销售食品安全制度

销售食品安全制度一、销售食品安全制度

第一条为规范销售行为，保障食品安全，维护消费者合法权益，根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》及相关法律法规，制定本制度。

第二条销售单位应建立健全食品安全管理制度，明确食品安全管理职责，确保食品安全管理体系有效运行。

第三条销售单位应设立食品安全管理机构或指定食品安全管理人员，负责食品安全日常监督管理工作。食品安全管理人员应具备相应的专业知识和技能，并定期接受食品安全培训。

第四条销售单位应建立食品安全追溯体系，确保食品来源可追溯、去向可查证。销售单位应记录食品进货、销售、库存等信息，并妥善保存相关记录。

第五条销售单位应严格执行进货查验制度，确保所售食品符合食品安全标准。进货查验内容包括食品生产日期、保质期、生产许可证、检验检疫证明等。对不符合食品安全标准的食品，应立即停止销售并予以处置。

第六条销售单位应建立食品贮存管理制度，确保食品贮存环境符合食品安全要求。食品贮存应符合分类、分架、离地、防潮、防虫、防鼠等要求，并定期检查食品贮存情况。

第七条销售单位应建立食品销售管理制度，确保食品销售过程符合食品安全要求。销售时应检查食品包装是否完好，标签是否清晰，无过期、变质等情况。对消费者提出的食品安全问题，应及时予以解答和处理。

第八条销售单位应建立食品召回制度，对发现存在安全隐患的食品，应立即启动召回程序。召回程序包括通知消费者、停止销售、回收食品、进行调查、整改等措施。

第九条销售单位应建立食品安全突发事件应急预案，对食品安全突发事件进行应急处置。应急预案应包括事件报告、应急处置、调查处理、善后处置等内容。

第十条销售单位应建立食品安全举报制度，对消费者举报的食品安全问题进行调查和处理。对举报属实的，应给予举报人适当奖励。

第十一条销售单位应建立食品安全宣传教育制度，对员工进行食品安全知识培训，提高员工的食品安全意识和能力。对消费者进行食品安全宣传教育，普及食品安全知识。

第十二条销售单位应建立食品安全考核制度，对食品安全管理工作进行考核。考核内容包括食品安全管理制度建立、食品安全管理人员配备、食品安全培训、食品安全检查、食品安全事件处理等。

第十三条销售单位应建立食品安全责任追究制度，对违反食品安全管理制度的行为进行责任追究。责任追究包括批评教育、经济处罚、行政处分等措施。

第十四条销售单位应建立食品安全持续改进制度，定期对食品安全管理工作进行评估和改进。评估内容包括食品安全管理制度完善、食品安全管理水平提升、食品安全事件减少等。

第十五条销售单位应积极配合食品安全监管部门的工作，接受食品安全监督检查。对监管部门提出的意见和建议，应及时整改落实。

第十六条销售单位应建立食品安全信息化管理平台，实现食品安全信息共享和互联互通。信息化管理平台应包括食品安全信息录入、查询、分析、预警等功能。

第十七条销售单位应建立食品安全合作机制，与食品生产单位、食品运输单位、食品检测机构等建立合作关系，共同保障食品安全。

第十八条销售单位应建立食品安全信用体系，对食品生产经营者进行信用评价。信用评价结果应作为销售单位选择供应商的重要依据。

第十九条销售单位应建立食品安全保险制度，购买食品安全责任保险，降低食品安全风险。

第二十条本制度由销售单位负责解释，自发布之日起施行。

二、销售食品安全制度实施细则

第一条为确保《销售食品安全制度》的有效执行，销售单位应制定本实施细则，明确各项制度的操作流程和具体要求。

第二条销售单位应设立食品安全管理小组，负责实施细则的制定、实施和监督。食品安全管理小组应由单位负责人、食品安全管理人员、采购人员、销售人员等组成。

第三条食品安全管理小组应定期召开会议，讨论食品安全管理工作，制定食品安全管理计划，并监督计划的实施。

第四条销售单位应建立食品安全培训制度，对员工进行食品安全知识培训。培训内容包括食品安全法律法规、食品安全标准、食品安全操作规程、食品安全应急处置等。

第五条食品安全培训应定期进行，每年至少进行一次。培训结束后，应进行考核，考核合格者方可上岗。

第六条销售单位应建立食品安全检查制度，对食品进货、贮存、销售过程进行定期检查。检查内容包括食品标签、生产日期、保质期、贮存条件、销售环境等。

第七条食品安全检查应由食品安全管理人员进行，检查结果应记录在案，并定期向食品安全管理小组汇报。

第八条销售单位应建立食品安全记录制度，对食品进货、贮存、销售、召回等信息进行详细记录。记录内容应包括食品名称、生产日期、保质期、进货渠道、销售数量、消费者信息等。

