第6课 煮汤圆教学设计-2025-2026学年小学劳动四年级下册川民版《劳动教育》

第6课煮汤圆教学设计-2025-2026学年小学劳动四年级下册川民版《劳动教育》主备人备课成员教学内容第6课煮汤圆教学设计-2025-2026学年小学劳动四年级下册川民版《劳动教育》

教材章节：第6课煮汤圆

内容：学习煮汤圆的步骤，包括选材、清洗、煮制等，培养动手能力和劳动技能。核心素养目标分析本课旨在培养学生的劳动素养，包括生活自理能力、团队合作精神和对传统文化的尊重。学生将通过实际操作学习煮汤圆，提升动手实践能力，增强对家庭劳动的认同感，同时了解并传承地方饮食文化。重点难点及解决办法重点：

1.煮汤圆的正确步骤和技巧。

2.烹饪过程中的卫生和安全意识。

难点：

1.控制火候，避免煮汤圆时糊底或煮不熟。

2.学会判断汤圆的熟度。

解决办法：

1.通过示范操作，让学生直观学习煮汤圆的每一步骤。

2.分组练习，让学生在实践中掌握火候控制技巧。

3.设置安全提示，确保学生在操作过程中注意安全。

4.引导学生通过观察汤圆的变化来判断其熟度，培养观察能力和判断力。学具准备Xxx课型新授课教法学法讲授法课时第一课时师生互动设计二次备课教学资源1.软硬件资源：多媒体教学设备（电脑、投影仪）、厨房用具（锅、碗、勺子等）、烹饪工具（汤圆、水等）。

2.课程平台：学校内部劳动教育课程平台，用于发布教学资料和学生作品展示。

3.信息化资源：网络视频教程，用于辅助学生了解汤圆的制作过程。

4.教学手段：实物展示、示范操作、小组合作学习、安全知识卡片。教学过程一、导入新课

1.老师开场白：“同学们，今天我们要学习的是一项有趣的劳动技能——煮汤圆。汤圆是我们中国传统的美食之一，它寓意着团圆和幸福。在我们川民版《劳动教育》中，就有一课专门教我们如何煮汤圆。请大家跟着老师一起来学习吧！”

2.学生活动：学生听后，对煮汤圆产生兴趣，积极期待学习。

二、新课导入

1.老师提问：“同学们，你们知道汤圆是怎么来的吗？它的历史有哪些？”

2.学生回答：引导学生回顾汤圆的历史和文化内涵。

3.老师总结：“汤圆有着悠久的历史和丰富的文化内涵，它不仅仅是一种美食，更是一种情感的寄托。接下来，我们就来学习如何煮汤圆。”

三、教学过程

1.讲解煮汤圆的步骤

（1）老师讲解煮汤圆的准备工作，包括汤圆的选择、清洗、准备烹饪工具等。

（2）老师示范煮汤圆的步骤，让学生跟随操作。

2.学生实践

（1）学生分组进行实践，每组由一位学生负责煮汤圆，其他学生协助。

（2）老师巡回指导，解答学生在实践中遇到的问题。

3.交流分享

（1）每组选派代表分享煮汤圆的经验和体会。

（2）老师点评，总结煮汤圆的技巧和注意事项。

四、巩固练习

1.老师提出问题：“同学们，在煮汤圆的过程中，我们应该注意哪些问题？”

2.学生回答：引导学生思考煮汤圆的技巧和注意事项。

3.老师总结：“煮汤圆要注意火候的控制、清洗食材的卫生、观察汤圆的变化等。这些都是我们劳动教育的重要内容。”

五、课堂小结

1.老师提问：“今天我们学习了煮汤圆，你们有什么收获？”

2.学生回答：引导学生总结学习心得。

3.老师总结：“通过今天的学习，我们不仅学会了煮汤圆的技能，还了解了汤圆的历史和文化。希望大家能够把这项技能应用到实际生活中，传承我们的传统文化。”

六、课后作业

1.老师布置作业：“请同学们回家后，和家人一起动手煮汤圆，分享你们的烹饪经验和心得。”

