合国家饮用水卫生标准，确保食品安全。（三）食品安全检查1.商场管理部门应定期对食品经营商户进行食品安全检查，检查内容包括食品卫生状况、食品储存条件、食品加工过程等。2.对发现的食品安全问题，应及时责令整改，情节严重的应依法予以处理。3.食品经营商户应建立食品安全自查制度，定期对自身经营的食品进行检查，确保食品安全。九、环境卫生宣传与教育（一）宣传活动1.定期开展环境卫生宣传活动，通过商场广播、宣传栏、电子显示屏等形式，向顾客和员工宣传卫生知识和环保理念。2.利用节假日、纪念日等特殊时期，开展主题鲜明的环境卫生宣传活动，提高公众的卫生意识。