会所卫生检查制度

PAGE会所卫生检查制度一、总则（一）目的为加强会所卫生管理，确保会所环境整洁、卫生安全，为会员及宾客提供优质、舒适的消费环境，依据国家相关法律法规及行业标准，特制定本卫生检查制度。（二）适用范围本制度适用于本会所内所有区域，包括但不限于休息区、娱乐区、餐饮区、客房区、公共卫生间等。（三）职责分工1.卫生管理小组成立由会所管理层、各部门负责人组成的卫生管理小组，负责全面监督和管理会所卫生工作。卫生管理小组定期召开会议，研究解决卫生管理中存在的问题，制定卫生工作计划和目标，并组织实施。2.各部门客房部：负责客房区域的日常清洁卫生工作，包括床铺整理、卫生间清洁、家具擦拭等，确保客房环境整洁、舒适。餐饮部：负责餐饮区域的卫生管理，包括厨房清洁、餐具消毒、食品储存卫生等，严格把控食品安全关。娱乐部：负责娱乐区域的卫生维护，如台球室、棋牌室等，定期清理场地、擦拭设备，保持环境干净卫生。公共区域：负责会所公共区域的卫生清扫，如走廊、楼梯、大厅等，确保公共环境整洁、无杂物。3.员工个人全体员工应严格遵守本制度，积极履行各自岗位的卫生职责，保持工作区域的卫生整洁，并有权对其他区域的卫生问题进行监督和报告。二、卫生标准（一）客房卫生标准1.床铺床单、被套应保持干净、平整，无污渍、无破损；枕套应每日更换，枕芯应定期晾晒。2.卫生间卫生间地面、墙面应清洁无污垢，无异味，水龙头、淋浴喷头等设施应无水垢、无锈迹。马桶应每日清洁消毒，无污渍、无异味，卫生纸配备充足。洗漱台应保持干净，洗漱用品摆放整齐，镜面清洁明亮。3.家具及物品房间内的家具、电器设备等应擦拭干净，无灰尘、无污渍；物品摆放整齐有序，无乱堆乱放现象。（二）餐饮卫生标准1.厨房卫生厨房地面、墙面应保持清洁，无油污、无积水；炉灶、抽油烟机等设备应定期清洗，确保无油污、无异味。食品加工区域应划分明确，生熟食品分开存放、加工，防止交叉污染。食材储存应分类存放，隔墙离地，保持通风良好，防止变质。2.餐具卫生餐具应严格按照消毒程序进行清洗消毒，消毒后的餐具应存放在清洁、干燥、密闭的餐具柜中。餐具表面应无食物残渣、无油污，无异味，符合卫生标准。3.餐厅卫生：餐厅地面、桌面应清洁干净，无污渍、无杂物；餐桌椅摆放整齐，环境整洁舒适。（三）娱乐区域卫生标准1.场地清洁娱乐区域的地面、墙面应定期清扫，无灰尘、无污渍；设备表面应擦拭干净，无灰尘、无手印。2.设施维护娱乐设施应定期检查、维护，确保正常运行，无安全隐患；设施周边应保持清洁，无杂物堆积。（四）公共区域卫生标准1.走廊及楼梯走廊和楼梯地面应保持干净，无杂物、无污渍；扶手应每日擦拭，无灰尘。2.大厅大厅地面应光亮整洁，无脚印、无污渍；沙发、茶几等家具应摆放整齐，表面清洁无灰尘；绿植应定期浇水、修剪，保持美观。3.公共卫生间公共卫生间应随时保持清洁卫生，地面、墙面无污垢，无异味。洗手池、水龙头、烘手器等设施应正常运行，无故障，表面清洁干净。卫生纸、洗手液等用品应配备充足，垃圾桶应及时清理，无垃圾外溢。三、检查流程（一）日常检查1.各部门自查各部门员工每日对本部门负责区域进行卫生自查，发现问题及时整改，并做好自查记录。自查记录应包括检查时间、检查区域、存在问题及整改措施等内容。2.卫生管理小组巡查卫生管理小组每日不定时对会所各区域进行巡查，重点检查卫生状况、设施设备运行情况等。巡查人员应填写巡查记录，对发现的问题及时通知相关部门进行整改，并跟踪整改情况。（二）定期检查1.每周检查每周由卫生管理小组组织一次全面的卫生检查，检查内容涵盖会所所有区域。检查人员应按照卫生标准进行详细检查，并填写卫生检查表。检查表应包括检查项目、检查结果、扣分情况等内容。2.每月检查每月末进行一次综合性的卫生大检查，由会所管理层带队，各部门负责人及卫生管理小组成员共同参与。