包厢卫生制度

PAGE包厢卫生制度一、总则1.目的为确保公司包厢区域的卫生环境达到高标准，为顾客提供舒适、整洁、安全的消费场所，特制定本卫生制度。2.适用范围本制度适用于公司内所有包厢区域，包括但不限于各类餐饮包厢、娱乐包厢等。3.职责分工保洁人员：负责包厢日常的清洁工作，包括地面、桌面、门窗、卫生间等区域的清扫、擦拭。服务人员：在顾客使用包厢期间，及时清理桌面垃圾，协助保洁人员维护包厢卫生，并提醒顾客保持包厢整洁。卫生管理人员：定期对包厢卫生进行检查、监督，确保各项卫生标准得到落实，对违反卫生制度的行为进行纠正和处理。二、包厢清洁标准1.包厢地面每日营业前和营业结束后，使用干净的拖把或吸尘器对地面进行全面清扫，清除杂物、灰尘和污渍。如有液体洒落，应立即用干净的抹布擦拭干净，防止滑倒。定期对地面进行深度清洁，如使用清洁剂拖地，确保地面无异味、无明显污渍。2.包厢桌面顾客离开包厢后，及时清理桌面上的垃圾、餐具和杂物，将桌面擦拭干净。每餐营业结束后，使用专用的清洁剂对桌面进行消毒处理，确保桌面卫生达标。桌面应保持整洁，无划痕、无损坏，摆放物品整齐有序。3.包厢门窗每日擦拭包厢门窗玻璃，保持玻璃明亮、无污渍。检查门窗轨道，清除灰尘和杂物，确保门窗开关顺畅。定期对门窗进行保养，如涂抹润滑油，延长门窗使用寿命。4.包厢卫生间每小时对卫生间进行巡查，及时清理垃圾，确保垃圾桶无满溢。每日使用清洁剂对卫生间洁具进行全面清洁，包括马桶、洗手盆、水龙头等，去除污渍和水垢。定期对卫生间地面进行消毒，保持卫生间空气清新，无异味。卫生间应配备充足的卫生纸、洗手液等用品，确保顾客使用方便。5.包厢墙壁和天花板定期检查包厢墙壁和天花板，发现污渍、蜘蛛网等及时清理。如有损坏或脱落的墙皮、天花板板材，应及时修复或更换。保持包厢墙壁和天花板整洁、无破损，颜色均匀一致。6.包厢设施设备对包厢内的沙发、桌椅、茶几等设施设备进行定期清洁和保养，清除灰尘、污渍，检查是否有损坏。对包厢内的电器设备，如电视、音响、空调等，定期擦拭外壳，保持清洁。确保包厢设施设备正常运行，如有故障及时报修。三、包厢消毒制度1.消毒频率每日营业前，对包厢内所有区域进行一次全面消毒。每餐营业结束后，对桌面、餐具等进行重点消毒。如遇顾客患有传染性疾病等特殊情况，应及时对包厢进行消毒处理，并采取相应的隔离措施。2.消毒方法物理消毒：采用高温、紫外线等物理方法进行消毒。如使用消毒柜对餐具进行高温消毒，使用紫外线灯对包厢空气进行消毒。化学消毒：使用符合国家标准的消毒剂对包厢内物品进行擦拭、浸泡消毒。如使用含氯消毒剂擦拭桌面、地面，使用酒精消毒剂擦拭门把手、开关等经常接触的部位。3.消毒记录建立消毒记录台账，详细记录消毒时间、消毒区域、消毒方法、消毒人员等信息。消毒记录应妥善保存，以备查阅。四、包厢卫生检查制度1.检查频率卫生管理人员每日至少对包厢卫生进行一次全面检查。在营业高峰时段，应增加巡查次数，及时发现和解决卫生问题。2.检查内容按照包厢清洁标准，对包厢地面、桌面、门窗、卫生间、墙壁和天花板、设施设备等进行逐一检查。检查消毒记录是否完整、准确，消毒措施是否落实到位。检查包厢内是否有异味，通风是否良好。3.检查结果处理对检查中发现的卫生问题，应及时记录并通知相关责任人进行整改。对整改情况进行跟踪复查，确保问题得到彻底解决。将检查结果纳入员工绩效考核，对卫生不达标的包厢相关责任人进行相应的处罚。五、包厢卫生培训制度1.培训对象公司全体员工，包括保洁人员、服务人员、卫生管理人员等。2.培训内容包厢卫生清洁标准和操作流程。消毒知识和消毒方法。卫生检查制度和要求。顾客卫生意识培养和引导。3.培训方式定期组织集中培训，邀请专业人员进行授课，讲解卫生知识和技能。现场实操培训，由经验丰富的员工对新员工进行一对一指导，确保员工掌握实际操作方法。线上培训，通过公司内部网络平台发布卫生培训资料，供员工随时学习。4.培训记录建立员工卫生培训档案，记录员工参加培训的时间、内容、考核成绩等信息。对培训效果进行评估，根据评估结果调整培训内容和方式，提高培训质量。六、包厢卫生奖惩制度1.奖励制度对在包厢卫生工作中表现突出的员工，给予表彰和奖励。如颁发荣誉证书、奖金、奖品等。对提出合理化建议，有效改善包厢卫生状况的员工，给予相应的奖励。2.惩罚制度对违反包厢卫生制度的员工，视情节轻重给予批评教育、罚款、警告、辞退等处罚。因卫生问题给公司