水产公司环境卫生管理制度

PAGE水产公司环境卫生管理制度一、总则1.目的为加强水产公司环境卫生管理，营造良好的生产经营环境，保障水产品质量安全，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于公司内所有生产车间、加工区域、储存仓库、办公场所及附属设施等区域的环境卫生管理。3.职责分工公司成立环境卫生管理领导小组，由总经理担任组长，各部门负责人为成员。领导小组负责统筹协调公司环境卫生管理工作，制定管理目标和计划，监督检查制度执行情况。行政部门负责环境卫生管理制度的制定、修订和完善，组织环境卫生宣传教育和培训，定期对公司环境卫生状况进行检查和考核。各部门负责本部门职责范围内环境卫生区域的日常清洁、维护和管理工作，确保责任区域内环境符合要求。全体员工应积极参与环境卫生管理工作，遵守本制度规定，保持工作场所和个人卫生。二、环境卫生标准1.生产车间地面应保持清洁、无积水、无杂物，定期进行清扫和消毒，保持地面光洁。墙壁、天花板应保持清洁，无污渍、无蜘蛛网，定期进行清洁和粉刷。设备、工具应摆放整齐，表面清洁，定期进行清洗和消毒，确保无油污、无杂质。生产车间应保持良好的通风换气，空气清新，温度、湿度应符合生产工艺要求。车间内的废弃物应及时清理，分类存放，定期运至指定地点处理，防止污染环境。2.加工区域加工台面、刀具、案板等应保持清洁卫生，使用前后及时清洗消毒，防止交叉污染。加工过程中产生的废水、废料应及时清理，妥善处理，不得随意排放。加工区域应配备必要的防护设施，如防虫网、防鼠板等，防止害虫、老鼠等进入。3.储存仓库仓库地面应平整、干燥，无积水、无杂物，货架应摆放整齐，货物应分类存放，标识清晰。仓库应保持良好的通风、防潮、防虫、防鼠等条件，定期进行检查和维护。储存的水产品应按照规定的温度、湿度等条件储存，确保质量安全。仓库内的废弃物应及时清理，保持仓库整洁。4.办公场所办公区域地面、桌面应保持清洁，文件、办公用品应摆放整齐。办公场所应保持良好的通风换气，空气清新，定期进行清扫和消毒。垃圾桶应及时清理，垃圾应分类存放，定期运至指定地点处理。5.附属设施卫生间应保持清洁卫生，定期进行清扫和消毒，无异味，设施完好。食堂应符合卫生标准，食品加工、储存、销售等环节应严格遵守食品安全规定，保持食堂环境整洁。停车场应保持整洁，车辆停放有序，地面无垃圾、无积水。三、环境卫生管理措施1.清洁卫生管理制定详细的清洁卫生操作规程，明确各区域的清洁频次、方法和标准。配备必要的清洁工具和设备，如扫帚、拖把、抹布、清洁剂、消毒剂等，并定期进行检查和维护。按照清洁卫生操作规程，组织员工进行日常清洁工作，确保各区域环境整洁。定期对清洁卫生工作进行检查和考核，对表现优秀的部门和个人进行表彰和奖励，对不符合要求的进行督促整改。2.消毒管理根据不同区域和生产环节的要求，制定合理的消毒计划和消毒方法。选用符合国家标准的消毒剂，严格按照规定的浓度、剂量和消毒时间进行消毒操作。对消毒设备进行定期检查和维护，确保消毒效果。做好消毒记录，包括消毒时间、地点、消毒剂名称、浓度、消毒人员等信息，以备查阅。3.通风换气管理定期检查和维护通风换气设备，确保设备正常运行。根据生产工艺要求和季节变化，合理调整通风换气频率和时间，保证车间内空气清新。定期对车间内空气质量进行检测，确保空气质量符合相关标准。4.废弃物管理建立废弃物分类收集制度，明确废弃物的分类标准和收集方法。配备专用的废弃物容器，如垃圾桶、垃圾袋等，并定期进行清理和更换。按照规定的时间和路线，将废弃物运至指定的处理场所进行处理，严禁随意丢弃。对废弃物处理过程进行记录，包括废弃物种类、数量、处理时间、处理地点等信息。5.虫害鼠害防治管理制定虫害鼠害防治计划，采取综合防治措施，如物理防治、化学防治、生物防治等。在车间、仓库等区域设置防虫网、防鼠板等防护设施，防止害虫、老鼠等进入。定期对车间、仓库等区域进行检查，发现虫害鼠害及时采取措施进行处理。选用符合国家标准的杀虫剂、灭鼠剂等药品，严格按照规定的使用方法和剂量进行使用，防止对环境和水产品造成污染。四、环境卫生检查与考核1.检查方式公司实行定期检查和不定期抽查相结合的环境卫生检查制度。定期检查由行政部门组织，每月至少进行一次全面检查；不定期抽查由公司领导或行政部门根据实际情况随时进行。2.检查内容环境卫生标准的执行情况，包括地面、墙壁、天花板、设备、工具、废弃物等的清洁卫生状况。消毒管理情况，包括消毒计划的执行、消毒剂的选用和使用、消毒记录等。通风换气管理情况，包括通风换气设备的运行、空气质量检测等。废弃物管理情况，包括废弃物的分类收集、运输和处理等。虫害鼠害防治管理情况，包括防护设施的设置、检查和处理情况等。3.考核标准制定详细的环境卫生考核标准，明确各检查项目的评分细则。根据检查结果，对各部门进行评分，得分90分及以上为优秀，8089分为良好，6079分为合格，60分以下为不合格。4.考核结果应用对环境卫生考核优秀的部门进行表彰和奖励，如颁发流动红旗、奖金等。对环境卫生考核不合格的部门进行督促整改，下达整改通知书，要求限期整改。整改后仍不符合要求的，将按照公司相关规定进行处罚。将环境卫生考核结果与部门和个人的绩效挂钩，作为绩效考核的重要依据之一。五、培训与教育1.培训内容环境卫生管理制度和操作规程。清洁卫生、消毒、通风换气、废弃物管理、虫害鼠害防治等方面的知识和技能。食品安全知识，强调环境卫生对水产品质量安全的重要性。2.培训方式定期组织集中培训，邀请专业人员进行授课，讲解环境卫生管理的相关知识和技能。现场培训，由各部门负责人或经验丰富的员工对新员工进行现场操作示范和指导。发放宣传资料，如手册、海报等，让员工随时学习环境卫生管理知识。3.培训计划行政部门制定年度环境卫生培训计划，明确培训内容、培训时间、培训对象等。按照培训计划组织实施培训，确保全体员工都能接受系统的环境卫生培训。4.培训效果评估通过考试、实际操作等方式对员工的培训效