检查结束后，召开总结会议，对本月卫生工作进行总结分析，对表现优秀的部门和个人进行表彰，对存在问题较多的部门提出整改要求和期限。（三）专项检查1.根据季节特点、卫生状况或特殊需求，不定期开展专项卫生检查。例如，夏季重点检查蚊虫防治情况，冬季重点检查供暖设备周边卫生及通风情况等。2.针对食品安全、饮用水卫生等重要方面，定期或不定期进行专项检查，确保符合相关法律法规和行业标准。专项检查应制定详细的检查方案，明确检查内容、方法和标准，检查结束后形成专项检查报告。四、检查标准及评分办法（一）检查标准1.依据本制度规定的各项卫生标准，对会所各区域进行检查评分。2.卫生状况分为良好、合格、不合格三个等级。具体标准如下：良好：各项卫生指标均符合标准要求，环境整洁、卫生状况良好，无任何卫生问题。合格：基本符合卫生标准，但存在个别轻微问题，如个别区域有少量灰尘、物品摆放不够整齐等，对整体卫生状况影响较小。不合格：存在较多不符合卫生标准的问题，如大面积污渍、异味严重、食品卫生不达标等，对会所环境和顾客体验造成较大影响。（二）评分办法1.卫生管理小组在检查过程中，按照卫生检查表的项目进行评分，每项满分10分，总分100分。2.对于发现的问题，根据严重程度给予相应的扣分：轻微问题每项扣13分；一般问题每项扣46分；严重问题每项扣710分。3.根据最终得分确定卫生等级：90分及以上为良好；7score:089分为合格；69分及以下为不合格。五、整改措施（一）问题记录与反馈1.卫生检查人员在检查过程中，应详细记录发现的问题，包括问题描述、所在区域、责任部门等信息。2.检查结束后，及时将检查结果和问题反馈给相关部门负责人，明确整改要求和期限。（二）整改责任落实1.各部门负责人接到问题反馈后，应立即组织本部门员工进行整改，明确整改责任人，确保整改工作落实到位。2.整改责任人应按照整改要求，制定具体的整改措施，在规定期限内完成整改任务，并将整改情况及时反馈给部门负责人。（三）跟踪复查1.卫生管理小组对整改情况进行跟踪复查，确保问题得到彻底解决。对于整改不力的部门，责令重新整改，并视情节轻重给予相应的处罚。2.复查合格后，对整改记录进行归档保存，作为会所卫生管理工作的重要资料。六、奖惩制度（一）奖励制度1.对于在卫生工作中表现突出的部门和个人，给予表彰和奖励。表彰形式包括颁发荣誉证书、公开表扬等；奖励方式包括奖金、奖品等。2.具体奖励标准如下：在每月的卫生检查中，连续三个月获得“良好”等级的部门，给予部门负责人[X]元奖金奖励，并颁发“卫生优秀部门”荣誉证书。在每周的卫生自查中，发现并及时整改重大卫生隐患，避免会所受到损失的员工，给予[X]元奖金奖励，并在全会所范围内进行公开表扬。积极提出合理化卫生建议，被卫生管理小组采纳并有效改善会所卫生状况的员工，给予[X]元奖金奖励。（二）惩罚制度1.对于卫生检查不合格的部门，责令限期整改，并视情节轻重给予相应的处罚。处罚形式包括警告、罚款、扣发绩效奖金等。2.具体处罚标准如下：首次卫生检查不合格的部门，给予警告处分，部门负责人需在会所管理层会议上作出书面检讨。连续两次卫生检查不合格的部门，除责令继续整改外，对部门负责人处以[X]元罚款，扣发部门当月绩效奖金的[X]%。累计三次卫生检查不合格的部门，对部门负责人予以降职或免职处理，同时对该部门全体员工进行通报批评，并扣发当月绩效奖金。3.对于因卫生问题导致顾客投诉或造成不良社会影响的，除按照上述标准进行处罚外，还将根据情节严重程度追究相关人员的责任。七、培训与宣传（一）卫生知识培训1.定期组织全体员工参加卫生知识培训，培训内容包括卫生标准、清洁方法、消毒知识、食品安全等方面。2.培训方式可采用内部培训、外部专家讲座、观看视频资料等多种形式，确保员工掌握必要的卫生知识和技能。3.新员工入职时，必须接受卫生知识培训，经考核合格后方可上岗。（二）宣传教育