店内清洁卫生制度

PAGE店内清洁卫生制度一、总则1.目的本制度旨在确保店内环境清洁卫生，为顾客提供舒适、安全的消费环境，保障员工的健康与工作效率，维护公司良好形象，促进业务的持续发展。2.适用范围本制度适用于公司旗下所有门店，包括直营店、加盟店等各类经营场所。3.基本原则店内清洁卫生工作应遵循预防为主、全面覆盖、责任明确、及时高效的原则，确保清洁工作常态化、标准化、规范化。二、清洁卫生标准1.营业前清洁地面清洁：全面清扫地面，清除杂物、灰尘和污渍，确保地面干净、整洁、无脚印。使用湿拖把拖地后，地面应无水印、无残留污垢，保持光亮。门窗清洁：擦拭门窗玻璃，使其明亮透明，无污渍、水印和灰尘。清洁门窗边框，确保无灰尘、无污渍，开关灵活顺畅。陈列展示区清洁：整理商品陈列，擦拭货架、展示柜等，清除表面灰尘和污渍，确保商品摆放整齐、美观。收银台及周边清洁：擦拭收银台台面，保持干净整洁，无杂物、污渍。清理收银台下及周边区域，确保地面清洁，设备摆放有序。卫生间清洁：冲洗马桶，确保无异味、无污渍，马桶圈和盖板干净卫生。擦拭洗手台、镜子、水龙头等，保持清洁光亮。清理卫生间地面和墙壁，无积水、无污渍，垃圾桶及时清理更换垃圾袋。2.营业期间清洁地面维护：随时清扫地面垃圾，保持地面干净，及时清理水渍、污渍等，确保顾客行走安全。商品整理：在营业过程中，及时整理商品，保持陈列整齐有序，对顾客翻动后的商品进行归位整理。垃圾清理：定时清理店内垃圾桶，确保垃圾不溢出，垃圾袋及时更换，保持垃圾桶外观清洁。卫生间巡查：每隔[X]小时巡查一次卫生间，及时清理卫生，补充卫生纸、洗手液等用品，确保卫生间始终保持清洁卫生状态。3.营业结束后清洁全面清扫：对店内地面、货架、展示柜、收银台等进行全面清扫，清除当日营业产生的所有垃圾和杂物。设备清洁：擦拭各类设备，如电器设备、照明灯具、空调等，清除表面灰尘和污渍，确保设备正常运行且外观整洁。门窗检查与关闭：检查门窗是否关闭完好，确保店内安全。对门窗玻璃再次进行擦拭清洁，使其保持良好状态。垃圾处理：将店内所有垃圾打包清理出店，按照环保要求进行分类处理，确保垃圾不堆积在店内或周边环境。三、清洁卫生流程1.清洁工具与用品准备根据清洁任务，配备合适的清洁工具，如扫帚、拖把、抹布、清洁剂、垃圾袋等。确保清洁工具完好无损，清洁用品充足且质量合格，符合环保要求。2.地面清洁流程首先使用扫帚清扫地面，将大的垃圾、杂物收集到一起。然后用湿拖把拖地，按照从里到外、从左到右的顺序进行，确保地面全面湿润，污渍充分溶解。对于顽固污渍，可适量喷洒清洁剂，用拖把反复擦拭，直至污渍清除。最后用干净的干拖把擦干地面，防止地面有水渍导致滑倒。3.门窗清洁流程准备干净的抹布和适量的玻璃清洁剂。先用湿布擦拭门窗边框，清除灰尘和污渍。将玻璃清洁剂喷在玻璃上，用抹布按照一个方向擦拭，先擦去灰尘和污渍，再用干净的抹布擦干，使玻璃光亮透明。4.陈列展示区清洁流程先将货架上的商品轻轻取下，分类放置在干净的地方。用干抹布擦拭货架表面，清除灰尘和污渍。对展示柜内部进行清洁，擦拭玻璃、隔板等，确保展示柜干净整洁。将商品按照原陈列方式整齐摆放回货架，注意商品的摆放顺序和美观度。5.收银台及周边清洁流程清理收银台上的文件、票据、杂物等，将其分类整理或丢弃。用湿布擦拭收银台台面，去除污渍和水渍，再用干布擦干。擦拭收银台下及周边区域的地面，清理灰尘和杂物，确保地面干净。整理收银台周边的设备和物品，使其摆放整齐有序。6.