服务区卫生标制度

PAGE服务区卫生标制度一、总则（一）目的为加强服务区卫生管理，确保服务区环境整洁、卫生，为过往司乘人员提供良好的休息和服务环境，特制定本卫生标准制度。（二）适用范围本制度适用于公司所属各服务区的卫生管理工作，包括服务区内的公共区域、餐厅、客房、卫生间、停车场等场所。（三）基本原则1.预防为主原则：通过加强卫生管理，预防疾病传播，保障司乘人员和员工的健康。2.全员参与原则：服务区全体员工应积极参与卫生管理工作，共同维护服务区的环境卫生。3.标准化管理原则：按照国家相关法律法规和行业标准，制定明确的卫生标准和操作规范，确保卫生管理工作的规范化、标准化。二、卫生标准（一）公共区域卫生标准1.地面清洁无杂物、无污渍，保持干净整洁。2.墙壁、天花板无灰尘、无蜘蛛网，表面清洁光亮。3.门窗玻璃干净透明，无污渍、无灰尘。4.休息区桌椅摆放整齐，表面清洁，无污渍、无破损。5.垃圾桶及时清理，垃圾不外露，周围地面无散落垃圾。6.公共区域的绿植定期浇水、修剪，保持美观。（二）餐厅卫生标准1.餐厅桌椅摆放整齐，桌面、椅面清洁无污渍。2.餐具、厨具清洗消毒严格按照规定程序进行，确保清洁卫生。3.食品加工区域保持清洁，生熟分开，防止交叉污染。4.食品储存符合卫生要求，分类存放，隔墙离地。5.餐厅环境整洁，通风良好，无异味。6.从业人员持健康证上岗，穿戴工作服、工作帽，保持个人卫生。（三）客房卫生标准1.客房床铺整洁，床单、被套、枕套干净无污渍，定期更换。2.房间地面、桌面、窗台等清洁无灰尘，物品摆放整齐。3.卫生间清洁卫生，马桶、洗手盆、淋浴设施无污渍、无异味，定期消毒。4.客房内配备的一次性用品符合卫生标准，摆放整齐。5.客房通风良好，空气质量符合相关标准。（四）卫生间卫生标准1.卫生间地面、墙壁清洁无污渍，无积水。2.马桶清洁干净，无污垢、无异味，定期消毒。3.洗手盆、水龙头干净无污渍，排水通畅。4.卫生间内卫生纸供应充足，并及时清理废纸篓。5.卫生间通风良好，保持空气清新。（五）停车场卫生标准1.停车场地面清洁，无杂物、无积水。2.停车标线清晰，车辆停放有序。3.停车场内的垃圾桶及时清理，保持周围环境整洁。4.停车场内的照明设施完好，确保夜间照明充足。三、卫生管理职责（一）服务区管理部门职责1.负责制定服务区卫生管理制度和卫生标准，并组织实施。2.定期对服务区卫生状况进行检查和评估，及时发现问题并督促整改。3.协调各部门之间的卫生管理工作，确保服务区卫生管理工作的顺利开展。4.负责与当地卫生防疫部门沟通协调，做好服务区的卫生防疫工作。（二）保洁人员职责1.按照卫生标准和操作规范，负责服务区公共区域、卫生间等场所的日常清洁工作。2.及时清理垃圾，确保垃圾桶内垃圾不外露，周围地面无散落垃圾。3.定期对卫生间、洗手盆、马桶等设施进行消毒，保持清洁卫生。4.做好卫生清洁工具的保管和维护工作，确保工具完好、整洁。（三）餐厅工作人员职责1.严格遵守食品卫生法规，确保食品加工、储存、销售过程的卫生安全。2.负责餐厅桌椅、餐具、厨具等的清洁消毒工作，保持餐厅环境整洁。3.穿戴工作服、工作帽，保持个人卫生，持健康证上岗。4.配合服务区管理部门做好餐厅的卫生检查和整改工作。（四）客房服务人员职责1.负责客房的日常清洁和整理工作，确保客房卫生符合标准。2.及时更换客房内的床单、被套、枕套等用品，保持床铺整洁。3.对客房内的设施设备进行检查和维护，发现问题及时报告。4.做好客房内一次性用品的管理和补充工作。（五）其他部门职责1.各部门应做好本部门办公区域的卫生管理工作，保持环境整洁。2.配合服务区管理部门做好服务区整体卫生管理工作，积极参与卫生检查和整改。四、卫生检查与考核（一）卫生检查1.服务区管理部门应定期对服务区卫生状况进行全面检查，每周至少进行一次。2.各部门应每日对本部门负责的区域进行自查，及时发现和解决卫生问题。