食堂工人绩效考核制度

PAGE食堂工人绩效考核制度一、总则1.目的为了加强食堂管理，提高食堂服务质量，充分调动食堂工人的工作积极性和主动性，特制定本绩效考核制度。本制度旨在通过科学合理的考核方式，客观公正地评价食堂工人的工作表现，激励其不断提升工作水平，为公司/组织提供优质、高效的餐饮服务。2.适用范围本制度适用于公司/组织食堂全体工人，包括厨师、帮厨、采购员、仓库管理员等相关岗位人员。3.考核原则客观公正原则：以客观事实为依据，按照明确的考核标准和程序进行考核，确保考核结果公平、公正，不受主观因素影响。全面考核原则：从工作态度、工作能力、工作业绩等多个维度对食堂工人进行全面考核，避免片面性。激励改进原则：通过考核结果的反馈和应用，激励食堂工人不断改进工作，提高工作绩效，同时为其职业发展提供指导。沟通反馈原则：在考核过程中，加强与食堂工人的沟通交流，及时反馈考核情况，听取其意见和建议，促进考核工作的顺利开展。二、考核内容与标准1.工作态度（30分）出勤情况（10分）：严格遵守公司/组织的考勤制度，按时上下班，无迟到、早退、旷工现象。迟到或早退一次扣1分，旷工一次扣5分。工作纪律（10分）：遵守食堂各项规章制度，服从工作安排，听从指挥。如有违反规章制度或不服从工作安排的情况，每次扣2分。责任心（10分）：对工作认真负责，积极主动，注重细节，确保工作质量。因责任心不强导致工作出现失误或问题的，视情节轻重扣310分。2.工作能力（30分）专业技能（1五分）：具备扎实的专业技能，能够熟练完成本职工作任务。根据工作表现和技能水平，分为优秀（1215分）、良好（911分）、合格（68分）、不合格（05分）四个档次进行评分。学习能力（5分）：积极参加各类培训学习活动，不断提升自身业务能力。能够主动学习新知识、新技能，并应用到工作中。根据学习态度和实际效果，给予05分。沟通协调能力（5分）：与同事、上级和就餐人员保持良好的沟通，能够及时解决工作中出现的问题和矛盾。沟通顺畅、协调有效得35分，沟通存在一定问题得12分；沟通障碍严重影响工作得〇分。应变能力（5分）：在面对突发情况或特殊任务时，能够迅速做出反应，灵活应对，妥善处理。根据应变能力和处理效果，给予05分。3.工作业绩（40分）菜品质量（15分）：菜品口味符合大众需求，色香味俱佳，得到就餐人员的好评。根据就餐人员的反馈意见和满意度调查结果，分为优秀（1215分）、良好（911分）、合格（68分）、不合格（05分）四个档次进行评分。食品安全（10分）：严格遵守食品安全法规，确保食品采购、储存、加工、销售等环节安全无事故。因食品安全问题导致任何事故的，该项得〇分；全年无食品安全问题得810分。成本控制（10分）：合理控制食材采购成本，降低浪费，节约能源。根据成本控制情况，分为优秀（810分）、良好（67分）、合格（45分）不合格（03分）四个档次进行评分。服务质量（5分）：服务热情周到，主动为就餐人员提供帮助，及时解决就餐过程中出现的问题。根据就餐人员的评价和投诉情况进行评分，服务质量高得45分，存在一些问题得23分，服务质量差得〇1分。三、考核周期考核周期为每月一次，每月末进行当月考核。考核结果将作为当月绩效奖金发放、岗位调整、晋升等的重要依据。四、考核实施1.考核主体直接上级考核：食堂主管/厨师长对所属食堂工人进行直接考核，根据其日常工作表现、工作任务完成情况等进行评价打分。就餐人员评价：通过设置意见箱、在线评价系统等方式，收集就餐人员对食堂服务质量、菜品质量等方面的评价意见，作为考核的参考依据。综合评价：人力资源部门会同食堂管理部门，结合直接上级考核结果和就餐人员评价意见，对食堂工人进行综合评价，确定最终考核得分。2.考核流程月度自评：每月末，食堂工人根据自己当月的工作表现，对照考核标准进行自我评估，填写自评表，提交给直接上级。上级考核：直接上级根据食堂工人的日常工作记录、工作成果、工作表现等，对其进行全面考核，填写考核评价表，并给出考核意见和建议。就餐人员评价收集：人力资源部门和食堂管理部门通过多种渠道收集就餐人员对食堂服务和菜品的评价意见，整理汇总后提供给考核小组。综合评价与反馈：考核小组结合自评、上级考核和就餐人员评价结果，对食堂工人进行综合评价，确定考核得分。考核结果反馈给食堂工人本人，同时与食堂工人进行沟通交流，指出其优点和不足，提出改进建议。结果公示：考核结果在食堂内部进行公示，公示期为[X]个工作日。如食堂工人对考核结果有异议，可在公示期内向考核小组提出申诉，考核小组将进行调查核实，并给予答复。五、考核结果应用1.绩效奖金发放根据考核得分，确定食堂工人当月的绩效奖金数额。绩效奖金计算公式为：绩效奖金=绩效奖金基数×考核得分比例（考核得分÷100）。绩效奖金基数根据公司/组织的薪酬政策和食堂实际情况确定。2.岗位调整连续三个月考核得分低于60分的食堂工人，将视情况进行岗位调整或培训学习。如经培训后仍不能胜任工作的，将予以辞退。3.晋升与奖励年度考核得分排名前[X]%的食堂工人，将有机会获得晋升机会或给予表彰奖励。表彰奖励形式包括荣誉证书、奖金、奖品等，以激励食堂工人不断提高工作绩效。4.培训与发展根据考核结果，针对食堂工人存在的不足之处，制定个性化的培训计划，帮助其提升工作能力和业务水平。同时，为表现优秀的食堂工人提供更多的学习交流机会和职业发展空间。六、附则1.本制度如有未尽事宜，可根据实际情况