第九条食品安全记录应妥善保存，保存期限不少于两年。保存期满后，应按规定进行销毁。

第十条销售单位应建立食品安全追溯体系，确保食品来源可追溯、去向可查证。追溯体系应包括食品进货记录、食品贮存记录、食品销售记录、食品召回记录等。

第十一条销售单位应建立食品安全应急预案，对食品安全突发事件进行应急处置。应急预案应包括事件报告、应急处置、调查处理、善后处置等内容。

第十二条食品安全应急预案应定期进行演练，每年至少进行一次。演练结束后，应进行评估，评估结果应作为应急预案改进的重要依据。

第十三条销售单位应建立食品安全举报制度，对消费者举报的食品安全问题进行调查和处理。举报制度应包括举报渠道、举报受理、举报调查、举报处理、举报反馈等内容。

第十四条销售单位应设立举报电话、举报邮箱、举报信箱等举报渠道，方便消费者进行举报。

第十五条销售单位应指定专人负责举报受理工作，对消费者举报的问题应及时进行登记、编号、转交、处理、反馈。

第十六条销售单位应建立食品安全责任追究制度，对违反食品安全管理制度的行为进行责任追究。责任追究制度应包括责任主体、责任内容、责任追究方式等内容。

第十七条责任追究方式包括批评教育、经济处罚、行政处分、解除劳动合同等。责任追究应依据相关规定进行，确保公平公正。

第十八条销售单位应建立食品安全持续改进制度，定期对食品安全管理工作进行评估和改进。评估内容包括食品安全管理制度完善、食品安全管理水平提升、食品安全事件减少等。

第十九条食品安全管理小组应每年对食品安全管理工作进行评估，评估结果应作为食品安全管理工作改进的重要依据。

第二十条销售单位应建立食品安全信息化管理平台，实现食品安全信息共享和互联互通。信息化管理平台应包括食品安全信息录入、查询、分析、预警等功能。

第二十一条销售单位应与食品生产单位、食品运输单位、食品检测机构等建立合作关系，共同保障食品安全。

第二十二条销售单位应与食品生产单位建立长期稳定的合作关系，确保食品来源可靠、质量合格。

第二十三条销售单位应与食品运输单位签订运输协议，明确运输要求，确保食品在运输过程中不受污染。

第二十四条销售单位应与食品检测机构建立合作关系，定期对食品进行检测，确保食品符合食品安全标准。

第二十五条销售单位应建立食品安全信用体系，对食品生产经营者进行信用评价。信用评价结果应作为销售单位选择供应商的重要依据。

第二十六条食品安全信用评价应包括食品生产经营者的基本信息、食品安全记录、食品安全事件处理情况等。

第二十七条销售单位应建立食品安全保险制度，购买食品安全责任保险，降低食品安全风险。

第二十八条销售单位应与保险公司签订保险合同，明确保险责任、保险金额、保险期限等。

第二十九条销售单位应建立食品安全宣传教育制度，对员工进行食品安全知识培训，提高员工的食品安全意识和能力。对消费者进行食品安全宣传教育，普及食品安全知识。

第三十条销售单位应在店内设立食品安全宣传栏，定期更新宣传内容，普及食品安全知识。

第三十一条销售单位应利用店内广播、电子屏等设施，播放食品安全宣传信息，提高消费者的食品安全意识。

第三十二条销售单位应建立食品安全投诉处理制度，对消费者投诉的食品安全问题进行调查和处理。投诉处理制度应包括投诉受理、投诉调查、投诉处理、投诉反馈等内容。

