行政单位食堂财务制度

PAGE行政单位食堂财务制度一、总则（一）目的为了加强行政单位食堂财务管理，规范食堂财务行为，保障食堂正常运转，提高资金使用效益，根据国家有关法律法规和财务制度，结合本单位实际情况，制定本制度。（二）适用范围本制度适用于本行政单位内部食堂的财务活动。（三）基本原则1.执行国家有关法律、法规和财务规章制度。2.坚持厉行节约，制止奢侈浪费，降低伙食成本，提高资金使用效益。3.正确处理国家、单位和个人三者利益关系，维护食堂员工的合法权益。（四）财务管理职责1.单位财务部门负责食堂财务工作的指导、监督和管理，制定相关财务管理制度，审核食堂财务收支计划和决算。2.食堂设立专门的财务岗位，配备具有会计从业资格的人员担任会计和出纳，负责食堂日常财务核算和资金管理工作。3.食堂负责人对食堂财务管理工作负总责，负责组织编制食堂财务收支计划，严格执行财务制度，确保财务工作规范有序。二、财务收支管理（一）收入管理1.食堂收入主要包括：职工缴纳的伙食费。财政补助收入。其他收入，如对外承包经营收入、捐赠收入等。2.食堂应按照规定的收费标准收取职工伙食费，收费标准应根据食堂成本、市场物价水平等因素合理确定，并报单位财务部门备案。3.职工伙食费应及时足额收取，不得拖欠。收取的伙食费应开具合法有效的票据，票据由单位财务部门统一管理。4.财政补助收入应按照国家有关规定和单位财务部门的要求进行管理和使用，专款专用，不得挪作他用。5.其他收入应按照相关规定进行核算和管理，确保收入合法合规。（二）支出管理1.食堂支出主要包括：食材采购支出。水电费支出。人员工资及福利支出。设备购置及维修支出。其他支出，如办公费、差旅费等。2.食堂应建立健全支出管理制度，严格控制各项支出，确保支出合理合规。3.食材采购应遵循公开、公平、公正的原则，通过招标、询价等方式选择优质供应商，确保食材质量安全。采购支出应取得合法有效的票据，并按照规定进行验收和结算。4.水电费支出应按照实际用量和规定的价格进行结算，及时缴纳水电费，不得拖欠。5.人员工资及福利支出应按照国家有关规定和单位内部管理制度执行，确保职工工资按时足额发放，福利待遇符合标准。6.设备购置及维修支出应按照规定的审批程序进行，严格控制设备购置数量和维修费用，确保设备正常运行。7.其他支出应按照相关规定进行审批和核算，严格控制费用支出，提高资金使用效益。（三）财务收支审批程序1.食堂财务收支实行审批制度，审批程序应明确、规范。2.食堂各项支出应填写支出审批单，注明支出事由、金额、支付方式等，并按照规定的审批权限进行审批。3.审批权限一般分为：食堂负责人审批权限为[X]元以下的支出。单位分管领导审批权限为[X]元至[X]元的支出。单位主要领导审批权限为[X]元以上的支出。4.重大支出项目应经过单位领导班子集体研究决定，并报上级主管部门备案。5.财务人员应严格按照审批后的支出审批单进行财务核算和资金支付，对不符合审批程序的支出有权拒绝支付。三、资产管理（一）固定资产管理1.食堂固定资产是指使用期限超过一年，单位价值在规定标准以上（一般设备单位价值在[X]元以上、专用设备单位价值在[X]元以上），并在使用过程中基本保持原有物质形态的资产。2.食堂应建立固定资产台账，对固定资产进行详细登记，包括资产名称、型号、规格、数量、购置时间、使用部门等信息。3.固定资产购置应按照规定的审批程序进行，购置后应及时办理验收、入账手续。4.固定资产折旧应按照国家有关规定和单位财务制度进行计提，折旧方法一经确定，不得随意变更。5.固定资产的处置应按照规定的程序进行，包括报废、出售、转让等。处置固定资产应取得合法有效的凭证，并及时进行账务处理。6.食堂应定期对固定资产进行清查盘点，确保固定资产账实相符。