《工业玉米淀粉》编制说明_第1页
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文档简介

1本项目是根据国家标准化管理委员会关于下达2024年第六批推荐性国家标准计划及相关外文版计划的通知（国标委发〔2024〕35号计划编号20242558-T-607，项目名称《工业玉米淀粉》进行修订，主要起草单位：中国生物发酵产业协会、东晓生物科技股份有限公司、双桥（厦门）有限公司、舟山华康生物科技有限公司、山东福洋生物科技股份有限公司、欧尚元智能装备并以电子邮件的形式向生产单位发函，调研我国工业玉米淀粉生产和应用现状等情况。在参照相关标准并结合企业实际情况的基础上，初步确定了标准的技期行业调研情况，收集样品，开展检测，形成标准文本（工作组讨论二稿）和2会、双桥（厦门）有限公司、舟山华康生物科技有限公司、山东福洋生物科技股份有限公司、欧尚元智能装备股份有限公司、山东祥瑞张天惕负责并承担国内外相关标准和技术资料的收集、翻译，开展行业调研，负责标准起草和编制说明编写工作。赵伟、陶兴发、田如胜进行调研数据分析及数据整理，参与研究方案确定，对本标准各版本涵盖的全部内容提出编写和本标准的修订充分考虑了规范行业，提高工业玉米淀粉行业的管理水平，促进行业技术进步，增强企业的市场竞争力，加强企业的食品安全意识，保障本标准根据《食品安全国家标准食用淀粉》和《3指标、项目含量水平的普查情况，对工业玉米b.酸度在本次标准修订时，考虑不同企业生产工业玉米淀粉的蛋白质含量水平以及不同蛋白质提纯工艺的影响，该指标对不同级别的蛋白质占总工业玉米淀粉含量进行质量差异化，由“优级品≤0.40%级品≤0.004%”酵罐的材质多为不锈钢铸造，产品生产过程中，不“在明暗适度的光线下，用肉眼观察样品的颜色，然后在较强烈阳光下观4b.细度的测定本次标准修订直接按照GB5009.4本次标准修订直接按照GB5009.5本次标准修订为准确称取绝干样品5g,其它按GB5009.6《食品中脂肪的h.二氧化硫的测定“产品的标签标志按GB7718执行”修改为“产品的b.包装5部分项目检测方法落后且限制性强，已经不能更好的指导和引领行业发展，工业玉米淀粉的标准需提升，与现有的标准体系相适应，更好地规范指导行业发通过本次对工业玉米淀粉标准的修订，标准对不同行业的适用性、包容性更强，在指导工业玉米淀粉生产企业保障、提升产品质量的同时，可以让企业修订后标准的实施可以规范相关企业知识推广和技术储备，同时将有力促进国内工

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