第三十三条销售单位应设立投诉电话、投诉邮箱、投诉信箱等投诉渠道，方便消费者进行投诉。

第三十四条销售单位应指定专人负责投诉受理工作，对消费者投诉的问题应及时进行登记、编号、转交、处理、反馈。

第三十五条销售单位应建立食品安全奖励制度，对在食品安全管理工作中表现突出的员工给予奖励。奖励制度应包括奖励条件、奖励方式、奖励标准等内容。

第三十六条奖励条件应包括食品安全管理制度执行情况、食品安全事件处理情况、食品安全知识培训情况等。

第三十七条奖励方式包括物质奖励、精神奖励、晋升等。奖励标准应根据奖励条件进行确定，确保奖励的公平公正。

第三十八条销售单位应建立食品安全监督检查制度，对食品安全管理工作进行定期检查。监督检查制度应包括检查内容、检查方式、检查结果处理等内容。

第三十九条检查内容应包括食品安全管理制度执行情况、食品安全管理人员配备情况、食品安全培训情况、食品安全检查情况等。

第四十条检查方式应包括现场检查、查阅记录、问卷调查等。检查结果应及时进行反馈，并作为食品安全管理工作改进的重要依据。

第四十一条销售单位应建立食品安全信息公开制度，对食品安全信息进行公开。信息公开制度应包括公开内容、公开方式、公开时间等内容。

第四十二条公开内容应包括食品安全管理制度、食品安全管理人员信息、食品安全培训情况、食品安全检查情况、食品安全事件处理情况等。

第四十三条公开方式应包括店内公告栏、单位网站、社交媒体等。公开时间应及时更新，确保信息的时效性。

第四十四条销售单位应建立食品安全合作机制，与食品生产单位、食品运输单位、食品检测机构等建立合作关系，共同保障食品安全。

第四十五条销售单位应与食品生产单位建立信息共享机制，及时了解食品生产情况，确保食品来源可靠。

第四十六条销售单位应与食品运输单位建立运输监管机制，确保食品在运输过程中不受污染。

第四十七条销售单位应与食品检测机构建立检测合作机制，定期对食品进行检测，确保食品符合食品安全标准。

第四十八条销售单位应建立食品安全持续改进制度，定期对食品安全管理工作进行评估和改进。评估内容包括食品安全管理制度完善、食品安全管理水平提升、食品安全事件减少等。

第四十九条食品安全管理小组应每年对食品安全管理工作进行评估，评估结果应作为食品安全管理工作改进的重要依据。

第五十条销售单位应建立食品安全信息化管理平台，实现食品安全信息共享和互联互通。信息化管理平台应包括食品安全信息录入、查询、分析、预警等功能。

第五十一条销售单位应与食品生产单位、食品运输单位、食品检测机构等建立合作关系，共同保障食品安全。

三、销售食品安全制度执行保障

第一条为确保《销售食品安全制度》及其实施细则的有效执行，销售单位应建立完善的执行保障机制，明确责任分工，落实监督措施。

第二条销售单位应设立食品安全责任清单，将食品安全管理职责分解到具体岗位和人员。责任清单应明确各岗位的食品安全职责、工作内容、考核标准等。

第三条销售单位应建立食品安全绩效考核制度，定期对食品安全管理工作进行考核。考核内容包括食品安全管理制度执行情况、食品安全管理人员履职情况、食品安全事件处理情况等。