清查盘点中发现的问题应及时查明原因，按照规定进行处理。（二）库存物资管理1.食堂库存物资是指食堂为开展伙食供应而储存的各种食材、调料、燃料等物资。2.食堂应建立库存物资管理制度，对库存物资进行分类管理，明确物资的采购、验收、入库、保管、出库等环节的操作流程。3.库存物资采购应遵循经济批量原则，合理控制库存数量，避免积压浪费。采购物资应取得合法有效的票据，并按照规定进行验收和入库。4.库存物资应按照品种、规格、数量等进行分类存放，做好防潮、防虫、防火等工作，确保物资安全。5.库存物资应定期进行盘点，盘点结果应与库存台账进行核对，做到账实相符。盘盈、盘亏的物资应及时查明原因，按照规定进行处理。6.库存物资发出应按照先进先出、后进后出的原则进行，确保物资质量安全。发出物资应填写出库单，注明物资名称、数量、用途等信息，并经相关人员签字确认。四、成本核算与控制（一）成本核算对象食堂成本核算对象为食堂提供的各类伙食产品，包括早餐、午餐、晚餐等。（二）成本核算方法食堂成本核算应采用权责发生制原则，按照实际成本进行核算。成本核算方法一般采用品种法或分类法，具体核算方法应根据食堂实际情况确定。（三）成本项目食堂成本项目主要包括食材成本、水电费、人员工资及福利、设备折旧、其他费用等。（四）成本核算流程1.食材采购成本核算：根据采购发票、验收单等原始凭证，计算食材采购成本，并按照品种、数量等进行分类归集。2.水电费成本核算：根据水电费发票，计算水电费成本，并按照不同的使用部门进行分摊。3.人员工资及福利成本核算：根据工资发放表、福利费用支出凭证等，计算人员工资及福利成本，并按照不同的岗位进行分配。4.设备折旧成本核算：根据固定资产折旧计提表，计算设备折旧成本，并按照不同的设备类别进行分摊。5.其他费用成本核算：根据其他费用支出凭证，计算其他费用成本，并按照费用性质进行分类归集。6.成本汇总与分析：将各项成本按照成本核算对象进行汇总，计算出各类伙食产品的总成本和单位成本，并进行成本分析，找出成本控制的关键点和存在的问题，提出改进措施。（五）成本控制措施1.加强食材采购管理，通过招标、询价等方式选择优质供应商，降低食材采购成本。2.优化食谱设计，合理搭配食材，提高食材利用率，减少浪费。3.加强水电费管理，采取节能措施，降低水电费支出。4.合理控制人员数量，优化人员结构，提高工作效率，降低人员工资及福利成本。5.加强设备管理，定期进行维护保养，延长设备使用寿命，降低设备折旧成本。6.严格控制其他费用支出，杜绝不合理开支，提高资金使用效益。五、财务报告与分析（一）财务报告1.食堂应定期编制财务报告，财务报告包括资产负债表、收入支出表、成本明细表、现金流量表等。2.财务报告应按照国家有关财务制度和单位财务部门的要求进行编制，做到数字真实、内容完整、报送及时。3.财务报告编制完成后，应经食堂负责人审核签字，并加盖食堂公章后报单位财务部门。（二）财务分析1.食堂应定期对财务状况进行分析，财务分析内容包括预算执行情况分析、收入支出分析、成本效益分析、资产负债分析等。2.财务分析应采用科学的分析方法，如比较分析法、比率分析法、趋势分析法等，对财务数据进行深入分析，找出存在的问题和原因，提出改进措施和建议。3.财务分析报告应定期报送单位领导和财务部门，为单位决策提供参考依据。六、财务监督与检查（一）内部监督1.单位财务部门应定期对食堂财务工作进行监督检查，检查内容包括财务制度执行情况、财务收支管理情况、资产管理情况、成本核算与控制情况等。2.食堂应建立内部监督机制，加强对财务工作的自我监督。食堂负责人应定期对财务收支情况进行审核，财务人员应定期对财务账目进行自查自纠。3.内部监督检查应形成书面报告，对发现