3.卫生检查应按照卫生标准进行，检查内容包括公共区域、餐厅、客房、卫生间、停车场等场所的卫生状况。4.检查人员应认真填写卫生检查记录，详细记录检查时间、检查区域、存在问题及整改情况等。（二）考核1.服务区管理部门将根据卫生检查结果对各部门进行考核评分。2.考核评分标准分为优秀（90分及以上）、良好（8089分）、合格（6079分）、不合格（60分以下）四个等级。3.对考核优秀的部门给予表彰和奖励，对考核不合格的部门进行通报批评，并责令限期整改。4.连续两次考核不合格的部门，将对部门负责人进行问责。五、卫生清洁与消毒规范（一）清洁工具与用品1.配备齐全的卫生清洁工具，如扫帚、拖把、抹布、水桶等，并定期进行清洗和更换。2.使用符合卫生标准的清洁用品，如清洁剂、消毒剂等，确保清洁效果和卫生安全。（二）清洁程序1.公共区域清洁程序：先清扫地面杂物，再用湿拖把拖地，最后用干拖把擦干。墙壁、门窗玻璃等用干净抹布擦拭。2.餐厅清洁程序：餐桌椅先用清洁剂擦拭，再用清水冲洗干净；餐具、厨具按照规定程序清洗消毒；食品加工区域在使用后及时清理，保持清洁。3.客房清洁程序：先整理床铺，更换床单、被套、枕套，再清洁房间地面、桌面、窗台等，最后清洁卫生间，并补充一次性用品。4.卫生间清洁程序：先用清洁剂擦拭马桶、洗手盆等设施，再用清水冲洗干净，最后进行消毒。地面用湿拖把拖地，保持无积水。（三）消毒规范1.卫生间、餐厅、客房内的公共设施设备每周至少消毒一次，遇传染病流行等特殊情况应增加消毒频次。2.消毒方法应符合相关标准要求，可采用物理消毒（如紫外线消毒、高温消毒等）或化学消毒（如含氯消毒剂、过氧乙酸等）。3.消毒人员应严格按照消毒操作规程进行操作，确保消毒效果。4.消毒记录应详细记录消毒时间、消毒区域、消毒方法、消毒人员等信息。六、食品卫生管理（一）食品采购1.严格遵守食品采购相关法律法规，选择具有合法资质的供应商。2.采购的食品应符合国家食品安全标准，索证索票齐全，确保食品来源安全可靠。3.对采购的食品进行验收，检查食品的质量、包装、保质期等，发现问题及时处理。（二）食品储存1.食品应分类存放，隔墙离地，保持通风良好。2.储存食品的仓库应保持清洁卫生，定期进行清理和消毒。3.食品应按照保质期先后顺序存放，先进先出，避免食品过期变质。（三）食品加工1.食品加工人员应持健康证上岗，穿戴工作服、工作帽、口罩，保持个人卫生。2.食品加工过程应严格遵守食品加工操作规范，生熟分开，防止交叉污染。3.食品加工设备和工具应定期清洗消毒，确保清洁卫生。（四）食品销售1.食品销售区域应保持清洁卫生，食品摆放整齐，无积压、无变质。2.销售人员应穿戴工作服、工作帽，保持个人卫生，使用清洁的售货工具。3.销售的食品应明码标价，确保消费者知情权。七、病媒生物防治（一）防治措施1.定期对服务区进行全面检查，清除病媒生物滋生地，如垃圾堆放点、污水沟等。2.安装防鼠、防虫设施，如防鼠板、纱窗等。3.采用物理、化学等方法进行病媒生物防治，如投放鼠药、杀虫剂等。（二）防治要求1.病媒生物防治工作应符合相关法律法规和行业标准要求。2.防治过程中应注意安全，避免对司乘人员和员工造成伤害。3.定期对病媒生物防治效果进行评估，根据评估结果调整防治措施。八、突发公共卫生事件应急处理（一）应急组织机构成立服务区突发公共卫生事件应急处理领导小组，负责组织、协调、指挥突发公共卫生事件的应急处理工作。（二）应急响应程序1.当发生突发公共卫生事件时，应立即启动应急预案，及时报告当地卫生防疫部门。2.应急处理领导小组应迅速组织人员进行现场处置，采取有效的防控措施，防止事件扩散。3.配合卫生防疫部门做好调查、采样、检测等工作，及时提供相关信息。4.对受影响的区域进行隔离、消毒等处理，确保服务区卫生安全。（三）后期处置1.突发公共卫生事件处理