第四条食品安全绩效考核结果应与员工的薪酬、晋升等挂钩，确保员工重视食品安全管理工作。

第五条销售单位应建立食品安全奖惩制度，对在食品安全管理工作中表现突出的员工给予奖励，对违反食品安全管理制度的行为进行惩罚。

第六条奖励方式包括物质奖励、精神奖励、晋升等。惩罚方式包括批评教育、经济处罚、行政处分、解除劳动合同等。

第七条销售单位应建立食品安全监督检查制度，对食品安全管理工作进行定期检查。监督检查制度应包括检查内容、检查方式、检查结果处理等内容。

第八条检查内容应包括食品安全管理制度执行情况、食品安全管理人员履职情况、食品安全培训情况、食品安全检查情况、食品安全事件处理情况等。

第九条检查方式应包括现场检查、查阅记录、问卷调查等。检查结果应及时进行反馈，并作为食品安全管理工作改进的重要依据。

第十条销售单位应建立食品安全信息公开制度，对食品安全信息进行公开。信息公开制度应包括公开内容、公开方式、公开时间等内容。

第十一条公开内容应包括食品安全管理制度、食品安全管理人员信息、食品安全培训情况、食品安全检查情况、食品安全事件处理情况等。

第十二条公开方式应包括店内公告栏、单位网站、社交媒体等。公开时间应及时更新，确保信息的时效性。

第十三条销售单位应建立食品安全投诉处理制度，对消费者投诉的食品安全问题进行调查和处理。投诉处理制度应包括投诉受理、投诉调查、投诉处理、投诉反馈等内容。

第十四条销售单位应设立投诉电话、投诉邮箱、投诉信箱等投诉渠道，方便消费者进行投诉。

第十五条销售单位应指定专人负责投诉受理工作，对消费者投诉的问题应及时进行登记、编号、转交、处理、反馈。

第十六条销售单位应建立食品安全举报制度，对消费者举报的食品安全问题进行调查和处理。举报制度应包括举报渠道、举报受理、举报调查、举报处理、举报反馈等内容。

第十七条销售单位应设立举报电话、举报邮箱、举报信箱等举报渠道，方便消费者进行举报。

第十八条销售单位应指定专人负责举报受理工作，对消费者举报的问题应及时进行登记、编号、转交、处理、反馈。

第十九条销售单位应建立食品安全宣传教育制度，对员工进行食品安全知识培训，提高员工的食品安全意识和能力。对消费者进行食品安全宣传教育，普及食品安全知识。

第二十条销售单位应在店内设立食品安全宣传栏，定期更新宣传内容，普及食品安全知识。

第二十一条销售单位应利用店内广播、电子屏等设施，播放食品安全宣传信息，提高消费者的食品安全意识。

第二十二条销售单位应建立食品安全追溯体系，确保食品来源可追溯、去向可查证。追溯体系应包括食品进货记录、食品贮存记录、食品销售记录、食品召回记录等。

第二十三条销售单位应建立食品安全应急预案，对食品安全突发事件进行应急处置。应急预案应包括事件报告、应急处置、调查处理、善后处置等内容。

第二十四条食品安全应急预案应定期进行演练，每年至少进行一次。演练结束后，应进行评估，评估结果应作为应急预案改进的重要依据。

第二十五条销售单位应建立食品安全信息化管理平台，实现食品安全信息共享和互联互通。信息化管理平台应包括食品安全信息录入、查询、分析、预警等功能。

第二十六条销售单位应与食品生产单位、食品运输单位、食品检测机构等建立合作关系，共同保障食品安全。

第二十七条销售单位应与食品生产单位建立信息共享机制，及时了解食品生产情况，确保食品来源可靠。

第二十八条销售单位应与食品运输单位建立运输监管机制，确保食品在运输过程中不受污染。

第二十九条销售单位应与食品检测机构建立检测合作机制，定期对食品进行检测，确保食品符合食品安全标准。

第三十条销售单位应建立食品安全信用体系，对食品生产经营者进行信用评价。信用评价结果应作为销售单位选择供应商的重要依据。

第三十一条食品安全信用评价应包括食品生产经营者的基本信息、食品安全记录、食品安全事件处理情况等。

第三十二条销售单位应建立食品安全保险制度，购买食品安全责任保险，降低食品安全风险。

第三十三条销售单位应与保险公司签订保险合同，明确保险责任、保险金额、保险期限等。

第三十四条销售单位应建立食品安全持续改进制度，定期对食品安全管理工作进行评估和改进。评估内容包括食品安全管理制度完善、食品安全管理水平提升、食品安全事件减少等。

第三十五条食品安全管理小组应每年对食品安全管理工作进行评估，评估结果应作为食品安全管理工作改进的重要依据。

第三十六条销售单位应建立食品安全监督检查制度，对食品安全管理工作进行定期检查。监督检查制度应包括检查内容、检查方式、检查结果处理等内容。

第三十七条检查内容应包括食品安全管理制度执行情况、食品安全管理人员履职情况、食品安全培训情况、食品安全检查情况、食品安全事件处理情况等。

