食品厂化学品管理制度规范

PAGE食品厂化学品管理制度规范一、总则（一）目的为加强食品厂化学品的安全管理，确保生产过程中化学品的正确使用，防止化学品事故的发生，保障员工的生命安全和身体健康，保护环境，特制定本管理制度规范。（二）适用范围本制度适用于食品厂内所有涉及化学品的采购、储存、使用、运输、废弃处置等环节。（三）引用法律法规及行业标准1.《中华人民共和国安全生产法》2.《危险化学品安全管理条例》3.《食品生产通用卫生规范》（GB14881）4.《危险货物分类和品名编号》（GB6944）5.其他相关法律法规及行业标准（四）基本原则1.安全第一原则：始终将化学品的安全管理放在首位，确保员工生命安全和身体健康。2.预防为主原则：采取有效的预防措施，防止化学品事故的发生。3.综合治理原则：运用多种手段，对化学品管理的各个环节进行全面治理。二、化学品采购管理（一）采购计划1.根据生产需求，由各使用部门提前制定化学品采购计划，明确化学品的名称、规格、数量、用途等信息。2.采购计划需经部门负责人审核后报采购部门。（二）供应商选择1.采购部门应选择具有合法资质且信誉良好的供应商。供应商需提供化学品的相关资料，包括化学品安全技术说明书（MSDS）、营业执照、生产许可证、危险化学品经营许可证等。2.对新供应商进行实地考察，评估其生产能力、质量管理水平、安全管理状况等，确保供应商能够提供符合质量和安全要求的化学品。（三）采购合同1.采购部门与供应商签订采购合同，明确双方的权利和义务。合同中应包含化学品的质量标准、包装要求、运输方式、交货时间、安全责任等条款。2.要求供应商按照国家标准和行业标准对化学品进行包装，并在包装上标明化学品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、危险标志等信息。（四）验收1.化学品到货后，采购部门通知质量检验部门和使用部门进行联合验收。2.验收内容包括化学品的品种、规格、数量、质量、包装、标识、MSDS等。验收合格后，填写验收报告，办理入库手续。3.如发现化学品存在质量问题或不符合要求，应及时与供应商联系，要求其更换或处理。三、化学品储存管理（一）储存场所设置1.食品厂应设置专门的化学品储存仓库，储存仓库应符合相关安全标准和规范要求。2.储存仓库应远离火源、热源、水源，与食品生产车间、员工宿舍等保持安全距离。3.储存仓库应具备良好的通风、防潮、防晒、防火、防爆、防雷击等设施。（二）分类储存1.根据化学品的性质、用途、危险特性等进行分类储存，严禁将相互禁忌的化学品混存。2.化学品应按照危险货物分类和品名编号进行标识，标明化学品的名称、规格、数量、危险类别等信息。3.对剧毒化学品、易制毒化学品等特殊化学品，应设置专门的储存区域，并实行双人双锁管理。（三）库存管理1.建立化学品库存台账，详细记录化学品的出入库时间、品种、规格、数量、来源、去向等信息。2.定期对化学品库存进行盘点，确保账物相符。如发现库存短缺或异常情况，应及时查明原因并采取相应措施。3.对超过保质期或质量不合格的化学品，应及时清理并进行妥善处置。（四）储存安全措施1.在化学品储存仓库内设置明显的安全警示标志，配备必要的消防器材、应急救援设备等。2.储存仓库应安装通风设备、防爆电器设备等，确保储存环境安全。3.对储存的化学品进行定期检查，检查内容包括化学品的包装、标识、储存条件、质量状况等。如发现问题，应及时处理。四、化学品使用管理（一）使用计划1.各使用部门根据生产需求，制定化学品使用计划，并报部门负责人审核。2.使用计划应明确化学品的名称、规格、数量、使用时间、使用地点、使用人员等信息。（二）领用1.使用部门根据使用计划到化学品储存仓库领用化学品，填写领用申请表，经部门负责人签字后交仓库管理人员。2.仓库管理人员按照领用申请表发放化学品，并做好发放记录。发放记录应包括领用时间、领用部门、领用人员、化学品名称、规格、数量等信息。（三）使用操作规程1.各使用部门应根据化学品的性质和用途，制定详细的使用操作规程，并对员工进行培训。2.使用操作规程应包括化学品的使用方法、注意事项、安全防护措施等内容。3.员工在使用化学品时，应严格按照操作规程进行操作，确保安全使用。（四）使用安全措施1.