卫生间清洁流程首先冲洗马桶，使用马桶刷彻底清洁马桶内部，包括马桶壁、马桶圈、盖板等，去除污渍和异味。擦拭洗手台台面、镜子、水龙头等，用干净的湿布擦拭，去除水渍和污渍，保持清洁光亮。清理卫生间地面和墙壁，用拖把拖地，擦拭墙壁上的污渍，确保无积水、无污渍。更换卫生间垃圾桶内的垃圾袋，保持垃圾桶外观清洁。检查卫生间卫生纸、洗手液等用品是否充足，如有不足及时补充。四、人员职责与分工1.店长职责全面负责店内清洁卫生工作的管理与监督，确保清洁卫生制度的有效执行。定期检查店内清洁卫生状况，对发现的问题及时督促整改，确保店内环境始终保持良好状态。协调清洁卫生工作所需的人力、物力资源，保障清洁工作顺利进行。对清洁卫生工作表现优秀的员工进行表扬和奖励，对违反制度的行为进行批评教育和相应处罚。2.清洁人员职责按照清洁卫生标准和流程，认真完成各自负责区域的清洁工作，确保清洁质量达到要求。负责清洁工具和用品的保管与维护，定期检查工具的完好情况，及时报告损坏情况并申请更换。在清洁过程中，注意节约清洁用品，避免浪费，同时做好环保工作。积极配合店长和其他员工的工作安排，对临时增加的清洁任务及时响应并完成。3.其他员工职责保持各自工作区域的清洁卫生，随时清理工作中产生的垃圾和杂物，保持工作环境整洁。在营业过程中，注意维护店内整体清洁卫生，发现地面有垃圾、商品摆放不整齐等情况及时处理或通知相关人员。配合清洁人员做好清洁工作，如在清洁时协助整理商品、提供必要的清洁工具等。五、监督与检查1.日常巡查店长应每天定时对店内各区域进行巡查，检查清洁卫生状况是否符合标准。巡查内容包括地面、门窗、陈列展示区、收银台、卫生间等各个区域，对发现的问题及时记录并通知相关责任人进行整改。2.定期检查每周组织一次全面的店内清洁卫生检查，由店长或指定专人负责。检查按照清洁卫生标准进行打分评估，对清洁工作不达标的区域和责任人进行通报批评，并要求限期整改。定期检查结果作为员工绩效考核的重要依据之一。3.顾客反馈处理设立顾客意见箱或通过线上渠道收集顾客对店内清洁卫生的反馈意见。对顾客反馈的问题及时进行调查核实，属于清洁卫生问题的，立即安排整改，并将整改结果反馈给顾客，确保顾客满意度。六、培训与教育1.新员工入职培训对新入职员工进行清洁卫生制度培训，使其了解店内清洁卫生工作的重要性、标准和流程。培训内容包括清洁工具的使用方法、清洁流程的操作规范、不同区域的清洁重点等。通过现场演示、实际操作等方式，让新员工熟悉清洁工作，确保其能够独立完成基本的清洁任务。2.定期培训与提升每月组织一次清洁卫生工作培训，针对清洁过程中出现的问题、新的清洁技术和方法等进行讲解和培训。邀请专业清洁人员或行业专家进行培训指导，提升员工的清洁技能和专业水平。鼓励员工分享清洁工作经验和心得，促进团队整体清洁水平的提高。3.卫生知识教育定期开展卫生知识教育活动，向员工普及卫生常识和健康知识，增强员工的卫生意识。教育员工如何预防交叉感染、正确使用清洁用品等，保障员工自身健康和店内清洁卫生工作的质量。七、奖惩制度1.奖励制度对在清洁卫生工作中表现优秀的员工，给予月度或季度奖励，如奖金、荣誉证书、晋升机会等。优秀表现包括清洁质量高、工作效率高、积极创新清洁方法、主动发现并解决清洁问题等。通过内部通告、表彰大会等形式对优秀员工进行公开表扬，树立榜样，激励全体员工积极做好清洁卫生工作。2.惩罚制度对违反清洁卫生制度的员工，视情节轻重给予相应处罚，如警告、罚款、绩效扣分等。违反制度的行为包括未按时完成清洁任务、清洁质量