第三十八条检查方式应包括现场检查、查阅记录、问卷调查等。检查结果应及时进行反馈，并作为食品安全管理工作改进的重要依据。

第三十九条销售单位应建立食品安全信息公开制度，对食品安全信息进行公开。信息公开制度应包括公开内容、公开方式、公开时间等内容。

第四十条公开内容应包括食品安全管理制度、食品安全管理人员信息、食品安全培训情况、食品安全检查情况、食品安全事件处理情况等。

第四十一条公开方式应包括店内公告栏、单位网站、社交媒体等。公开时间应及时更新，确保信息的时效性。

四、销售食品安全制度监督与评估

第一条为确保《销售食品安全制度》及其实施细则得到有效遵守和执行，销售单位应建立独立的监督机制，对食品安全管理工作进行常态化和制度化的监督。

第二条销售单位应设立食品安全监督小组，由单位负责人、食品安全管理人员、采购人员、销售人员等组成，负责对食品安全管理工作进行日常监督。

第三条食品安全监督小组应定期召开会议，讨论食品安全管理工作，审查食品安全管理制度执行情况，提出改进建议。

第四条销售单位应建立食品安全投诉监督制度，对消费者和员工的投诉进行监督处理。投诉监督制度应包括投诉受理、投诉调查、投诉处理、投诉反馈等环节。

第五条销售单位应设立投诉监督电话、投诉监督邮箱、投诉监督信箱等渠道，方便消费者和员工进行投诉。

第六条销售单位应指定专人负责投诉监督工作，对投诉进行及时处理，并定期向食品安全监督小组汇报投诉处理情况。

第七条销售单位应建立食品安全检查监督制度，对食品安全检查工作进行监督。检查监督制度应包括检查计划、检查内容、检查方式、检查结果等。

第八条食品安全检查应由食品安全管理人员进行，检查结果应记录在案，并定期向食品安全监督小组汇报。

第九条食品安全监督小组应对检查结果进行审核，确保检查工作的质量和效果。

第十条销售单位应建立食品安全记录监督制度，对食品安全记录进行监督。记录监督制度应包括记录内容、记录方式、记录保存、记录查阅等。

第十一条食品安全记录应妥善保存，保存期限不少于两年。保存期满后，应按规定进行销毁。

第十二条销售单位应建立食品安全追溯监督制度，对食品安全追溯体系进行监督。追溯监督制度应包括追溯体系运行情况、追溯信息准确性、追溯信息完整性等。

第十三条食品安全监督小组应定期对追溯体系进行审核，确保追溯体系的正常运行和信息准确完整。

第十四条销售单位应建立食品安全应急预案监督制度，对应急预案进行监督。应急预案监督制度应包括应急预案制定、应急预案演练、应急预案评估等。

第十五条食品安全应急预案应定期进行演练，每年至少进行一次。演练结束后，应进行评估，评估结果应作为应急预案改进的重要依据。

第十六条销售单位应建立食品安全培训监督制度，对培训工作进行监督。培训监督制度应包括培训内容、培训方式、培训效果等。

第十七条食品安全培训应定期进行，每年至少进行一次。培训结束后，应进行考核，考核合格者方可上岗。

第十八条销售单位应建立食品安全奖惩监督制度，对奖惩工作进行监督。奖惩监督制度应包括奖励条件、奖励方式、惩罚方式、奖惩实施等。

第十九条奖励方式包括物质奖励、精神奖励、晋升等。惩罚方式包括批评教育、经济处罚、行政处分、解除劳动合同等。

第二十条销售单位应建立食品安全信息化管理平台监督制度，对平台运行进行监督。信息化管理平台监督制度应包括平台功能、平台数据、平台安全等。

第二十一条食品安全信息化管理平台应包括食品安全信息录入、查询、分析、预警等功能。平台应确保信息准确、完整、安全。

第二十二条销售单位应建立食品安全信用体系监督制度，对信用评价工作进行监督。信用体系监督制度应包括信用评价标准、信用评价方法、信用评价结果等。

第二十三节销售单位应建立食品安全保险监督制度，对保险工作进行监督。保险监督制度应包括保险责任、保险金额、保险期限、保险理赔等。

第二十四条销售单位应与保险公司签订保险合同，明确保险责任、保险金额、保险期限等。

第二十五条销售单位应建立食品安全宣传教育监督制度，对宣传教育工作进行监督。宣传教育监督制度应包括宣传内容、宣传方式、宣传效果等。

第二十六条销售单位应在店内设立食品安全宣传栏，定期更新宣传内容，普及食品安全知识。

第二十七条销售单位应利用店内广播、电子屏等设施，播放食品安全宣传信息，提高消费者的食品安全意识。

第二十八条销售单位应建立食品安全投诉处理监督制度，对投诉处理工作进行监督。投诉处理监督制度应包括投诉受理、投诉调查、投诉处理、投诉反馈等环节。

第二十九条销售单位应设立投诉处理监督电话、投诉处理监督邮箱、投诉处理监督信箱等渠道，方便消费者进行投诉。

