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DB36江西省市场监督管理局发布I 大刺鳅种质标准GB/T18654.13养殖鱼类种质），眼状。口下位，口裂几成三角形。口角止于后鼻孔下方。上下颌有绒毛状齿带。胸鳍小背鳍和臀鳍分别迕于尾鳍。尾鳍长圆形。背鳍刺34,臀鳍刺2,肛门靠近臀鳍。体鳞细小。侧线完全。背侧灰褐色，腹部灰黄色，胸鳍黄白色，其它各鳍灰黑色，鳍缘有一灰白边图1大刺鳅外形图背鳍刺32～35;臀鳍刺2。呈“V”型，无内含物时为长管状结构，内壁具褶皱，分为贲门部、胃体部、幽较短、具1个弯曲，肠绒毛细长而密集，肠的始端向幽门部延伸出2个幽门盲囊。体长范围(cm)体重范围(g)l表2不同年龄组大刺鳅的体长和体重组成(续)体长范围(cm)体重范围(g)234性成熟年龄一般在Ⅲ龄～IV龄。属分批产卵类型，产卵期为5月底至10月初，产卵高峰为7月到9月，产卵水温一般在25℃以上，卵具有弱粘性，显淡黄色。IV期卵巢的卵径大小在0.8mm～1.6mm之间，V期卵巢的卵径分布在1.7mm～2.0mm之间。绝对怀卵量为576粒～7823粒；相对怀卵量平均为73粒/g。中部着丝粒中部着丝粒(M)7对，端部着丝粒(T)17对，见图2。7.2.1.1大刺鳅乳酸脱氢酶(LDH)同工酶共检测到5条酶带，在肌肉中均能检测到5条，在肝脏中检测到4条，在脾脏、肾脏及心脏检测到1条，脑组织中未检测到乳酸脱氢酶表达(图3)。在肝脏中乳酸7.2.1.2大刺鳅酯酶(EST)同工酶共检测到6条酶带，在肌肉中检测到4条，肝脏、脾脏、肾脏和心脏中均检测到2条，脑组织中检测到1条(图4)
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