2.学生活动：学生回家后，与家人一起完成作业，加深对煮汤圆技能的理解和运用。

七、课堂评价

1.老师评价：根据学生在课堂上的表现，给予鼓励和肯定。

2.学生评价：学生互评，交流学习心得，提高学习效果。

八、教学反思

1.老师反思：回顾教学过程，总结教学经验，为今后的教学提供参考。

2.学生反思：学生总结自己在课堂上的收获和不足，为今后的学习提供方向。教学资源拓展1.拓展资源：

-知识点一：汤圆的起源与历史

介绍汤圆的起源地、历史演变以及在不同地区的特色汤圆，如北京豆沙汤圆、宁波猪油汤圆等。

-知识点二：汤圆的制作工艺

探讨汤圆的制作工艺，包括汤圆的原料、制作方法、成型技巧等。

-知识点三：汤圆的营养价值

分析汤圆的营养成分，如碳水化合物、蛋白质、脂肪等，以及适量食用汤圆对健康的益处。

-知识点四：汤圆的文化寓意

讲解汤圆在中国传统文化中的寓意，如团圆、美满、幸福等，以及与节日习俗的关系。

2.拓展建议：

-建议一：家庭实践活动

鼓励学生在家与家长一起尝试制作不同口味的汤圆，如甜咸汤圆、果仁汤圆等，增进家庭亲子关系。

-建议二：社区体验活动

组织学生参与社区举办的汤圆制作活动，学习与社区居民交流合作，了解地方传统美食文化。

-建议三：节日庆祝活动

在中国传统节日如元宵节时，组织学生参与汤圆的制作和品尝活动，体验节日氛围，传承文化。

-建议四：美食摄影与写作

引导学生用相机记录制作汤圆的过程，撰写美食日志，提高学生的审美能力和文字表达能力。

-建议五：美食知识竞赛

举办以汤圆为主题的美食知识竞赛，激发学生对传统美食文化的兴趣，拓展学生的知识面。

-建议六：网络资源利用

引导学生合理利用网络资源，如在线视频教程、美食博客等，学习更多关于汤圆的制作技巧和美食文化。

-建议七：地方特色美食研究

学生可以选择自己所在地区的一种特色汤圆进行研究，了解其历史、制作工艺和地方文化，提高学生的研究能力。板书设计①本文重点知识点：

-煮汤圆的准备工作

-煮汤圆的步骤

-煮汤圆的技巧与注意事项

-汤圆的营养价值与文化寓意

②关键词：

-选材

-清洗

-煮制

-火候

-熟度

-卫生

-安全

③重点句子：

-“煮汤圆前要准备好所需的食材和工具。”

-“煮汤圆时要注意火候，避免煮糊或煮不熟。”

-“煮熟的汤圆应该浮在水面上，且口感软糯。”

-“煮汤圆时要保持厨房卫生，注意安全。”教学反思这节课结束后，我进行了简单的教学反思。我觉得这节课整体上还算顺利，学生们参与度很高，学到了煮汤圆的技能，也体会到了劳动的乐趣。以下是我的一些反思：

首先，我注意到学生在实际操作中，对于火候的掌握和汤圆的熟度判断还有一定的困难。这说明我在教学过程中可能没有足够的时间让学生反复练习，或者示范不够清晰。今后，我会更加注重操作的示范和指导，确保每个学生都能掌握正确的技巧。

其次，我发现一些学生对于食材的选择和清洗不够重视，导致煮出的汤圆不够卫生。这让我意识到在教授劳动技能的同时，也要加强学生的卫生教育。我会设计一些相关的活动，让学生在实践中学习如何保持清洁，培养良好的卫生习惯。

再者，课堂上的互动环节比较活跃，但个别学生参与度不高。这可能是由于他们的自信心不足，或者是对新技能的掌握不够熟练。为了提高所有学生的参与度，我打算在今后的教学中，设计更多的小组合作环节，让每个学生都有机会参与进来，共同完成任务。

最后，我觉得在课后评价环节，我还可以做得更好。我通常会让学生分享他们的学习心得，但有时候评价的方式比较单一。我打算在今后的教学中，采用多种评价方式，如自评、互评、教师评价等，更全面地了解学生的学习情况。教学评价与反馈1.课堂表现：学生在课堂上表现出较高的积极性和参与度，大部分学生能够按照要求完成煮汤圆的操作，表现出良好的动手能力和实践技能。

2.小组讨论成果展示：在小组讨论环节，学生们能够互相交流煮汤圆的经验和技巧，分享各自的观点，表现出良好的团队合作精神。

3.随堂测试：通过随堂测试，检查学生对煮汤圆步骤的掌握情况，发现部分学生在火候控制和汤圆熟度判断上存在不足，需要进一步指导和练习。

4.学生自评与互评：在课后，学生进行了自评和互评，他们能够客观地评价自己在煮汤圆过程中的表现，同时也给予同伴建设性的反馈。

5.教师评价与反馈：针对学生在煮汤圆过程中的表现，我给予了及时的正面评价，对于操作不够熟练的学生，我提出了具体的改进建议，如注意观察汤圆的变化、调整火候等，鼓励他们在课后继续练习。同时，我也注意到了学生在卫生习惯上的不足，将在下一节课中加强卫生教育，确保学生在劳动实践中养成良好的卫生习惯。典型例题讲解1.例题：煮汤圆时，水开后需要等待多久才能放入汤圆？

答案：水开后，需要等待2-3分钟再放入汤圆。

2.例题：煮汤圆时，如果发现汤圆浮在水面上，说明什么？

答案：汤圆浮在水面上，说明已经煮熟。

3.例题：煮