第三十条销售单位应指定专人负责投诉处理监督工作，对投诉进行及时处理，并定期向食品安全监督小组汇报投诉处理情况。

第三十一条销售单位应建立食品安全举报监督制度，对举报工作进行监督。举报监督制度应包括举报受理、举报调查、举报处理、举报反馈等环节。

第三十二条销售单位应设立举报监督电话、举报监督邮箱、举报监督信箱等渠道，方便消费者进行举报。

第三十三条销售单位应指定专人负责举报监督工作，对举报进行及时处理，并定期向食品安全监督小组汇报举报处理情况。

第三十四条销售单位应建立食品安全持续改进监督制度，对持续改进工作进行监督。持续改进监督制度应包括改进目标、改进措施、改进效果等。

第三十五条食品安全监督小组应定期对持续改进工作进行评估，确保改进工作的质量和效果。

第三十六条销售单位应建立食品安全信息公开监督制度，对信息公开工作进行监督。信息公开监督制度应包括公开内容、公开方式、公开时间等。

第三十七条销售单位应在店内公告栏、单位网站、社交媒体等渠道公开食品安全信息，确保信息的及时性和准确性。

第三十八条销售单位应建立食品安全合作机制监督制度，对合作机制进行监督。合作机制监督制度应包括合作内容、合作方式、合作效果等。

第三十九条销售单位应与食品生产单位、食品运输单位、食品检测机构等建立合作关系，共同保障食品安全。

第四十条销售单位应建立食品安全信息化管理平台监督制度，对平台运行进行监督。信息化管理平台监督制度应包括平台功能、平台数据、平台安全等。

第四十一条食品安全信息化管理平台应包括食品安全信息录入、查询、分析、预警等功能。平台应确保信息准确、完整、安全。

第四十二条销售单位应建立食品安全信用体系监督制度，对信用评价工作进行监督。信用体系监督制度应包括信用评价标准、信用评价方法、信用评价结果等。

第四十三条销售单位应建立食品安全保险监督制度，对保险工作进行监督。保险监督制度应包括保险责任、保险金额、保险期限、保险理赔等。

第四十四条销售单位应与保险公司签订保险合同，明确保险责任、保险金额、保险期限等。

第四十五条销售单位应建立食品安全宣传教育监督制度，对宣传教育工作进行监督。宣传教育监督制度应包括宣传内容、宣传方式、宣传效果等。

第四十六条销售单位应在店内设立食品安全宣传栏，定期更新宣传内容，普及食品安全知识。

第四十七条销售单位应利用店内广播、电子屏等设施，播放食品安全宣传信息，提高消费者的食品安全意识。

第四十八条销售单位应建立食品安全投诉处理监督制度，对投诉处理工作进行监督。投诉处理监督制度应包括投诉受理、投诉调查、投诉处理、投诉反馈等环节。

第四十九条销售单位应设立投诉处理监督电话、投诉处理监督邮箱、投诉处理监督信箱等渠道，方便消费者进行投诉。

第五十条销售单位应指定专人负责投诉处理监督工作，对投诉进行及时处理，并定期向食品安全监督小组汇报投诉处理情况。

第五十一条销售单位应建立食品安全举报监督制度，对举报工作进行监督。举报监督制度应包括举报受理、举报调查、举报处理、举报反馈等环节。

第五十二条销售单位应设立举报监督电话、举报监督邮箱、举报监督信箱等渠道，方便消费者进行举报。

第五十三条销售单位应指定专人负责举报监督工作，对举报进行及时处理，并定期向食品安全监督小组汇报举报处理情况。

第五十四条销售单位应建立食品安全持续改进监督制度，对持续改进工作进行监督。持续改进监督制度应包括改进目标、改进措施、改进效果等。

第五十五条食品安全监督小组应定期对持续改进工作进行评估，确保改进工作的质量和效果。

第五十六条销售单位应建立食品安全信息公开监督制度，对信息公开工作进行监督。信息公开监督制度应包括公开内容、公开方式、公开时间等。

第五十七条销售单位应在店内公告栏、单位网站、社交媒体等渠道公开食品安全信息，确保信息的及时性和准确性。

第五十八条销售单位应建立食品安全合作机制监督制度，对合作机制进行监督。合作机制监督制度应包括合作内容、合作方式、合作效果等。

第五十九条销售单位应与食品生产单位、食品运输单位、食品检测机构等建立合作关系，共同保障食品安全。

五、销售食品安全制度培训与宣传

第一条为提高销售单位全体员工对食品安全的认识和重视程度，确保食品安全管理制度的有效执行，应建立系统性的食品安全培训与宣传机制。

第二条销售单位应制定年度食品安全培训计划，明确培训对象、培训内容、培训方式、培训时间等。培训计划应根据法律法规变化、食品安全事件发生情况、员工岗位需求等因素进行动态调整。

第三条食品安全培训应覆盖所有员工，包括管理人员、采购人员、销售人员、仓储人员、清洁人员等。培训内容应包括食品安全法律法规、食品安全标准、食品安全操作规程、食品安全应急处置等。