在化学品使用场所设置明显的安全警示标志，配备必要的防护用品，如手套、口罩、护目镜等。2.使用化学品的设备应定期进行维护保养，确保设备正常运行。3.对使用过程中产生的废气、废水、废渣等，应按照环保要求进行处理，防止环境污染。（五）剩余化学品管理1.使用完毕后，剩余的化学品应及时退回化学品储存仓库，办理退库手续。2.仓库管理人员对退回的剩余化学品进行检查，如发现质量问题或不符合要求，应及时处理。五、化学品运输管理（一）运输资质1.委托具有合法资质的运输单位运输化学品，运输单位应具备危险货物运输资质。2.运输单位应按照相关法律法规和行业标准要求，对化学品进行包装、标识、运输等操作。（二）运输安全措施1.运输化学品的车辆应符合安全要求，配备必要的消防器材、应急救援设备等。2.运输过程中，应确保化学品的包装完好，防止化学品泄漏、爆炸等事故的发生。3.运输车辆应按照规定的路线和时间行驶，避免在人员密集场所、居民区等停留。（三）运输文件1.运输单位应随车携带化学品安全技术说明书（MSDS）、运输许可证等文件。2.运输过程中，如发生化学品泄漏、火灾、爆炸等事故，运输单位应立即采取应急措施，并及时报告当地政府有关部门。六、化学品废弃处置管理（一）废弃化学品分类1.按照化学品的性质、危险特性等对废弃化学品进行分类，分为危险废物和一般废物。2.对危险废物，应按照国家有关危险废物管理的规定进行处置。（二）废弃处置计划1.各使用部门根据化学品的使用情况，制定废弃化学品处置计划，并报部门负责人审核。2.废弃处置计划应明确废弃化学品的名称、规格、数量、处置时间、处置方式、处置地点等信息。（三）处置方式1.对一般废物，可采用焚烧、填埋等方式进行处置。2.对危险废物，应委托具有相应资质的危险废物处置单位进行处置。危险废物处置单位应按照国家有关危险废物管理的规定，对危险废物进行无害化处理。（四）处置记录1.建立废弃化学品处置记录台账，详细记录废弃化学品的处置时间、处置方式、处置数量、处置单位等信息。2.处置记录应保存至少三年，以备查阅。七、培训与教育（一）培训计划1.制定化学品安全培训计划，明确培训内容、培训对象、培训时间、培训方式等。2.培训计划应根据不同岗位的需求和化学品的特性进行制定，确保培训内容具有针对性和实用性。（二）培训内容1.化学品的基本知识，包括化学品的名称、性质、用途、危险特性等。2.化学品安全操作规程，包括化学品的采购、储存、使用、运输、废弃处置等环节的操作要求。3.化学品事故的预防与应急处置，包括化学品事故的原因、危害后果、预防措施、应急处置方法等。（三）培训方式1.采用集中培训、现场培训、在线培训等多种方式进行培训，确保员工能够掌握化学品安全知识和技能。2.定期组织化学品安全知识竞赛、应急演练等活动，提高员工的学习积极性和应急处置能力。（四）培训记录1.建立化学品安全培训记录台账，详细记录培训时间、培训内容、培训对象、培训教师等信息。2.培训记录应保存至少三年，以备查阅。八、监督与检查（一）监督检查职责1.安全管理部门负责对食品厂化学品管理情况进行监督检查，定期组织开展化学品安全专项检查。2.各使用部门负责对本部门化学品的使用情况进行日常检查，及时发现和消除安全隐患。（二）监督检查内容1.化学品采购、储存、使用、运输、废弃处置等环节的管理制度执行情况。2.化学品的质量、包装、标识、MSDS等是否符合要求。3.化学品储存仓库、使用场所的安全设施是否完好有效。4.员工对化学品安全知识和技能的掌握情况。（三）问题整改1.对监督检查中发现的问题，应及时下达整改通知书，要求责任部门限期整改。2.责任部门应制定整改措施，明确整改责任人，确保问题得到及时有效的整改。3.对整改情况进行跟踪复查，确保整改工作落实到位。九、应急管理与事故处理（一）应急预案1.制定化学品事故应急预案，明确应急组织机构、应急救援程序、应急处置措施等内容。2.应急预案应定期进行修订和演练，确保其科学性、实用性和可操作性。（二）应急救援物资与设备1.在化学品储存仓库、使用场所等配备必要的应急救援物资与设备，如消防器材、应急救援设备、防护用品等。2.对应急救援物资与设备进行定期检查、维护保养，确保其完好有效。（三）事故报告与处理1.发生化学品事故后，事故现场有关人员应当立即报告本单位负责人。单位负责人接到报告后，应当于1小时内向事故发生地县级以上