第四条食品安全培训应以实际操作和案例分析为主，注重培训的针对性和实效性。培训方式可以采用课堂讲授、现场演示、模拟演练、在线学习等多种形式。

第五条销售单位应建立食品安全培训考核制度，对培训效果进行评估。考核方式可以采用笔试、口试、实际操作等多种形式。考核结果应记录在案，并作为员工绩效考核的参考依据。

第六条食品安全培训记录应妥善保存，保存期限不少于两年。保存期满后，应按规定进行销毁。

第七条销售单位应建立食品安全宣传制度，定期开展食品安全宣传活动。宣传内容应包括食品安全知识、食品安全法律法规、食品安全事件警示等。

第八条食品安全宣传应采用多种形式，包括店内公告栏、宣传册、海报、电子屏、广播、社交媒体等。宣传内容应通俗易懂，方便员工和消费者理解。

第九条销售单位应在店内设立食品安全宣传角，定期更新宣传内容，展示食品安全知识、食品安全法律法规、食品安全事件警示等信息。

第十条销售单位应利用店内广播、电子屏等设施，播放食品安全宣传信息，提高员工的食品安全意识和消费者的食品安全知识。

第十一条销售单位应定期组织食品安全知识竞赛、食品安全主题演讲等活动，增强员工对食品安全的认识和重视程度。

第十二条销售单位应与食品检测机构合作，定期举办食品安全知识讲座，邀请食品检测专家为员工和消费者讲解食品安全知识。

第十三条销售单位应建立食品安全举报奖励制度，鼓励员工和消费者举报食品安全问题。举报奖励制度应包括举报渠道、举报受理、举报调查、举报处理、举报奖励等内容。

第十四条销售单位应设立举报电话、举报邮箱、举报信箱等举报渠道，方便员工和消费者进行举报。

第十五条销售单位应指定专人负责举报受理工作，对举报进行及时调查和处理，并对举报属实的个人给予适当奖励。

第十六条销售单位应建立食品安全投诉处理制度，对消费者投诉的食品安全问题进行调查和处理。投诉处理制度应包括投诉受理、投诉调查、投诉处理、投诉反馈等内容。

第十七条销售单位应设立投诉电话、投诉邮箱、投诉信箱等投诉渠道，方便消费者进行投诉。

第十八条销售单位应指定专人负责投诉受理工作，对投诉进行及时调查和处理，并及时向消费者反馈处理结果。

第十九条销售单位应建立食品安全信息共享制度，与食品生产单位、食品运输单位、食品检测机构等建立信息共享机制，共同保障食品安全。

第二十条销售单位应与食品生产单位建立信息共享机制，及时了解食品生产情况，确保食品来源可靠。

第二十一条销售单位应与食品运输单位建立运输监管机制，确保食品在运输过程中不受污染。

第二十二条销售单位应与食品检测机构建立检测合作机制，定期对食品进行检测，确保食品符合食品安全标准。

第二十三条销售单位应建立食品安全信用体系，对食品生产经营者进行信用评价。信用评价结果应作为销售单位选择供应商的重要依据。

第二十四条食品安全信用评价应包括食品生产经营者的基本信息、食品安全记录、食品安全事件处理情况等。

第二十五条销售单位应建立食品安全保险制度，购买食品安全责任保险，降低食品安全风险。

第二十六条销售单位应与保险公司签订保险合同，明确保险责任、保险金额、保险期限等。

第二十七条销售单位应建立食品安全持续改进制度，定期对食品安全管理工作进行评估和改进。评估内容包括食品安全管理制度完善、食品安全管理水平提升、食品安全事件减少等。

第二十八条食品安全管理小组应每年对食品安全管理工作进行评估，评估结果应作为食品安全管理工作改进的重要依据。

第二十九条销售单位应建立食品安全监督检查制度，对食品安全管理工作进行定期检查。监督检查制度应包括检查内容、检查方式、检查结果处理等内容。

第三十条检查内容应包括食品安全管理制度执行情况、食品安全管理人员履职情况、食品安全培训情况、食品安全检查情况、食品安全事件处理情况等。

第三十一条检查方式应包括现场检查、查阅记录、问卷调查等。检查结果应及时进行反馈，并作为食品安全管理工作改进的重要依据。

第三十二条销售单位应建立食品安全信息公开制度，对食品安全信息进行公开。信息公开制度应包括公开内容、公开方式、公开时间等内容。

第三十三条公开内容应包括食品安全管理制度、食品安全管理人员信息、食品安全培训情况、食品安全检查情况、食品安全事件处理情况等。

第三十四条公开方式应包括店内公告栏、单位网站、社交媒体等。公开时间应及时更新，确保信息的时效性。

第三十五条销售单位应建立食品安全合作机制，与食品生产单位、食品运输单位、食品检测机构等建立合作关系，共同保障食品安全。

第三十六条销售单位应建立食品安全信息化管理平台，实现食品安全信息共享和互联互通。信息化管理平台应包括食品安全信息录入、查询、分析、预警等功能。

第三十七条销售单位应与食品生产单位建立信息共享机制，及时了解食品生产情况，确保食品来源可靠。

第三十八条销售单位应与食品运输单位建立运输监管机制，确保食品在运输过程中不受污染。

第三十九条销售单位应与食品检测机构建立检测合作机制，定期对食品进行检测，确保食品符合食品安全标准。

第四十条销售单位应建立食品安全信用体系，对食品生产经营者进行信用评价。信用评价结果应作为销售单位选择供应商的重要依据。

第四十一条食品安全信用评价应包括食品生产经营者的基本信息、食品安全记录、食品安全事件处理情况等。

第四十二条销售单位应建立食品安全保险制度，购买食品安全责任保险，降低食品安全风险。

第四十三条销售单位应与保险公司签订保险合同，明确保险责任、保险金额、保险期限等。

六、销售食品安全制度应急处理

第一条为有效应对食品安全突发事件，最大限度地减少食品安全事件对消费者健康和单位声誉造成的损害，销售单位应制定完善的食品安全事件应急处理预案。

第二条食品安全事件应急处理预案应明确应急处理组织架构、职责分工、响应分级、处置流程、信息报告、后期处置等内容。

第三条销售单位应设立食品安全事件应急处理小组，由单位负责人担任组长，由食品安全管理人员、采购人员、销售人员、仓储人员等组成，负责食品安全事件的应急处理工作。

第四条食品安全事件应急处理小组应定期召开会议，讨论食品安全事件应急处理预案，进行应急演练，提高应急处理能力。

第五条销售单位应根据食品安全事件的严重程度，将应急响应分为不同级别，如一般事件、较大事件、重大事件、特别重大事件等。

第六条不同级别的应急响应应有不同的处置流程和信息报告要求。一般事件应由单位负责人负责处置，较大事件应由单位负责人和上级主管部门共同处置，重大事件和特别重大事件应由单位负责人、上级主管部门和政府相关部门共同处置。

第七条食品安全事件发生后，